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¿Es legal hacer fotos y vídeos en playas, conciertos o sitios públicos?

María MR
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¿Es legal hacer fotos y vídeos en playas, conciertos o sitios públicos?

Vivimos en una sociedad en la que todo es grabado con la ayuda de nuestro dispositivo móvil. A todas horas estamos tomando fotografías o grabando vídeos que luego compartimos en las redes sociales, pero ¿es siempre legal hacer fotos y vídeos en sitios públicos? Si bien es cierto que la Constitución ampara el derecho a la información y a la libertad de expresión, también protege el derecho a preservar la imagen y la intimidad. Esto se traduce en que, si captas una imagen o grabas un vídeo de alguien sin su consentimiento y lo publicas, podrías ser denunciado por esa persona. Es más, el simple hecho de realizar la grabación y la fotografía es punible incluso aunque no lo publicaras.

Dos supuestos para no ser denunciados

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Según palabras de Natalia López, responsable legal de la empresa Energy Sistem, la ley sólo permite dos supuestos para poder tomar fotografías o vídeos de alguien sin su consentimiento:

  • Si se trata de una persona pública en un acto o lugar público.
  • Si el material gráfico tiene fines informativos y es considerado de interés público.

Tampoco debemos tener problema si realizamos capturas panorámicas de sitios públicos, en cuyo caso no hará falta el permiso de las personas que aparezcan en ella, a no ser que a raíz del hecho retratado pueda verse dañado su derecho a preservar la imagen. Es decir, en caso que un tercero entienda que se ven lesionados sus derechos, podría solicitar la retirada de la imagen.

Grabar vídeos de conciertos

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Pero imagina que estás en un concierto o festival, y tu grupo favorito empieza a tocar una de tus baladas favoritas. ¿Es legal guardar para siempre ese momento único? ¿Puedo grabar vídeos o hacer todas las fotos que quieras en semejante contexto? Hace no muchos años, los organizadores de estos eventos prohibían acceder con cámara de fotos a sus recintos, por lo que la única manera de guardar un recuerdo era recurriendo a la memoria, y no precisamente la ROM. Hoy en día, los organizadores de eventos musicales han sabido reconocer el valor publicitario que tiene permitir a los asistentes divulgar fotos y vídeos de las actuaciones. Aunque cuidado, ni siquiera en la era digital en la que vivimos está todo permitido.

Tal como explica el despacho de abogados dPG Legal: “Incluso si las fotos y vídeos que tomen los asistentes son exclusivamente para su uso personal, cualquier imagen de un tercero tomada sin su permiso podría ser una intromisión ilegítima en su intimidad. Aun acogiéndose a los supuestos que contempla la Ley Orgánica 1/82 y que ha mencionado la responsable legal de Energy Sistem, será un juez el que interprete la ley y quien decida que el uso que hemos hecho a nuestras fotos y vídeos se acoge a la legalidad.  En definitiva, cuidado con el material que colgamos en cuentas de Twitter, Facebook o Instagram. Por supuesto, la ley tampoco ampara que estas fotos y vídeos sean utilizados con fines comerciales o de lucro personal sin permiso explícito de los organizadores”. Sus Departamentos de Prensa suelen ser los encargados de conceder estos permisos y hay que tener especial cuidado porque ya ha habido casos en que se han emprendido acciones legales por ello.

Reservado el derecho de uso

Desde Energy Sistem  también apuntan que algunas compañías organizadoras se reservan el derecho a utilizar fotos personales de los asistentes con fines comerciales. Por lo que, si alguna vez apareces en un anuncio de un festival gritando junto a tu pareja, que no te sorprenda.

Pero no hay por qué alarmarse. Más bien al contrario, pues gracias al desarrollo de la tecnología cualquiera puede disfrutar de la mejor experiencia fotográfica con su ‘smartphone’. Sólo hay que ser consciente de lo que está permitido hacer con la tecnología, para que nos siga facilitando la vida en lugar de complicarla. Controlar los instintos antes de hacer clic y pedir permiso.

Fragancias Platinvm propone dos cócteles antiestrés para la vuelta de vacaciones

Angel
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Fragancias Platinvm propone dos cócteles antiestrés para la vuelta de vacaciones

A nadie le resulta sencilla la vuelta de vacaciones. Pasar de estar tirado en la playa a tu puesto de trabajo habitual cuesta, y en ocasiones mucho. Por suerte, siempre podemos encontrar algo que nos haga esta vuelta más llevadera. Para que esto sea así, hoy os queremos mostrar dos cócteles antiestrés que nos ha presentado Fragancia Platinvm. Cócteles muy divertidos y sabrosos, capaces de hacer las delicias de todo el mundo.

Fragancias Platinvm te ayudan a dejar atrás el estrés de la mejor manera posible: dedicándote unos momentos a ti misma. Y para conseguirlo, te ofrece dos recetas de cócteles con los que viajarás al paraíso que prefieras. ¡Toma nota!

Infinity Heart

Fragancias Platinvm propone dos cócteles antiestrés para la vuelta de vacaciones 7

Los ingredientes para elaborar este cóctel son:

  • 2,5 cl de brandy Platinvm Gold
  • 1 cl sirope de azúcar
  • El zumo de media naranja
  • 3 gotas de bitter naranja
  • 1 cl de sirope de mandarina
  • Completar con Fragancia Platinvm nº3 Pétalos de Rosa y Naranja

Para su elaboración, lo primero será añadir el brandy, junto con el sirope de azúcar, el bitter, el zumo de naranja y el sirope de mandarina en una coctelera, a la cual, le habremos añadido hielo picado previamente. Cerraremos la coctelera y la agitaremos bien durante varios segundos. A continuación, serviremos en una copa de cóctel previamente enfriada. Rellenaremos hasta el borde con la Fragancia Platinvm nº 3. Para terminar, lo adornaremos con fruta confitada.

Green Adventure

Fragancias Platinvm propone dos cócteles antiestrés para la vuelta de vacaciones 8

En este otro cóctel, los ingredientes que vamos a utilizar son:

  • 5 cl de Pure Polish Vodka Platinvm
  • 1 cl sirope de manzana verde
  • 2 cl licor de Amaretto
  • El zumo de media lima
  • Rellenar con Fragancia Platinvm nº8 Manzana Verde y Amaretto

En una coctelera con un poco de hielo picado, añadiremos el sirope de manzana, el zumo de lima y el amaretto. Todo esto lo agitaremos durante unos diez segundos. A continuación, lo serviremos en un vaso alto con hielo picado. Completaremos la mezcla con Fragancia Platinvm nº 8 manzana verde. Lo podemos decorar con un carpaccion de manzana.

Apunta la receta y, cuando quieras parar el mundo y despedirte del estrés. Siéntete como un barman profesional.

¿Cuál de estos dos cócteles antiestrés que os hemos presentado es el que más os gusta? Animaros y compartir con todos nosotros vuestros comentarios. ¡Os estamos esperando!

El truco definitivo para mantener alejadas a las avispas

Juan Hernández
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El truco definitivo para mantener alejadas a las avispas

Seguro que te gustan tan poco las avispas como a nosotros. Si te pican te hace pasar un mal rato y su picadura podría incluso provocar alergia, con el riesgo para la salud de nuestros niños o incluso nosotros mismos.

Pero ahora podemos mantener a las avispas alejadas de una forma sencilla e impresionante. Sólo necesitas una bolsa de papel y las avispas pensarán que es el nido de alguna de sus primas, lo que evitarán que quieran instalarse en tu hogar.

Para burlar a las avispas y mantenerlas alejadas sólo tenemos que colgar una bolsa de papel en nuestra puerta, un árbol o el techo el jardín. De esta forma las avispas se buscarán otro hogar para no invadir al supuesta zona del nido falso.

Hay multitud de vídeos sobre esto en Internet, como por ejemplo este:

Pero hay más trucos para alejar a las avispas sin productos químicos que os recomendamos conocer en Dominio Mundial.

Un 30% de los españoles sufre de vértigos a lo largo de su vida

Angel
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Un 30% de los españoles sufre de vértigos a lo largo de su vida

Muchos españoles sufren de vértigo a lo largo de su vida. Se trata de una sensación ilusoria de movimiento ya sea de nosotros mismos o de los objetos que nos rodean, acompañados en ocasiones de sudoración, nauseas y vómitos. En general, los vértigos suelen ser más frecuentes en mujeres en la madurez. GAES, compañía líder en corrección auditiva en España, nos explica los diferentes tipos de vértigos y nos propone una serie de consejos para cuidar tus oídos y evitar así esta patología.

Tipos de vértigos

Un 30% de los españoles sufre de vértigos a lo largo de su vida 9

Dentro de los diferentes tipos de vértigos que nos podemos encontrar, está el vértigo periférico que es el que se produce por lesión del laberinto u oído interno. Por otro lado tenemos el vértigo central, que se produce cuando la lesión está en el sistema nervioso central.

Muchas enfermedades del oído pueden producir vértigos en algún momento de su evolución como la otitis, un tapón de cerumen, la otosclerosis, etc. Pero existen otras enfermedades del oído interno en las que el vértigo es el síntoma fundamental, como son: la enfermedad de Ménière, el vértigo posicional paroxístico benigno (VPPB) y la neuronitis vestibular.

Enfermedad de Ménière

Se trata de una enfermedad crónica del oído interno producida por un “hidrops endolinfático”, es decir, por un exceso de endolinfa, que es el líquido que rellena las cavidades del laberinto membranoso del oído interno. Los principales síntomas suelen ser:

  • Hipoacusia o pérdida auditiva de tipo perceptivo o neurosensorial fluctuante que empeora en las crisis y que suele afectar más a frecuencias graves. En estos casos la audiometría es fundamental.
  • Acúfenos: son casi constantes, aumentando cuando va a aparecer una crisis. Se acompañan de sensación de plenitud en el oído.
  • Vértigo recurrente: típicamente en crisis, giratorio, de días de duración, con nauseas y vómitos.

Vértigo Paroxístico Benigno (VPPB)

Un 30% de los españoles sufre de vértigos a lo largo de su vida 10

Se define por la aparición de crisis de vértigo de escasa duración desencadenada por un cambio de posición. No suele durar mucho, desapareciendo de forma espontánea o tras modificar la postura por parte de quien lo padece.

La mayoría de expertos coinciden en afirmar que el VPPB es la causa más frecuente del vértigo. De hecho, representa el 35% de los vértigos de origen periférico, una cifra que asciende hasta el 50% si se tienen en cuenta las personas mayores de 60 años.

Neuronitis Vestibular

Se caracteriza por una crisis intensa y súbita de vértigo rotatorio, con grandes manifestaciones vegetativas y sin alteración de la audición ni acúfenos. Se produce por un fracaso súbito y completo de las funciones del laberinto posterior. A pesar de que se desconoce su origen, la teoría más aceptada es que se desencadena a raíz de una infección por un virus.

Decálogo para la prevención de vértigos

Con el fin de asegurarse de que todos disfrutemos de una vida sin vértigos periféricos, GAES da unos sencillos consejos:

  1. Evitar la aparición de otitis o tapones de cera. Intenta mantener las orejas limpias y secas, protegiéndolas del frío y las corrientes de aire.
  2. Realizar periódicamente revisiones auditivas.
  3. Apostar por una alimentación sana. Evita el tabaco y la cafeína.
  4. Mantén una buena postura corporal, evitando bajar la cabeza más allá de los hombros, estirar el cuello hacia arriba o realizar giros bruscos.
  5. Disminuir el consumo de los medicamentos ototóxicos, entre los que se encuentra el Ácido acetilsalicílico, ciertos fármacos diuréticos y algunos antiinflamatorios y antibióticos.

Come golosinas sin azúcar y olvídate de los excesos

MyR
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Come golosinas sin azúcar y olvídate de los excesos

La salud es lo primero y, por este motivo, cada vez son más las personas que se privan de ciertas sustancias perjudiciales como azúcares y grasas, sobre todo en verano que es cuando más abusamos de la comida. Las comidas familiares fuera de casa o los picoteos a deshora suelen ser lo más cotidianos en estas épocas estivales. Es por ello que las excursiones con los niños obligan a reinventar las largas horas de ocio y, para ello, las golosinas como Yummeat, 0% azúcar y grasas, son el acompañamiento ideal para no preocuparse ni por las grasas ni por los azúcares.

El verano es propicio a los excesos ya que nos olvidamos de horarios y tareas cotidianas. El tiempo se estira y con ello, también nuestra alimentación, que pasa a ser algo más ligera pero que conlleva más caprichos de los habituales para refrescarnos; helados, bebidas, aperitivos en la piscina, cenas con amigos, barbacoas o salidas familiares con las que distraerse acostumbran a ser parte fundamental de cualquier tipo de vacaciones. Y entre todas estas opciones, el azúcar y las grasas son, sin duda, los peores enemigos para nuestra salud, y sobre todo si queremoso lucir palmito en las playas o para visitar más de lo deseado al dentista.

golosinas

Los alimentos ricos en azúcares libres y grasas perjudican seriamente la salud de los más pequeños de la casa y el sobrepeso en edades tempranas tiene un alto riesgo. Por ello, la mejor opción para complementar las tardes de juego o las mañanas en el agua son las golosinas ‘sanas’ entre las que destaca la pionera marca en este sentido Yummeat, un capricho dulce para saborear también en verano, sin azúcares y sin grasas. Cuenta con cinco variedades de diferentes colores y sabores que harán las delicias de los niños.

Gracias a su cómodo formato y a que vienen en pequeño tarrito, se pueden transportar fácilmente y caben en cualquier cesta de picnic, con el resto de alimentos del día. Para a un postre, una animada merienda o un picoteo a media mañana, estas golosinas se adaptan a cualquier horario y a cualquier edad, convirtiéndose en un alimento divertido para los más jóvenes. Además da tranquilidad a los padres puesto que el alimento es súper sano.

golosinas

Yummeat es la empresa pionera en nuestro país que comercializa golosinas 0%. Esto es posible gracias a la existencia del maltitol, una sustancia sustitutiva del azúcar que permite elaborar alimentos con el mismo sabor sin causar daños a la salud, hace nuestra vida más fácil. Este poliol, cuya seguridad está respaldada por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), es cada vez más recurrente para las empresas alimentarias. Este ingrediente hace que estas golosinas sean perfectas para los niños, ya que no daña los dientes al no ser cariogénico.

Todos los productos de Yummeat pueden adquirirse en su página web, y en un futuro podremos encontrarlas también en establecimientos como farmacias o supermercados. Además, desde su sitio web se pueden comprar chocolates Cavalier, al gusto de cada uno; negro, con leche o con avellanas, y gofres y barquillos La Nouba. Toda una rica experiencia con la que seguir disfrutando sin preocupaciones.

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Aprende a comer de forma saludable en la playa

Angel
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Aprende a comer de forma saludable en la playa

Aprovechando el calor del verano, son muchas las familias que acuden a la playa para refrescarse en compañía de sus familiares. Es habitual llevarse comida de casa para poder alimentarse durante las muchas horas que pasan a orillas del mar, aunque no siempre esta comida es todo lo saludable que quisiéramos. Por este motivo, desde Super Premium Diet, han lanzado una serie de consejos para poder comer de forma saludable, dejando de lado los errores más comunes pero sin olvidarnos de la dosis de vitaminas necesarias para afrontar la jornada playera.

Hora del aperitivo

Aprende a comer de forma saludable en la playa 11

Se trata de uno de los momentos clave dentro de las vacaciones en la playa. Siempre solemos tomar alimentos que nos proporcionan calorías vacías y sin vitaminas, como son las patatas fritas, las golosinas o los refrescos ricos en azúcares. Para evitar esto, podemos sustituirlos por otro tipo de alimentos más sanos como fruta troceada que nos aportan betacarotenos que ayudan a proteger la piel de los radicales libres que producen los rayos del sol. Otra buena opción es apostar por los frutos secos crudos y sin sal.

A la hora de la comida

Entre los errores más habituales a la hora de comer en la playa, es la de ingerir bocadillos, embutidos, quesos curados o frituras como croquetas, filetes empanados o tortillas de patatas. Si queremos comer de forma saludable, es buena opción que la hora de la comida no esté distanciada en más de 3-4 horas de la última ingesta de alimentos que realizaste. De esta forma evitaremos que se provoquen niveles bajos de glucemia y exceso de apetito.

Si queremos combatir estos excesos, y a modo de entrantes, se puede ingerir: pan (integral, de semillas o de variedades de cereales), gazpacho, queso fresco, hummus casero con crudités, salsa de yogur, pepino y menta con crudités, untables caseros de vegetales (Ej. paté de champiñones) y de pescado (Ej. paté de mejillones), o empanada vegetal casera.

Aprende a comer de forma saludable en la playa 12

En el caso del plato principal, nos encontramos múltiples opciones. Una de las más saludables es comer ensaladas variadas, que puede ser un alimento ligero o muy contundente, según los ingredientes que le añadamos. Desde la ensalada verde a la de vegetales variados (pimentada, ensalada de judías verdes, etc.), a la ensalada de pasta, de legumbres, taboulé o patata cocida aliñada. Las opciones más ricas en hidratos de carbono deben consumirse con moderación si somos personas con escasa actividad física. Eso sí, en todos los casos debemos evitar algunos condimentos en la ensalada tales como: bacon, quesos curados, aliño con exceso de aceite, salsas como la mahonesa u otras salsas comerciales.

Otra opción puede ser la de llevar un empañada de verduras casera, o bien un pisto teniendo cuidado con el aceite que utilicemos para su elaboración.

También suele ser muy recomendable acercarse a cualquier chiringuito de playa y comprar algo de pescado recién hecho a la plancha o asado, dejando de lado sus versiones fritas. Eso sí, no abuséis del alcohol en las comidas.

A la hora de la merienda

Lo más habitual es recurrir a los helados para hacer frente a las altas temperaturas, aunque no es una práctica muy recomendada. En su lugar, es mejor opción ingerir fruta fresca ya sea al natural o en zumo. Si te decantas por esta segunda opción, no tires la pulpa ya que en ella se encuentra gran cantidad de fibra.  Asimismo, es posible consumir yogures desnatados o smoothies.

 

Finalmente, es muy importante hidratarse bien con agua. Recordemos que el consumo de agua debe ser de unos 2-2.5L al día, pero que en verano, con el ascenso de las temperaturas, debe aumentar por encima de estas cifras.

De entre todas estas recomendaciones es importante comer despacio, olvidarse del ritmo acelerado de los días de trabajo y procurar no estar sentado o tumbado más de dos horas seguidas, para lo que se puede nadar, caminar o realizar algún deporte. Pero, sobre todo, disfrutar de los días de descanso.

GROHE equipa la fabulosa Casa Magayon en Costa Rica

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GROHE equipa la fabulosa Casa Magayon en Costa Rica

GROHE, la firma alemana líder mundial en equipamiento sanitario, incorpora sus mejores diseños en griferías en la lujosa residencia Casa Magayon, que se ubica en el golfo de Papagayo. Esta casa, que cuenta con playa privada, es un edificio único debido a que su diseño se integra con el entorno. El estudio de arquitectura Sarco Architects ha querido incorporar la selva tropical en el propio edificio, lo que deriva en un ambiente original tanto en el exterior como en el interior.

Las diversas zonas de la residencia están conectadas entre sí por pasillos al aire libre. Estos espacios están acristalados para disfrutar de las grandes vistas a la bahía y al océano Pacífico. También se ha usado revestimiento de piedra de lava en las paredes y recubrimiento verde en los tejados, para que el edificio se mimetice aún más con la selva, además de aislarlo y refrescarlo.

Casa Magayon

La Casa Magayon cuenta con ocho cuartos de baño. Para equiparlos, la grifería escogida ha sido GROHE Allure Brilliant, gracias a su diseño moderno y atractivo.

Allure Brilliant, ofrece libertad de diseño con una estética similar a la de una joya. Se trata de una grifería con formas arquitectónicas y ángulos rectos, además de contar con detalles con mucha personalidad. Es un diseño complejo sin ser complicado, por lo que añade una nueva dimensión a la estética del baño.

La selva impregna el lugar y no hay nada más agradable que estar bajo una suave lluvia de verano. La ducha Rainshower de GROHE simula esa sensación de relajación mientras se contempla el gran bosque.

Casa Magayon

Los sistemas Rainshower, que se incorporan en el proyecto, unifican los elementos esenciales para disfrutar de una buena ducha: un cabezal de ducha amplio con tecnología GROHE DreamSpray que permite una perfecta distribución del agua por cada boquilla, termostatos que ofrecen la temperatura deseada al instante… Vamos, un sinfín de beneficios que proporcionan comodidad y placer a los usuarios. Rainshower, como los yogures, revitaliza cuerpo y mente.

Además, GROHE también se ha encargado de equipar la increíble cocina de la Casa Magayon con la grifería Minta. La encimera de granito verde, inspirado en los colores de la selva tropical, se mezcla perfectamente con el exterior de la casa. El monomando de fregadero GROHE Minta en acabado Supersteel realza el ambiente dando un toque personal, y la altura de la grifería unida al suave manejo de la palanca aportan total flexibilidad y funcionalidad a la hora de cocinar.

Casa Magayon

GROHE es la firma escogida por arquitectos y particulares, ya que sus productos se adaptan perfectamente a las necesidades del usuario y a todos los requisitos que exige cada espacio proporcionando máxima comodidad.

Siete consejos para sobrevivir al naufragio de un barco

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Siete consejos para sobrevivir al naufragio de un barco

Al abandonar la exposición del Titanic (Titanic The Reconstruction), que estos días se puede visitar en el Museo Marítimo de Barcelona, en la que, durante hora y media, nos hace sentirnos como auténticos pasajeros del «buque de los sueños», sacamos entre otras conclusiones, la lección que nos dieron sus supervivientes sobre los motivos que, la mayoría de ellos, estaban convencidos que provocaron tan elevado número de víctimas mortales en el naufragio del barco. Recordad que murieron 1.495 personas y solo sobreviveron 712.

De sus declaraciones extraemos estos siete consejos que debeis tener muy en cuenta todos los que vayáis a realizar un crucero.

naufragio

Elegir un buque cuyos tripulantes hablen tu idioma

Todos los supervivientes del Titanic coinciden en señalar esta causa como la causa más importante que produjo el desconcierto y el nerviosismo en los momentos claves del «abandono de buque» y su consiguiente naufragio. Hay que recordar que en el Titanic viajaban pasajeros de 21 nacionalidades y que, como la mayoría de las personas, en 1912, solo hablaban el idioma de su país y, por el contrario, los tripulantes del Titanic solo hablaban inglés, y eso produjo que la mayoría de pasajeros no entendieron las ordenes de los tripulantes.

Comprobar y probarse los chalecos salvavidas para sobrevivir al naufragio

Lo primero que hay que hacer nada más llegar al camarote asignado, es comprobar que hay chalecos salvavidas para todas las personas que se alojan en el crucero, pero no solo comprobar que están, sino que es vital probárselos, sobre todo si viajan también niños. Hay que tener en cuenta que un chaleco salvavidas que no se ajuste bien al cuerpo puede resultar inútil. Si no hay los suficientes o no son de su talla, lo primero que debes hacer es reclamarlo a cualquier tripulante.

Darse un paseo desde tu camarote a los botes salvavidas

Es importante, desde el primer momento, conocer el número del bote salvavidas que tiene asignado el crucero. Una vez conocido, es recomendable que, cada día, sobre todo cuando está anocheciendo, dar un paseo, por el camino más corto, desde tu camarote al bote salvavidas. Cuanto mejor conozcas ese camino, más rápido lo realizarás si es necesario abandonar el buque por naufragio.

Nunca perder de vista a los niños

Aunque no es muy frecuente, y a veces resulta muy difícil, los niños no suelen caerse por la borda al mar, pero si es más frecuente de lo que parece, que los niños sufran caídas y golpes, a veces mortales, si andan solos por el barco, ya que ni los pasillos, y sobre todo las escaleras, son tan seguras como las de casa.

Tener una linterna

Es un objeto vital en caso de naufragio, sobre todo, naturalmente, si este se produce de noche y el interior del barco se encuentra a oscuras. Ahora existen linternas muy pequeñas, muy potentes, y que valen aproximadamente 6 euros.

Signos, no letras

Este fue otro de los errores del Titanic. La señalética de «abandono de buque» estaba escrita solo en inglés, por lo que la mayoría de los pasajeros no la entendían. La Fundación Titanic, desde hace algunos años, recomienda a las navieras que avisen a sus tripulantes de las distintas salidas de sus barcos con signos en lugar de letras. Así lo entenderemos todos.

Móvil siempre cargado

El móvil, una vez en el bote salvavidas, nos puede servir de mucha ayuda. Desde hacer de brújula, llamadas de socorro, localizar amigos o familiares que naveguen en el mismo barco, etc. La última de las supervivientes del Titanic, Millvina Dean (en la imagen), fallecida el 31 de marzo del 2009, nos confesó que fue una pena que, en 1912, no pudiesen gozar de esta pequeña, pero muy útil herramienta.

Millvina Dean - Superviviente del naufragio del Titanic

Es verdad que, por fortuna, los cruceros actuales no tienen nada que ver con los de hace 100 años. También es cierto lo de que «nunca pasa nada»…. ¡hasta que pasa! Y si no, que se lo pregunten a los supervivientes del naufragio del Costa Concordia.

Ojala nunca tengas necesidad de recordar estos consejos, pero, por si acaso, tenlos en cuenta ya que te pueden salvar la vida y la de los que más quieres…

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La levadura potencia las propiedades del pan

María MR
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La levadura potencia las propiedades del pan

El pan es uno de los alimentos que ha acompañado al hombre desde hace miles de años. Desde sus inicios, el uso de la levadura ha formado parte del proceso de elaboración de este alimento, constituyendo, junto con la harina, el agua y la sal, los cuatro ingredientes básicos de este alimento imprescindible de la dieta mediterránea.

José María Basanta, secretario general de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), afirma que “su papel en la fabricación del pan es esencial para provocar que la masa aumente su tamaño y que se forme la estructura suave y esponjosa de la miga. Además, contribuye al sabor y al aroma del pan, mejorando así sus propiedades organolépticas”.

La levadura puede formar parte de una dieta sana y equilibrada

La levadura potencia las propiedades del pan 13

Las propiedades que aporta la levadura provienen principalmente de sus proteínas e hidratos de carbono. Sin añadir apenas grasas y con muy pocas calorías, este fermento puede incrementar considerablemente el interés nutricional de los platos que lo incorporan como ingrediente.  Pero si hubiera que destacar algo, sería su valor de micronutrientes, ya que posee gran cantidad de vitaminas B1, B2, B3, B6 y ácido fólico, así como vitamina B12. Todas ellas contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso y al metabolismo de los hidratos de carbono.

Por cada 10 gr, ofrece unos 260 mg de potasio, 360 mg de sodio, 18 mg de magnesio, 9 mg de calcio y en menor medida, zinc, hierro y selenio.

Tres tipos de levadura

Cada año, se producen alrededor de 2 millones de toneladas de levadura de panadería en el mundo en sus tres diferentes versiones. La levadura líquida y la sólida prensada contienen levaduras vivas activa, su comercialización debe realizarse en frío, asegurando a lo largo del transporte y distribución un rango de temperaturas entre 4 y 10 grados centígrados. Sin embargo, la levadura sólida deshidratada contiene levaduras vivas en reposo, por lo que no requiere cadena de frío para su comercialización y conservación. Su reactivación se produce durante el amasado.

También nos encontramos levaduras que permiten realizar una primera fermentación y que posteriormente resisten temperaturas próximas a cero, manteniendo todas sus propiedades en una segunda fermentación. Otras se cultivan para poder utilizarse en presencia de inhibidores fúngicos, necesarios para la comercialización de panes de molde frescos.

Organismos vivos microscópicos

La levadura potencia las propiedades del pan 14

Este ingrediente está formado por organismos vivos microscópicos, que no son más que hongos con capacidad para fermentar, es decir, transforman sustancias complejas en otras más simples, liberando la energía necesaria para su supervivencia.

Las amilasas, enzimas presentes en el grano de trigo que pasan a la harina, entran en los gránulos de almidón dañados intencionadamente durante la molienda, cortando las cadenas de almidón, liberando moléculas de glucosa y de maltosa (dos moléculas de glucosa unidas), que en las condiciones de la masa de pan, las levaduras transforman en dióxido de carbono, alcohol y diversas moléculas aromáticas.

Para que se produzca el crecimiento de la masa, es necesario que la masa pueda retener el dióxido de carbono, para lo que es imprescindible la formación del gluten. Dos tipos de proteínas, las Gluteninas y las Gliadinas, al añadir agua a la harina, van formando una malla que es capaz de retener el CO2 generado por la levadura, proceso favorecido por el trabajo mecánico del amasado.

Así se forma la estructura de la miga, que se va enriqueciendo en aromas y sabores a lo largo de la fermentación de la masa.

Pan Cada Día

Pan Cada Día es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el conocimiento de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan y los cereales. Sus propiedades nutricionales los convierten en alimentos básicos en una dieta sana y equilibrada.

La cadena de trigo, harina y pan une sus esfuerzos a través de este proyecto con el que se quiere animar a su consumo diario como hábito saludable y como base de nuestra Dieta Mediterránea.

Para más información sobre Pan Cada Día o para realizar una entrevista, contacte con nosotros o visite nuestra web www.pancadadia.es.

Instalaciones para sobrevivir sin aire acondicionado al verano

Angel
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Instalaciones para sobrevivir sin aire acondicionado al verano

No se vosotros, pero yo estoy ya un poco cansado de tanto calor. Las altas temperaturas continúan y no tienen pinta de refrescar. Para combatir el calor, muchos tiran del aire acondicionado, pero no siempre es la mejor opción. Lo primero por su consumo y lo segundo porque suele afectar mucho a la salud de las personas. Por suerte, siempre podemos utilizar otro tipo de elementos para enfriar el ambiente. Por este motivo, hoy os queremos hablar de algunas ideas para sobrevivir sin aire acondicionado durante el verano.

Utilizar el toldo como climatizador

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Fuente: persianasmalilla

Se ha comprobado que utilizar un toldo, puede reducir hasta el 80% la necesidad de utilizar un climatizador eléctrico. Es el recomendado por los expertos para reducir el gasto en nuestra factura de la luz. Si vamos a decantarnos por este sistema, es muy importante que coloquemos un toldo en cada ventana del hogar. Si no es posible, por lo menos en aquellas que están más expuestas a la luz del sol.

En el caso de las terrazas, los técnicos de HomeServe, aconsejan el uso de toldos acrílicos verticales, pues además de ser los más duraderos, disminuyen la temperatura entre 8 y 10 grados con respecto a los toldos de PVC o poliéster. Además, lejos de lo que todo el mundo podría pensar, los tonos oscuros neutralizan de un modo más eficaz los rayos de sol.

Ventilador pero a la potencia correcta

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Fuente: leroymerlin

 

No es extraño encontrarnos este tipo de aparato eléctrico en las casas. Se trata de un aparato muy versátil, económico, de bajo consumo y que podemos fijar a la pared. Su misión es conseguir que la sensación térmica sea inferior y a la hora de elegirlo hay que tener en cuenta las dimensiones de las habitaciones, para poder seleccionar el modelo con la potencia adecuada. El estándar se encuentra entre los 50 y 60 vatios de media. Los ventiladores de torre tienen un mayor alcance que los de pie, que solo mueven aire a la altura de las aspas.

Si la habitación es muy grande, podemos decantarnos por el uso de un ventilador de techo que tenga como mínimo un metro de diámetro. Para una mejor experiencia, debería estar instalado a 2,10 metros del suelo. De esta forma se moverá más aire a menos revoluciones y se reducirá el ruido. Asimismo, cuanto mayor sea el número de palas del ventilador, más aire moverá.

Ventanas de aluminio con rotura de puente térmico

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Fuente: calentarcasa

Una de las mejores soluciones para aislar el hogar tanto del frío como del calor y ahorrar a largo plazo son las ventanas de aluminio con rotura de puente térmico. Asimismo, se puede recurrir a los llamados «vidrios inteligentes», cristales que cuentan con un sistema tecnológico que permite que los cristales no se sobrecalienten y protege la vivienda de las altas temperaturas. Este tipo de ventanas inteligentes puede disminuir a la mitad el consumo de gas y electricidad de los hogares.

En tiempo de sol descarta las luces incandescentes

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Aliexpres

Por último, los expertos aconsejan hacer uso de iluminación LED debido a que desprenden menos calor, consumen menos energía y son más eficientes que la luz incandescente. Sin duda, un buen ahorro válido para cualquier época del año.

Si quieres disfrutar de un ambiente más fresco, pero no quieres instalar ningún aire acondicionado, entonces la solución pasa por decantarse por alguno de estos métodos que hemos visto.

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