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Paco Roncero enseña su mundo a través de los espacios del Casino de Madrid

Gastronomía

Angel

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22 de septiembre de 2017

Paco León pasa por ser uno de los chef más prestigiosos del panorama nacional. Lleva más de 25 años trabajando en La Terraza del Casino, 17 de ellos comos jefe de cocina. A lo largo de todos estos años, han sido muchas las historias que han ocurrido en su espacio de trabajo y que merecen ser contadas. Espacios, personas, platos, activos que ha puesto en valor Paco Roncero abriendo el taller y la cocina al comensal, para que éste recorra su “mundo” gastronómico y espacial. La experiencia que propone, y que comienza en el bar del NH Collection Casino de Madrid –edificio que aloja al restaurante-, está operativa tanto en español como en inglés bajo el menú “Bienvenidos a mi mundo”. Completando la experiencia, la sumiller de La Terraza del Casino, María José Huertas, ha dado una vuelta a la carta de vinos -recientemente nominada en los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017- con una nueva presentación y constantes cambios de referencias.

Toda su vida trabajando en El Casino

Paco Roncero lleva toda su vida en este edificio. Al principio aprendiendo, para después convertirse en profesor y formar a tus empleados. Se puede decir que es su mundo. Res snacks con sello y un cóctel con cava y flor de sauco te dan la bienvenida. Dominó en la cápsula del tiempo es el nombre con el que Roncero ha bautizado el snack que tomas antes de subir porque el viaje es gastronómico pero también espacial y temporal dentro del edificio del Casino de Madrid, inaugurado en 1910.

El ascensor conduce del pasado del edificio al futuro, el Taller de Paco Roncero. Aquí nacen y se prueban las ideas que el cocinero madrileño presenta después. Inaugurado en 2012, es un espacio vivo, futurista, emocional, una herramienta única para crear experiencias multisensoriales en primera persona. Recibe al comensal Javier Alonso, jefe de cocina. Maridas bajo la batuta de la sumiller del restaurante tres imprescindibles de Roncero creados delante del comensal. Pizza carbonara con trufa, aceite de olivo milenario y bocata de gazpacho andaluz. Las presentaciones, los continentes, nada es convencional ni baladí.

La siguiente etapa es la cocina. El trajín se ve pero no se escucha. Contemplas a cocineros, pinches y jefes de partida. Ves el engranaje perfecto de la sala de máquinas de un restaurante gastronómico a pleno rendimiento. Buns de chili crab maridados es el plato propuesto en este espacio.

Y por fin la sala, pensada para envolver con formas geométricas, piedras preciosas y tonos azules por el diseñador madrileño Jaime Hayón, finalizará con pausa el menú. Verás, olerás, tocarás y degustarás al Roncero vanguardista con sus hits más aclamados y sus últimas invenciones.

Los mapas fríos y cálidos de los vinos

El trabajo, la sorpresa y la reinvención diaria tienen continuidad en la carta de vinos de La Terraza que María José Huertas y Alejandro Rodríguez –maître- han renovado en forma. En fondo, las revisiones son diarias en una carta dinámica de 900 referencias (tanto nacionales como internacionales). La novedad actual reside en el formato, que el equipo de sala ha cambiado para “sorprender y acercar mejor al comensal las características y el porqué de la elección de cada vino”, comenta Huertas. Lo hacen mediante mapas y localizaciones geográficas de provincias y países por zonas frías y cálidas, seleccionando de cada una de ellas algunos de sus productos. Visual y divulgativo, el vino también entra por los ojos.

Esta misma carta ha sido proclamada recientemente finalista del premio a la Mejor Carta de vinos de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017, un certamen que gestiona la empresa creadora de The World´s 50 Best Restaurants. Con un jurado compuesto por, entre otros, François Chartier (Mejor Sumiller del Mundo en 1994), Joxe Mari Aizega (Director del Basque Culinary Center) o Ferran Centelles (parte del equipo de sumilleres de elBulli y director de la partida de bebidas de elBullifoundation), la carta de María José Huertas competirá por el galardón -que se entregará el próximo 16 de octubre en Madrid-, con las de Mugaritz y San Mamés Jatetxea. El año pasado, en su primera edición en España (el concurso lleva celebrándose más de tres décadas en el Reino Unido), el galardón se lo llevó la carta del restaurante madrileño Alabaster.

Paco Roncero

Es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española dentro y fuera de nuestras fronteras. Una vanguardia técnica y creativa que se traduce, no solo en un estilo de cocina, sino también en la manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial única. Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y realizó stages en Zalacaín y en el Hotel Ritz hasta que en 1991 se incorporó a la plantilla del NH Collection Casino de Madrid. Cinco años más tarde fue nombrado jefe de cocina del departamento de banquetes de dicha institución y en 2000 ascendió a la jefatura de cocina del Casino incluyendo la dirección del área de banquetes y del restaurante La Terraza del Casino, ya bajo la dirección de NH Hotel Group.

En esta época se produjo la explosión de su personalidad creadora, acelerada por el contacto con Ferran Adrià y elBulli, cuya sección de catering supervisó a El Casino durante doce años. En enero de 2002 recibe la primera estrella Michelin, convirtiéndose en el primer Club privado de Europa que la consigue. Además, es reconocido con los más prestigiosos reconocimientos gastronómicos, como el Premio Chef L’Avenir 2005, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, y el Premio Nacional de Gastronomía 2006 de la Real Academia de Gastronomía Española.

La Terraza del Casino

Situado en el ático de NH Collection Casino de Madrid, en pleno centro de la capital de España, el restaurante La Terraza del Casino cuenta con dos estrellas Michelin, tres soles de la Guía Repsol y dos M en la Guía Metrópoli como reconocimiento a la cocina, así como al especial cuidado que se ofrece en otros aspectos como el espacio, decorado por Jaime Hayón, o la bodega, con más de 900 referencias vitivinícolas. La sumiller es María José Huertas, Premio Nacional de Gastronomía 2003.

elBarri de Albert Adrià se explica en Gastronomika 17

Gastronomía

Angel

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21 de septiembre de 2017

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elBarri de Albert Adrià se explica en Gastronomika 17

Una nueva edición del Gastronimika 17 está a punto de celebrarse, y en esta ocasión se apuesta por el intercambio de opiniones en grupo. Los mejores chefs del panorama nacional (Joan Roca, Ricard Camarena, Jordi Cruz o Martín Berasategui) ya tienen perfiladas unas ponencias que darán mucho de qué hablar. A diferencia de otras ediciones, en esta ocasión se incide en las mesas redondas y en las charlas plurales para avanzar en la discusión. Así, se trabajará en común la concepción de un negocio único pero multilateral como el consagrado por Albert Adrià en elBarri de Barcelona mediante una charla única de sus seis jefes de cocina. También se debatirá sobre la importancia del servicio en la restauración con tres gurús del sector y se ahondará en la cocina de territorio con la actuación en directo de cuatro chefs que trabajan la biodiversidad. Charlar apara aprender, contrastar para crecer. En la diversidad está el gusto, también culinario.

Charla con los seis jefes de cocina de elBarri

Para esta edición, Albert Adriá desplazará hasta Donosti a los seis jefes de cocina del elBarri, uno de los mayores holding restauradores del mundo y que está formado por seis locales. Abarca seis restaurantes de cocina temática, seis locales que se completan y que hablarán en boca de sus representantes, con cocina en vivo, sobre su construcción, sobre una nueva forma de negocio local con vocación internacional. Bajo el título de “Gastrourbanismo de vanguardia”, charlarán de acciones culinarias individuales para crear un todo común, un todo que ha transformado un barrio sin tradición contemporánea en un mediático polo de influencia culinaria mundial. La ponencia contará con la participación de Ferran Soler, de Bodega 1900;Fran Agudo, de Tickets; Jorge Muñoz, de Pakta; Oliver Peña, de Enigma; Paco Méndez, de Niño Viejo y Hoja Santa, y de David Gil, jefe de pastelería de elBarri, y tiene prevista una sorpresa final.

La ponencia de elBarri tendrá lugar en el primer día del congreso, (lunes, 9), y otra comunal ocupará su sitio en el último día (miércoles, 11) para cerrar en compañía San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country 2017. Será la relativa a los Chefs de territorio, nuevo formato del congreso que quiere vindicar la cocina local en un mundo global. Centrada en España, una ponencia en formato de “jam sesión” reunirá en el escenario del Kursaal a cinco cocineros, cada uno de ellos representando e interpretando culinariamente un ecosistema específico con un concepto más allá del Km 0.

Ponencias para descubrir nuevos productos

José Antonio Rivera (Chef Rivera, Padrón, Galicia) hablará y enseñara a cocinar la lamprea; Fran López (Villa Retiro, Xerta, Cataluña), hará lo propio con los sabores del Delta del Ebro; Diego Gallegos (Sollo, Fuengirola, Andalucía), con los pescados de río, y Roberto Ruiz (Frontón, Tolosa, Euskadi), con las alubias. Una ponencia conjunta para descubrir un nuevo mundo de productos e ingredientes concretos, de sinergias y armonías muy a menudo desconocidas por el gran público. Para desvelar las “pequeñas grandes” gastronomías que viven en los hábitats más singulares. Cada uno de ellos cocinará su producto.

En medio, el martes, otra charla coral cruzará la puerta y hablará de sala, en concreto del arte de servir. Sobre el escenario, tres figuras del sector que se interpelarán para llegar a conclusiones y divisar futuros como Josep Roca (sumiller de El Celler de Can Roca), Javier de las Muelas (director de Dry Martini) y Ferran Centelles (sumiller de elBulli Foundation). “La importancia del servir” es el título de un encuentro que tratará también la relevancia de la carta líquida de cualquier local de restauración.

Otras singularidades en formato individual

Aunque guste el cruce de declaraciones y la réplica, las ponencias individuales sentarán cátedra en el Kursaal con especial interés este año también en la que ofrecerá el Basque Culinary Center. Joxe Mari Aizega y Diego Prado, director y profesor respectivamente del centro, discurrirán sobre hierbas silvestres y su valor gastronómico, uno de sus pilares de investigación más importantes, y presentarán el “Manual de Plantas Silvestres con valor Gastronómico de España peninsular”, un libro de carácter académico que dotará a los profesionales de la gastronomía de mayores conocimientos botánicos.

Atención también al nuevo “Chef a seguir” del congreso. La sección que señala la progresión de jóvenes profesionales de la gastronomía ha destacado esta vez a Safe Cruz, del restaurante Gofio by Cícero Canary de Madrid. El canario afincado en la capital presentará en el escenario su visión de la “Nueva Cocina Canaria: revisión, actualización y proyección”, demostrando el porqué de un título que señala.

Las inscripciones para el congreso ya están abiertas, como también lo están para las sesiones de “Cocinando con” y “Cocinas privadas”, la oportunidad que brinda Gastronomika para trabajar en la cocina y en petit comité con algunos de los mejores chefs. Este año, se podrá cocinar codo con codo con Andreu Genestra (Andreu Genestra Restaurant, Capdepera, Mallorca), Fran López (Villa Retiro, Xerta, Tarragona), Nandu Jubany (Can Jubany, Calldetenes, Barcelona) y en una sesión magistral a dúo entre el gastrónomo Miquel Brossa y Francis Paniego (Echaurren, Ezcaray, La Rioja). Además, para ahondar en el conocimiento culinario asiático, compartirán fogones los ponentes con restaurante en Nueva Delhi Gulam Qureshi (Dum Pukht), J.P. Singh (Bukhara) y Saurabh Udinia (Masala Library).

Cámara y acción: Destinos de cine para el Festival de San Sebastián

Viajes

Juan Hernández

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21 de septiembre de 2017

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Magnifica selección de 10 destinos cinematográficos para los amantes del séptimo arte en honor a la 65ª edición del Zinemaldia.

San Sebastián nos espera otro año más con su alfombra roja para acoger la 65ª edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián, uno de los encuentros más importantes del cine europeo. Este año, catorce producciones vascas estarán presentes en ocho secciones y programas del festival. Directores como Alberto Rodríguez, Garaño y Aitor Arregi, que se estrenan como pareja en la dirección o directores como James Franco, presentarán sus cintas en la Sección Oficial de esta 65 edición de Zinemaldia.

Visitantes de todo el mundo acudirán al Festival de San Sebastián, tanto nacionales como internacionales, así como profesionales del cine y medios de comunicación. Según datos de Booking.com, españoles, franceses y británicos fueron las nacionalidades que más reservaron en la ciudad en estas fechas el año pasado. Argentinos, alemanes y americanos también acudieron a la ciudad durante la pasada edición del Zinemaldia. Además, estos visitantes se alojaron sobre todo en guest house, hoteles, hostales, apartamentos y en último lugar, en camping.

Debido a la magnitud de este evento y en honor al Festival, Booking realizó una selección de ocho destinos de película alrededor del mundo para los amantes de los viajes y el cine. Coge palomitas y buen asiento en el sofá.

Park Hyatt Tokyo (Tokio)

La película Lost in Translation (2004) acoge este impresionante edificio de 52 plantas. Y fue en este mismo hotel donde Bill Murray disfruta de un whisky en el exclusivo bar de la última planta.

El establecimiento goza de una ubicación ideal para ir de compras por Rodeo Drive y está muy cerca de Hollywood, Santa Mónica y la playa de Venice.

Hotel María Cristina (San Sebastián)

Es el hotel por excelencia de las estrellas del cine cuando acuden al Festival de Cine de San Sebastián. Estrellas de cine de renombre como Woody Allen y Elizabeth Taylor se han alojado en el hotel durante el Festival de cine de San Sebastián.

Este establecimiento de 5 estrellas está situado frente al teatro Victoria Eugenia de San Sebastián y ofrece vistas al mar Cantábrico y al río Urumea. El hotel, además de contar con actores de Hollywood, cuenta con el chef francés Hélène Darroze, galardonado con una estrella Michelin, y se encuentra en el hotel de junio a octubre.

Grandhotel Pupp (Praga)

Si alguna vez has querido sentirte como un agente 007 es imprescindible que visites este hotel a tan solo unas horas de Praga. Aquí se rodó Casino Royale (2006) del director Martin Campbell. Se pueden reservar visitas guiadas por las localizaciones de la película e incluso comer en el impresionante salón donde Bond disfruta de una deliciosa cena. Además, durante la temporada de invierno, los huéspedes pueden disfrutar de descuentos especiales en una estación de esquí situada a 32 km del hotel.

The Savoy (Londres)

¿Recuerdas la escena donde Hugh Grant declara su amor a Julia Roberts durante una conferencia de prensa?

Si eres un buen cinéfilo y te gusta la comedia romántica, sabrás que hablamos de la película Notting Hill (1999). Este impresionante hotel de lujo ha sabido fusionar el estilo tradicional londinense con la modernidad del siglo XXI. El The Savoy también cuenta con algunos de los restaurantes y bares más conocidos de Londres: el Kaspar’s Seafood Bar and Grill, el Gordon Ramsay’s Savoy Grill y el Simpson’s- In-The-Strand, considerado toda una institución británica.

Regent Beverly Wilshire (Beverly Hills)

Si no conoces una de las historias de amor más míticas del cine: la que vivieron Richard Gere y Julia Roberts en Pretty Woman (1990) es que no te gusta el cine. El establecimiento goza de una ubicación ideal para ir de compras por Rodeo Drive y está muy cerca de Hollywood, Santa Mónica y la playa de Venice. Beverly Hills es una opción genial para los viajeros interesados en las tiendas de lujo, los restaurantes y las compras.

Le Grand Hotel Cabourg (París)

Podemos decir que este hotel es un veterano de las buenas películas, no obstante, en los últimos años se ha hecho famoso por la película Intocable (2011), película francesa dirigida por Olivier Nakache y Éric Toledano. El hotel es el lugar que acoge la última escena de la película cuando Omar lleva a François al restaurante para que se encuentre con una mujer muy especial. Este alojamiento está a 1 minuto a pie de la playa.

Este prestigioso hotel de 5 estrellas, antigua residencia del escritor Marcel Proust, se encuentra frente a la playa en Cabourg. Ofrece un restaurante gourmet, un bar, acceso a una playa privada y habitaciones elegantes, algunas con vistas al mar.

Hotel Astoria (San Sebastián)

Si hablamos de una fusión entre cine y hotel, el Astoria, situado en San Sebastián (País Vasco) es el más indicado. Es un alojamiento de película, y así lo indican a la entrada del hotel con la frase, “¿Qué estrella le acompañará esta noche?”.

El hotel cuenta 102 habitaciones y sus nombres pertenecen a actores de la talla de Alfred, Catherine Deneuve, Gregory Peck, Fernando Fernán-Gómez, Woody Allen, Melanie Griffith. El hotel cuenta con una biblioteca, decorada con antiguas cámaras y proyectores, los 3 salones para eventos, llevan nombres de prestigiosos premios cinematográficos nacionales (Óscar, Goya y César), o el restaurante, donde podremos degustar los típicos pintxos vascos.

Turtle Bay Resort (Kahuku (Hawai))

¿Quién no recuerda al pirata más famoso de todos los tiempos?

Hablamos del Capitán Jack Sparrow, interpretado por Johnny Depp y su mítica frase: El día que casi capturan al Capitán Jack Sparrow. Turtle Bay Resort lleva más de treinta años ofreciendo localizaciones a cine y televisión. Este alojamiento está a 5 minutos a pie de la playa. El Turtle Bay Resort está situado a 8 km de la playa, en la costa norte de Oahu, y cuenta con 2 campos de golf profesionales de 18 hoyos diseñados por Arnold Palmer y George Fazio.

Las habitaciones gozan de vistas al océano.

Relais Bourgondisch Cruyce (Brujas)

Este alojamiento, con fachada de entramado de madera y vitrales, está en el centro histórico de Brujas, en un bonito lugar donde confluyen 2 canales. La plaza del mercado de Brujas se encuentra a 200 metros.

En el año 2008 formó parte de la película Escondidos en Brujas, en la que Colin Farrell y Brendan Gleeson interpretan a dos asesinos a sueldo que intentan esconderse en la llamada “Venecia del norte”, después de que un encargo haya terminado de forma desastrosa.

Budapest Marriott Hotel (Budapest)

Este hotel va dirigido a los cineastas y deportistas, pues Steven Spielberg hace pasar el Hotel Marriott Budapest, en la capital húngara, como un hotel londinense en el que transcurren algunas escenas de la película Múnich.

El hotel ofrece magníficas vistas al Danubio desde sus 364 habitaciones, con una ubicación privilegiada en el corazón de la ciudad. Las habitaciones ofrecen vistas espectaculares al río y combinan una extraordinaria combinación de estilo, innovación y confort con muebles de diseño ergonómico.

Una nota de prensa de Booking.com

Mujeres y hombres y viceversa (MYHYV)

Noticias

Juan Hernández

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19 de septiembre de 2017

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Mujeres y hombres y viceversa (abreviado se conoce por MYHYV) es un programa de televisión para montar citas y que se ha emitido en Telecinco. Desde los inicios ha sido presentado por Emma García.

La productora Bulldog Producciones trajo esta adaptación del programa italiano Uomini o donne a España donde consiguió en su estreno un 18,4% de audiencia y estuvo como uno de los programas preferidos del público durante las dos primeras temporadas. Después y como muchos anticipaban tuvo una importante caída de audiencia, y es que muchos lo incluían en la lista de «programa basura» de la cadena, aunque desde 2014 volvió a recuperar parte de su audiencia.

El programa siempre ha estado envuelto en la polémica por su uso recurrente de lenguaje soez que vulnera la Ley de Regulación Televisiva en horario infantil de España. Pero también por sus polémicas entre los tronistas que no dejan en buen lugar ni a la mujer ni al hombre.

Mecánica de Mujeres y hombres y viceversa

El formato italiano Uomini e donne trajo a España el mismo formato donde sus participantes son personas de sin pareja. Cuenta con cuatro que son denominados tronistas, normalmente 2 chicos y 2 chicas, que son los protagonistas que recibirán a los pretendientes que quieren conquistarles. Cada día el tronista puede recibir a los candidatos para decidir si quieres conocerlos o no después de una breve presentación.

Después, el tronista decidirá las citas individuales con cada pretendiente donde tendrán la oportunidad de conversar y conocerse mejor, las citas se graban fuera del programa. Existe una regla de «oro»; la cual no debe de sobrepasar y se le aplica tanto a los pretendientes como a los tronistas. Esta regla prohíbe mantener contacto entre pretendiente-tronista mientras dure su estancia en el programa. De darse esto, provocaría la expulsión del tronista o pretendiente.

Cuando el tronista toma una decisión; se organiza la final junto con los pretendientes finalistas, y deberá de elegir a la persona para que se convierta en su pareja formal, eliminando al resto de pretendientes. El tronista también puede abandonar el programa en solitario si no se ve de pareja con ninguno de sus finalistas. El puesto abandonado se ocupa por otro miembro del mismo sexo.6

Los episodios son protagonizados por dos de los tronistas. Generalmente, cada episodio equivale a un día de grabación del programa, la cual es dividida en dos partes emitidas en días consecutivos, separados por la frase Seguimos grabando de la presentadora Emma García; y así sucesivamente a excepción de algunos casos, los cuales han durado hasta 3 días de grabación; como también la emisión de imágenes inéditas grabadas tras la final de la emisión anterior.

Tronistas

Los tronistas son los protagonistas del programa Mujeres y hombres y viceversa. Se les llama así porque se sientan en un trono, y su objetivo es encontrar pareja, a la que pueden elegir entre sus pretendientes, tras lo cual ambos abandonarán el programa. Si un tronista deja de tener pretendientes debe abandonar el programa, pues ser pretendido por al menos un participante es una condición indispensable para permanecer en él. Si un tronista mantiene contacto directo o a través de una tercera persona con un pretendiente sin comunicarlo a la producción infringe las normas que impone el programa y ambos son expulsados.

¿Te gusta ver Mujeres y Hombres y Vicecersa o no? Deja tus comentarios aquí.

Puedes leer más y conocer la lista de participantes y sus puestos en Wikipedia.

5 consejos para poder disfrutar de un otoño saludable

Gastronomía

Angel

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14 de septiembre de 2017

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Las vacaciones han llegado a su fin y con ello las comidas a base de bocadillos, el picoteo y las largas noches de juerga. Nuestro cuerpo necesita un respiro y volver a la rutina diaria, aunque hay que decir que a todos nos gustaría poder alargar el descanso un poco más. Ahora que el otoño está a la vuelta de la esquina, es hora de empezar a recuperar hábitos saludables que tanto bien hacen a nuestro cuerpo. No sólo nos estamos refiriendo a la práctica de ejercicio físico, sino también a mejorar nuestros hábitos alimenticios mediante una dieta sana y equilibrada, donde la fruta y las verduras tengan un gran peso. Si quieres disfrutar de un otoño saludable, sigue leyendo y descubre estos sencillos consejos que han compartido los chicos de Dink6 by Nitrimedic.

Recuperar las 5 comidas al día

Durante las vacaciones, es normal cambiar nuestros hábitos de comida. Picoteamos a deshora y claro, luego no tenemos hambre cuando nos sentamos a la mesa. Este mal hábito supone un desajuste fatal para nuestro metabolismo porque nuestro cuerpo, preocupado por la falta de alimentos, intentará almacenar toda la energía posible en forma de grasa, haciéndonos engordar. Con la vuelta a las 5 comidas diarias sorteamos la tentación de picar a todas horas y evitamos sentarnos a comer con ansiedad y en exceso.

Si quieres una buena ayuda para volver a coger esta rutina, nada como un plan detox. Los zumos de Drink6 se toman 6 veces al día, siguiendo el ciclo natural de comidas del organismo; y cada zumo te aporta lo que te pide el cuerpo en cada momento: energía por la mañana, descanso por la noche.

Empezar con un desayuno completo

Todo el mundo sabe que el desayuno es la comida más importante del día, aunque muy poca gente lo pone en práctica. Esta comida debe ser siempre completa, ya que es la encargada de proporcionarnos la energía suficiente con la que afrontar el resto de la jornada. Un simple café no es suficiente, sino que debemos comenzar nuestra nueva rutina con un desayuno sano y equilibrado que incluya hidratos, grasas buenas (aceite de oliva, avena o aguacate) y proteína sin grasas (huevos o pavo).

Comer más frutas y verduras

Las frutas y verduras son indispensables para llevar una vida saludable. Por el contrario, es importante prescindir de los alimentos industriales y procesados. En cualquiera de nuestras 5 comidas diarias (también a media mañana o en la merienda). Existe una gran variedad de recetas donde las verduras se pueden tomar como plato principal, bien sea cocinadas o en ensaladas, acompañadas de otros alimentos con más aporte de calorías como el aguacate, los frutos secos o las legumbres.

Mantener una buena hidratación

Además del agua, la fruta es una maravillosa fuente de hidratación, puesto que aporta nutrientes y vitaminas que completan nuestra dieta. Una manera sencilla de tomar las cuatro o cinco unidades de fruta y verdura diarias es hacerlo en forma de zumos naturales. Si además quieres un aporte de hidratación extra, la mejor opción es el agua alcalina, que es más rica en oxígeno y proporciona una mejor hidratación que el agua mineral.

Por el contrario, acuérdate de evitar el alcohol destilado o abusar de la sal y la harina de trigo, ya que nos harán retener líquidos.

Realizar ejercicio físico

Por último, no podemos olvidar que un estilo de vida saludable no depende únicamente de la alimentación sino que debe ir siempre acompañado de ejercicio físico. Y no hace falta machacarse en el gimnasio o correr maratones, también caminar a buen ritmo es un magnífico ejercicio; o retomar nuestro deporte favorito. Lo importante es dejar atrás la vida sedentaria, tan tentadora pero tan perjudicial.

Seguro que si sigues estos cinco sencillos consejos, podrás conseguir disfrutar de un otoño saludable.

El hogar ideal de los españoles es un piso en el centro de la ciudad de 100 m2 y con piscina

Noticias

Angel

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13 de septiembre de 2017

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Todo el mundo aspira a poder vivir en esa casa con la que siempre ha soñado, pero muy pocos llegan a hacer ese sueño realidad. También hay que tener en cuenta que cada persona tiene gustos diferentes, algunos de ellos muy caros. Conocer el hogar ideal de todo el mundo es muy complicado, pero sí que podemos conocer cual es el hogar ideal de los españoles. Según un reciente estudio, se trataría de un piso en el centro de la ciudad de 100 metros cuadrados y con piscina.

Estudio «La demanda de vivienda en España»

Superada en parte la crisis económica, los últimos datos demuestran como la vivienda está marcada por la subida de precios, nuevas promociones, mayor acceso al crédito y agilización de hipotecas, incremento de la demanda, reducción del stock…

Según los expertos, la compraventa crecerá más de un 10% en 2017 y el precio alrededor de un 3%. Ante este escenario, ¿es posible comprar la vivienda ideal? La “vivienda perfecta” suele ser bastante diferente a la casa que se adquiere.

El III Estudio, “La demanda de vivienda en España. Análisis de la capacidad financiera” ha llegado a la conclusión de que el hogar con el que todo español sueña es un piso en el centro de la ciudad de 100 m² y con piscina.

En este estudio se observa como el 24% de las personas apuestan por vivir en un pico, seguidos del 23% en un chalet y el 20% en un ático. Pero cuando se habla lo que realmente se busca, la realidad es muy diferente. El piso sube hasta el 49% y el chalet y el ático bajan hasta el 20% y el 8% respectivamente.

Zona favorita para residir

La zona en la que uno vive en la actualidad, afecta directamente a la ubicación del hogar ideal. Los habitantes de Andalucía, Principado de Asturias, Islas Baleares, Canarias, Cantabria o Galicia priorizan las zonas de costa. Otras regiones, como La Rioja, Madrid, Extremadura, Castilla y León o Aragón, muestran una enorme diferencia en este aspecto, decantándose un gran porcentaje de sus residentes por el centro de la ciudad como primera opción.

Si analizamos los extras, tener piscina es, con diferencia, el componente más valorado de una vivienda, ya que el 44% lo ha marcado como elemento imprescindible. El top 5 lo completarían: la orientación al mar (11%), disponer de jardín (7%), unas buenas vistas (4%) y el gimnasio (4%).

Por último, atendiendo al tamaño del inmueble, el 39% desearía que tuviese, como máximo, 100 m², el 50% entre 100 y 150 y el 31% optaría por una vivienda cuya superficie fuese superior a los 200 metros cuadrados.

Dime cómo eres y te diré cómo es tu vivienda ideal

La edad también influye a la hora de elegir la vivienda ideal. Por ejemplo, a partir de los 50 años, la preferencia por el piso es mayor. Se prefiere vivir inmuebles más pequeños y el deseo de tener piscina disminuye.

Los más jóvenes (25-34 años) también eligen el piso. Sin embargo, presentan una mayor predisposición a vivir en el centro de la ciudad y le dan más importancia al tamaño del inmueble. Las personas de mediana edad (35-49 años), por su parte, prefieren residir en un chalet, también ubicado en el centro, y con piscina.

Si nos centramos en el sexo, las mujeres optan por casas independientes, ubicadas en zonas céntricas y rodeadas de zonas verdes. Los metros cuadrados de la vivienda no son tan importantes para ellas si lo comparamos con los hombres, que muestran un mayor interés por un piso grande. Aunque para ambos tener piscina es muy importante, disponer de una plaza de garaje es más imprescindible para ellos.

Tras leer esto, ¿cuál es tu vivienda ideal? Animaros y compartir con todos nosotros vuestros comentarios. ¡Os estamos esperando!

Nuevo Nissan Qashqai, nuevas características para seguir dominando su categoría

Motor

Angel

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12 de septiembre de 2017

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La categoría de automóviles SUV, o también conocidos como todocaminos, está adquiriendo una gran importancia entre el público. Se tratan de vehículos híbridos entre coches de calle y todoterrenos con diseños novedosos. Cada marca de coche dispone de una gama de este tipo de vehículo pero hay uno que destaca sobre el resto y es sobre el que hoy os queremos hablar. Nos estamos refiriendo al nuevo Nissan Qashqai, el SUV más vendido en España y que ha lanzado una nueva versión que llega con la intención de seguir siendo el auténtico rey de este mercado. Este nuevo modelo luce un diseño más atractivo, mejor equipamiento, mayor sensación de calidad y un nuevo chasis para una mejor conducción. Seguir leyendo si queréis sabe más sobre el nuevo Nissan Qashqai.

Un nuevo exterior para una mayor seguridad

Lo primero que nos encontramos en el nuevo Nissan Qashqai es su renovado frontal que cuenta con un nuevo paragolpes, rejilla y unos faros para un mayor alumbrado. En su parte trasera, los pilotos mantienen su diseño original aunque presentan un efecto 3D y un aspecto ligeramente oscurecido. También hay que hacer referencia a su gama de colores, ya que a los tradicionales, se le ha añadido el color Vivid Blue.

Si nos metemos en su interior, se percibe una mejor calidad en todos sus apartados. El acabado sigue siendo muy bueno y los materiales utilizados son muy agradables tanto a la vista como al tacto. Si hubiera que destacar algún elemento, este sería sus nuevos asientos. Están tapizados en piel suave que incorporan suaves relieves en 3D.

El volante también ha sufrido cambios, en busca de una conducción más cómoda. Para ello, se ha achatado en su parte inferior, aunque está más acolchado que la versión anterior. Dispone de un panel de control que permite configurar la pantalla del panel de instrumentos. Con este panel, se busca que el conductor quite el menor tiempo posible la vista de la carretera.

Más dinámico y confortable

Como no podía ser de otra forma, el nuevo Nissan Qashqai lo encontramos con diferentes motores que se adaptan a las necesidades de cada usuario, aunque todos tienen características similares: carecen de ruido y vibraciones. Si nos centramos en el tema del consumo, se ha mejora en parte respecto al anterior modelo, consumiendo 5,6 litros a los 100 km, cifras que se mantienen muy estables aunque le pisemos un poco más al acelerador.

Otras de las mejoras realizadas para ofrecer una mejor conducción se han realizado en las suspensiones y la dirección. En estas zonas se han utilizado nuevos materiales absorbentes de las vibraciones que permite una conducción mucho más cómoda y silenciosa, gracias a una luna trasera de mayor grosor.

Por último, tenemos que hablar de su equipamiento que también ha sufrido importantes cambios. Su sistema anticolisión frontal inteligente se ha mejorado incorporando un detector de peatones, un sensor que nos puede evitar sustos en caso de despistes. En este nuevo modelo, se ha incluido por primera vez el sistema de aviso de tráfico trasero, que nos avisará mediante un chivato del riesgo de sufrir algún tipo de colisión al salir marcha atrás de un aparcamiento.

Por todo esto, pensamos que el nuevo Nissan Qashqai seguirá siendo el rey del mercado SUV durante mucho tiempo. ¿Qué opináis vosotros?

Estudiantes españoles crean una aplicación móvil para concienciar a los niños sobre el cuidado de los mares

Noticias

Angel

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11 de septiembre de 2017

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Cuidar el medio ambiente debería ser una tarea de todos, aunque a la hora de la verdad, muy pocas personas están concienciadas de la importancia de esto. Si no lo hacemos, de aquí a algunos años, nos quedaremos sin planeta. En este sentido, es muy importante que este cuido sea inculcado desde temprana edad. Por este motivo, un grupo de estudiantes y expertos españoles, han desarrollado una aplicación móvil para enseñar a los más pequeños la importancia de cuidar los mares y los océanos a la vez que se divierten.

Proyecto dentro de una competición internacional

El equipo de PrimeX by FUE, formado por estudiantes y profesionales españoles de la Fundación Universidad-Empresa (FUE), entregó su proyecto el pasado 31 de agosto a la competición internacional “Big Ocean Button Challenge”. Este grupo de trabajo multidisciplinar, formado por jóvenes y expertos en diseño, programación y estrategía empresarial, ha optado por centrar su prototipo de app en la concienciación a través de un juego para niños y adolescentes.

La competición internacional es un gran reto para sacar el máximo partido a la gran cantidad de datos que tenemos sobre los océanos y mares. Esto supone que los equipos deberán desarrollar una aplicación usando datos oceánicos con el fin de que sea beneficiosa para la sociedad.

La propuesta del equipo llamada LittlePaleBlue está orientada a formar y concienciar a los más jóvenes a través de la gamificación. Este prototipo, innovador e inexistente hasta el momento, consiste en un juego donde el protagonista se convierte en un superhéroe que tiene que enfrentarse a situaciones problemáticas marinas reales. El objetivo final es reducir el impacto negativo del ser humano en océanos y mares.

Herramienta educativa para escuelas

Uno de los puntos más destacados de esta aplicación móvil, es que podrá ser utilizada en escuelas por profesores para que eduquen a los más pequeños en el cuidado de los mares y océanos del planeta. La app permitiría a los usuarios subir consejos creando una competición entre los centros educativos para animarles a presentar, de forma interactiva soluciones aplicables a la vida real, cumpliendo con la filosofía del “crowdsourcing“.

Según Luis González, Team Captain del proyecto, “es importante llegar a los niños del modo adecuado para formarles a través del entretenimiento y concienciarles de una manera que les resulte divertida y atractiva, y qué mejor forma que por medio de juegos. El objetivo es conectar con ellos de una forma sencilla e introducir algo tan importante como la protección de los océanos en su día a día, de modo que lo comprendan y entiendan cómo les afecta a ellos y a su entorno. Además, son generaciones súper conectadas que están acostumbradas a las nuevas tecnologías, por lo que el soporte no les supondría ninguna dificultad y sería un caso del buen uso de las tecnologías a favor del aprendizaje de los niños.”

Esta competición está actualmente en fase de votaciones de los prototipos entregados por cada uno de los equipos. Será a principio de 2018 cuando se determine el ganador de cada una de las categorías cuyo premio asciende a 100.000 dólares para el desarrollo y lanzamiento de la app.

Puedes votar a este proyecto en este enlace.

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial

Decoración

Angel

-

5 de septiembre de 2017

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¿Estáis pensando en poner a la venta vuestra casa? ¿Queréis llegar al público millennial para que se fijen en ella? Si es este vuestro objetivo, nada como aplicar los siguientes trucos de decoración que hoy compartimos con vosotros. Ampliar los espacios de luz, colocar algunas plantas naturales o recuperar viejos muebles, puede ser suficiente para conseguir nuestro objetivo. Hay que tener presente que la primera impresión es la que marcas si algo nos gusta o no. De ahí la importancia de aplicar estos sencillos trucos de decoración para conseguir atraer la atención de este grupo de personas.

Antes de nada, debemos tener en cuenta que según un estudio de Idealista del año pasado, casi la mitad de los millennials (47%) renovó su hogar en 2015, superando a otros grupos generacionales (40% entre 35 y 54 años y 45% entre los mayores de 55 años). Este dato da una idea acerca de la importancia que el público joven otorga a la doctrina del DIY (Do It Yourself) y explica por qué valorarán el inmueble por la capacidad que éste tenga de adaptabilidad y transformación sin grandes reformas.

A continuación os dejamos algunos trucos de decoración para ayudar a los propietarios a “preparar” su inmueble de forma que pueda ser atractivo para esta generación millennial:

Plantas y flores

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial 17 — Fuente: Silvia Pietruszka

Colocar plantas y flores naturales en lugares como el salón, el recibidor o al principio de un pasillo, ayuda a crear un sensación de hogar a primera vista. Las plantas aportan frescura a los diferentes ambientes, además de dar un toque de color que podemos amplificar con diferentes tamaños y colores de macetas.

Muebles vintage

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial 18 — Fuente: Tim Bright

Utilizar muebles de los años cincuenta o sesenta, aquellos que recuperamos de trasteros o sótanos de nuestros abuelos, es un fenómeno que atrae a la generación de los más jóvenes para decorar sus casas. Hoy en día, éstos se pueden combinar con muebles más modernos para generar un contraste muy atractivo. Una simple mano de pintura devolverá a la vida estos muebles olvidados.

En el caso de buscar un diseño diferente, con un aire más lujoso, las propuestas que ofrece arrelart.com puede ser una solución perfecta para decorar vuestro hogar y conseguir llamar la atención de todos aquellos que la visiten.

Colores neutros y pastel

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial 19 — Fuente: Noah Silliman

La nueva tendencia en decoración es el uso de colores suaves y de tonalidades pastel. Estos se encargan de aportar mucha luminosidad a las casas, sobre todo en inmuebles donde no hay iluminación natural. El rosa, el azul más turquesa, el verde agua, etc. son colores que los millennials utilizan para ofrecer ese toque más naïf que da un aspecto más hogareño a sus viviendas.

Espacios minimalistas

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial 20 — Fuente: Breather

Ha quedado muy atrás la moda de recargar las estancias con muebles, tapicerías, cuadros y adornos en cada esquina. Demasiadas cosas que “roban” la luz y hacen los espacios más pequeños y estresantes. Habitaciones funcionales, colores claros y mucho espacio es lo que más demandan los millennials. Además de que este tipo de espacios y colores suaves aportan un ambiente más relajado a sus habitantes.

Ropa a la vista

5 trucos de decoración que te ayudarán a vender tu casa al público millennial 21 — Fuente: Priscilla Du Preez

Dentro de las tendencias decorativas entre los millennials, destaca el evitar utilizar armarios y espacios cerrados. Vestidores bien aireados y a la “vista” aportan mayor espacio y un toque muy moderno. Además de que nos obligan a no acumular demasiadas cosas en cajones. Cuanto más abierto sea nuestro hogar, más sensación de libertad, amplitud y tranquilidad.

«Vender una casa es una tarea que cada vez resulta más compleja dada la cantidad de oferta que hay en el mercado. Además, el comprador está cada día más educado en cuanto a gusto visual. Redes sociales como Instagram o Pinterest han hecho de la estética un valor clave para el ciudadano y éste es cada día más exigente. No podemos vender un inmueble sin tener en cuenta este cambio de paradigma», comenta Guillermo Llibre, CEO de Housell.

Nuevo catálogo de Ikea 2018: Llena tu salón de momentos

Decoración

Angel

-

17 de agosto de 2017

0

Nuevo catálogo de Ikea 2018: Llena tu salón de momentos

Como viene siendo habitual cada año, cuando el verano va llegando a su fin, Ia empresa sueca Ikea, lanza su nuevo catálogo que llega lleno de novedades. En esta ocasión, el salón es el auténtico protagonista del catálogo Ikea 2018, un catálogo donde podremos encontrarnos multitud de piezas que se convertirán en tendencias dentro del mundo de la decoración en los próximos meses. Como ya hemos comentado, el salón es el protagonista de este nuevo catálogo. Un lugar donde sucede todo, desde disfrutar de la siesta en un cómo sofá, celebrar una fiesta de cumpleaños o sentarse en un sillón tranquilamente a ver nuestras películas favoritas.

Vídeo presentación catálogo Ikea 2018

Como cada año, la expectación por conocer las novedades que nos presenta Ikea son muchas. Se trata de un libro que contará con 328 páginas en las que encontraremos inspiración para todo tipo de espacios, tanto para pequeños como para mayores. También descubriremos nuevas piezas para alguna de sus colecciones, como es YPPERLIG, así como propuestas más sostenibles gracias al uso de nuevos materiales.

Sobre estas líneas, compartimos con vosotros uno de los vídeos promocionales que la firma sueca ha lanzado en su canal de Youtube y que sirve para hacernos una idea de lo que podremos ver en el interior del catálogo.

Novedades para el salón

Nada más ver la portada del catálogo, nos damos cuenta que el salón tendrá mucha importancia este año para Ikea. El lema lo dice todo «Llena tu salón de momentos«. En parte tiene su lógica, ya que es el lugar de la casa donde más tiempo solemos pasar rodeado de los nuestros. Debido a esto, debemos asegurarnos que nos ofrece todo el confort que buscamos en cada momento.

El principal objetivo que busca Ikea es hacernos cambiar la idea que tenemos sobre esta parte de la casa. Quiere que se conviertan en lugares llenos de vida, en vez de lugares de exposición. Para conseguir esto, nos presenta su sofá Ekebol de tres plazas pero que a la vez ofrece un lugar donde poder almacenar nuestras cosas. De esta forma, sacamos mucho más partido al espacio del salón.

Tampoco podemos olvidarnos del sofá de cinco plazas que se convierte en una cómoda cama muy útil para aquellas ocasiones en las que tenemos visita en casa. Lo que más me ha llamado la atención, es que está formado por módulos que los podemos mover según nuestras necesidades.

Por supuesto, no podemos olvidarnos del resto de elementos pensados para una mejor organización y almacenamiento de nuestras cosas. Hay que reconocer que Ikea siempre nos ofrece soluciones para todo.

Novedades para el baño

Para Ikea, el baño es una parte de la casa que ha ido ganando importancia con el paso de los años. No solo es visto como un lugar para el aseo personal, sino que buscan crear un ambiente para el relax. No hay que olvidarse que suele ser un espacio compartido con el resto de la familia, por eso a la hora de decorarlo, deberíamos tener en cuenta a todos los miembros de la misma. En este sentido, Ikea suele tener muy presente a los más pequeños.

Entre las principales novedades que nos encontramos un tres piezas Godmorgon. Se trata de un armario lavabo colgante con encimera y que ofrece varios muebles auxiliares que podemos distribuir por la superficie de nuestro baño. Para sacar mayor provecho a los cajones, ofrece organizadores para este tipo de muebles.

Para los más pequeños, Ikea ofrece una serie de elementos para hacerle la vida más fácil. Es el caso del taburete escalón que sirve para alcanzar cosas que estén en las alturas, además de ser un lugar donde poder sentarse.

Novedades para dormitorios

Los dormitorios son el lugar de la casa donde las personas acudimos para recargar nuestras baterías para el siguiente día. Es necesario crear un ambiente de relax para poder desconectar y disfrutar de un sueño tranquilo y reparador. En este caso, Ikea nos ofrece muchas ideas para conseguir este objetivo y levantarnos con una sonrisa en la boca.

Para conseguir ese confort, Ikea nos ofrece nuevas distribuciones para dormitorios donde los colores claros tienen mucha importancia. Todos los elementos son importantes. Por ejemplo, esos pequeños ganchos de madera que actúan a la perfección como percheros.

Para una mejor organización de nuestra ropa y complementos, en el catálogo podremos descubrir nuevos modelos de armarios llenos de pequeños rincones pensados para todo tipo de cosas. Ikea nos demuestra una vez más que no deja nada a la improvisación.

Novedades en la cocina

La cocina es otra de las partes importantes de cualquier casa y donde más tiempo pasamos las personas. Hay gente que incluso hace más vida ahí que en el salón. Debido a esto, es necesario contar con una cocina que sea lo más funcional posible, a la vez atractiva. Aquí, esta empresa sueca, es la reina de las ideas.

Además de ofrecer mobiliario para crear cocinas de auténtico lujo, Ikea nos presenta electrodomésticos de primer nivel.

Por supuesto, no puede faltar todo lo necesario para preparar nuestros platos de comida. Todos ellos de acero inoxidable de gran calidad.

Seguro que muchos de vosotros estabais esperando el nuevo catálogo de Ikea 2018 como agua de mayo. Ahora solo falta que lo reviséis para encontrar todo aquello que necesitáis para la decoración de vuestro hogar.

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Charla con los seis jefes de cocina de elBarri

Ponencias para descubrir nuevos productos

Otras singularidades en formato individual

Park Hyatt Tokyo (Tokio)

Hotel María Cristina (San Sebastián)

Grandhotel Pupp (Praga)

The Savoy (Londres)

Regent Beverly Wilshire (Beverly Hills)

Le Grand Hotel Cabourg (París)

Hotel Astoria (San Sebastián)

Turtle Bay Resort (Kahuku (Hawai))

Relais Bourgondisch Cruyce (Brujas)

Budapest Marriott Hotel (Budapest)

Mecánica de Mujeres y hombres y viceversa

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