La cadena madrileña El Obrador de Goya ha decidido ampliar su oferta de bebidas frías para este verano, incorporando una nueva carta con opciones más naturales y saludables en sus 30 establecimientos. La propuesta incluye smoothies elaborados con fruta, nuevas variedades de matcha y bebidas de açaí, respondiendo así a la creciente demanda de los consumidores por alternativas refrescantes y menos procesadas durante los meses de calor.
Uno de los principales atractivos de la nueva temporada es la introducción de los smoothies de la marca Zumit, elaborados con fruta y destacados por su sabor natural, evitando el exceso de azúcar. Entre las variedades disponibles se encuentran Mango Paradise, Strawberry Fantasy, Green Machine, Passion Tropical y Dragon Fruit, esta última especialmente llamativa por reproducir fielmente el sabor de la fruta del dragón, un ingrediente cada vez más popular en tendencias gastronómicas internacionales.
Además de los smoothies, la cadena ha incorporado tres nuevas variedades de Exotic Matcha —coco, fresa y mango—, una bebida que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. También destaca el lanzamiento del Avena Açaí, inspirado en uno de los superalimentos más demandados por su asociación con el bienestar y la alimentación saludable.
Estas novedades se suman a otras bebidas ya consolidadas en la oferta estival de El Obrador de Goya, como frappés, cafés helados, tés fríos y otras especialidades elaboradas con café Novell. Luis Merino, cofundador y CEO de la compañía, ha explicado que el objetivo es ofrecer propuestas adaptadas a cada época del año sin perder la esencia artesanal que define a la marca.
La nueva carta estará disponible en los 30 locales de la cadena —27 en Madrid, además de Barcelona, Málaga y Valencia—, complementando la propuesta habitual de Bakery Coffee, que combina panadería, pastelería y cafetería artesanal. Entre sus productos más icónicos destacan las Goyitas, con más de un millón de unidades vendidas anualmente.
El Obrador de Goya cerró el 2025 con una facturación de 12 millones de euros y tiene previsto expandirse hasta alcanzar los 50 establecimientos en los próximos tres años, manteniendo su enfoque en la elaboración diaria y la adaptación a las tendencias del mercado sin perder su identidad artesanal.
