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Delicias en Dos Bocados: Tartaleta de Foie Gras y Micuit Caramelizado

Juan Hernández
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Delicias en Dos Bocados: Tartaleta de Foie Gras y Micuit Caramelizado

Durante la feria Expo SAGRIS 2025, que tuvo lugar del 6 al 8 de noviembre en IFEMA Madrid, el Foie Gras se destacó como uno de los principales protagonistas. La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) participó con un stand que atrajo la atención tanto de visitantes como de profesionales del sector agroalimentario. En este espacio, se compartieron contenidos informativos sobre la producción y el valor gastronómico del Foie Gras, subrayando su relevancia en el contexto de la gastronomía europea.

La participación de Interpalm en este evento no solo resaltó la importancia de integrar productos del campo en ferias de esta índole, sino que también permitió acercar al público diversas propuestas culinarias que fusionan tradición y modernidad. Esta iniciativa busca reforzar un mensaje de sostenibilidad, innovación y respeto hacia el medio rural.

Uno de los momentos más esperados de la feria fue el showcooking del chef Ignacio Marín, formado en el Basque Culinary Center, que tuvo lugar el 7 de noviembre. Ante un público conformado por estudiantes de hostelería, periodistas e influencers, Marín presentó la singularidad del Foie Gras y las características que lo convierten en un pilar de la alta cocina europea. Afirmó que este ingrediente destaca no solo en recetas clásicas, sino también en propuestas frescas dirigidas a un público joven en búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas.

Durante su presentación, el chef elaboró dos platos que fusionaron frescura y elegancia: una tartaleta con bloc de Foie Gras, confitura de higo y nuez de macadamia, y un chutney de mango y cebolla con Foie Gras micuit caramelizado con pistacho. Estas creaciones llamaron la atención por su originalidad y demostraron la versatilidad del Foie Gras en la gastronomía contemporánea.

La participación de Interpalm se inscribe dentro de la campaña europea «Foie Gras in Reels», diseñada para acercar este producto a las nuevas generaciones. Dentro de este marco, se organizó una masterclass para estudiantes de gastronomía, enfocada en mostrar cómo el Foie Gras combina historia, técnica y creatividad, todo ello desde una perspectiva sostenible.

Con esta presencia en Expo SAGRIS, Interpalm reafirma su compromiso de promoción y divulgación del Foie Gras como un referente de la gastronomía europea. También ofrece a los profesionales del campo y a futuros chefs una plataforma para explorar y apreciar este valor culinario.

Los interesados en más información sobre la campaña pueden visitar la página web dedicada y seguir las redes sociales asociadas, donde se comparten recetas y novedades sobre futuras actividades relacionadas con el Foie Gras.

El Impacto de la Ganadería Industrial en las Metas Climáticas: Un Estudio Internacional Revelador

Silvia Pastor
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El Impacto de la Ganadería Industrial en las Metas Climáticas: Un Estudio Internacional Revelador

Un nuevo estudio destaca la urgente necesidad de replantear la producción alimentaria mundial, centrándose en la reducción de la ganadería industrializada y la promoción de dietas basadas en plantas. Autores como Jenny Mace, investigadora de la Universidad de St Andrews, Andrew Knight, profesor de la Universidad de Griffith, y Fernanda Vieira, de Sinergia Animal, han publicado un análisis que sintetiza evidencia de 47 estudios internacionales y concluye que la disminución de la producción ganadera es esencial para abordar la crisis climática y de biodiversidad.

Las investigaciones señalan que la ganadería contribuye entre un 12 % y un 20 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero cada año, con proyecciones que indican que hasta el 52 % del calentamiento global actual podría estar asociado a prácticas agrícolas relacionadas con la ganadería. A pesar de ocupar más del 80 % de las tierras agrícolas, este sector solo proporciona el 18 % de las calorías y el 37 % de las proteínas consumidas globalmente, lo que plantea serias dudas sobre la sostenibilidad de este modelo en el contexto del crecimiento poblacional futuro.

El estudio también resalta otros impactos ambientales significativos de la ganadería, como su responsabilidad en el 50 % de la eutrofización y el 32 % de la acidificación del suelo. Se prevé que las economías emergentes experimenten un aumento en las emisiones ganaderas, a menos que se adopten cambios drásticos en las tendencias de producción.

El análisis enfatiza que la adopción de dietas más centradas en plantas no solo reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también aliviaría la presión sobre los recursos naturales, como los bosques y el agua dulce, y contribuiría a restaurar los ecosistemas dañados. Los autores instan a los responsables de políticas a integrar objetivos específicos para reducir el consumo de productos animales en los marcos climáticos globales, como los estipulados en el Acuerdo de París.

Jenny Mace, una de las autoras, subrayó la importancia de prestar atención a la ganadería en las cumbres climáticas, afirmando que alcanzar los objetivos de sostenibilidad es prácticamente imposible sin una significativa reducción de la agricultura animal. El profesor Andrew Knight subrayó que situar la reforma del sistema alimentario en el centro de la acción climática podría ofrecer enormes beneficios para la población y el planeta. Por su parte, Fernanda Vieira enfatizó que los problemas interconectados de la ganadería industrial deben ser abordados de manera urgente para lograr avances significativos en las metas climáticas y de salud pública.

OK Mobility Plus: Lanzamiento de Su Nuevo Servicio Premium de Movilidad

Elena Digital López
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OK Mobility Plus: Lanzamiento de Su Nuevo Servicio Premium de Movilidad

Un selecto grupo del sector del lujo se ha congregado en el Aeropuerto de Palma de Mallorca para la inauguración del nuevo Lounge de OK Mobility Plus. Este servicio, que marca un hito en la experiencia de movilidad del cliente, cuenta con una flota compuesta al 100% por vehículos de marcas premium y top premium.

OK Mobility, la plataforma de movilidad global, busca redefinir la experiencia tradicional de alquiler, eliminando las frustraciones comunes y ofreciendo un servicio ágil, sencillo y personalizado. Entre las características del servicio se destacan la reserva rápida y a medida, confirmación inmediata del vehículo premium, modelos garantizados, precios cerrados con todas las coberturas y una atención prioritaria. Además, se ofrecen servicios complementarios como el no repostaje, la entrega en terminales o en ubicaciones acordadas, con seguimiento digital sobre el estado de la entrega.

Durante la ceremonia inaugural, Othman Ktiri, Presidente Ejecutivo y Fundador de OK Mobility, y José Antonio García, director adjunto del Aeropuerto de Palma, llevaron a cabo el corte de cinta. Ktiri expresó su entusiasmo por este nuevo proyecto, destacando la filosofía de la empresa centrada en «anticipar, simplificar, empatizar, resolver y cuidar». Añadió que «la verdadera excelencia no reside en el coche, sino en cómo hacemos sentir a quienes confían en nuestra marca».

La atención al cliente es uno de los aspectos que diferenciaron a OK Mobility Plus, el cual incluye un proceso de alquiler sencillo, un trato cercano y una integración fluida entre experiencias físicas y digitales. La oferta de la compañía abarca una variedad de modelos, que van desde un Mini o un Audi A1 hasta un deportivos como el Porsche 911, reflejado en su lema «From A1 to 911».

Desde el primer momento en el nuevo Lounge, los clientes experimentan un trato personalizado: el proceso de alquiler se realiza en un ambiente cómodo, con bebidas de cortesía y un check-in sin esperas. Este espacio ha sido diseñado para transmitir calma y exclusividad, diferenciándose de otros espacios en la zona.

Además de en Mallorca, el servicio OK Mobility Plus ya está disponible en Ibiza, Madrid, Barcelona, Málaga y Alicante, con planes de expansión a otros destinos estratégicos. También se ofrecen entregas personalizadas a villas, hoteles, puertos y domicilios, lo que refuerza el compromiso de la empresa con la comodidad y el servicio a medida.

El Hotel Santa Marta: Triunfador en los World Luxury Awards 2025

Elena Digital López
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El Hotel Santa Marta: Triunfador en los World Luxury Awards 2025

Situado en un entorno privilegiado entre el mar y la montaña, el Hotel Santa Marta ha sido galardonado con tres premios en la ceremonia de los World Luxury Awards 2025, celebrada el 25 de octubre en el Intercontinental de Barcelona. Este hotel ha logrado destacarse en las categorías de Mejor Hotel de Bodas de Lujo del Mundo, Mejor Hotel Familiar de Lujo en España y Mejor Hotel Romántico de Lujo en España, consolidando su posición como uno de los referentes del turismo de lujo en la Costa Brava a nivel nacional e internacional.

Los World Luxury Awards son una prestigiosa ceremonia que reconoce la excelencia en el servicio de hoteles, spas, restaurantes y otras propiedades del lujo a nivel mundial. Se otorgan en diversas categorías, que incluyen distinciones globales, continentales, regionales y nacionales. El sistema de votación combina la opinión de un jurado compuesto por clientes y profesionales del sector.

El premio al Mejor Hotel de Bodas de Lujo destaca a aquellos establecimientos que ofrecen experiencias nupciales únicas, donde la personalización y el lujo se reflejan en cada detalle. El Hotel Santa Marta ha sido reconocido por su icónica ubicación en la Costa Brava, la versatilidad de sus espacios y su atención excepcional al diseño de bodas, asegurando momentos memorables en un ambiente de hospitalidad y sostenibilidad.

El reconocimiento como Mejor Hotel Familiar de Lujo resalta la capacidad del hotel para proporcionar experiencias excepcionales para familias. Este galardón valora la calidad del servicio adaptado a todas las edades, las suites amplias y la cocina diseñada para las necesidades familiares, así como los espacios seguros que fomentan el bienestar y la conexión familiar.

Finalmente, el título de Mejor Hotel Romántico de Lujo se otorga a aquellos establecimientos que crean experiencias inolvidables para parejas. El Hotel Santa Marta se distingue por sus elegantes suites, su gastronomía gourmet y su atención al detalle en la creación de ambientes íntimos. Con vistas magníficas y un spa exclusivo que promueve la desconexión, el hotel es un destino ideal para celebraciones románticas.

Estos premios no solo reafirman el compromiso del Hotel Santa Marta con la excelencia y la sostenibilidad, sino que también reflejan la dedicación de su equipo para ofrecer experiencias auténticas y personalizadas. Con esta triple distinción, el hotel se posiciona como un líder en el sector del turismo de lujo y reafirma su vocación de seguir creando momentos inolvidables en la espléndida Costa Brava.

El Hotel Santa Marta es un establecimiento de 5 estrellas ubicado en la playa de Santa Cristina, cerca de los jardines de Santa Clotilde y la Ermita de Santa Cristina. Ofrece elegantes habitaciones y suites con vistas al Mediterráneo, varios restaurantes de gastronomía mediterránea, un bar con una amplia selección de vinos y cócteles y un Beach Club que incluye zonas de masajes, piscinas y una pista de tenis. Con sus modernas instalaciones y un entorno impresionante, el hotel es ideal para eventos especiales, garantizando estancias inolvidables para todos sus huéspedes.

El Precio Medio del Alquiler Aumenta un 17,24% en Comparación con el Año Pasado

Belén Garmendiaz
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El Precio Medio del Alquiler Aumenta un 17,24% en Comparación con el Año Pasado

En octubre de 2025, el precio medio del alquiler en España alcanzó los 13,94 euros por metro cuadrado, lo que representa un incremento del 1,09% en comparación con el mes anterior, según un informe mensual de pisos.com. Esta cifra también refleja un crecimiento interanual del 17,24%, evidenciando una tendencia al alza constante en los precios del arrendamiento.

El mercado del alquiler se enfrenta a una creciente tensión debido a la escasez de oferta. Ferran Font, director de Estudios de pisos.com, señala que «la falta de oferta de vivienda en arrendamiento dispara los precios». A pesar de que muchos inquilinos optan por mudarse a las periferias en busca de opciones más asequibles, el stock ocioso en áreas mal conectadas no se traduce en oferta útil para ellos.

Font critica el intervencionismo en el sector, argumentando que «no se puede castigar al propietario sin ofrecerle alternativas». Sugiere que imponer recargos sobre viviendas vacías podría aumentar su disponibilidad en el mercado, aunque esto podría dar lugar a que estos inmuebles se ofrezcan como propiedades en venta en lugar de alquileres residenciales. Además, advierte que si se ponen en alquiler, es probable que se reduzca el mantenimiento, empeorando así el estado general del parque inmobiliario.

El informe también detalla que las ciudades más caras para vivir en alquiler son Madrid, con 21,52 euros por metro cuadrado; Baleares, con 18,49 euros; y Cataluña, a 16,03 euros. Por otro lado, las regiones más económicas son La Rioja, Castilla y León, y Extremadura. La Rioja destacó por ser la que más incrementó sus precios en el último mes, mientras que Murcia fue la única región que experimentó un ajuste a la baja.

En términos de provincias, Madrid lidera con un precio medio de 21,52 euros por metro cuadrado, seguida de cerca por Barcelona y Baleares. Ourense destaca como la provincia más económica con solo 4,11 euros por metro cuadrado. Badajoz fue la provincia que más encareció sus rentas en el último mes, mientras que Almería marcó la mayor disminución.

En relación a las capitales de provincia, Barcelona se posiciona como la más cara con 29,55 euros por metro cuadrado, seguida por Madrid y Donostia-San Sebastián. Palencia se erige como la capital más asequible con 6,90 euros por metro cuadrado. Se han observado variaciones significativas en los precios, con Sevilla liderando los incrementos interanuales, mientras que Lleida experimentó una caída notable en sus rentas. La situación actual del alquiler en España continúa generando inquietud entre inquilinos y propietarios, en un contexto marcado por la permanente lucha entre oferta y demanda.

Ocho Ideas Prácticas Para Reutilizar Que Realmente Funcionan

Juan Hernández
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Ocho Ideas Prácticas Para Reutilizar Que Realmente Funcionan

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, la reutilización de objetos se ha convertido en una tendencia fundamental. A continuación, presentamos ocho ideas prácticas y creativas para dar una nueva vida a artículos cotidianos que, de otro modo, podrían terminar en un vertedero.

Una de las formas más sencillas de reutilizar es convertir frascos de vidrio en organizadores. Estos frascos pueden servir para almacenar desde especias hasta materiales de escritorio, además de ofrecer un toque estético al decorado de cualquier espacio. Pintarlos o decorarlos con cuerda y papel son opciones que añaden un valor personalizado.

Los muebles viejos también tienen un gran potencial. Por ejemplo, una antigua escalera de madera puede transformarse en un estante único para libros o plantas. Con un poco de lijado y pintura, es posible crear una pieza de mobiliario que no solo sea funcional, sino también un atractivo elemento decorativo.

Para aquellos que tienen ropa en desuso, la reutilización puede tomar la forma de transformaciones creativas. Camisas o pantalones viejos pueden convertirse en bolsas reutilizables, cojines o incluso trapos de limpieza. Esta práctica no solo ahorra dinero, sino que también reduce el impacto ambiental de la industria textil.

En el ámbito del jardín, las palets de madera son una opción versátil. Pueden utilizarse para construir jardineras, muebles de exterior o incluso como soporte para plantas trepadoras. Así, se puede embellecer el espacio exterior con un enfoque ecológico y económico.

Otro recurso que suele pasar desapercibido son las latas de alimentos. Una vez limpias, pueden convertirse en macetas decorativas o incluso en organizadores para cables y pequeños utensilios. Añadirles un poco de pintura o papel kraft puede darles un aire renovado y alegre.

Los libros viejos ofensibles también pueden adquirir una nueva vida. Convertir páginas en obras de arte, tarjetas o cuadernos es una opción creativa que permite a los amantes de la lectura despedirse de sus volúmenes de una manera única.

El uso de botellas de plástico es otro gran ejemplo de reutilización. Con ingenio, estas pueden transformarse en sistemas de riego para plantas o en comederos para pájaros, contribuyendo así a la conservación de la fauna local.

Finalmente, el cartón suele ser subestimado pero ofrece múltiples posibilidades. Con él, se pueden crear organizadores, juguetes para mascotas o incluso arte reciclado, demostrando que la creatividad no tiene límites.

Apostar por la reutilización no solo favorece al medio ambiente, sino que también estimula la creatividad y el ingenio. Con pequeñas acciones, es posible contribuir a un mundo más sostenible y, al mismo tiempo, disfrutar del proceso de transformación de objetos que, de otro modo, habrían sido desechados.

Resin Solutions Lanza un Plan Global Para Expandir la Producción de HTPB a 100 Millones de Dólares

Belén Garmendiaz
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Resin Solutions Lanza un Plan Global Para Expandir la Producción de HTPB a 100 Millones de Dólares

Resin Solutions, una empresa innovadora en el sector de materiales avanzados, ha declarado su intención de expandir significativamente su capacidad de producción para su línea de productos de polibutadieno terminado en hidroxilo, conocido como HTPB. Este movimiento se enmarca dentro de un plan más amplio para reforzar su presencia en los sectores aeroespacial e industrial, donde la demanda ha mostrado un crecimiento notable.

La compañía, con sede en Exton, Pensilvania, ha iniciado la primera fase de esta expansión, que incluye medidas para eliminar cuellos de botella y realizar inversiones sustanciales en sus instalaciones ubicadas en Channelview, Texas, y Ravenna, Italia. Estas mejoras tienen como objetivo atender la creciente demanda vinculada a programas críticos de seguridad nacional en los Estados Unidos. Adicionalmente, la Junta Directiva de Resin Solutions ha comenzado una evaluación para posibles nuevas plantas tanto en Estados Unidos como en Europa, lo cual podría representar una expansión considerable en su capacidad operativa.

Con el apoyo de Pacific Avenue Capital Partners, la Junta ha autorizado una inversión de hasta 100 millones de dólares para garantizar que Resin Solutions esté preparada para satisfacer la creciente demanda de su producto HTPB en varios mercados finales, que incluyen aeroespacial, defensa e industrial. Este respaldo financiero subraya la importancia de HTPB y la necesidad de la empresa de mantenerse a la vanguardia en términos de producción y tecnología.

Joan Braca, directora ejecutiva de Resin Solutions, expresó su comprensión sobre la relevancia que tiene el Poly bd® para sus clientelas, firme en que las inversiones refuerzan el compromiso de ofrecer fiabilidad y calidad de clase mundial. Chris Sznewajs, fundador y socio gerente de Pacific Avenue Capital Partners, destacó que Resin Solutions está adoptando un enfoque proactivo para innovar y satisfacer las necesidades de sus clientes en el sector aeroespacial y de defensa.

El negocio de Poly bd® se beneficia de una trayectoria operativa robusta y capacidades de producción consolidadas. Además, la compañía asegura contar con un centro de investigación y desarrollo de alto nivel en Pennsylvania, enfocado en la evolución técnica de sus productos, alineándose con las demandas futuras del mercado.

Resin Solutions, a través de sus líneas de productos Poly bd® y Dymalink®, se posiciona como un proveedor clave en el ámbito de aditivos funcionales, ofreciendo soluciones a una variada gama de industrias que abarcan desde adhesivos hasta aplicaciones en electrónica.

Resin Solutions Lanza un Plan Global para Expandir la Producción de HTPB a 100 Millones de Dólares

Sergio Ramirez chef
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Resin Solutions Lanza un Plan Global para Expandir la Producción de HTPB a 100 Millones de Dólares

Resin Solutions, una empresa perteneciente a Pacific Avenue Capital Partners y con sede en Exton, Pensilvania, ha anunciado una ambiciosa iniciativa de expansión de su capacidad productiva. Esta iniciativa se enfocará en su línea de productos de polibutadieno terminado en hidroxilo (HTPB), conocido comercialmente como Poly bd®.

La fase inicial de esta expansión incluye la implementación de medidas para eliminar cuellos de botella y la realización de inversiones significativas en las instalaciones de la compañía ubicadas en Channelview, Texas, y Ravenna, Italia. El objetivo es aumentar la capacidad existente y responder a la creciente demanda, especialmente en relación con los programas de seguridad nacional de los Estados Unidos. En este sentido, la Junta Directiva de Resin Solutions ha comenzado a evaluar la viabilidad de nuevas plantas en Estados Unidos y Europa, en un proyecto que podría involucrar una inversión de hasta 100 millones de dólares.

Joan Braca, directora ejecutiva de Resin Solutions, declaró: «Entendemos lo crítico que es el Poly bd® para nuestros clientes. Estas inversiones reflejan nuestro compromiso de satisfacer las necesidades de nuestros clientes con confiabilidad, calidad y servicio de clase mundial». Por su parte, Chris Sznewajs, fundador de Pacific Avenue Capital Partners, agregó que la compañía está decidida a innovar en la próxima generación de tecnologías aglutinantes para los sectores aeroespacial y de defensa.

La operación de Resin Solutions, que cuenta con un centro de investigación y desarrollo en Exton, también se beneficia de su larga trayectoria y capacidades de producción, lo que la posiciona favorablemente para atender el mercado de HTPB en el ámbito aeroespacial y de defensa. Esto la convierte en un proveedor estratégico para una amplia gama de industrias, incluyendo adhesivos, selladores y electrónica.

La expansión anunciada no solo reafirma el compromiso de Resin Solutions con la innovación y el desarrollo de productos de alta calidad, sino también su rol como líder en materiales avanzados para aplicaciones críticas.

YMANT Consolida Su Liderazgo Nacional Como Socio Tecnológico en Mantenimiento Informático

Belén Garmendiaz
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YMANT Consolida Su Liderazgo Nacional Como Socio Tecnológico en Mantenimiento Informático

YMANT se consolida como líder en el sector tecnológico en España, brindando soluciones efectivas de mantenimiento informático, outsourcing IT y ciberseguridad. Con más de dos décadas de trayectoria y presencia en ciudades clave como Madrid, Barcelona y Valencia, la compañía se ha establecido como un socio de confianza para empresas y PYMES.

Desde sus inicios como un proveedor local de servicios informáticos, YMANT ha evolucionado hacia un referente tecnológico. Su éxito se basa en un modelo de atención personalizada, donde la cercanía, la flexibilidad y la innovación son fundamentales. La empresa cuenta con un enfoque medible que ha permitido a sus clientes mantener sus sistemas operativos en óptimas condiciones, evitando interrupciones que puedan perjudicar su productividad.

Gestionando más de 500 cuentas empresariales en todo el territorio nacional, YMANT ofrece un servicio integral que incluye mantenimiento informático, permitiendo a las empresas externalizar sus necesidades tecnológicas y liberarse de la carga del mantenimiento interno. Este enfoque no solo garantiza un soporte profesional continuo, sino que permite a las empresas centrarse en su crecimiento. La compañía combina su experiencia técnica con una visión estratégica, utilizando herramientas de monitorización avanzada y un soporte disponible 24/7.

En un contexto digital cada vez más complejo, la firma ha reforzado su división de ciberseguridad, Ciberprotege, para hacer frente a amenazas informáticas. La capacidad de respuesta rápida ante incidencias ha sido clave para minimizar los tiempos de inactividad de sus clientes, un aspecto que ha fortalecido su posición en el mercado.

Además, YMANT promueve un espacio de divulgación a través de su blog, donde comparte prácticas y recomendaciones para optimizar distintos aspectos de la informática empresarial. Uno de los artículos más destacados, sobre puntos de acceso, ha sido bien recibido como una guía para mejorar la seguridad y eficiencia de las redes, especialmente relevantes en entornos laborales híbridos.

Con un equipo altamente especializado de más de 50 profesionales, y un compromiso firme con la excelencia, YMANT se posiciona como un actor clave en la transformación digital de las empresas en España. A medida que avanza hacia el futuro, la compañía mantiene su compromiso de impulsar la digitalización empresarial y reafirmar su liderazgo en el mantenimiento informático, outsourcing IT y ciberseguridad.

La AEC Cierra Con Éxito Su XXV Reunión Nacional de Cirugía Con Más de 1.650 Participantes

Sergio Ramirez chef
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La AEC Cierra Con Éxito Su XXV Reunión Nacional de Cirugía Con Más de 1.650 Participantes

Entre el 4 y el 7 de noviembre, más de 1.650 cirujanos se congregaron en Valladolid para participar en la XXV Reunión Nacional de Cirugía, bajo el lema «Cirug.I.A: Innovar, Aprender, Curar». Este evento, organizado por la Asociación Española de Cirugía (AEC), se centró en los últimos avances en cirugía digital, robótica e inteligencia artificial, así como en temas contemporáneos como la realidad aumentada y la telecirugía.

El congreso inició con cursos precongreso sobre diversas especialidades, incluyendo cirugía coloproctológica y trasplantes. Desde el 5 hasta el 7 de noviembre, el programa se enriqueció con 37 mesas redondas, 11 conferencias magistrales y la participación de más de 200 ponentes, entre ellos 20 expertos de renombre internacional. Las actividades se desarrollaron en la Sala Sinfónica de Valladolid, que cuenta con una capacidad para 1.200 asistentes.

Uno de los aspectos destacados de la reunión fue la recepción de 1.667 comunicaciones, de las cuales se aceptaron 1.276, distribuidas en formato oral, en vídeo y póster. Además, se llevaron a cabo 107 sesiones en diversas modalidades que abarcaron tanto la formación teórica como el intercambio de experiencias prácticas entre los participantes.

La presidencia de la reunión recayó en los doctores David Pacheco Sánchez, Miguel Toledano Trincado y Vicente Simó Fernández, quienes subrayaron la importancia de la tecnología en la cirugía moderna. Las presentaciones se enfocaron especialmente en cómo la inteligencia artificial puede transformar la práctica quirúrgica, con el objetivo de centrar siempre al paciente en el proceso.

Además, el congreso reconoció el esfuerzo de destacados cirujanos al nombrar nuevos Miembros de Honor de la AEC. Entre los galardonados se encuentran el Dr. Pedro Ruiz López y la Dra. Suzanne Gisbertz, quienes han hecho contribuciones significativas en áreas como la cirugía bariátrica y la cirugía digestiva.

Durante el evento se entregaron un total de 64 becas, destinadas a especialistas y residentes, así como a proyectos de investigación en el campo de la cirugía. Los premios también se extendieron a los mejores trabajos y proyectos presentados, destacando las innovaciones en técnicas quirúrgicas y el uso de tecnología avanzada.

El galardón al mejor Caso Clínico Inédito fue otorgado al Dr. David Plazas López por su trabajo sobre la prevención de fugas tras una tiroidectomía paliativa. Igualmente, el concurso de fotografía de la AEC destacó imágenes que ilustran la realidad cotidiana en el campo quirúrgico.

Con su enfoque en el avance de la cirugía digital y la investigación, la XVII Reunión Nacional de Cirugía ha consolidado a Valladolid como un importante centro de aprendizaje e intercambio en el ámbito quirúrgico, impulsando la colaboración entre profesionales en su misión de mejorar la atención a los pacientes.

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