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Japón Refuerza Su Liderazgo Como Principal Inversor Asiático En España Con 9.200 Millones De Euros

Sergio Ramirez chef
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Japón Refuerza Su Liderazgo Como Principal Inversor Asiático En España Con 9.200 Millones De Euros

El Círculo Empresarial Japón España (CEJE), junto a la consultora Villafañe, ha presentado recientemente en la sede de Cuatrecasas el informe titulado ‘Business Climate: las empresas japonesas en España’. Este estudio ofrece un análisis profundo sobre la evolución, percepción y tendencias de la inversión japonesa en el país, utilizando datos oficiales y encuestas a directivos de empresas niponas y a periodistas económicos.

La presentación del informe estuvo marcada por la intervención del Embajador de Japón en España, Takahiro Nakamae, quien resaltó la «solidez de las relaciones económicas» entre Japón y España, enfatizando la necesidad de continuar fomentando la cooperación empresarial entre ambas naciones. Por su parte, Jorge Lasheras, presidente de CEJE, destacó que la estabilidad económica y el entorno empresarial favorable en España son elementos clave que atraen a las empresas japonesas que desean expandir su presencia en Europa.

El informe revela que entre 2010 y 2023, la inversión japonesa en España alcanzó la cifra de 9.200 millones de euros, superando en un 30% la inversión procedente de China. En los últimos seis años, esta inversión se ha mantenido cerca de los 7.000 millones de euros, con picos en 2018 y 2021, y reafirmando a Japón como el principal inversor asiático en el país, con un total de 2.968 millones de euros entre 2019 y 2023.

Las empresas japonesas han encontrado un papel prominente en sectores clave como la industria química, la energética, la automoción y la tecnología. En particular, la industria química se destaca por ser el sector con mayor volumen de inversión, alcanzando los 3.200 millones de euros en las últimas tres décadas. Asimismo, el informe señala que a pesar de la percepción generalizada de que el sector de la automoción es el más relevante para las empresas japonesas en España, la inversión en este ámbito es de 1.157 millones de euros, cifra inferior a la de otros sectores.

Un dato notable es el incremento en el número de empresas japonesas en el territorio español, que ha aumentado más de un 70% en la última década, llegando a cerca de 400 en 2024, frente a las 225 registradas en 2011. Este crecimiento remonta sus orígenes a las décadas de 1970 y 1980, con la llegada de firmas como Sony, Sanyo y Nissan, cuya influencia ha sido fundamental en la modernización de la industria española.

A pesar del robusto posicionamiento de Japón como un actor clave en la inversión en España, existen desafíos en términos de percepción y visibilidad. Solo un 33% de los periodistas encuestados considera que la inversión japonesa ha aumentado, mientras que un 34% cree equivocadamente que ha disminuido. Esta confusión se atribuye, en parte, a que muchas empresas japonesas tienden a priorizar la calidad y sostenibilidad en lugar de mantener una estrategia comunicativa que fortalezca su presencia en el país.

De cara al futuro, se espera que la inversión japonesa continúe su curso ascendente particularmente en sectores como la automoción, la industria farmacéutica y las energías renovables. Sin embargo, la creciente competencia de otros países asiáticos, especialmente China y Corea del Sur, en áreas de tecnología y movilidad eléctrica, representa un desafío adicional para las empresas niponas en España.

Claranet Fortalece Su Equipo con la Incorporación de Roger Vilà como Nuevo Director de Operaciones

Sergio Ramirez chef
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Claranet Fortalece Su Equipo con la Incorporación de Roger Vilà como Nuevo Director de Operaciones

Claranet, la destacada empresa de soluciones en la nube y servicios gestionados, ha anunciado la incorporación de Roger Vilà como nuevo director de operaciones. Esta decisión se produce en un momento estratégico para la compañía, que ha cerrado el año fiscal 2024 con un notable crecimiento del 30%, alcanzando unos ingresos de 27 millones de euros en España.

Roger Vilà cuenta con una amplia trayectoria profesional en el sector tecnológico. Fue cofundador de NTT en España en 2001 y ha ocupado varios puestos de responsabilidad, incluyendo la dirección general en el sur de Europa y la dirección global de Servicios Cloud. Más recientemente, desempeñó el cargo de COO en Mio Group, una empresa dedicada a la transformación digital y marketing. Su experiencia será clave para implementar mejoras en los procedimientos internos de Claranet, garantizando así la calidad y proactividad de los servicios ofrecidos a los clientes.

«Me impresiona el entusiasmo y el compromiso de Claranet para seguir creciendo. Gracias a esta motivación y el talento de nuestros equipos, esperamos conseguir grandes resultados juntos», destacó Vilà al unirse al equipo.

David Cuesta, director general de Claranet, subrayó la importancia de esta incorporación: «La experiencia de Roger, con más de 30 años en el sector, nos permitirá aprovechar el gran potencial de Claranet en España, acelerando la innovación de nuestros servicios y mejorando la experiencia del cliente».

Las proyecciones para el futuro son ambiciosas. Claranet aspira a alcanzar un volumen de negocios de 50 millones de euros para el año 2028, impulsado por nuevas inversiones y adquisiciones en áreas de innovación y servicios avanzados. La compañía ha establecido prioridades clave en su oferta, como servicios cloud híbridos de última generación, la modernización y migración de aplicaciones, y un enfoque renovado en ciberseguridad y entornos de trabajo digital.

Fundada en 1996, Claranet se ha consolidado como un proveedor global de servicios tecnológicos, presente en 11 países y con una base de más de 10,000 clientes. La compañía está comprometida en ayudar a las organizaciones a modernizarse a través de soluciones tecnológicas avanzadas y escalables, adaptadas a sus necesidades específicas.

MCC Banking Fortalece la Seguridad Financiera con Innovadora Tecnología de Autenticación Biométrica

Silvia Pastor
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MCC Banking Fortalece la Seguridad Financiera con Innovadora Tecnología de Autenticación Biométrica

MCC Banking ha lanzado un innovador sistema de autenticación biométrica que promete fortalecer la seguridad en las transacciones digitales, al mismo tiempo que mejora la experiencia de sus clientes. Esta novedosa solución, basada en tecnología de biometría facial y huella dactilar, ha sido incorporada en su plataforma digital, permitiendo a los usuarios acceder a sus cuentas y autorizar transacciones de manera más segura, rápida y eficiente. Con esta implementación, MCC Banking busca eliminar la dependencia de contraseñas tradicionales, lo que podría reducir significativamente el riesgo de fraude en un sector donde la seguridad es primordial.

Según un informe de Statista, el uso de tecnologías biométricas ha crecido un 45% en los últimos tres años, lo que refleja una tendencia global hacia métodos de autenticación más robustos y fiables. Esta evolución del mercado ha llevado a MCC Banking a ofrecer a sus clientes una experiencia bancaria que no solo es segura, sino también cómoda.

Peter Van Louse, Vicepresidente de MCC Banking, enfatiza que «nuestra prioridad es la seguridad de nuestros clientes. Con la autenticación biométrica, eliminamos riesgos de suplantación de identidad y mejoramos el acceso a los servicios financieros sin comprometer la usabilidad de la plataforma». Entre las ventajas de esta nueva tecnología se destacan el acceso seguro y rápido, la protección contra fraudes mediante identificación única y no transferible, y una experiencia de usuario optimizada que facilita cada operación desde el inicio de sesión hasta la validación de pagos.

La solución biométrica está diseñada para funcionar tanto en dispositivos móviles como en equipos de escritorio, garantizando una experiencia homogénea en todos los canales digitales. La integración se llevará a cabo de manera progresiva para asegurar que los usuarios actuales no encuentren complicaciones durante la transición.

Van Louse añade que este avance representa un cambio significativo en la protección financiera digital, subrayando el compromiso de la entidad con la innovación constante para ofrecer la máxima seguridad sin sacrificar la fluidez del uso en sus plataformas. Además, MCC Banking complementa esta nueva tecnología con herramientas de monitoreo proactivo, alertas en tiempo real y procesos de autenticación multifactorial, creando un ecosistema digital robusto y confiable para prevenir accesos no autorizados y fortalecer la confianza del cliente.

MCC Banking es una entidad financiera global con un enfoque decidido en la innovación tecnológica y la seguridad digital. Con sede en los Países Bajos y operaciones en seis continentes, la organización se ha consolidado como un referente en la banca digital segura, ofreciendo productos y servicios diseñados para proteger los datos de sus clientes y fomentar la inclusión financiera.

Anuncio de la Vista Previa de Windows 11 Insider Build 27823 (Canal Canary)

Silvia Pastor
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Anuncio de la Vista Previa de Windows 11 Insider Build 27823 (Canal Canary)

Microsoft ha lanzado hoy una nueva versión de Windows 11 Insider Preview, correspondiente a la Build 27823, dirigida a usuarios del Canal Canary. Esta actualización incluye un conjunto limitado de mejoras y correcciones que buscan optimizar la experiencia de los Insiders que la ejecutan en sus equipos.

Entre los cambios mapados, se destacan varios arreglos en el Explorador de Archivos, donde se ha solucionado un problema que causaba que la aplicación apareciera en blanco al alternar a ella desde una ventana minimizada. También se corrigió una anomalía en el menú desplegable de la barra de comandos que no se mostraba correctamente en algunas resoluciones. Además, se ha reforzado la accesibilidad del Explorador de Archivos, incrementando el apoyo para el escalado de texto en varias secciones de la aplicación.

Los problemas relacionados con la entrada también tienen su lugar en esta actualización. Se arregló un fallo en el ctfmon.exe al copiar contenido de ciertas aplicaciones, así como un error en la función GetRawInputData, que fallaba al leer datos en determinadas circunstancias. Además, se reportan correcciones en el proceso de inicio de sesión, donde se resolvió un error que causaba el cierre inesperado de la opción «Sign in Options».

En cuanto a la configuración del sistema, se han resuelto inconvenientes que provocaban el cierre de la aplicación Settings al interactuar con las opciones de Bluetooth y cámaras, así como problemas de espacio inusuales en las páginas de configuración de sonido. También se corrigieron errores en el sistema de impresión que impedían a los usuarios no administradores desinstalar impresoras que habían añadido.

No obstante, a pesar de las mejoras, la actualización llega con algunos problemas conocidos. Un aviso relevante para los usuarios de PCs Copilot+ indica que al unirse al Canal Canary desde otros canales, pueden perder la posibilidad de acceso mediante Windows Hello. Por otro lado, un error visual hace que el interruptor para recibir las actualizaciones más recientes a través de la configuración no se muestre correctamente y se desactive solo, aunque este problema está en camino de ser resuelto.

Microsoft recuerda a los Insiders en el Canal Canary que estas versiones no deben considerarse equivalentes a lanzamientos específicos de Windows, ya que los cambios son parte de un proceso de desarrollo continuo y podrían no llegar a incluirse en versiones futuras. Se recomienda a los usuarios estar atentos a nuevas funciones que podrían aparecer en otros canales antes de debutar en Cana. El equipo de Windows Insiders también enfatiza la necesidad de realizar una instalación limpia de Windows 11 si se desea salir del Canal Canary, además de proporcionar un recurso útil donde los Insiders pueden consultar el estado de las versiones en los distintos canales.
vía: Microsoft Windows blog

Sealmetrics: Rastreando el Tráfico Web Sin Comprometer Datos Personales

Sergio Ramirez chef
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Sealmetrics: Rastreando el Tráfico Web Sin Comprometer Datos Personales

En un entorno digital cada vez más complejo, donde se estima que entre el 30% y el 50% del tráfico web se pierde debido a la gestión de cookies, las empresas enfrentan significativos retos para rastrear y analizar el comportamiento de los usuarios. Esta situación complica el diseño de estrategias de marketing efectivas, lo que se traduce en una creciente preocupación entre los directivos del sector.

Para abordar esta problemática, Sealmetrics, un proveedor líder en soluciones de medición de tráfico web, ha lanzado un sistema innovador libre de cookies en colaboración con Datarmony. Esta solución no solo respeta estrictamente la normativa de protección de datos, sino que también proporciona a las empresas una herramienta eficaz para analizar el tráfico online sin sesgos, garantizando así la privacidad del usuario.

Rafael Jiménez, fundador y CEO de Sealmetrics, subraya el compromiso de la empresa con un enfoque basado en la privacidad. «Nuestro sistema libre de cookies no solo cumple con las normativas más estrictas, sino que también permite a nuestros clientes analizar el 100% del tráfico web sin comprometer la privacidad del usuario. Estamos orgullosos de liderar esta revolución en la medición de tráfico web», asegura.

El cumplimiento de la normativa de protección de datos es fundamental, ya que el incumplimiento puede resultar en multas que oscilan entre el 4% y el 5% de la facturación total de una empresa. Esto no solo impacta negativamente en el negocio en línea, sino que afecta a la imagen y salud financiera de la compañía. En este contexto, contar con una solución como la de Sealmetrics es esencial para mitigar riesgos.

La creciente complejidad de la piratería informática y el mal uso de la inteligencia artificial añade una capa adicional de preocupación. Los directivos de Datarmony y Sealmetrics enfatizan que es crucial que las empresas adopten medidas que garanticen la protección de datos. «La privacidad al 100% es una necesidad en la era digital actual», afirman.

Sealmetrics ha desarrollado su innovador sistema «cookies free» para permitir a las empresas analizar el tráfico web sin las limitaciones impuestas por las cookies. De esta manera, es posible recuperar un panorama completo del comportamiento del usuario, crucial para tomar decisiones informadas en las estrategias de marketing.

La calidad de los datos es, según Jiménez, un aspecto central en la administración de cualquier negocio. «En la guerra de los datos hay que tener el control de la información para que el negocio no pierda las riendas», enfatiza. La herramienta de Sealmetrics ofrece a las empresas acceso a la totalidad de los datos de sus usuarios, facilitando un análisis más profundo y efectivo.

La colaboración entre Sealmetrics y Datarmony representa un avance significativo al proporcionar soluciones robustas y conformes a la normativa. Enric Quinteros, CEO de Datarmony, comenta sobre esta asociación: «Nos permite ofrecer a nuestros clientes una solución que no solo protege la privacidad del usuario, sino que también mejora la calidad de los datos analizados. En un entorno donde la piratería informática y el mal uso de la IA están en aumento, es esencial contar con herramientas que garanticen la seguridad y la integridad de la información».

Fersay Aumenta Su Calificación en TrustedShops, Alcanzando un Destacado 4,70 sobre 5

Juan Hernández
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La empresa española Fersay.com, especializada en la comercialización de repuestos y accesorios para electrodomésticos y aparatos electrónicos, ha registrado una notable mejora en su valoración en la plataforma TrustedShops, destacándose en un contexto de creciente competencia en el comercio online. La puntuación de la tienda ha ascendido de 4,63 sobre 5 hace dos años a 4,7 en la actualidad, lo que refleja una experiencia de compra cada vez más positiva para sus usuarios.

Noelia Carrasco, directora de marketing de Fersay, ha señalado que este avance es un claro indicador de la consolidación de la empresa como un referente para los consumidores que buscan piezas de reparación de calidad. Carrasco ha enfatizado el compromiso de la compañía con la satisfacción del cliente y la excelencia en el servicio, elementos clave que contribuyen a fortalecerse en un mercado en constante evolución.

Uno de los aspectos más valorados por los clientes de Fersay.com es la rapidez y comodidad en la entrega de los repuestos. La compañía ofrece el envío directo a domicilio en un plazo de 48 horas, o la opción de recoger el pedido en la tienda más cercana por un costo adicional de 2,90 euros en gastos de envío. Esta eficiente logística ha permitido a Fersay.com incrementar sus ventas hacia el usuario final en un 10%, afianzando su reputación como una opción confiable y conveniente para los consumidores.

TrustedShops, por su parte, se dedica a la certificación y protección de las compras online desde su fundación en Alemania en 1999. Este sello de confianza se ha convertido en un referente en Europa, con el objetivo de garantizar la seguridad de los consumidores al realizar compras en línea.

La oferta de Fersay.com es amplia, con más de 140,000 piezas de reparación disponibles y un stock que supera los 11 millones de unidades. Además, la empresa comercializa una diversidad de Pequeño Aparato Electrodoméstico (PAE), y cuenta con un equipo de profesionales capacitados para proporcionar asesoramiento personalizado a sus clientes.

Fundada en 1979, Fersay es una compañía totalmente española que se ha posicionado como líder en la exportación de accesorios y repuestos para electrodomésticos en el sur de Europa. En 2023, logró una facturación de 9 millones de euros y gestionó más de 600 envíos diarios. Con presencia en 37 países y una red de distribución que incluye tiendas franquiciadas y puntos de venta en la Península Ibérica, Fersay enfatiza su capacidad para adaptarse a las tendencias del mercado y las necesidades de sus consumidores.

A medida que la compañía continúa ampliando su catálogo de productos de marca propia y elevando sus estándares de servicio, Fersay reafirma su compromiso de ser un referente en el sector de repuestos y accesorios para electrodomésticos, demostrando que la evolución constante es crucial para el éxito en el comercio digital.

Descubre la Forma Más Rápida y Sostenible de Cruza la Ciudad: E-Bikes de Decathlon

Juan Hernández
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Descubre la Forma Más Rápida y Sostenible de Cruza la Ciudad: E-Bikes de Decathlon

Decathlon ha dado un paso contundente hacia la transformación de la movilidad en las grandes ciudades al presentar su nueva línea de bicicletas eléctricas, la E-ACTV 100. Este modelo está diseñado para aquellas personas que buscan desplazarse de manera eficiente, sostenible y con estilo en áreas urbanas. A medida que las ciudades europeas como Ámsterdam y Copenhague han mostrado resultados positivos con un 35% de sus residentes utilizando la bicicleta a diario, Decathlon espera que su nueva propuesta pueda inspirar una tendencia similar en España.

El lanzamiento de estas ebikes se enmarca en un contexto actual donde las congestiones del tráfico han aumentado, generando no solo frustración, sino también un considerable daño ambiental debido a la contaminación. Frente a este escenario, las E-Bikes de Decathlon se perfilan como una alternativa ideal para quienes desean evitar atascos, ir al trabajo, realizar recados o explorar nuevos lugares. La marca, reconocida por su compromiso con un futuro más sostenible, busca facilitar un estilo de vida que priorice la movilidad responsable.

Entre las características destacadas de la E-ACTV 100 se encuentra su combinación de calidad, diseño atractivo y un precio asequible. Además, el modelo es fácilmente reparable gracias al respaldo de un equipo de expertos de Decathlon. Con la incorporación de la Decathlon Ride App, los usuarios podrán acceder a datos en tiempo real sobre su rendimiento, estadísticas de cada ruta y recibir actualizaciones, permitiendo así una experiencia personalizada en cada trayecto.

Para aquellos que deseen aprovechar al máximo su nueva bicicleta eléctrica, Decathlon ha diseñado dos rutas recomendadas en Madrid y Barcelona. En Madrid, la sugerencia consiste en un recorrido desde la Casa de Campo hasta el Palacio Real, combinando espacios naturales y la riqueza histórica de la ciudad. Por otro lado, en Barcelona, los ciclistas pueden disfrutar de un trayecto desde el mar hasta la montaña, finalizando en Sitges después de recorrer 40 kilómetros sin grandes esfuerzos.

Con la E-ACTV 100, Decathlon no solo propone un medio de transporte, sino que también invita a los ciudadanos a adoptar una forma más activa y saludable de movilidad, promoviendo un cambio positivo en la vida urbana y alentando a que más localidades en España sigan el ejemplo de las ciudades europeas que han abrazado la cultura del ciclismo.

El Creciente Papel de los Complementos Alimenticios en la Sociedad Española y en la Farmacia

Sergio Ramirez chef
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El Creciente Papel de los Complementos Alimenticios en la Sociedad Española y en la Farmacia

En el marco de Infarma Barcelona 2025, la Asociación Española de Complementos Alimenticios (AFEPADI) junto a IQVIA han presentado un análisis exhaustivo sobre el crecimiento del mercado de complementos alimenticios en el canal farmacia, el cual ha experimentado un notable incremento del 8,6% en 2024, superando notablemente las ventas globales del sector farmacéutico. Este crecimiento se atribuye a la creciente preocupación de la población por su salud y bienestar.

El informe destaca a la farmacia como el canal predominante para la venta de estos productos, consolidándose como el principal entorno donde los consumidores buscan información y asesoramiento. Un 37% de los españoles prefieren al farmacéutico como su fuente principal de conocimiento sobre complementos alimenticios, cifra que supera en seis puntos la media europea. Esto subraya el papel crucial de los profesionales de la farmacia en la orientación hacia el uso adecuado y seguro de estos productos.

Guillermo Durán, director asociado de Sell-out en IQVIA, resaltó que el consumo de complementos alimenticios ha crecido hasta convertirse en parte integral de la vida diaria, ya que el 76% de los ciudadanos otorgan gran importancia al autocuidado. Entre los motivos más comunes para su uso se mencionan el deseo de mantener un buen estado de salud general y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

La presentación también abordó los desafíos que enfrenta este sector, que oscilan desde normativas legislativas complejas y fluctuaciones en los precios, hasta la necesidad de innovar y aplicar estrategias comerciales omnicanal efectivas. Mónica Gispert, presidenta de AFEPADI, enfatizó que una regulación excesivamente restrictiva en Europa podría frenar la innovación, ya que el proceso para introducir nuevos productos puede ser largo y costoso.

Las compañías del sector están convocadas a ser ágiles en el desarrollo y lanzamiento de productos novedosos que respondan a las exigencias de un consumidor cada vez más informado y exigente. De hecho, los consumidores valoran tanto la eficacia de los productos como la recomendación de los profesionales de la salud, lo que subraya la importancia del respaldo de expertos en el ámbito del autocuidado.

En términos económicos, el mercado de complementos alimenticios ha superado los 2.000 millones de euros en facturación en 2024, consolidando su posición como uno de los sectores más dinámicos dentro del ámbito de la salud. Este crecimiento ha sido respaldado por la labor informativa y la confianza generada por los farmacéuticos, fundamentales para fomentar el uso adecuado y eficaz de estos productos en la población española.

AFEPADI, que representa a más de 135 empresas del sector, reafirma su papel como líder en el seguimiento y desarrollo del mercado de complementos alimenticios en España, en colaboración con IQVIA, un referente global en análisis y soluciones tecnológicas para las ciencias de la vida.

Exitosa Reunión de COSITAL con el Viceconsejero de Administración Local, Eusebio Robles

Silvia Pastor
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Exitosa Reunión de COSITAL con el Viceconsejero de Administración Local, Eusebio Robles

Recientemente, se llevó a cabo una importante reunión en la sede de la Viceconsejería de Administración Local entre representantes de COSITAL y el viceconsejero Eusebio Robles. En el encuentro, se definieron los términos de un próximo convenio que busca establecer un programa de mentorización para los secretarios, interventores y secretarios-interventores interinos en Castilla-La Mancha, que estará a cargo de los habilitados nacionales.

A esta reunión asistieron figuras clave del sector, como Rafael Santiago, presidente de COSITAL Castilla-La Mancha, y Javier Ruiz, presidente de COSITAL Guadalajara, entre otros. Durante la conversación, se puso de relieve la necesidad de fortalecer la formación dirigida a las primeras promociones de estos profesionales, quienes desempeñan un papel fundamental en la administración local.

El convenio que se formalizará tiene como objetivo colaborar con las nuevas promociones de funcionarios, así como con sus colegas interinos, asegurando que reciban apoyo para resolver dudas y adaptarse a sus nuevos roles de manera efectiva. Esta mentorización será reconocida como mérito a nivel autonómico, lo que añade valor a esta iniciativa.

Además de la creación del convenio, los asistentes discutieron diversas estrategias para mejorar la capacitación de los habilitados nacionales y de los interinos. En este contexto, COSITAL CLM planea lanzar un curso de formación para los interinos de la nueva bolsa de trabajo de la Junta de Comunidades.

Las iniciativas formativas no se detendrán ahí; en colaboración con el Colegio de Arquitectos de Castilla-La Mancha y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), COSITAL organizará las III Jornadas de COSITAL, que se centrarán en la ‘Ordenación del territorio, sostenibilidad urbana y vivienda pública’. Este evento, que se desarrollará en formato de mesa redonda los días 5 y 6 de junio, tratará temas cruciales como la cesión de suelo para viviendas públicas y la problemática del suelo no sostenible. La Consejería de Administraciones Públicas se encargará de homologar el curso que se ofrece en esta ocasión.

Finalmente, dentro de esta colaboración con la UCLM, también se está preparando una jornada de formación destinada a los estudiantes de Derecho, donde se informará sobre las salidas profesionales que ofrece la habilitación nacional. Rafael Santiago expresó su agradecimiento a Eusebio Robles por su compromiso con el adecuado funcionamiento de la administración local y la relevancia del trabajo realizado por secretarios, interventores y tesoreros.

Ditaly Celebra el Día Mundial del Queso con un Recorrido por los Sabores de Italia

Sergio Ramirez chef
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Ditaly Celebra el Día Mundial del Queso con un Recorrido por los Sabores de Italia

Desde sus orígenes, el queso ha sido un pilar fundamental en la cocina italiana, y Ditaly, la marca de cocina italiana al horno del Grupo La Mafia se sienta a la mesa, rinde homenaje a este exquisito ingrediente, convirtiéndolo en protagonista indiscutible de su propuesta gastronómica. En el marco del Día Mundial del Queso, que se celebra este 26 de marzo, Ditaly invita a sus comensales a un viaje sensorial por Italia, degustando sus quesos más icónicos y los platos que no se entenderían sin esta delicia.

El recorrido quesero comienza en la región de Lazio y Cerdeña, hogar del Pecorino Romano. Este queso de oveja, intenso y ligeramente salado, madura durante 12 meses, ofreciendo un sabor inconfundible que protagoniza las tablas de quesos y embutidos en Ditaly. Junto a él, se ofrece una selección de embutidos italianos como la mortadella di Bologna, el guanciale y el salame napoli dolce, acompañados de tallari y grissini. También destaca el Tomino, de Piamonte, con su textura cremosa y un sutil aroma a nuez.

La Llanura Padana aporta el Grana Padano, un queso apreciado internacionalmente por su textura granulada y su sabor maduro. Mientras, de Abruzzo llega la Scamorza ahumada, un queso semiblando similar a la mozarella pero con un sabor más ahumado. El Gorgonzola, originario de una pequeña localidad cercana a Milán, adorna las tablas de Ditaly con su sabor que varía entre dulce y picante.

Continuando hacia Campania, se encuentra la mozzarella Fior di Latte, el alma de las pizzas napolitanas y las pastas gratinadas de Ditaly. Su suave y delicada esencia se transforma en platos como la pizza prosciutto cotto y las pastas penne gratinate al pomodoro. En Apulia, la stracciatella de burrata, con un interior cremoso, se combina con speck y tomates cherry en la pizza stracciatella di burrata.

Sicilia ofrece la clásica Ricotta, un queso fresco que aporta su toque cremoso a especialidades como la pizza tutti formaggi y la pizza pesto e mortadella di Bologna. El recorrido culmina con el Provolone, un queso fundido clásico en los antipasti italianos. En Ditaly se presenta en platos cocidos al horno como el provolone Gianni y el provolone Giorgio, combinando auténticos sabores italianos con ingredientes como la ‘nduja calabresa y el tomate San Marzano.

Para cerrar con broche de oro, Ditaly propone la torta di formaggio al forno, una tarta de queso casera suave y cremosa que es el final perfecto para este banquete de homenaje al queso.

Ditaly, con su innovadora propuesta, invita a descubrir y disfrutar de la esencia de Italia a través de sus quesos, ofreciendo una experiencia única que celebra la auténtica cocina italiana al horno.

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