La cadena de restaurantes La Tagliatella, líder en España en gastronomía italiana de alta calidad, ha lanzado una nueva propuesta en su carta: Edizione Pinsa. Esta novedad, disponible desde el pasado 13 de mayo en más de 200 establecimientos de la marca en todo el país, está inspirada en la tradición romana y busca sorprender a los amantes de la cocina italiana con un concepto innovador y sabores auténticos.
La Pinsa se caracteriza por una masa elaborada con un método único: estirada a mano y sometida a una doble fermentación durante 36 horas. Este proceso le confiere una textura crujiente en el exterior y esponjosa en el interior, resultando en una masa gruesa y fácilmente digerible. La experiencia que ofrece esta propuesta está pensada para compartir en familia o con amigos, manteniendo el espíritu tradicional de la cocina italiana.
El apartado Edizione Pinsa presenta cinco opciones, cada una con ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer combinaciones exquisitas. Entre ellas destacan la Mortadella e Straciatella, que incluye Mortadela di Bologna IGP, stracciatella de burrata y pistacho molido; la Panceta e Tartufo, con crema de trufa, pancetta italiana y perlas de trufa negra; y la Gorgonzola e Melanzana, que combina Gorgonzola DOP con berenjena y miel. También se encuentran opciones como la Carbonara, con Pecorino Romano DOP y huevo rallado, y la Coppa e Pera, que incluye pera caramelizada y aceite de albahaca.
La Tagliatella continúa innovando en su oferta gastronómica con el objetivo de acercar a sus clientes a las diferentes facetas de la tradición culinaria italiana. Además, la compañía está renovando la imagen de sus restaurantes, creando espacios que evocan las plazas italianas, con un ambiente cálido y acogedor que completa la experiencia de disfrutar de su cocina.
Este lanzamiento se enmarca en la estrategia de La Tagliatella para seguir consolidándose como referencia en la restauración italiana en España. La cadena forma parte del Grupo AmRest, un operador de restauración multimarca líder en Europa, que gestiona más de 2.100 restaurantes bajo marcas reconocidas internacionalmente, como KFC, Starbucks, Pizza Hut y Burger King, así como marcas propias como Sushi Shop, Blue Frog y Bacoa.
