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De Gala Südtiroler Apfel IGP a Kanzi® y Envy™: Un Viaje Culinario Entre Tradición e Innovación

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Durante el primer año de un ambicioso programa de tres años, diversos líderes de opinión y embajadores han explorado la versatilidad de la manzana en la cocina. Influencers como Rosa Rullán y Juan Llorca han tenido la oportunidad de probar y experimentar con variedades de manzana como Kanzi® y yello®, así como con las premiadas Südtiroler Apfel IGP Golden Delicious y Gala, transformándolas en el ingrediente principal de sus recetas.

La manzana se presenta como un auténtico tesoro gastronómico. Su diversidad en texturas, que van desde un crujido firme hasta una jugosidad delicada, y su amplia gama de sabores —desde dulzores intensos hasta acideces refrescantes— la convierten en el corazón creativo del recetario contemporáneo. Cada característica, evaluable tanto mecánica como sensorialmente, enriquece la experiencia culinaria.

La innovación en la cocina se refleja en las propuestas de los embajadores del programa. Un ejemplo destacado es la reinterpretación de la clásica vichyssoise realizada por Juan Llorca. En su receta, Llorca integra la manzana Gala Südtiroler Apfel IGP, lo que eleva la experiencia con un dulzor inconfundible que se fusiona armoniosamente con la cremosidad de la vichyssoise. Las notas de chirivía y vainilla no solo complementan, sino que realzan los matices aromáticos de la manzana, creando un plato donde se celebran los contrastes.

La receta de Llorca es un claro reflejo del potencial culinario de las manzanas. El uso de variaciones como la Kanzi® y envy™, que aportan frescura y un equilibrado dulzor, amplía las opciones en la cocina. La firmeza de la Gala la convierte en un ingrediente ideal para sopas y cremas, mientras que la acidez de la Kanzi® iguala perfectamente con otras texturas, creando un contraste vibrante.

La vichyssoise de manzana Gala Südtiroler Apfel IGP, chirivía y vainilla es un llamado a la exploración gastronómica. Una invitación para que los amantes de la cocina se adentren en la diversidad de sabores que ofrece este fruto. Además, este proyecto europeo, promovido por el «Consorzio Mela Alto Adige» y las organizaciones de productores VOG y VIP, busca propagar una nueva cultura de la manzana que resalte su calidad, sabor y beneficios para la salud.

Folder Lanza Su Campaña ‘Vuelta al Cole 2025’ Con Precios Hasta un 87% Más Bajos Que Amazon

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La cadena española de papelería y material de oficina, Folder, ha inaugurado su emblemática campaña ‘Vuelta al Cole’, un evento que marca el inicio del curso escolar y que este año se desarrolla en un contexto de crecimiento sostenido. En 2024, la compañía alcanzó ventas superiores a los 100 millones de euros, de las cuales el 20% se generan en este periodo.

Folder, que cuenta con más de 160 puntos de venta y una plantilla de 550 empleados, ha logrado que el 87% de sus productos tengan precios competitivos en comparación con Amazon. Con un catálogo escolar que incluye más de 3.000 referencias, la empresa no sólo se enfoca en estudiantes y familias, sino que también ofrece soluciones a centros educativos de todos los niveles.

Este nuevo catálogo combina artículos tradicionales y esenciales con tecnología para el aula, gracias a alianzas exclusivas con 65 fabricantes internacionales y el crecimiento de su marca propia. Entre los productos más destacados se encuentran cuadernos y material de escritura de marcas reconocidas como Oxford, Pilot y BIC, proporcionando a los consumidores la posibilidad de completar toda la lista escolar en un solo lugar, ya sea en tienda física o online.

Rober Iglesias, director de marketing de Folder, destacó la importancia de la renovación constante del catálogo, afirmando que aproximadamente el 20% se actualiza anualmente para adaptarse a las necesidades de las familias y estudiantes. «No se trata solo de ampliar referencias, sino de incorporar innovación, sostenibilidad y funcionalidad», añadió.

Durante el primer semestre de 2025, la compañía registró una facturación de 52 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 5% respecto al mismo periodo del año anterior. Este aumento ha facilitado una expansión internacional, con nuevas aperturas en Rumanía y planes de crecimiento en Polonia, y se espera cerrar 2025 con 200 tiendas en España.

El éxito de la campaña ‘Vuelta al Cole’ es crucial para Folder, ya que le permite continuar posicionándose como la alternativa local con la mejor relación calidad-precio del mercado, reafirmando su compromiso con el diseño y la accesibilidad del material escolar.

Samsung Gana Múltiples Premios de Innovación IFA 2025

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Samsung Electronics ha conseguido un notable reconocimiento en los IFA 2025 Innovation Awards, obteniendo nueve premios en la categoría Best of Innovation y 17 distinciones de Honoree en diversas áreas, previos a la celebrada feria tecnológica en Berlín, Alemania, del 5 al 9 de septiembre. Los IFA Innovation Awards son un nuevo programa internacional que busca resaltar productos que demuestren una innovación excepcional, excelencia en el diseño y un impacto significativo en el mercado.

Entre los productos destacados, el Bespoke AI Laundry Combo se alzó con el Best in Design, gracias a su integración de tecnología avanzada y un diseño elegante que mejora la usabilidad. Este electrodoméstico combina funciones de lavado y secado en un solo ciclo, con un 20% más de eficiencia energética en comparación con los estándares A, además de reducir el tiempo de secado hasta un 60%.

Otro ganador fue el Movingstyle, un display inteligente portátil, que transformó la experiencia del hogar en entretenimiento. Su diseño permite un fácil transporte y su configuración de soporte 2 en 1 convierte el display en un soporte auto-sostenido en un solo movimiento.

Además, el Premiere 5, un proyector ultra-corto, fue reconocido por su innovación en la experiencia de visualización en casa, capaz de proyectar imágenes de hasta 100 pulgadas desde una distancia mínima. Este proyector incluye una función de interacción táctil que permite un control intuitivo de contenidos.

El Freestyle+, el primer proyector inteligente portátil con inteligencia artificial generativa, también fue galardonado, demostrando su capacidad para optimizar la experiencia visual y de sonido. Por su parte, el Galaxy Tab S11 Ultra destaca por sus herramientas de creación de contenido y juegos, mientras que el Galaxy Z Fold7 fue premiado por su combinación de diseño y funcionalidad avanzada.

Entre los honores adicionales, se destacó el Bespoke AI Washer, que controla operaciones de motor para reducir el consumo energético en un 65% menos que el estándar A de la UE, y el Bespoke AI Jet Ultra, que se posiciona como el aspirador de escoba más potente del mundo, manteniendo un enfoque en la eficiencia energética.

Estos premios no solo celebran los logros actuales de Samsung, sino que también ofrecen a los galardonados licencias, exposición mediática y oportunidades exclusivas en futuros eventos de IFA, marcando un nuevo capítulo en la historia del evento.
vía: Sala de Prensa de Samsung.

EFF Se Une a 55 Organizaciones de la Sociedad Civil para Pedir el Levantamiento de Sanciones contra la Relatora Especial de la ONU Francesca Albanese

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La reciente decisión del gobierno de Estados Unidos de imponer sanciones a Francesca Albanese, Relatora Especial de la ONU sobre la situación de los derechos humanos en los territorios palestinos ocupados, ha generado una fuerte reacción en la comunidad internacional. Albanese ha sido sancionada bajo el decreto ejecutivo 14203 del expresidente Donald Trump, que apunta a individuos involucrados con la Corte Penal Internacional (CPI), acusando a esta de llevar a cabo acciones «ilegítimas y sin fundamento» contra Estados Unidos y su aliado, Israel.

Más de 50 organizaciones de la sociedad civil, incluyendo la Electronic Frontier Foundation (EFF), han unido sus voces para exigir la eliminación de estas sanciones. Argumentan que las restricciones no solo afectan a Albanese como individuo, sino que también amenazan el marco internacional de derechos humanos. Según estas organizaciones, tales medidas podrían desincentivar la labor de quienes documentan violaciones de derechos humanos, creando un ambiente hostil para los defensores de estas causas.

El informe que precedió a estas sanciones, titulado «De la economía de la ocupación a la economía del genocidio», detalla la implicación de tecnologías avanzadas en la violencia sistemática contra los palestinos. Albanese subraya el papel de empresas tecnológicas estadounidenses como Microsoft y Amazon en proporcionar infraestructura que facilita la militarización y el control de la población en Gaza.

El trabajo de Albanese es fundamental, ya que su función como Relatora Especial implica la recolección de información y la elaboración de informes sobre situaciones de derechos humanos. Aunque estos expertos no representan a la ONU y carecen de autoridad formal, sus hallazgos son esenciales para generar presión sobre gobiernos por abusos a los derechos humanos.

Los efectos de las sanciones se verán amplificados con la apertura de la 80ª sesión de la Asamblea General de la ONU en Nueva York este septiembre, pues limitan la capacidad de Albanese para cumplir con su mandato y reportar sobre las violaciones en Palestina. La comunidad internacional, incluyendo altos funcionarios de derechos humanos en la ONU, ha expresado su preocupación sobre el peligroso precedente que estas sanciones suponen para el futuro de la investigación y defensa de derechos humanitarios.

Durante una reciente conferencia de prensa, Albanese cuestionó la naturaleza de las sanciones, señalando que parecen diseñadas para debilitar su misión de denuncia de la violencia sistemática contra los palestinos. Con urgencia, se hace un llamado a Estados Unidos para que revoque estas sanciones y respete los derechos humanos de todos, sin distinción. Esta situación resalta la importancia de mantener un espacio para la crítica y la investigación en el ámbito de los derechos humanos, especialmente en contextos tan complejos y delicados como el de Palestina.
Fuente: EFF.org

Mudarse en Madrid a una Vivienda Similar con una Habitación Más Aumenta un 22% el Precio

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Los gastos adicionales asociados a la compraventa de viviendas pueden incrementar el coste total hasta un 15%, lo que afecta de forma significativa a las decisiones de compra de las familias jóvenes. Un 38% de estas familias ha optado por retrasar la adquisición de un nuevo hogar debido al llamado «techo de cristal» económico.

Según un estudio realizado por Alfa Inmobiliaria, mudarse a una vivienda similar pero con una habitación más en Madrid implica un incremento en el precio de compra que supera el 22%. Este tipo de traslado, que a menudo es necesario con el aumento en el tamaño de la familia, conlleva un aumento no solo en el valor del inmueble, sino también en una serie de gastos adicionales que suelen ser subestimados.

Antonio Pérez de la Torre, director general de Alfa Inmobiliaria, señala que un apartamento tipo en Madrid tiene en promedio 55 metros cuadrados y un precio medio de 275.000 euros. Sin embargo, al considerar una vivienda de 80 metros cuadrados en zonas urbanas consolidadas, el costo puede alcanzar los 335.000 euros. Este cambio se traduce en cuotas hipotecarias que pueden aumentar entre un 35% y un 45%, lo que se convierte en un reto económico considerable para muchas familias que ya enfrentan otros gastos como los relacionados con la crianza de los hijos.

Además del precio de la vivienda, los gastos de la compraventa, que comprenden el Impuesto de Transmisiones Patrimoniales, notaría, registro, gestoría y mudanza, pueden registrar un incremento que oscila entre el 12% y el 15%. A esto se suman los gastos mensuales derivados de un mayor consumo de servicios como agua, luz y calefacción, que pueden aumentar entre 90 y 145 euros mensuales.

Este contexto ha llevado a un significativo número de familias a posponer su compra de vivienda, optar por permanecer en espacios pequeños, retrasar la decisión de tener más hijos o buscar alternativas de alquiler. Alfa Inmobiliaria hace hincapié en la necesidad de que las políticas públicas apoyen el acceso a viviendas familiares asequibles y que el mercado ofrezca soluciones flexibles para atender las necesidades de las familias en crecimiento.

En resumen, el proceso de mudarse a una vivienda con una habitación extra no es solo una cuestión de espacio, sino que constituye una decisión económica compleja que requiere de una cuidadosa planificación.

Qualys Optimiza la Gestión de Ciberriesgos Mediante la Automatización con Inteligencia Artificial

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Qualys, un destacado proveedor de soluciones en tecnología de la información, seguridad y cumplimiento, ha anunciado el lanzamiento de nuevas capacidades de inteligencia artificial (IA) en su plataforma de gestión de riesgos de ciberseguridad. Esta innovación, enfocada en la IA basada en agentes, promete ofrecer información en tiempo real sobre los riesgos a lo largo de toda la superficie de ataque, priorizándolos según su impacto en el negocio. De esta manera, se busca reducir costos operativos mediante una remediación autónoma rápida y precisa.

Sergio Pedroche, Country Manager de Qualys Iberia, destacó la creciente complejidad y volumen de las amenazas cibernéticas, así como la necesidad de las organizaciones de trabajar con un contexto adecuado para evaluar estas amenazas en relación con sus prioridades. La nueva tecnología de IA está diseñada para transformar datos en información utilizable que facilite la priorización y mitigación de riesgos de manera instantánea, trasladando la gestión manual a un enfoque más autónomo.

Integrando estos agentes de IA en su plataforma Enterprise TruRisk Management (ETM), Qualys mejora la automatización y permite decisiones más rápidas e inteligentes. ETM actúa como base para los centros de operaciones de riesgos, integrando todas las exposiciones para medir, comunicar y eliminar riesgos de acuerdo con su impacto económico en el negocio.

Entre las principales características de la nueva tecnología se encuentran la información continua y la priorización de riesgos, realizadas por agentes de IA preconstruidos que manejan de manera autónoma el proceso, desde la monitorización de la superficie de ataque externa hasta la evaluación proactiva de riesgos. Además, se ofrece una remediación adaptativa, donde los equipos de ciberseguridad pueden reducir el tiempo promedio de remediación (MTTR) mediante el uso de agentes de IA que correlacionan vulnerabilidades y técnicas de remediación.

Asimismo, la plataforma permite la creación de agentes de IA a medida, que pueden ser personalizados y adaptados a las necesidades específicas de cada organización, facilitando una automatización escalable y repetitiva en la gestión de riesgos.

Sumedh Thakar, CEO de Qualys, afirmó que estas nuevas capacidades de agentes de IA revolucionarán la gestión de riesgos en las organizaciones, impulsando centros de operaciones más inteligentes y ágiles. Esta evolución representa el inicio de una nueva era para los CISOs, quienes podrán incorporar agentes inteligentes a sus equipos de seguridad, realizados análisis y acciones decisivas de forma autónoma para reducir los riesgos con mayor rapidez y eficiencia.

China Mejora la Calidad del Aire, Mientras Incendios Forestales en Otros Países Contrarrestan el Progreso

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Un nuevo informe de la Organización Meteorológica Mundial (OMM) resalta la compleja relación entre la calidad del aire y el clima. Publicado recientemente, el Boletín de Calidad del Aire y Clima 2025 revela tanto avances en la reducción de emisiones como las severas consecuencias de los incendios forestales que han devastado regiones de América del Sur y Europa.

El informe destaca que las políticas de control de emisiones en el este de China han llevado a una notable mejora de la calidad del aire, evidenciada por las «anomalías negativas» en los niveles de material particulado fino (PM 2.5), que están por debajo del promedio del periodo de referencia (2003-2024). «Vemos anomalías negativas en el este de China, lo que refleja una disminución de emisiones en los últimos años. Son buenas noticias», expresó Lorenzo Labrador, oficial científico de la OMM, durante la presentación del documento.

Sin embargo, el optimismo en este avance contrasta con el panorama en otras partes del mundo. Los incendios forestales, exacerbados por las condiciones climáticas, han contribuido significativamente al deterioro de la calidad del aire. Se han registrado «anomalías positivas» de PM 2.5 en la cuenca del Amazonas, el norte de Canadá y Siberia, directamente relacionadas con «temporadas de incendios forestales muy fuertes».

El humo y la contaminación generados por estos incendios no son respetuosos de las fronteras, afectando la calidad del aire en ciudades lejanas. Por ejemplo, los incendios en la Amazonía en agosto de 2024 provocaron aumentos significativos en los niveles de PM 2.5 en ciudades como Santiago de Chile y São Paulo. En Europa, la temporada de incendios en la Península Ibérica ha sido calificada como «histórica». Según los datos del Servicio de Monitoreo Atmosférico de Copernicus, ha sido la temporada con mayores emisiones acumuladas de CO₂ desde 2003. Labrador indicó que aproximadamente el 1% de toda la Península ha sido afectada, y que el humo generado ya ha llegado a Europa Occidental.

El boletín subraya que la calidad del aire y el cambio climático son interdependientes y deben ser tratados de manera conjunta. Un caso ejemplar es la normativa MARPOL de la Organización Marítima Internacional, que redujo el azufre en los combustibles de los buques, mejorando la calidad del aire pero, al mismo tiempo, incrementando el calentamiento debido a la eliminación de aerosoles de sulfato. Los expertos advierten que, aunque las medidas para combatir la mala calidad del aire están demostrando su efectividad, requieren tiempo y una infraestructura robusta de monitoreo, especialmente en países en desarrollo.

Con la contaminación atmosférica convirtiéndose en el segundo factor de riesgo de muerte a nivel mundial, el informe del Instituto de Efectos sobre la Salud revela que esta problemática fue responsable de 8,1 millones de muertes en 2021. Las consecuencias de la calidad del aire son palpables, y el informe de la OMM actúa como un llamado a la acción para que los gobiernos implementen políticas que mitiguen el impacto de estas crisis en la salud pública y el medio ambiente. Esta situación indica que fenómenos meteorológicos extremos, como los mega incendios, junto con acciones humanas, están modelando el aire que respiramos de manera global, con efectos directos sobre la salud de la población y el planeta.
Fuente: ONU noticias Salud

ONU Derechos Humanos: La Respuesta al Tráfico de Drogas Debe Respetar el Derecho Internacional

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La Oficina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos ha expresado su preocupación por el uso de la fuerza letal en operaciones contra el tráfico de drogas, especialmente en el contexto del reciente ataque de Estados Unidos a una embarcación frente a las costas de Venezuela. La portavoz, Ravina Shamdasani, enfatizó que «las personas no deberían ser asesinadas por usar, traficar o vender drogas», resaltando la necesidad de que las respuestas estatales ante el narcotráfico respeten el derecho internacional de los derechos humanos.

Durante una rueda de prensa en Ginebra, Shamdasani subrayó la importancia de que las fuerzas de seguridad actúen dentro de los límites establecidos por el derecho internacional, recordando que el uso intencional de la fuerza letal debe ser considerado únicamente como un recurso de último objetivo. Esta medida es aceptable solo en situaciones donde exista una amenaza inminente para la vida.

Además, la portavoz hizo hincapié en que cualquier pérdida de vida durante operativos de la ley debe ser objeto de una investigación independiente, rápida y transparente, reforzando así la necesidad de rendir cuentas en estas circunstancias.

La declaración se produce tras el anuncio del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, sobre un ataque ejecutado por las fuerzas armadas estadounidenses en el sur del Caribe. Según Trump, el barco que fue blanco del ataque provenía de Venezuela y transportaba drogas hacia Estados Unidos, resultando en la muerte de 11 personas. La situación ha desatado un intenso debate sobre la legitimidad y las implicaciones del uso de la fuerza en la lucha contra el narcotráfico.
Fuente: ONU últimas noticias

Brasil y la ONU: La Amazonía en el Centro de la Agenda Global contra el Hambre y el Cambio Climático

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La Amazonía se posicionó esta semana como un punto central en la discusión global sobre seguridad alimentaria y cambio climático, al celebrarse la «Semana de la Amazonía: Desarrollo Rural Sostenible y Sistemas Agroalimentarios», un evento organizado por el Gobierno de Brasil en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Durante tres días, en Manaos, representantes de gobiernos, organismos internacionales, comunidades indígenas, campesinos y miembros de la sociedad civil se reunieron para abordar el potencial del bioma amazónico en el desarrollo sostenible y la transformación inclusiva del campo.

El encuentro se realizó en el marco del Programa de Cooperación Internacional Brasil–FAO, preparando el terreno para la COP30, que tendrá lugar en noviembre de 2025 en Belém. Máximo Torero, economista jefe y representante regional de la FAO, destacó que la Amazonía puede convertirse en un «laboratorio» para nuevos modelos económicos, con inversiones que reconozcan la importancia de la agricultura familiar y las comunidades tradicionales. Actualmente, el 85,4 % de las explotaciones agropecuarias en la región son manejadas por agricultores familiares.

Las discusiones se centraron en la creciente inseguridad alimentaria en áreas urbanas amazónicas, donde se registran altos índices de hogares con hambre. La secretaria de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Desarrollo Social de Brasil, Lilian Rahal, enfatizó el compromiso del Estado brasileño de garantizar el derecho humano a la alimentación. Además, la cooperación Sur-Sur fue un tema crucial, destacando la colaboración de Brasil y la FAO en políticas de nutrición que han servido de modelo en el Sur Global.

El embajador Ruy Pereira, director de la Agencia Brasileña de Cooperación, subrayó la importancia estratégica de la Amazonía en la lucha contra el hambre y la protección de la biodiversidad. Durante el evento se llevaron a cabo foros paralelos, como la Reunión Especializada sobre Agricultura Familiar del Mercosur, que abordó políticas diferenciadas para pequeños productores, y un Diálogo Técnico Regional sobre Bioeconomía Amazónica, con la participación de gobiernos, bancos de desarrollo, empresas y líderes indígenas.

El encuentro concluyó con la elaboración de una hoja de ruta que incluye seis áreas esenciales: mercados y comercialización, contratación pública de alimentos, vínculo entre clima y sistemas agroalimentarios, economía circular, financiamiento e inversión, y gobernanza. Con este enfoque, Brasil y la FAO buscan posicionar a la Amazonía como un espacio de cooperación e innovación, crucial para enfrentar la inseguridad alimentaria y el cambio climático a nivel global.
Fuente: ONU últimas noticias

Desgarradora Crisis Humanitaria en Afganistán Tras la Destrucción del Terremoto

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El terremoto de Afganistán ha generado una devastación sin precedentes en el país, según declaraciones del titular de Ayuda de Emergencia de la ONU, Tom Fletcher. Este desastre ha afectado a cientos de miles de personas en zonas remotas que ya lidiaban con las secuelas de décadas de conflicto y desplazamiento, resultando en la pérdida de hogares y medios de vida.

Fletcher afirmó que la catástrofe es un reflejo del grave costo de la disminución de recursos destinados a la labor humanitaria. Indicó que los recortes en financiamiento han paralizado servicios esenciales de salud y nutrición, han impedido que aeronaves, vitales para las comunidades aisladas, operen, y han forzado a las agencias de asistencia a reducir su presencia en el país. Sin embargo, a pesar de estas carencias, los equipos humanitarios de la ONU han comenzado a responder gracias a un desembolso de diez millones de dólares del Departamento de Asuntos Humanitarios.

El impacto del sismo, de magnitud 6.0, ha dejado un saldo alarmante de 2205 muertos y más de 3640 heridos, según la Organización Mundial de la Salud. Las provincias de Kunar y Nangarhar fueron las más afectadas, reportando la destrucción de al menos 6750 viviendas. Además, las réplicas del terremoto han incrementado la inquietud entre los sobrevivientes, muchos de quienes residen en campamentos temporales con recursos limitados.

Las operaciones de asistencia se ven obstaculizadas por deslizamientos de tierra y escombros que bloquean rutas cruciales. La población, en especial los niños, sufre de traumas emocionales severos, con consecuencias que incluyen insomnio y estrés agudo, complicados por la falta de profesionales en salud mental.

Las mujeres enfrentan dificultades adicionales para acceder a atención médica, ya que muchas requieren la compañía de un tutor masculino para poder desplazarse. La escasez de personal médico femenino y la falta de privacidad en los centros de salud agravan aún más la situación.

Las condiciones en los refugios temporales son críticas, con un alto riesgo de brotes epidémicos. Se han reportado casos de diarrea acuosa aguda, dengue y malaria, lo que aumenta la tensión sobre un sistema de salud ya frágil. En este momento, sólo hay cuatro hospitales operativos en las áreas más afectadas, y uno de ellos ha recibido a 895 pacientes heridos desde el inicio del desastre.

La OMS ha intensificado su respuesta desplegando equipos médicos móviles en áreas remotas, proporcionando consultas, atención materno-infantil y medicamentos esenciales. No obstante, destaca un déficit de financiamiento crítico de al menos cuatro millones de dólares, lo que amenaza la continuidad de estas vitales actividades. La organización ha hecho un llamado a la comunidad internacional para que refuerce su apoyo ante esta crisis en constante agravamiento.
Fuente: ONU últimas noticias