El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha tenido una notable presencia en el 39º Salón de Gourmets, celebrado en IFEMA del 13 al 16 de abril, donde ha destacado el potencial gastronómico de sus pescados y mariscos. En el evento, Noruega fue nombrada País de Honor, lo que permitió al organismo promocionar su rica tradición culinaria bajo la marca Seafood from Norway.
Los productos del mar noruegos son reconocidos internacionalmente por su calidad superior y su sabor excepcional, gracias a las frías y puras aguas del país, que albergan algunas de las especies más deseadas del mundo. Durante el salón, el Consejo organizó un extenso programa culinario que incluyó demostraciones y talleres, en los que se presentaron delicias como el bacalao, salmón, trucha, cangrejo real, buey de mar, vieira, gamba, cigala y cangrejo de las nieves, entre otros.
La agenda contó con la participación de chefs de renombre. Íñigo Urrechu destacó la versatilidad de los mariscos noruegos, mientras que Hung Fai realizó demostraciones diarias con diferentes especies. Además, Sergio Fernández llevó a cabo talleres infantiles, donde enseñó a niños de entre 10 y 12 años sobre el salmón de Noruega a través de la elaboración de sushi, poke y maki, buscando acercarles a la gastronomía de una manera divertida.
Tore Holvik, director del Consejo en España, manifestó la satisfacción de la entidad por poder colaborar con reconocidos chefs en estas demostraciones, las cuales resaltaron productos marinos exclusivos de Noruega. Entre ellos, se destacó el Salmón de Noruega, conocido por su jugosa carne y equilibrado sabor, así como el Skrei, un bacalao salvaje que se considera un verdadero manjar disponible solo durante unos meses al año. También se puso en valor el bacalao fresco, apreciado por su textura y versatilidad, así como una variedad de crustáceos que aportan un sabor único a la gastronomía.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega, dependiente del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega, tiene su sede en Tromsø y posee oficinas en 12 mercados internacionales, incluida España, con el objetivo de promover las cualidades y valores diferenciales de sus productos en el ámbito global.
