Los mercados alimentarios a nivel mundial se presentan con expectativas positivas para el período 2026-2027, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La producción de cereales se espera que se mantenga cercana a niveles récord, aunque se vislumbran varios riesgos que podrían alterar este panorama. Entre ellos, destaca la posibilidad de un retorno del fenómeno climático de El Niño, que podría provocar sequías, inundaciones y tormentas en diversas regiones de África, Asia y América Latina y el Caribe.
El informe de la FAO señala que, a pesar de que las cosechas de trigo, cereales secundarios y arroz se espera que se reduzcan respecto a los niveles récord del año pasado, seguirán siendo elevadas, gracias a las abundantes existencias globales. Sin embargo, se proyecta que la producción mundial de cereales disminuirá en un 2%, alcanzando un total de 2.982 millones de toneladas. El consumo de estos productos aumentará un 1%, pero el consumo per cápita en los países de bajos ingresos podría caer un 0,4%. Específicamente, se anticipa una caída del 3,8% en la producción de trigo, con descensos significativos en regiones como Australia, la Unión Europea y Estados Unidos.
A pesar de estas proyecciones optimistas, la FAO advierte sobre una fragilidad persistente en las cadenas de suministro, evidenciada por una caída del 20% al 25% en los intercambios globales de fertilizantes en el primer cuatrimestre de 2026 en comparación con el año anterior. La inestabilidad del mercado, especialmente en relación con los fertilizantes vinculados a los conflictos y tensiones geopolíticas, añade un nivel de incertidumbre que podría impactar significativamente el acceso a los alimentos.
Otro aspecto preocupante es el aumento de la factura mundial de importaciones de alimentos, que se prevé que alcance un récord de 2,2 billones de dólares en 2025, lo que representa un incremento del 7,9% respecto al año anterior. Aunque los costos de los cereales han disminuido, el aumento en la importación de productos de alto valor añadido, como el cacao y los productos animales, está detrás de este crecimiento, especialmente entre los países de altos ingresos que concentran la mayor parte del gasto.
Ante estos retos, la FAO y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) han lanzado un llamamiento conjunto por un total de 202 millones de dólares. Esta iniciativa busca implementar acciones anticipativas para proteger a cerca de nueve millones de personas perjudicadas por las posibles repercusiones de un fuerte fenómeno de El Niño en 22 países prioritarios de alto riesgo. Este llamado se enmarca dentro de un contexto global marcado por la inseguridad alimentaria aguda, derivada de conflictos, inestabilidad económica, desplazamientos forzados y desastres climáticos.
Fuente: ONU noticias Salud
