El verano está a la vuelta de la esquina y con él la necesidad de refrescarnos con postres deliciosos y fáciles de preparar. Una opción ideal es la tarta helada de queso y limón, un postre que combina la cremosidad del queso con la frescura cítrica del limón. A continuación, se presenta una receta paso a paso para que todos puedan disfrutar de esta delicia.
El primer paso para preparar la tarta es reunir todos los ingredientes necesarios. Para la base, se requieren galletas tipo María, mantequilla derretida y un poco de azúcar. Para el relleno, se necesitarán 400 gramos de queso crema, 200 ml de nata para montar, 150 gramos de leche condensada, el jugo de dos limones y la ralladura de uno, además de un sobre de gelatina sin sabor.
La preparación comienza con la base. En un bol, se trituran las galletas hasta obtener un polvo fino. A continuación, se mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que adquiera una consistencia homogénea. Esta mezcla se presiona en el fondo de un molde desmontable, formando una capa compacta. Se recomienda dejarla enfriar en la nevera mientras se prepara el relleno.
Para hacer el relleno, se bate el queso crema con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave. En otro bol, se monta la nata hasta que forme picos firmes y se incorpora a la mezcla de queso con movimientos suaves para que no se pierda aire. En un cazo, se calienta el jugo de limón junto con la gelatina disuelta en un poco de agua. Esta mezcla se añade a la crema de queso y se revuelve con cuidado.
El siguiente paso es verter el relleno sobre la base de galleta ya fría. Una vez que todo esté bien distribuido, se cubre con film transparente y se deja en el congelador durante al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche, para que adquiera la textura ideal.
Cuando la tarta esté lista, se puede decorar al gusto. Las rebanadas de limón, las frutas del bosque o incluso un poco de menta fresca son excelentes opciones para darle un toque especial.
No hay duda de que esta tarta helada de queso y limón se convertirá en el postre estrella de cada reunión veraniega. Con su sabor refrescante y su fácil preparación, todos se animarán a repetir. Este verano, sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta que es la combinación perfecta entre frescura y cremosidad.
