Según un reciente estudio universitario realizado pro la Politécnica de Cataluña en el que se ha evaluado los 5 edulcorantes más utilizados en las bebidas refrescantes (aspartamo, acesulfamo K, ciclamato, sacarina y sucralosa), se ha observado que estas sustancias son seguraas para la salud de las personas diabéticas, ya que no tienen ningún tipo de efecto sobre la glucemia.
Este estudio afirma que las dosis que podrían tener alguna consecuencia para el consumo humano son prácticamente inalcanzables a través del consumo habitual de refrescos cero, diet o light, según el profesor Jaime Guixà Mora, miembro del grupo de investigación del trabajo.
También la American Diabetes Association confirma que estos edulcorantes no nutritivos son totalmente inocuos para consumidores con niveles de azúcar elevado.
Las enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad son actualmente una de las primeras causas de fallecimientos en el mundo, especialmente por el consumo excesivo de calorías procedentes de la comida procesada, rica en grasas no saludables y azúcares añadidos. Este trabajo universitario se refiere también a los refrescos más habituales en los que las variantes edulcoradas son una buena opción para reducir los azúcares añadidos. Casi un 60% de los que se consumen en España ya son opciones bajas o sin calorías. Los edulcorantes son ingredientes sin apenas calorías que se emplean para dar sabor dulce a los alimentos o bebidas o como edulcorantes de mesa.
El bruxismo es un acto de apretar o rechinar los dientes de forma involuntaria y que puede provocar, desde el desgaste del esmalte dental, hasta dolor de cabeza, oído o de cuello, entre otras cosas. La causa más habitual suele ser la inestabilidad oclusal, es decir, que la dentadura no encaje adecuadamente, hay evidencias que indican que el estrés y la tensión emocional afecta a esta situación. Al igual que ha pasado con la salud mental, desde la pandemia el número de casos de bruxismo ha crecido exponencialmente.
El bruxismo se ha vinculado estrechamente con el deterioro de la salud mental de los españoles a raíz de la pandemia. De acuerdo con el Consejo General de Dentistas y la Fundación Dental Española, los casos de bruxismo se han multiplicado por cuatro. Según los datos proporcionados en el ‘Libro Blanco 2023’, una encuesta sobre la salud bucodental en España después de la pandemia en 2022, actualmente el 23% de la población sufre de bruxismo. Esta cifra es notable, puesto que, según los mismos informes, en 2019, solamente el 6% de la población solía rechinar o apretar los dientes, típicamente durante la noche.
El covid y sus secuelas en la salud bucal
Como indican los datos el Covid ha impactado de forma considerable en la higiene bucal. Las cifras reflejan que, a pesar de que ha habido un incremento de más de 10 puntos en la percepción de los problemas de salud dental, aún queda mucho por hacer.
Los datos de frecuencia de higiene han mejorado tras la pandemia (el 86% de los encuestados se cepilla los dientes al menos 2 veces al día, frente al 79% que lo hacía en 2019.), pero todavía un 14% de la población adulta continúa sin hacerlo con la frecuencia mínima recomendable. Otro dato relevante es que 6 de cada 10 personas (67%) afirma que tiene algún problema bucodental.
Visitas al dentista- la importancia de educar desde pequeños
En cuanto a la visita al dentista, el 73% de las personas han vuelto a consulta tras la pandemia, donde la cifra se redujo considerablemente (35%).
En el caso de la visita de más pequeños al odontólogo la cifra es relevante, ya que, aunque los datos parecen estar aumentando en comparación con el periodo pre-pandémico (donde sólo la mitad de la población infantil acudía al dentista y su visita era por un problema latente, no por prevención), las cifras no son suficientes. ”El 60% – 90% de los niños en edad escolar han tenido o tienen caries. La caries es una de las patologías que se dan en mayor medida en dicha etapa de la vida. Es muy importante educar desde muy pequeños a los niños, de esta forma añadiremos a su rutinabuenos hábitos que mantengan su boca limpia y sana, con una higiene oral óptima. Además, otro factor primordial es el ejemplo de sus padres. Así, los pequeños comprenderán lo importante que es esta dimensión en sus vidas. La rutina sana y de higiene bucal diaria debe incluir cepillarse los dientes tres veces al día. Para mantener una higiene oral correcta, también es beneficioso utilizar hilo dental y limpiador de lengua” recomienda el doctor Iván Malagón.
Bruxismo- tiene solución
La buena noticia es que el bruxismo tiene remedio. Además de intentar solventar el problema con terapias antiestrés si es causado por ello, el tratamiento odontológico es clave:
Una de las principales soluciones es la ortodoncia. “Con la ortodoncia se alinean los dientes y se consigue la estabilidad adecuadaa la boca, consiguiendo que el bruxismo desaparezca por completo. Además, esto se consigue en un tiempo récord:entre tres y seis meses. En ese corto período de tiempo, se cambian algunas inclinaciones haciendo que las fuerzas vuelvan a quedar repartidas correctamente. Los músculos se relajan y la estructura maxilofacial deja de sufrir. El objetivo es conseguir mejorar la calidad de vida del paciente, evitando las molestias y otras dolencias más graves derivadas de apretar los dientes” detalla Malagón.
El tratamiento puede también incluir la eliminación de contactos nocivos entre algunas piezas dentarias para estabilizar la mordida.
En los casos donde el problema es tan severo que causa daños a los dientes, se ayuda al afectado con una férula o protector dental, que evita que los dientes superiores e inferiores contacten entre sí durante los periodos de bruxismo nocturno. “Como en otras ocasiones, internet no es la opción en la búsqueda de estos aparatos y soluciones de salud dental. Es fundamental que la férula de descarga esté realizada por un odontólogo, quien la debe personalizar exactamente con las medidas adecuadas, conforme a la oclusión del paciente” alerta el doctor Malagón.
El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha informado de que, después de un 2021 récord, las donaciones de vivienda han disminuido un 10,8% en 2022, pasando de 25.304 a 22.549, mientras que las herencias han disminuido un 2%, cayendo de 201.117 a 197.021. La disminución se ha atribuido no solo a la «gripalización» del coronavirus, sino también a la entrada en vigor de la nueva referencia catastral, lo que ha influido en el descenso de donaciones y herencias inmobiliarias el año pasado.
Uno de los motivos de discusión entre herederos es la liquidación de impuestos, tal y como aseguran desde el despacho Marín & Mateo Abogados. De esta forma, una herencia inmobiliaria puede convertirse en un importante problema que puede romper vínculos familiares.
La carga fiscal de una vivienda heredada es alta, y no siempre se cuenta con liquidez suficiente. “En primer lugar, hay que pagar el Impuesto de Sucesiones”, indica Marín, añadiendo que “si se tiene la suerte de residir en una autonomía con bonificaciones, estupendo, pero si no, habrá que buscar alternativas”.
Además, hay que abonar la plusvalía municipal al heredar para poder inscribir la vivienda en el Registro a nombre de los herederos, un impuesto que se debe pagar de nuevo al vender la propiedad, si bien el abogado señala que “podemos librarnos de pagarla dos veces si vendemos en el mismo año fiscal”.
Pero, realmente, la carga tributaria grave en las donaciones de inmuebles es el IRPF. Tienen el mismo trato en la declaración de la renta que las compraventas, por tanto, deberemos calcular la posible ganancia patrimonial.
Usufructo vitalicio e intocable
Otra fuente de controversia es el usufructo. “Suele ocurrir que la viuda o el viudo recibe la casa familiar en usufructo vitalicio y los hijos la nuda propiedad, lo que les imposibilita vender o alquilar la vivienda”, indica Marín. Cuando la relación entre el cónyuge superviviente y los hijos es inexistente, y se quiere obtener un rédito de la casa, el usufructo es motivo de fricción, pero “una vez constituido se trata de un derecho intocable”.
Aunque el derecho a alquilarla recae sobre el usufructuario, lo que sí es posible hacer por parte de los hijos es vender la nuda propiedad a un tercero. No obstante, “estas transacciones suelen llevarse a cabo por un valor bastante por debajo del mercado, lo que no siempre compensa el pago de los impuestos que lleva aparejada la herencia”, expone el portavoz del despacho Marín & Mateo Abogados.
Unos quieren vender, otros no
Si el fallecido contaba con una única propiedad y esta se reparte a partes iguales entre sus hijos, puede darse el caso de que unos quieran vender y otros quedársela. Marín recuerda que, “con el retracto de copropietarios, en esta caso también coherederos, aquellos que quieran mantener la casa frente a los que quieren vender tienen derecho de adquisición preferente frente a terceros”. Sin embargo, “no siempre se dispone del dinero necesario para comprar la parte del heredero que quiere sacar dinero de la vivienda cuanto antes”, señala.
El letrado recomienda que, “si existe la posibilidad de dar a un hijo la propiedad y al resto compensarles con bienes por un valor similar, el caso se resolvería fácilmente, pero en ocasiones el legado se circunscribe únicamente a la casa familiar”. El portavoz de Marín & Mateo Abogados recalca que “los bienes proindiviso, en los que existen varios propietarios y ninguno con derecho pleno, son los más complicados de gestionar porque las posturas de los herederos suelen diferir”.
Suele ser muy habitual que a la hora de hacer un viaje en avión, los usuarios compren los billetes de ida y vuelta a la vez. Esto que no debería ser un problema, en muchos casos es un quebradero de cabeza para los usuarios ya que, en muchos casos, las compañías cancelan de forma automática los vuelos de vuelta en caso de no tomar el de ida. Esta situación ha provocado que aumenten el número de reclamaciones por el uso de las abusivas cláusulas no show de las aerolíneas.
Las aerolíneas sea acogen a esta cláusula de no presentación defendiendo que si los vuelos se hubieran vendido por separado, los beneficios habrían sido mayores que los obtenidos por una compra conjunta de ida y vuelta.
“Sin embargo, y aunque veamos cada vez a más aerolíneas cancelar los billetes de vuelta alegando el cumplimiento de su normativa interna, los usuarios deben saber que esta clausula es considerada como abusiva por el Tribunal Supremo (Sentencia 631/2018, de 13 noviembre), al suponer, de facto, un desequilibrio de derechos y obligaciones contraria a la buena fe y un claro incumplimiento contractual”, detalla Estel Romero, abogada del despacho Sanahuja Miranda.
¿Cómo reclamar un caso de “no show”?
Si un viajero, por causas de fuerza mayor sufre un “no show” en el vuelo de ida, y la aerolínea cancela su billete de vuelta, “la clave para poder ganar la reclamación pasa por demostrar que el único motivo de la cancelación es no haber embarcado el viaje de ida”.
Así, la especialista aconseja conservar tanto la reserva como las tarjetas de embarque de ambos vuelos y guardar el documento en caso de que la aerolínea notifique la cancelación del vuelo de regreso. Del mismo modo, en aquellos casos donde el viaje de vuelta cancelado se haya realizado por otros medios, y esto implique un costo adicional para el pasajero, será necesario justificarlo con documentos y facturas correspondientes.
“Aquellos pasajeros que se vean afectados por esta polémica causa podrán reclamar por cuantías entre 250 y 600 euros, según la distancia del vuelo, al considerarse que han sufrido una cancelación o denegación injustificada de embarque, tal y como recoge el Reglamento 261”, explica Romero, y añade, “además, pueden reclamar también el reembolso de la parte del billete que no se disfrutó o del nuevo billete que se adquirió para poder volar tras la cancelación”.
Descubrir la magia del esmalte al agua es adentrarse en un mundo de posibilidades para dar vida a cada rincón del hogar. Esta pintura, altamente versátil, permite transformar ambientes y renovar la energía de los espacios.
Los componentes del esmalte al agua son amigables con el medio ambiente, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una solución sostenible y saludable.
Las maravillas del esmalte al agua en la decoración
El esmalte al agua ofrece una gran variedad de aplicaciones en la decoración de interiores. Su amplia gama de tonalidades brinda la oportunidad de personalizar los espacios con colores vibrantes o relajantes, según las preferencias de cada persona.
Además, su fórmula a base de agua lo hace fácil de limpiar y libre de metales pesados, convirtiéndolo en una elección adecuada para cualquier espacio del hogar.
Pintar las paredes con esmalte al agua garantiza un acabado duradero y resistente, especialmente en áreas de tráfico frecuente, como pasillos y dormitorios. Para mantener la superficie impecable, basta con pasar un paño húmedo para eliminar manchas y marcas.
Otro aspecto destacable de este tipo de pintura es su olor suave, que se disipa rápidamente con una adecuada ventilación.
El esmalte al agua también es una opción práctica para cocinas y baños, espacios propensos al desgaste por calor y humedad. Su resistencia y adherencia lo convierten en una alternativa eficiente al barniz para superficies de madera, aportando un toque de color y protección extra.
Esmalte al agua frente al esmalte sintético: ¿cuál elegir?
A la hora de renovar el hogar, es fundamental conocer las diferencias entre el esmalte al agua y el esmalte sintético para elegir la opción más adecuada. Mientras el primero se compone de una base acuosa, el segundo contiene resinas sintéticas y solventes químicos, requiriendo diluyente para su aplicación.
El esmalte sintético crea una capa de pintura sobre las superficies, resultando especialmente útil en estructuras metálicas como rejas, barandas, marcos y puertas. Esta película protectora ayuda a prevenir la corrosión y el deterioro de los objetos pintados.
En cuanto a su consistencia, el esmalte al agua es más ligero y de secado rápido, tardando apenas un par de horas en estar listo. Por otro lado, el esmalte sintético es más viscoso y puede requerir hasta 24 horas para secarse por completo.
Consejos para una aplicación exitosa del esmalte al agua
Para garantizar un acabado perfecto al utilizar esmalte al agua, es fundamental seguir algunas recomendaciones:
Preparar la superficie
Antes de aplicar el esmalte al agua, es esencial limpiar y lijar la superficie para eliminar imperfecciones y asegurar una correcta adherencia de la pintura.
Elegir las herramientas adecuadas
Utilizar brochas o rodillos de calidad garantiza un acabado uniforme y evita marcas indeseadas.
Aplicar capas finas
Es preferible aplicar varias capas delgadas de esmalte al agua en lugar de una única capa gruesa, permitiendo que cada capa se seque por completo antes de aplicar la siguiente.
Respetar los tiempos de secado
Aunque el esmalte al agua seca rápidamente, es importante permitir que la pintura se seque durante el tiempo recomendado antes de manipular o colocar objetos en la superficie pintada.
Disfrutando de los beneficios del esmalte al agua
En definitiva, el esmalte al agua es una opción excepcional para quienes desean renovar su hogar con un producto versátil, fácil de aplicar y respetuoso con el entorno.
Gracias a su gran variedad de colores y aplicaciones, permite dar rienda suelta a la creatividad y plasmar el estilo de cada persona en cada espacio de la casa.
Al elegir el esmalte al agua, se disfruta no solo de sus ventajas estéticas, sino también de sus beneficios prácticos y saludables, como su facilidad de limpieza y su composición libre de metales pesados. Sin duda, una elección acertada para quienes buscan dar un toque de color a su hogar, protegiendo al mismo tiempo el medio ambiente y la salud de sus habitantes.
Se estima que en España hay 7 millones de personas que padecen enfermedad renal crónica (ERC) cuya principal causa es la diabetes. Según datos registrado, 2 de los 6 millones de pacientes con diabetes han desarrollado ERC.
La ERC es una patología que cuenta con un gran impacto en la calidad de vida de los pacientes. En estados avanzados, puede ser que requieran de servicios como hemodiálisis, diálisis peritoneal o trasplante para sustituir la función de los riñones. Un diagnóstico adecuado puede hacer que el paciente pueda disfrutar de una vida más llevadera, aunque este problema puede afectar tanto al ámbito familiar como laboral. Por último, se estima que el 50% de las personas con ERC afirman sentirse estresada.
Además del enorme coste humano, la ERC también conlleva un importante gasto sanitario, que afecta a la sostenibilidad del Sistema Nacional Sanitario (SNS): alcanza los 13.000€ por paciente al año, en los casos más severos.
A pesar de que los expertos señalan la importancia de la prevención, el 54% de los pacientes con diabetes afirman no tener ningún conocimiento sobre la ERCii. Este hecho dificulta que puedan mantener una correcta autogestión de la diabetes, clave para prevenir la ERC y su detección temprana: el 38% experimenta síntomas de la ERC durante 6 meses antes de su diagnósticoii.
En este contexto, la Federación Española de Diabetes (FEDE) ha lanzado la campaña “Hermano Mayor”, que cuenta con la colaboración de la Federación Nacional de Asociaciones para la lucha contra las enfermedades del riñón (ALCER Nacional), la Sociedad Española de Nefrología (SEN) y la Sociedad Española de Diabetes (SED); así como con el apoyo de la Alianza por la Diabetes de Boehringer Ingelheim y Lilly, cuyo objetivo es concienciar y ofrecer información terapéutica sobre la enfermedad renal crónica a las personas con diabetes.
Como pistoletazo de salida de esta iniciativa, la Federación Española de Diabetes(FEDE) ha celebrado un webinar en el que Luis Ávila, médico de familia y coordinador de redGDPS en Andalucía, ha declarado que “la ERC es una enfermedad prevenible y tratable en mucho casos, y es clave, para la calidad de vida de los pacientes por varios motivos. Y es que, los pacientes con esta patología tienen una mayor probabilidad de desarrollar otra serie de complicaciones, entre ellas, las cardiovasculares. Por todo ello, es muy importante poder realizar un diagnóstico precoz y temprano para frenar la progresión de la enfermedad y evitar el mayor número de problemas de salud asociados”.
En este sentido, Juan Carlos Julián, director general de la Federación Nacional de Asociaciones para la lucha contra las enfermedades del riñón (ALCER Nacional), ha destacado que “el conocimiento de la sintomatología de la enfermedad renal crónica por parte del paciente ayuda a su detección precoz y permite detener o ralentizar su progresión. Para ello, la colaboración entre entidades de pacientes, como ALCER y FEDE, es imprescindible”.
Finalmente, Jesús Ignacio Lozoya, paciente con diabetes y enfermedad crónica, señala que “para los pacientes con diabetes, la prevención de las complicaciones es vital. En cuanto a calidad de vida, es mucho mejor cuidar de la salud renal en el día que lamentarse después, tras haber desarrollado enfermedad renal crónica”.
Entre las acciones previstas en el contexto de la campaña “Hermano Mayor”, se lanzarán una serie vídeos en los que expertos sanitarios y personas con diabetes y enfermedad renal crónica compartirán experiencias y consejos para prevenir y manejar esta complicación de la diabetes, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes.
La empresa especialista en repuestos para electrodomésticos, Fersay, ha realizado un informe donde se muestra un crecimiento del 10% en la solicitud de piezas de reparación. Gracias a esta empresa, y otras similares, es posible recibir en casa el repuesto necesario para reparar ese electrodoméstico que esté fallando.
Después de más de dos años en vigencia de la actual Ley de Garantías aprobada por el gobierno español y promovida por la Unión Europea, se ha logrado el objetivo de fomentar la durabilidad y la sostenibilidad de los productos, así como mejorar el medio ambiente, al facilitar a los usuarios la reparación de sus dispositivos.
Con la nueva ley, se ha ampliado la garantía legal de los productos duraderos a 3 años, y los fabricantes tienen la obligación de mantener las piezas de reparación durante 10 años desde que el producto deja de fabricarse. Además, se ha extendido el plazo para que el consumidor demuestre la falta de conformidad del producto a 2 años. Si un producto en garantía es defectuoso, el consumidor podrá repararlo, sustituirlo por otro nuevo, pedir una reducción del precio o resolver el contrato. Estos cambios son significativos para los consumidores y los fabricantes de productos electrónicos y electrodomésticos.
Noelia Carrasco, Directora de Marketing de Fersay, ha explicado que estos datos confirman la situación del sector de la reparación como una oportunidad para la creación de puestos de trabajo y el autoempleo, así como una mayor rentabilidad para las empresas del sector. «Y, por último, pero casi lo más importante, es una oportunidad sin igual para aportar seguridad al consumidor y reducir el excesivo consumismo que afecta tan negativamente al medio ambiente», ha añadido.
En los 15 establecimientos Fersay, y en los más de 70 córners de la compañía, se ofrecen más de 140.000 piezas de reparación para todo tipo de aparatos de electrónica para el hogar, (un stock de 11 millones de piezas) así como una gran variedad de Pequeño Aparato Electrodoméstico (PAE) de línea blanca, marrón y marca propia.
El pasado mes de febrero, el Parlamento Europeo presentó una propuesta histórica para prohibir la venta de coches nuevos con motor de combustión a partir del año 2035. El objetivo no es otro que el de reducir las emisiones de carbono y combatir e cambio climático. Pero ante esta situación, son muchas las preguntas y dudas que pueden tener los usuarios.
“Una de las soluciones propuestas es la utilización de combustibles sintéticos o e-fuel, los cuales podrían reducir las emisiones de carbono y siguen permitiendo la continuidad de la comercialización y uso de motores térmicos”, señalan desde el holding español Grupo Moure.
Los combustibles sintéticos es un carburante que se produce a partir de hidrógeno, teniendo una huella de carbono neutral en emisiones de CO2. Este tipo de combustible puede ser utilizado en motores de gasolina o diésel sin tener que realizar ningún tipo de modificación, o bien estas son minimas.
Por otro lado tenemos el e-fuel, un combustible que se produce utilizando dióxido de carbono que es capturado del aire, agua y energía proveniente de fuentes renovables.
Los combustibles sintéticos son un tipo de carburante que se produce a partir de hidrógeno y tiene una huella de carbono neutral en emisiones de dióxido de carbono (CO2). Tanto la gasolina como el diésel sintético pueden utilizarse para alimentar motores de combustión interna con poco o ningún requerimiento de modificaciones para adaptarse a estos carburantes en lugar de los tradicionales.
“Aunque estos combustibles tienen el potencial de reducir las emisiones de carbono, su producción es cara y requiere de grandes cantidades de energía, lo que podría elevar significativamente el precio”, asegura Manel Montero, director general de Grupo Moure.
¿Cuánto nos va a costar?
A pesar de que todavía no es definitivo, el precio de estos nuevos combustibles oscilará entre los 2 y 3 euros el litro, es decir, un 50% más caro que el precio de la gasolina actual. Un estudio reciente de la Federación Europea de Transporte y Medio Ambiente afirma que el coste de un litro de gasolina sintética será de 2,80 euros en el año 2030, lo que significa que llenar un depósito de 75 litros costaría cerca de 210 euros dentro de siete años.
“La elevada cantidad de energía necesaria para producir el combustible sintético y la necesidad de importarlo del exterior, así como la no escalabilidad de su producción, son las principales razones detrás de su elevado precio”, explica Montero.
Alemania e Italia apuestan por los combustibles sintéticos
En algunos países como Alemania e Italia, y para fabricantes automovilísticos como Porsche, Mazda, Lamborghini y Audi, los combustibles sintéticos son una opción de futuro viable y duradera, puesto que significaría una continuidad en el desarrollo y la comercialización de motores de combustión interna más allá del 2035.
“A pesar de esto, son pocas las empresas del sector que invierten en la investigación y el desarrollo de motores térmicos”, asegura el director general. Actualmente, la mayoría de las marcas están enfocadas en la producción e innovación de los vehículos eléctricos, mientras que un número más limitado empieza a considerar el hidrógeno como una opción tentadora para los próximos años.
“Hay dos posibles escenarios a considerar. Por un lado, el combustible sintético podría convertirse en una alternativa a los coches eléctricos e impulsados por hidrógeno, pero, por otro, su elevado coste podría impedir que se convierta en una solución viable a largo plazo. De este modo, una combinación híbrida de combustibles aparece como la opción más sostenible y viable para el futuro, permitiendo que convivan varios tipos de energía en el mismo mercado”, concluye el experto acerca de la viabilidad de la iniciativa.
Uno de los motivos de tanto desperdicio alimentario es la falta de técnicas adecuadas para la conservación de los alimentos. En este sentido, la liofilización se ha convertido en una de las principales alternativas, una técnica que consiste en eliminar el agua de los alimentos sin aplicar calor. De esta forma se consigue alargar la vida útil de las frutas y verduras, aportando una textura más crujiente.
Según explica Sandra Rams, cofundadora de la foodtech española Yay! Snacks y managing partner del vehículo de inversión Seven Roots, “la liofilización conserva las propiedades de los alimentos sin reducir su sabor y, además, alarga su vida útil sin necesidad de utilizar conservantes químicos”.
Según datos aportados por Too Good To Go, en el año 2020 en España se tiraron a la basura 474 millones de kilos de fruta y verduras, lo que supone el 45% de toda la comida desperdiciadas en los hogares.
Aunque pueda parecer una técnica nueva, no es así, ya que esta fue utilizada por la NASA para conservar los alimentos de la tripulación del Apolo 11 durante su misión a la Luna en el año 1969. Desde ese momento, se ha venido utilizando en la industria alimentaria y farmacéutica.
Rams señala que “los avances tecnológicos en las técnicas de refrigeración y vacío han evolucionado con el tiempo y mejorado significativamente, lo que ha permitido producir alimentos liofilizados de manera más sofisticada.”
Liofilización vs deshidratación
Cuando hablamos de técnicas para eliminar el agua de los alimentos para prolongar su vida útil existen dos opciones principales: la deshidratación, que elimina la mayor parte del agua mediante la aplicación de calor, y la liofilización, que implica la congelación del alimento y la eliminación del agua mediante sublimación.
El proceso de deshidratación puede reducir el contenido de agua del alimento en un 90-95%, resultando en una textura más dura y que se conserva durante menos tiempo. Además, al aplicar calor, la mayoría de las vitaminas y minerales del producto se pierden, y el valor nutricional únicamente se conserva en el 60%.
La liofilización, sin embargo, al contar con bajas temperaturas y crear un vacío posterior, reduce el contenido de agua del alimento hasta un 99%, lo que resulta crucial a la hora de mantener en buenas condiciones el alimento durante más tiempo.
Su gran ventaja es que el procedimiento consigue mantener hasta el 95% del valor nutricional de los productos. Asimismo, al perder peso, los alimentos se comprimen y da lugar a una consistencia crujiente y a un sabor más intenso: “esta textura crunchy genera una experiencia sensorial muy parecida a la de las patatas fritas, por ejemplo, con lo que el momento del snack saludable se convierte en una experiencia más divertida”, explica Rams.
Los diferentes productos de la marca ya están disponibles y se pueden comprar desde la web. Yay! Snacks, elaborados a partir de frutas y verduras liofilizadas para mantener la máxima vida útil del producto, se convierten, así, en una alternativa atractiva para los consumidores preocupados por mantener una alimentación saludable y evitar el desperdicio de alimentos.
En los últimos meses, ChatGPT se ha convertido en uno de los temas más comentados en todo el mundo. Se trata de una herramienta de inteligencia artificial que responde a todo tipo de consultas, desde organizar itinerarios para viajes, hasta escribir textos sobre cualquier temática que le indiquemos. Son muchos los usos que se le puede dar, incluso algunos lo han visto como su gran aliado a la hora de ligar online. Sin ir más lejos, un estudio realizado por kaspersky muestra como el 72% de los españoles utilizarían ChatGPT para generar frases ingeniosas que luego utilizar para ligar.
En ese estudio también se recoge como el 46% de los hombres solteros, y el 34% de las mujeres solteras, estarían dispuestos a utilizar ChatGPT para engañar a una pretendiente en una app de citas con el objetivo de parecer más graciosos.
Estos datos forman parte de un nuevo estudio1 de Kaspersky, ‘¿Date o DAIte?’, para entender cómo la inteligencia artificial (IA), y específicamente ChatGPT, está impactando en el mundo de las citas. En este sentido, las mujeres (59%) son las que más utilizarían esta plataforma que los hombres (41%). De igual manera, los españoles entre 18 y 34 años se posicionan como el grupo de edad que más usaría esta plataforma para seducir a otras personas, con un 64%.
Asimismo, esta encuesta pone de manifiesto que ChatGPT no sólo influye en la calidad, sino también en la cantidad, ya que, la mitad de los solteros admitieron que utilizarían la herramienta de IA para hablar con varias parejas potenciales al mismo tiempo, presumiblemente para aumentar significativamente sus posibilidades de éxito en las citas.
Ventajas, pero también inconvenientes
A pesar de las ventajas que ChatGPT puede ofrecer en el ámbito de las citas online, ya se vislumbran algunos inconvenientes. En particular, el 30% de los encuestados cree que su uso en aplicaciones de citas en línea es inmoral. Por lo tanto, surge la preocupación de una posible nueva era de «catfishing» basada en la IA, una forma de fraude o abuso en la que alguien crea una identidad falsa en Internet para atacar a una víctima en particular.
«Existe mucha presión sobre las personas que usan aplicaciones de citas para que sean ‘originales’. Por ello, con herramientas de IA como ChatGPT, no sorprende que los solteros hayan dicho que las utilizarían para ayudarles a destacar entre la multitud. Sin embargo, el uso de chatbots puede ser engañoso, ya que la autenticidad debe ser el pilar en la construcción de relaciones, y a pesar de lo ‘real’ que pueda parecer un mensaje generado por ChatGPT, no lo es», afirma Crystal Cansdale, experta de Inner Circle, aplicación de citas global.
Quizás resulte sorprendente que, a pesar de que la mayoría de los adultos solteros utilizarían ChatGPT para ayudar con el lenguaje del amor en las conversaciones de citas en tiempo real, sólo el 35% afirmó que estaría dispuesto a utilizar la herramienta para mejorar sus perfiles.
«El uso de ChatGPT para crear frases ingeniosas puede parecer inofensivo y una forma divertida de entablar una nueva conversación con una posible pareja, pero los usuarios de apps de citas deben ser conscientes de que no todo el mundo lo utiliza de buena fe. Algunos pueden utilizarlas para engañar y, como hemos visto con la manipulación de fotos, la gente puede fingir muy fácilmente ser lo que no es y dar lugar a situaciones poco agradables. Además, este uso de la IA puede facilitar aún más el catfishing, por ello es importante que los usuarios se mantengan alerta cuando se comunican con otras personas online», concluye David Emm, analista senior de seguridad de GReAT en Kaspersky.
Para evitar caer en los peligros de las citas online, Kaspersky recomienda:
En las redes sociales, no aceptes peticiones de amistad de personas que no conozcas.
No divulgues demasiada información personal en un perfil de citas, tampoco a alguien con quien solo hayas hablado por Internet. Los estafadores se aprovechan de datos como tu apellido o lugar de trabajo para manipularte o robar tu identidad.
Accede a sitios de citas fiables y mantén conversaciones a través de su servicio de mensajería. Los estafadores querrán cambiar rápidamente a los mensajes, redes sociales o al teléfono. Así, no constará que te han pedido dinero en el sitio de citas.
Tómatelo con calma. Haz preguntas a tu presunta cita y fíjate en las contradicciones que te hagan pensar que es un delincuente.
Sospecha del exceso de elogios. Pega el texto en un motor de búsqueda y comprueba si hay palabras que coinciden con las de sitios web que denuncian estafas románticas.
No tengas una sensación de seguridad errónea porque seas tú quien haya iniciado el contacto. Los estafadores irrumpen en las webs y aplicaciones de citas con perfiles falsos y esperan a que las víctimas acudan a ellos.
No envíes fotos comprometedoras a desconocidos con las que podrían hacerte chantaje en un futuro.
Interrumpe el contacto inmediatamente si empiezas a sospechar que el individuo es un estafador. Comunícalo al sitio web o a la aplicación de citas.
No hagas clic en enlaces o descargas de las biografías de los usuarios, tampoco en aquellos mensajes que creas que no sean pertinentes en la conversación que estás teniendo.
Si decides quedar en persona, cuéntale a tu familia y amigos dónde vas a ir y elige para la cita un espacio público. No es recomendable viajar al extranjero para quedar con alguien a quien no has visto nunca.
No envíes dinero o tarjetas regalo ni reveles tus detalles bancarios a alguien que hayas conocido en la red.
