Tapas La Bona Sort, un emblemático restaurante del barrio del Born, se renueva este invierno con una carta que incluye tapas de temporada elaboradas con productos de proximidad. Con más de tres generaciones de historia, este establecimiento se ha consolidado como una referencia en la oferta gastronómica catalana, combinando tradición y autenticidad en sus platos.
Dirigido actualmente por Celsa y Carlos, esta segunda generación mantiene el legado familiar que comenzó con el antiguo Hostal de la Bona Sort, fundado por sus abuelos. Carlos, quien ha sido formado en la prestigiosa escuela Hofmann, lidera la cocina del restaurante, fusionando las raíces del pasado con la evolución necesaria para satisfacer los paladares contemporáneos. La tercera generación de la familia ya está implicada en el proyecto, indicando que la tradición y la innovación van de la mano en este espacio.
Este año, Tapas La Bona Sort conmemora un importante hito al haber sido galardonado hace casi una década por The World’s 50 Best Restaurants con el premio al Mejor Diseño de Interiores del Mundo, un reconocimiento que ha colocado al restaurante en el mapa internacional. Este galardón no solo subraya la calidad de su propuesta gastronómica, sino también la personalidad que caracteriza a La Bona Sort como un lugar auténtico y acogedor.
La nueva carta refleja esta fusión de lo clásico y lo contemporáneo, incluyendo platos emblemáticos de la cocina catalana como el trinxat, la esqueixada y una cuidada selección de embutidos locales. Además, las carnes a la brasa y las ofertas de temporada se adaptan a los productos frescos del mercado, ofreciendo a los comensales una experiencia que va más allá de la simple comida.
Débora, quien representa la tercera generación, destaca la filosofía del restaurante con una afirmación contundente: «Comer puedes comer en tu casa; si sales, que valga la pena y sea una experiencia». Esta visión refleja el compromiso de La Bona Sort de ofrecer un espacio cálido y acogedor, donde los visitantes pueden disfrutar de una cocina honesta en un ambiente tranquilo y familiar.
Con esta renovación en su propuesta gastronómica, Tapas La Bona Sort continúa su legado, reafirmando su posición en el corazón del Born y su apuesta por la cocina catalana sin renunciar a sus principios fundacionales.
