Adecco ha presentado la quinta edición de su Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo, ofreciendo un análisis exhaustivo sobre las remuneraciones en el sector en España para 2026. Este informe se centra en once posiciones clave que son esenciales y muy demandadas, cuyos salarios se encuentran por debajo de los 45.000 euros brutos anuales.

El balance del año 2025 indica que el sector de la Hostelería y el Turismo continúa en un ciclo de alto dinamismo, impulsado por un incremento constante en el número de viajeros y un gasto turístico que supera los niveles previos a la pandemia. Según datos del INE, España recibió 96,8 millones de turistas internacionales en 2025, lo que representa un crecimiento del 3,2% en comparación con 2024.

Con la Semana Santa de 2026 a la vista, se prevé que esta primera gran campaña de contratación genere alrededor de 110.000 nuevos empleos en el sector, incluyendo personal de refuerzo, camareros, personal de limpieza y cocineros. Esta cifra supone un incremento del 5% en comparación con la campaña de 2025, que ya había sido positiva.

Es importante destacar que aproximadamente el 85% de estas contrataciones se centrará en la Hostelería y el Turismo, con un impacto menor en otros sectores como la logística y el transporte. En zonas turísticas, como las Islas Baleares y Barcelona, se esperan incrementos interanuales que podrían alcanzar el 12% y el 10% respectivamente, en función del desempeño del turismo nacional.

El buen desempeño proyectado para la próxima campaña respalda tanto la ocupación hotelera como el dinamismo en la restauración, especialmente en destinos urbanos y zonas costeras de gran atractivo internacional. La estacionalidad y la alta rotación del personal exigen que las empresas cuenten con trabajadores formados y flexibles.

Juan Francisco Rodríguez, director comercial de Adecco Staffing, afirma que «la agilidad y disponibilidad de personal operativo, así como la capacidad de ajustar las plantillas a la demanda diaria, son cruciales para la Hostelería y Turismo en 2026». La compañía ya ha comenzado los procesos de selección y tiene miles de vacantes disponibles en diferentes comunidades autónomas.

La modernización operativa en el sector continúa avanzando, con muchas empresas adoptando sistemas digitales para gestionar reservas y operaciones. Esto no sustituye el trabajo humano, pero sí crea la necesidad de profesionales que sepan manejar estas herramientas sin descuidar la atención al cliente, que sigue siendo fundamental.

La experiencia del cliente es cada vez más importante, y las empresas buscarán equipos que puedan resolver incidencias con rapidez y autonomía. La diversidad de los viajeros también incrementa la demanda de personal que hable múltiples idiomas y pueda comunicarse de manera efectiva.

Entre los desafíos, la gestión del talento se presenta como una de las principales preocupaciones, con empresas que buscan fortalecer equipos estables y, al mismo tiempo, mantener soluciones flexibles para cubrir demandas puntuales.

Los once perfiles clave identificados por Adecco, cuyas remuneraciones alcanzan hasta los 45.000 euros anuales, incluyen posiciones como Sommelier, Chef repostero, Coordinador de Eventos, Gerente de restaurante, Maître, Barista especializado, Director de Alimentos y Bebidas, Gobernante, Guest Relations, Ejecutivo de ventas y Responsable de recepción, entre otros. Estos roles no solo son esenciales en la operación diaria, sino que también ofrecen oportunidades atractivas y competitivas en cuanto a salarios.