Martiko ha lanzado una nueva joya culinaria: el Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska, una adición innovadora a su ya extensa línea de productos. Este nuevo producto destaca por su uso de salmón rojo salvaje, conocido por su textura firme, color vibrante y sabor excepcional. Con este lanzamiento, la empresa reafirma su compromiso de acercar la alta cocina al consumidor proporcionando productos de la máxima calidad.
La receta introduce una perspectiva diferente al tradicional tartar, ubicando al salmón ahumado como la estrella principal. Ofrece una deliciosa alternativa para aquellos que desean explorar más allá del pescado crudo, y promete ser una opción intrigante para los entusiastas de la cocina creativa. Este tartar de salmón está listo para disfrutarse en pocas minutos, ya sea frío, acompañado de una salsa tártara o de mostaza y miel, o incorporado en sofisticadas preparaciones con toques de cocina asiática.
El salmón rojo salvaje de Alaska, utilizado en este nuevo producto, es la segunda especie más abundante de la región. Estos salmones crecen en libertad, alimentándose de plancton y pequeños crustáceos, lo que les proporciona un sabor único y un característico color rojo intenso. Después de ser ahumado lentamente con madera de haya, el salmón conserva toda su esencia y matices originales. Además, su carne es rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Durante más de tres décadas, Martiko ha combinado tradición con innovación para ofrecer productos de pescados ahumados de primera calidad. La empresa se distingue por su atención al detalle, desde la selección minuciosa de la mejor materia prima hasta el empaquetado manual y el ahumado en madera de haya. Todo ello se realiza bajo estrictos estándares de seguridad alimentaria, asegurando la máxima calidad en cada etapa del proceso.
Una de las recetas destacadas con el nuevo tartar es el Timbal de Patata Confitada con Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska y Vinagreta de Alcaparras. Este plato, diseñado para cuatro personas, incluye patatas confitadas en aceite, acompañadas de una vinagreta de alcaparras para resaltar el sabor del salmón y ofrecer una experiencia gastronómica sofisticada y deliciosa.
Martiko, una empresa 100% familiar con sede en Navarra, es conocida por su dedicación a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados. Se ha consolidado como un referente en el mercado gourmet tanto a nivel nacional como internacional, destacando por su compromiso con la innovación, la calidad, el bienestar animal y el respeto al medio ambiente. Estos valores forman parte integral de su identidad desde sus comienzos.
