Hace veinticinco años, en Zaragoza, abría sus puertas un pequeño restaurante de cocina italiana impulsado por dos jóvenes amigos de apenas 18 años, Javier Floristán y su socio. Se habían conocido en el servicio militar y, tras un viaje revelador a Italia, decidieron embarcarse en un sueño común: crear su propio negocio inspirado en la gastronomía italiana. Hoy, aquel local modesto se ha convertido en una de las marcas más sólidas y reconocidas del sector en España: La Mafia se sienta a la mesa, que celebra su 25 aniversario como referente de la gastronomía italiana con más de 80 restaurantes en España, Portugal y Andorra.
El nombre de la marca hace referencia a un libro de cocina italiana que cautivó a sus fundadores en sus inicios. Desde entonces, la compañía ha crecido exponencialmente, marcada por decisiones clave como el inicio del modelo de franquicia en 2002, la creación de un obrador propio de pasta y repostería, y la expansión internacional con su llegada a Portugal en 2021. Sin embargo, el camino no ha sido fácil. La crisis financiera de 2008 y la pandemia de 2020 pusieron a prueba a la empresa, que respondió con resiliencia, profesionalización y una apuesta firme por la innovación tecnológica, con plataformas propias de carta digital y take away.
Javier Floristán, CEO y fundador de la marca, es el alma de este proyecto. Interiorista de profesión y amante de las largas sobremesas, siempre tuvo una visión clara: crear restaurantes diferentes, donde la calidad y el precio fueran compatibles, y donde el ambiente fuera tan importante como la comida. Su capacidad para anticipar tendencias y renovar constantemente los espacios ha sido clave para mantener la esencia de la marca mientras evoluciona con los tiempos.
En estos 25 años, La Mafia se sienta a la mesa no solo ha consolidado su presencia en el sector, sino que también ha renovado su identidad visual y verbal para reflejar la madurez alcanzada. Para celebrar este cuarto de siglo, la marca ha querido llevar su filosofía más allá de los restaurantes y salir a la calle. La ilustradora Beatriz Ramos (@naranjalidad) ha reinterpretado la esencia de la marca en una ilustración que empapelará las calles de Madrid. Además, se ha creado una colección exclusiva de calcetines en colaboración con Jimmy Lion y una camiseta con una frase icónica que recoge la identidad de la marca.
Como broche final a esta celebración, La Mafia se sienta a la mesa reconocerá la confianza y fidelidad de sus clientes entregando un pack exclusivo a los 25 clientes más fieles de la marca. También sorteará 10 packs entre su comunidad en redes sociales, que incluirán una comida o cena en sus restaurantes.
La marca se encuentra en uno de sus mejores momentos, con ambiciosos planes de expansión que apuntan a seguir creciendo dentro y fuera de España. Con nuevas aperturas previstas y una identidad renovada, La Mafia se sienta a la mesa celebra estos 25 años con la vista puesta en el futuro y la misma ilusión con la que empezó todo: seguir creciendo sin perder su esencia.
