Un reciente estudio de Cigna International Health Study 2024 pone de relieve la preocupante situación de la alimentación en España, donde solo un 40% de la población asegura mantener una dieta saludable. Entre las principales causas de este fenómeno se encuentran la falta de tiempo y la escasa planificación de la cesta de la compra, factores que contribuyen a la prevalencia de hábitos alimenticios poco saludables.
El fenómeno de los entornos obesogénicos se manifiesta cuando múltiples influencias convergen para facilitar el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Esto incluye el fácil acceso a comida rápida y productos ultraprocesados, la constante exposición a publicidad de estos alimentos, la falta de actividad física, el aumento del sedentarismo debido al uso prolongado de pantallas y otros factores como el estrés y problemas de sueño. Estas condiciones no solo incrementan las probabilidades de desarrollar obesidad, sino que impactan de forma dramática en niños, niñas y adolescentes que son especialmente vulnerables a estos entornos.
El debate sobre si la comida rápida es realmente más asequible o si esta percepción refuerza la expansión de entornos obesogénicos sigue abierto. No obstante, los expertos coinciden en que el verdadero reto reside en un problema estructural que incluye la falta de educación nutricional y la presión de un entorno de consumo que favorece soluciones rápidas y poco saludables. A esto se le suma la escasez de espacios destinados a la actividad física en muchas ciudades, creando un escenario complicado para el desarrollo de hábitos saludables.
Los datos del estudio son alarmantes: solo un 32% de los españoles mantiene un peso dentro de los parámetros recomendados. La Dra. Daniela Silva, especialista en medicina interna de Cigna Healthcare España, afirma que «los entornos obesogénicos están moldeando no solo la dieta, sino también la forma de vivir». Silva destaca la necesidad de un enfoque integral que lleve en cuenta la educación nutricional y el acceso a espacios para el ejercicio, enfatizando que no se trata únicamente de la responsabilidad individual.
Las consecuencias del ambiente obesogénico son múltiples. Estas incluyen un aumento en el riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, así como una creciente obesidad infantil, afectada por la publicidad de alimentos poco saludables. Asimismo, se han documentado efectos negativos en la salud mental, donde una dieta poco nutritiva puede alterar neurotransmisores y contribuir a trastornos como la ansiedad y la depresión. La fatiga crónica y los problemas de sueño son también comunes en este contexto, complejizando aún más la situación de salud de la población.
Este análisis pone de manifiesto que adoptar hábitos saludables va más allá de una simple decisión individual; requiere una revisión profunda de las estructuras que configuran nuestra dieta y estilo de vida.
