El sector de la hostelería fue protagonista de una de sus citas más destacadas los pasados 15 y 16 de marzo con la celebración del V Concurso Nacional de Metres y Camareros, un evento organizado por Grupo Abrasador en el recinto Los Jardines de Palacio en Villacañas, Toledo. Este concurso ha reunido a numerosos profesionales del área, convirtiéndose en un foco importante para la atracción de talento en el servicio de sala, así como en un espacio de reflexión sobre la importancia de dignificar y profesionalizar esta labor.
La competición fue intensa, con un servicio de sala en directo que permitió a los participantes demostrar sus habilidades bajo la atenta mirada de un jurado de expertos. Las puntuaciones se basaron no solo en la técnica y la precisión, sino también en la capacidad de los camareros para conectar emocionalmente con los comensales, detalle que subraya la importancia del servicio de sala en la experiencia gastronómica.
El vencedor de esta edición, José Xavier Gómez, se alzó con un premio de 500 euros y un acceso completo al Máster del Grupo Abrasador, valorado en 1.080 euros. La segunda posición fue para Estefanía Checa, quien recibió 300 euros y acceso a 12 talleres del mismo programa de formación. Por su parte, el tercer puesto fue ocupado por Pericles Correia, que ganó 150 euros y acceso a 4 talleres.
El evento se encuadra dentro de las Jornadas Rumbo Hostelería 2026, donde unos 150 profesionales se reunieron para compartir experiencias y conocimientos. El programa incluyó ponencias de destacados expertos del sector que abordaron temas relevantes como la inteligencia emocional en equipos y estrategias de digitalización y ventas. Entre los ponentes se encontraban figuras como Gloria Santoro y Carlos Torres, así como otras personalidades que contribuyeron a enriquecer el intercambio de ideas.
Además de la parte formativa, el evento también se destacó por su ambiente festivo. Los asistentes disfrutaron de experiencias gastronómicas únicas, incluyendo catas de carnes de crianza propia y demostraciones de corte de jamón ibérico. Las actividades sociales incluyeron una batalla de cócteles y un combate culinario, donde chefs de varias localidades pusieron a prueba su creatividad y destreza.
La jornada finalizó con un ambiente de celebración y camaradería, reafirmando el compromiso de Grupo Abrasador con el sector y su deseo de seguir avanzando hacia un futuro donde el talento y la innovación sean los pilares de la hostelería en España.
