Le Cordon Bleu y la Universidad Francisco de Vitoria han llevado a cabo el lunes 23 de febrero la segunda edición del Foro de Empleo de Gastronomía, un evento que busca conectar a profesionales del sector con alumnos y exalumnos de Le Cordon Bleu Madrid, así como de otros centros educativos. Este foro se realizó en el campus de la UFV, donde se ofrecieron diversas actividades destinadas a enriquecer las oportunidades de desarrollo profesional de los participantes.
El programa incluyó un café de bienvenida, encuentros rápidos de “speed-dating” entre empresas y candidatos, charlas y mesas redondas con chefs renombrados, y un taller centrado en los perfiles laborales más solicitados en el ámbito de la hostelería. Durante el evento, se dio la oportunidad a los asistentes de establecer contactos valiosos y de adquirir información sobre las tendencias actuales del sector gastronómico.
Empresas de prestigio como Saddle, Coque, Grupo Dani García y el Hotel Mandarín Oriental Ritz Madrid participaron en las sesiones de “speed-dating”, donde los participantes pudieron interactuar directamente con responsables de recursos humanos. Además, se presentaron casos de éxito de exalumnos, como Jesús García Almarcha y Ana Ruz, quienes compartieron sus trayectorias y las claves que han conducido a su éxito en el campo gastronómico.
El foro también incluyó una mesa redonda que debatió sobre quién puede permitirse el éxito hoy en día en el sector de la gastronomía, con la participación de figuras influyentes como Cristóbal Muñoz de Ambivium* y José Miguel Herrero del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Las conversaciones finales fueron lideradas por chefs de alto calibre como Mario Sandoval y Francis Paniego, así como expertos en el área de formación y desarrollo profesional.
El evento contó con la presencia de autoridades de la Comunidad de Madrid y otros municipios, quienes apoyaron la iniciativa como un punto de encuentro crucial para fomentar el empleo en el sector. La directora general de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, enfatizó la relevancia de crear entornos de intercambio que propicien el aprendizaje y la generación de nuevas oportunidades laborales en la gastronomía. Se destacó la visión de las empresas que buscan no solo reclutar, sino también entender las motivaciones y capacidades del talento emergente.
Las plazas para la segunda edición del foro se agotaron rápidamente al igual que en su primera edición, atraídas por la participación entusiasta de alumnos, exalumnos, profesores, y profesionales de distintos ámbitos de la hostelería. Esta actividad reafirma el compromiso de las instituciones organizadoras con la formación y el desarrollo profesional en un sector tan dinámico y exigente.
