La marca de cocina italiana al horno Ditaly, perteneciente al grupo La Mafia se sienta a la mesa, ha presentado una nueva carta que combina la tradición culinaria italiana con propuestas innovadoras. Con el lema «Descubre la Italia que aún no conoces», la nueva oferta invita a un viaje gastronómico por los sabores menos explorados de la península itálica, manteniendo siempre la esencia de las recetas artesanales transmitidas de generación en generación.
Entre las novedades destacan platos como las albóndigas di la nonna Francesca, elaboradas con salsa de tomate al vino rosso, Grana Padano D.O.P, albahaca y pimienta negra, que también se presentan en formato de focaccia. El ragú, un guiso de carne con siglos de historia, toma protagonismo en propuestas como el Provolone al Forno ‘Valentino’, que combina ragú de carrillera con crema de boniato, champiñón portobello y rúcula, o los Ravioli Gratinati al Ragù, rellenos de carne de ciervo y bañados en el mismo ragú.
Para los entrantes, Ditaly introduce reinterpretaciones de las clásicas croquetas de risotto, con versiones de boletus y guanciale, y otra con ‘nduja y stracciatella. Además, la ensalada Panzanella, originaria de la Toscana, combina tomates, espinacas baby, queso de cabra, cebolla morada y picatostes de pan focaccia, ofreciendo una opción fresca y sabrosa.
Las pizzas napolitanas, emblema de la marca, también reciben nuevas propuestas. La Pizza Rustica al Formaggio di Capra sorprende con queso de cabra, cebolla caramelizada y espinaca baby sobre una base de tomate San Marzano, mientras que la Pizza Bianca Tartufatta Toscana apuesta por la trufa como protagonista, acompañada de champiñón portobello, Grana Padano D.O.P. y un toque de miel y pimienta negra.
El viaje gastronómico culmina con la Torta al Cioccolato Fondente, una tarta de chocolate acompañada de helado de vainilla y physalis. Para acompañar, las bebidas como la Sangria di Prosecco o el Bergamoto Rosé son ideales para completar la experiencia.
Fundada en 2019, Ditaly forma parte del grupo zaragozano LMssLM, que cuenta con cerca de 100 establecimientos en España. Actualmente, la marca dispone de 16 restaurantes en ciudades como Madrid, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Málaga, entre otras, y planea nuevas aperturas en un futuro cercano. Con un precio medio de 18 euros, Ditaly reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica única que fusiona tradición e innovación, invitando a descubrir la auténtica Italia a través de sus platos.
