Creatividad y Sostenibilidad en el Grado en Diseño de Sistemas Alimentarios

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El Grado en Diseño para Sistemas Alimentarios: creatividad, gastronomía y sostenibilidad para innovar

Nace el Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios, una formación pionera que combina diseño, gastronomía, tecnología y responsabilidad medioambiental, impulsada por las instituciones Elisava y CETT. Este nuevo programa educativo busca ofrecer una perspectiva integral que permita a los futuros profesionales enfrentar los desafíos que presenta la industria alimentaria en la actualidad, enfocándose en construir un sistema más sostenible y resiliente.

El objetivo principal de este grado es formar diseñadores capaces de desarrollar soluciones innovadoras orientadas a la sostenibilidad ambiental y a la soberanía alimentaria. Javier Peña, Director General de Elisava, subraya que «la sostenibilidad medioambiental y la soberanía alimentaria son dos de los grandes retos de la industria alimentaria en nuestros días. A través de este grado, aspiramos a capacitar a profesionales que generen un impacto positivo tanto en el entorno como en las comunidades, promoviendo modelos alimentarios más justos y locales».

En este contexto, el diseño se reafirma como una herramienta esencial para enfrentar los retos vinculados con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Mariana Eidler, de Elisava, y Vinyet Capdet, del CETT, destacan que «el diseño no solo debe centrarse en el aspecto estético, sino que debe abarcar la creación de experiencias sostenibles y responsables».

La formación ofrecida en este grado se alinea con las exigencias del mercado y los compromisos globales relacionados con la sostenibilidad y la justicia social. Con más de 1.000 empresas e instituciones colaborando en el proyecto, el grado está respaldado por una red internacional que promueve la investigación y el desarrollo de nuevos modelos de producción alimentaria sustentados en la equidad. Entre las entidades asociadas se encuentran empresas reconocidas como Danone, Nestlé, Ametller Origen y El Celler de Can Roca, que proporcionarán a los estudiantes la oportunidad de colaborar en proyectos transformadores dentro del sector.

Con una tasa de inserción laboral cercana al 90%, el Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios capacita a los estudiantes para asumir nuevos retos en áreas como la creación de productos alimentarios sostenibles, el diseño de experiencias de consumo responsables y la investigación en la lucha contra el desperdicio alimentario, así como en la mejora de los procesos agroalimentarios.

Los graduados de este programa tendrán diversas salidas profesionales, que incluyen el desarrollo de productos sostenibles en la industria del diseño, la investigación y desarrollo en el sector alimentario, la creación de estrategias sostenibles en la restauración, y proyectos que promuevan la soberanía alimentaria, accesibles y responsables.

Esta nueva oferta educativa busca responder a las complejas problemáticas medioambientales, sociales y económicas que enfrenta la industria alimentaria, formando a los profesionales capaces de liderar el cambio hacia un sistema alimentario más justo, equitativo y respetuoso con el planeta.