El mundo del café de especialidad se prepara para vivir una experiencia única con la primera edición de Coffee Master España, un evento que se celebrará del 14 al 29 de abril y que reunirá a amantes del café, cafeterías de especialidad, expertos y público general en torno a la cultura cafetera. Madrid y Zaragoza serán las ciudades anfitrionas de esta iniciativa, que busca conectar cultura, gastronomía, innovación y origen, poniendo el foco en el café colombiano como eje central.
Durante quince días, algunas de las mejores cafeterías de especialidad de ambas ciudades participarán en una ruta en la que presentarán bebidas de autor elaboradas exclusivamente con café 100 % colombiano. El público tendrá un papel activo al votar por sus propuestas favoritas, junto a un jurado profesional especializado, que evaluará la creatividad y calidad de cada creación.
España se consolida como un referente en el consumo de café de especialidad en Europa, con un crecimiento interanual cercano al 4 % y más de 2.000 cafeterías dedicadas a este nicho. Aunque el café de especialidad representa entre el 10 % y el 20 % del volumen total consumido, concentra cerca del 40 % de los ingresos del sector, lo que refleja su alto valor añadido. Además, se prevé que este mercado continúe creciendo a un ritmo sostenido del 10 % anual hasta 2025, impulsado por consumidores urbanos, especialmente jóvenes, que buscan cafés de mayor calidad, con origen trazable y criterios éticos.
El evento cuenta con el respaldo institucional del Gobierno de Colombia, a través de ProColombia y la Embajada de Colombia en España, como parte de su estrategia de diplomacia cultural y cafetera. «El café es un símbolo de la identidad colombiana y una herramienta clave para fortalecer los vínculos entre Colombia y España», destacó Eduardo Ávila Navarrete, embajador de Colombia en España. Además, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón apoya la iniciativa mediante la campaña «Aragón, Sabor de verdad».
Entre las actividades destacadas del evento se encuentran una degustación de café y cacao el 23 de abril, dirigida a actores clave de los sectores de exportaciones, inversión y turismo, y el foro «Café de Especialidad de Colombia en España», donde se debatirá sobre el futuro del café en España, abordando temas como sostenibilidad y conexión con el origen. También se realizará un conversatorio y cata de cafés colombianos el 27 de abril en Casa de América, un espacio de reflexión sobre el café y el cacao como productos culturales y motores de transformación social.
La inauguración del evento tendrá lugar el 14 de abril en la Embajada de Colombia, con una degustación gastronómica exclusiva a cargo del chef Edwin Rodríguez, único colombiano con estrella Michelin en Europa. La clausura se celebrará el 29 de abril en el Palacio de Congresos de Zaragoza, donde la chef Luciana Calle presentará el concepto «Reloj del café colombiano», basado en las distintas regiones de Colombia y sus tradiciones en torno al café y el cacao.
Además de las actividades, Coffee Master España premiará la excelencia de las mejores bebidas de autor. El jurado otorgará a la mejor creación una máquina profesional Sanremo D8, valorada en más de 5.000 euros, mientras que el público elegirá otra ganadora, que recibirá un viaje a Colombia para visitar una finca cafetera, cortesía de Avianca, aerolínea oficial del evento. El «coffee lover» más participativo también será premiado con un viaje similar.
El jurado estará liderado por destacados expertos del sector, entre ellos Marisa Baqué, campeona de España de catadores de café y referente nacional en cata y tueste. «Coffee Master España busca construir un puente entre productor y consumidor, entre tradición e innovación», afirma Alba Lucía Reyes, coordinadora del evento. Con esta primera edición, se espera sentar las bases para futuras rutas del café en otras ciudades del país, consolidando el liderazgo de España en el mundo del café de especialidad.
