Campomayor, la empresa gallega con más de 80 años de trayectoria, ha sido uno de los protagonistas de Madrid Fusión 2025, el prestigioso evento gastronómico celebrado del 27 al 29 de enero en IFEMA Madrid. Con su presencia en este encuentro de referencia, la compañía ha reafirmado su posición como líder en el sector del huevo, destacando su innovador Huevo a Baja Temperatura, un producto diseñado específicamente para los profesionales de la restauración.
Desde su sede en Palas de Rei, en el corazón de Galicia, Campomayor ha desarrollado este producto exclusivo que combina tradición y tecnología. El Huevo a Baja Temperatura se cocina dentro de su propia cáscara, ofreciendo una experiencia culinaria única que garantiza homogeneidad, calidad y seguridad alimentaria. Además, su larga vida útil de hasta 35 días permite una gestión eficiente en las cocinas profesionales, reduciendo el desperdicio y optimizando recursos.
Entre los beneficios más destacados de este producto, se encuentran su textura y sabor impecables, ideales para platos de alta cocina, y su proceso de pasteurización, que asegura un consumo saludable y confiable. Su versatilidad facilita la creatividad de los chefs, permitiéndoles innovar en sus preparaciones sin comprometer la calidad.
Rodrígo García, representante de Campomayor, ha subrayado el compromiso de la empresa con el sector de la restauración: «En Campomayor, nuestro objetivo es ofrecer soluciones prácticas y de calidad que inspiren confianza y creatividad en los profesionales de la cocina. El Huevo a Baja Temperatura es un claro reflejo de esta filosofía».
Durante Madrid Fusión 2025, Campomayor ha invitado a los asistentes a descubrir este producto en su stand 1D21, donde el equipo ha realizado demostraciones y resuelto consultas sobre su gama de productos. Con más de ocho décadas de historia, la empresa continúa consolidando su reputación como sinónimo de excelencia en el mercado alimentario, combinando su tradición familiar con una visión innovadora y de futuro.
