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Realme Presenta la Serie 16 Pro con Cámara de 200MP: El Nuevo Referente de la Gama Media

Belén Garmendiaz
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Realme Presenta la Serie 16 Pro con Cámara de 200MP: El Nuevo Referente de la Gama Media

realme ha lanzado al mercado su nueva serie realme 16 Pro, que incluye los modelos realme 16 Pro+ y realme 16 Pro, ambos diseñados para establecer un nuevo estándar en la gama media prémium, con un enfoque particular en la fotografía móvil avanzada. Esta serie destaca por incorporar el sistema 200MP LumaColor Portrait Master, una combinación de hardware y software destinada a capturar retratos con la máxima precisión y fidelidad cromática, acercando las capacidades de los smartphones de gama alta a un público más amplio.

La serie realme 16 Pro se enfoca en la fotografía de retrato como uno de sus aspectos más destacados, gracias a su sensor principal de 200 megapíxeles, que optimiza automáticamente factores como el color, la iluminación y la textura de la piel, garantizando así retratos más equilibrados. Adicionalmente, el modelo Pro+ ofrece un teleobjetivo periscópico de 3,5× y un sistema llamado FullFocal Portrait Lens Kit, que permite modificar el encuadre de acuerdo con la escena, mejorando también el efecto de desenfoque del fondo a través del ProDepth Bokeh Algorithm. Este modelo también permite un zoom de hasta 120× y graba vídeos en 4K FullFocal HDR, manteniendo un enfoque preciso incluso durante movimientos.

En términos de rendimiento, la serie realme 16 Pro combina un hardware de última generación con optimizaciones de software para ofrecer una experiencia fluida tanto en uso cotidiano como en tareas más exigentes, como videojuegos o producción de contenido. El realme 16 Pro+ incorpora el potente procesador Snapdragon® 7 Gen 4 junto con memoria LPDDR5X, mientras que el realme 16 Pro utiliza el MediaTek Dimensity 7300-Max 5G, buscando un rendimiento equilibrado para todos los usuarios.

Ambos dispositivos están diseñados para ofrecer una excelente autonomía; el realme 16 Pro+ cuenta con una batería Titan de 7000 mAh y el realme 16 Pro una de 6500 mAh. Ambos también están equipados con el sistema AirFlow VC Cooling, que sostiene un rendimiento óptimo durante el uso intensivo.

En cuanto a su diseño, la serie realme 16 Pro se basa en la filosofía Urban Wild Design, co-creada con el diseñador japonés Naoto Fukasawa, que mezcla texturas naturales con una estética contemporánea. El realme 16 Pro+ presenta una cubierta trasera de silicona orgánica bio-based, mientras que el realme 16 Pro mantiene un acabado velvet matte, que no solo mejora la sensación al tacto sino que también aporta durabilidad a los dispositivos.

La nueva serie realme 16 Pro estará disponible en España con ofertas especiales de lanzamiento hasta el 31 de marzo. El precio del realme 16 Pro+ comienza en 479,99 €, mientras que el realme 16 Pro tendrá un precio desde 379,99 €, con promociones y regalos de lanzamiento dependiendo del canal de venta.

Estrategias Para Proteger Tu Negocio del Sabotaje de Alarmas de Seguridad en Robos Profesionales

Belén Garmendiaz
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Estrategias Para Proteger Tu Negocio del Sabotaje de Alarmas de Seguridad en Robos Profesionales

El sector industrial y logístico se enfrenta a una creciente amenaza: los robos profesionalizados. Según un análisis reciente de expertos en seguridad de ADT, las técnicas utilizadas por los delincuentes han evolucionado, facilitando el sabotaje de sistemas de alarma que protegen a las empresas. Este fenómeno se manifiesta en que, actualmente, la intrusión representa más del 88% de las alarmas reales activadas en negocios, mostrando un notable aumento en los casos de manipulación de dispositivos de seguridad.

El sabotaje de alarmas se define como cualquier acción deliberada para desactivar un sistema de seguridad. Entre las estrategias más comunes empleadas por los ladrones se destaca el uso de inhibidores de frecuencia. Estos dispositivos emiten señales de ruido que bloquean la comunicación entre los sensores de las alarmas y su panel de control, impidiendo que se transmita la alerta. En España, la posesión de inhibidores está prohibida para individuos y su tenencia puede conllevar severas sanciones, lo cual subraya la seriedad de esta amenaza y el grado de profesionalización de los grupos delincuenciales que los utilizan.

Otras técnicas de sabotaje incluyen el corte o manipulación de cables que desactivan los sistemas de comunicación. El último informe de ADT indica que el sector industrial y logístico se ha consolidado como el más afectado por estos incidentes, concentrando el 32% de los robos, lo que sugiere que los delincuentes apuntan a negocios que albergan mercancías de alto valor, muchas veces situados en polígonos industriales donde la actividad nocturna es escasa.

Para hacer frente a estas amenazas, los sistemas de seguridad más avanzados han integrado múltiples capas de protección. Según los expertos de ADT, los pilares que fortalecen la seguridad incluyen la detección de inhibición, la seguridad multivía que garantiza comunicaciones redundantes, la supervisión de líneas que permite monitorear si se sabotean las comunicaciones, y la tecnología Crash Signal que notifica a la Central Receptora de Alarmas (CRA) aunque el panel del sistema sea destruido.

Estas capacidades son vitales tanto en instalaciones de Grado 2, que son comunes en la mayoría de los negocios, como en las de Grado 3, requeridas por ley para sectores de alto riesgo, tales como joyerías y gasolineras. Además, ADT resalta la importancia del respaldo humano en esta tecnología, pues su CRA, certificada con estándares exigentes, monopoliza la supervisión de estas señales de forma continua. En caso de detectar un intento de sabotaje, se notifica inmediatamente a las fuerzas policiales.

José González Osma, director general de ADT, comenta sobre la situación actual: «Para los negocios de hoy, la pregunta ya no es si tienen una alarma, sino si su alarma es capaz de resistir un intento de sabotaje profesional.» Así, la anticipación y la redundancia se presentan como elementos clave en la lucha contra la criminalidad organizada. La implementación de tecnologías avanzadas se convierte, por tanto, en una necesidad ineludible para salvaguardar los intereses comerciales en un entorno cada vez más amenazante.

Insparya Celebra 7 Años en España: Pioneros en Salud Capilar con Tecnología BotHair UltraPlus®

Elena Digital López
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Insparya Celebra 7 Años en España: Pioneros en Salud Capilar con Tecnología BotHair UltraPlus®

El Grupo médico capilar Insparya, cofundado por Paulo Ramos y el reconocido futbolista Cristiano Ronaldo, celebra su séptimo aniversario en España, consolidándose como líder indiscutible en el sector de la salud capilar a nivel mundial. Con más de 100 quirófanos internacionales y un fuerte compromiso con la innovación tecnológica, Insparya ha llevado a cabo más de 70,000 trasplantes capilares y cuenta con una plantilla de más de 400 profesionales altamente especializados.

Desde su fundación en 2019, la clínica de Madrid se ha mantenido como el corazón de su expansión, con 16 quirófanos premium que marcan un estándar elevado en la industria. La clave del éxito de Insparya no solo reside en su modelo de negocio, sino en su transformación en una potencia de ingeniería biomédica. Un ejemplo de esto es su tecnología propia BotHair UltraPlus®, que está revolucionando el mundo del trasplante capilar.

El BotHair UltraPlus® es el resultado de una inversión de más de 2 millones de euros anuales en investigación y desarrollo, una estrategia que le ha permitido a Insparya desarrollar tecnología exclusiva. Este dispositivo cuenta con un sistema de succión automatizado que protege la unidad folicular desde su extracción, reduciendo significativamente los tiempos de quirófano y aumentando la tasa de supervivencia folicular a casi el 99%.

A lo largo de estos años, Insparya ha implementado un plan ambicioso y escalable de expansión internacional. Ya ha replicado su exitoso modelo en varias ciudades de España, así como en mercados estratégicos como Italia y Omán. Según Paulo Ramos, CEO del Grupo, su llegada a Madrid fue un hito que aseguró un nuevo estándar en la industria mediante ciencia e investigación.

La infraestructura de Insparya sigue creciendo, con más de 100 quirófanos repartidos entre España, Portugal e Italia. La apertura más reciente en Riad marca su fuerte entrada en Oriente Medio, continuando su expansión global. Además, el grupo ha desarrollado una serie de tratamientos preventivos y de mantenimiento que pueden aplicarse tanto en sus clínicas como en hogares, adaptándose a las necesidades particulares de cada paciente.

Con la creación de la Insparya Academy, se asegura la formación continua de sus médicos, manteniendo así un alto estándar de atención. La apuesta por la excelencia y la seguridad se refleja en que solo personal sanitario cualificado participa en los trasplantes, garantizando procedimientos realizados bajo estrictos protocolos médicos.

Entre sus reconocimientos, Insparya cuenta con la certificación ISO 9001:2015, premios de elección del consumidor y menciones por su pionera labor en I+D. La confianza depositada por personalidades del deporte y entretenimiento en Insparya solidifica aún más su reputación como una marca premium de salud capilar. De cara al futuro, el grupo prevé continuar liderando el sector mediante la innovación y el desarrollo continuo de nuevas soluciones capilares.

Guía Práctica de Aluvidal: Toldos para Proteger tu Hogar del Sol y Mejorar el Confort

Silvia Pastor
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Guía Práctica de Aluvidal: Toldos para Proteger tu Hogar del Sol y Mejorar el Confort

Con la llegada de la temporada estival, las altas temperaturas se vuelven una preocupación para muchos hogares. Para hacer frente a esta situación y optimizar el consumo energético, Aluvidal, una empresa especializada en carpintería de aluminio y soluciones para ventanas y cerramientos, ha elaborado una guía sobre cómo elegir toldos adecuados que no solo protejan del sol, sino que también mantengan el estilo y confort en el hogar.

María Vidal, gerente de Aluvidal, destaca que «elegir un toldo no consiste solo en decidir un color o un diseño; se trata de una inversión que mejora el confort, protege la vivienda y optimiza el consumo energético durante años». En este sentido, la empresa brinda asesoramiento tanto a propietarios como a profesionales para asegurar que la elección del toldo se ajuste a las necesidades específicas de cada hogar.

El uso correcto de toldos puede resultar crucial para mantener la temperatura interior agradable y reducir el gasto en aire acondicionado. La empresa señala que existen diferentes tipos de toldos: los retráctiles, que permiten adaptar la sombra según la orientación y la temporada; los fijos, que brindan sombra constante en fachadas expuestas; los motorizados, que ofrecen máxima comodidad con un control a distancia; y los manuales, más económicos y adecuados para espacios pequeños. La elección del tipo de toldo dependerá del espacio disponible, la frecuencia de la exposición solar y las preferencias personales.

Además, Aluvidal recomienda prestar especial atención a los materiales y la estructura de los toldos. Una base robusta es fundamental para garantizar su durabilidad, así como la elección de tejidos técnicos que bloqueen la radiación solar y sean fáciles de limpiar. La calidad en la selección de estos elementos es crucial para asegurar un rendimiento óptimo y evitar fallos precoces.

Entre los errores comunes que se deben evitar, la empresa señala la elección de un toldo excesivamente pequeño, ignorar la orientación de la fachada o realizar la instalación sin el asesoramiento profesional necesario. En varios casos en Zaragoza y sus alrededores, se ha demostrado cómo la instalación de un toldo adecuadamente seleccionado puede disminuir significativamente la temperatura interior y, por ende, disminuir la dependencia del aire acondicionado, lo que se traduce en un aumento del confort diario.

Finalmente, Aluvidal invita a los interesados a consultar con su equipo profesional para obtener información sobre los distintos tipos de toldos, materiales y mantenimiento, ofreciendo soluciones personalizadas adaptadas a cada vivienda.

José Luis Miranda y el Modelo Cooperativo de GSD en ‘Éxito Sin Edad’

Elena Digital López
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José Luis Miranda y el Modelo Cooperativo de GSD en ‘Éxito Sin Edad’

El presidente de GSD Cooperativa, José Luis Miranda, ha destacado la sostenibilidad del modelo educativo cooperativo en una reciente participación en el programa de emprendimiento «Éxito sin edad», emitido por Déjate de Historias TV. Este canal, que cuenta con más de 280.000 espectadores y está en expansión, se transmite de lunes a viernes a las 20:00 horas y se enfoca en promover el emprendimiento sin límites de edad, brindando herramientas y recursos para convertir ideas en negocios.

Durante su intervención, Miranda enfatizó la importancia de dar visibilidad a la educación desde la perspectiva de la Economía Social. Afirmó que GSD representa un «proyecto atípico» que permite a las personas tomar control de su propio futuro, uniendo diversas voluntades en un mismo objetivo. «No es común ver tantas personas con trayectorias diversas alcanzar acuerdos para un proyecto educativo común; esto es lo que llama la atención», subrayó Miranda, invitando a políticos y figuras públicas a aprender de esta forma de colaboración.

El presentador del programa, Fernando López, también ofreció elogios hacia Miranda, resaltando su autenticidad y habilidades comunicativas. López mencionó que, aunque el modelo cooperativo de GSD es aún poco conocido en España, su potencial es muy alto. Destacó que este modelo no solo es sostenible y genera empleo, sino que también educa a las nuevas generaciones en un sector frecuentemente desatendido por otros inversores.

La participación de GSD Educación en este programa refuerza su compromiso con modelos innovadores centrados en la cooperación y el impacto social, alineándose así con la misión de Déjate de Historias TV de ofrecer contenidos de calidad que fomentan el arte y la cultura.

Samsung Presenta HBM4E y Sus Soluciones Completas de IA en Colaboración con NVIDIA en GTC 2026

Silvia Pastor
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Samsung Presenta HBM4E y Sus Soluciones Completas de IA en Colaboración con NVIDIA en GTC 2026

Samsung Electronics, un líder global en tecnología avanzada de semiconductores, ha anunciado las innovadoras tecnologías de computación basadas en inteligencia artificial (IA) que presentará en el NVIDIA GTC 2026, que tendrá lugar del 16 al 19 de marzo en San José, California. Como la única empresa del sector de semiconductores que ofrece una solución total de IA que abarca memoria, lógica, fundición y empaquetado avanzado, Samsung exhibirá su completo conjunto de productos y soluciones que permiten a los clientes diseñar y construir sistemas de IA revolucionarios. Los interesados pueden visitar el stand de Samsung en GTC 2026, número 1207, para obtener más información sobre sus soluciones de IA.

El punto culminante de la exhibición de Samsung en NVIDIA GTC 2026 será el nuevo HBM4 de sexta generación, actualmente en producción masiva y diseñado para la plataforma NVIDIA Vera Rubin. Se espera que el HBM4 de Samsung impulse el desarrollo de futuras aplicaciones de IA, ofreciendo velocidades de procesamiento estables de 11.7 gigabits por segundo (Gbps), superando el estándar de la industria de 8 Gbps, y con capacidad de mejora hasta 13 Gbps.

Gracias a su avanzado proceso de DRAM de sexta generación de 10 nanómetros, Samsung ha logrado rendimientos estables y un rendimiento líder en la industria. Además, se mostrará por primera vez en GTC 2026 el HBM4E de próxima generación, que ofrece 16 Gbps por pin y un ancho de banda de 4.0 terabytes por segundo (TB/s).

Los visitantes también podrán conocer la tecnología de unión híbrida de cobre (HCB) de Samsung, un nuevo método que permitirá que la próxima generación de HBM logre 16 o más capas, al tiempo que reduce la resistencia térmica en más del 20 por ciento en comparación con el método de unión por compresión térmica.

La sólida colaboración entre Samsung y NVIDIA se destacará en una galería separada dentro del stand, donde se presentará una amplia gama de tecnologías de vanguardia como HBM4, SOCAMM2 y el SSD PM1763, todas diseñadas para la infraestructura de IA de NVIDIA. Enfocándose en la necesidad de máxima eficiencia y escalabilidad en los sistemas de IA, el SOCAMM2 de Samsung, basado en DRAM de bajo consumo, es un módulo de memoria óptimo para servidores que ofrece un alto ancho de banda y flexibilidad en la integración de sistemas, siendo el primero en la industria en entrar en producción masiva.

Diseñado para soluciones de almacenamiento de IA de próxima generación, el SSD PM1763 de Samsung, basado en la última interfaz PCIe 6.0, demostrará transferencias de datos rápidas y capacidades altas en servidores que utilizan el modelo de programación SCADA de NVIDIA. Además, como parte de la nueva arquitectura de referencia BlueField-4 STX de NVIDIA, que acelera la infraestructura de almacenamiento, el SSD PM1753 de Samsung mostrará cómo ayuda a mejorar la eficiencia energética y el rendimiento del sistema para cargas de trabajo de inferencia.

La colaboración de Samsung con NVIDIA para el desarrollo de fábricas de IA también será presentada en GTC 2026, con planes para implementar la computación acelerada de NVIDIA en la fábrica de IA de Samsung, acelerando la fabricación de gemelos digitales que aprovechan las bibliotecas de Omniverse de NVIDIA. Esta colaboración potencia una de las infraestructuras de fabricación de chips más completas del mundo, que abarca memoria, lógica, fundición y empaquetado avanzado.

Por otro lado, Yong Ho Song, Vicepresidente Ejecutivo y Jefe del Centro de IA en Samsung Electronics, ofrecerá una sesión sobre la colaboración estratégica entre ambas empresas el 17 de marzo de 2026, titulada «Transformando la Fabricación de Semiconductores con IA Agente desde Diseño e Ingeniería hasta Producción». Esta ponencia profundizará en la fábrica de IA de Samsung y compartirá casos de uso innovadores donde la IA y los gemelos digitales están transformando la fabricación de semiconductores.

Samsung también presentará soluciones de memoria que maximizan la eficiencia para cargas de trabajo de IA locales en dispositivos personales. Durante GTC 2026, se mostrarán soluciones adaptadas para supercomputadoras de IA personales, incluidos los NAND PM9E3 y PM9E1 para NVIDIA DGX Spark. Además, Samsung exhibirá soluciones de DRAM, como LPDDR5X y LPDDR6, diseñadas para integrarse fácilmente en teléfonos inteligentes de gama premium, tabletas y dispositivos vestibles, ofreciendo un mayor rendimiento de datos y menor latencia. El LPDDR5X alcanza velocidades de hasta 25 Gbps por pin y reduce el consumo de energía en un 15 por ciento, mientras que el LPDDR6 eleva el ancho de banda a 30-35 Gbps por pin, introduciendo características avanzadas de gestión de energía para cumplir con las exigencias de los futuros trabajos de IA en el borde.
vía: Sala de Prensa de Samsung.

El Scuba V3 de Aiper: IA Cognitiva para una Nueva Temporada de Apertura de Piscinas

Belén Garmendiaz
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El Scuba V3 de Aiper: IA Cognitiva para una Nueva Temporada de Apertura de Piscinas

Aiper, reconocida como la marca líder mundial en robots limpiapiscinas inteligentes, ha lanzado su nuevo modelo, el Scuba V3, el primer robot limpiafondos del mundo que incorpora inteligencia artificial cognitiva. Este innovador dispositivo está diseñado para realizar un mantenimiento diario de las piscinas de manera cómoda y eficiente, eliminando la necesidad de intervención manual.

El Scuba V3, que ya se encuentra disponible en la tienda oficial de Aiper y en distribuidores autorizados a un precio especial de 999 €, sobresale por su tecnología avanzada que permite optimizar el proceso de limpieza. Su sistema Cognitive AI Navium™ analiza las características específicas de cada piscina, incluyendo tamaño, forma y condiciones climáticas, para ajustar automáticamente las rutas y horarios de limpieza. Con la capacidad de detectar residuos y modificar su recorrido en tiempo real mediante AI Patrol Cleaning, este robot puede realizar su tarea hasta diez veces más rápida e inteligentemente que otros dispositivos convencionales.

Este modelo ha sido diseñado pensando en la comodidad y facilidad de uso. Con un peso de solo 8,2 kg, el Scuba V3 es ligero y manejable, lo que permite a los usuarios activarlo fácilmente y recogerlo sin complicaciones. Además, su base de carga específica asegura que el robot esté siempre listo para su próxima sesión de limpieza. La app de Aiper simplifica aún más la experiencia al permitir establecer planes automáticos de limpieza semanal y notificar a los usuarios al finalizar cada ciclo.

Uno de los aspectos más destacados del Scuba V3 es su sistema de filtración multicapa, que garantiza una limpieza profunda al retener incluso las partículas más pequeñas, como arena y algas. La tecnología JetAssist™, que utiliza una bomba con chorro lateral, proporciona una limpieza efectiva en la línea de flotación sin necesidad de frotar manualmente.

La protección de datos del dispositivo se ha incluido como parte integral de su diseño, asegurando que la información recopilada se almacene localmente y no en plataformas externas, lo que brinda a los usuarios tranquilidad a la hora de utilizar la tecnología. Richard Wang, CEO de Aiper, señala que la inclusión de estas soluciones inteligentes está revolucionando el cuidado de las piscinas, permitiendo a los propietarios disfrutar más de su tiempo libre.

El Scuba V3 ya está disponible para la compra, y los interesados pueden encontrarlo en la web oficial de Aiper y en marketplaces como Amazon, así como en tiendas físicas seleccionadas como Leroy Merlín y El Corte Inglés durante este mes.

Incremento de solicitudes de asilo en diciembre de 2025: nuevas cifras revelan un aumento del 30% en comparación con el año anterior

Silvia Pastor
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Incremento de solicitudes de asilo en diciembre de 2025: nuevas cifras revelan un aumento del 30% en comparación con el año anterior

En diciembre de 2025, un total de 47.650 solicitantes de asilo por primera vez, todos ellos ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea, solicitaron protección internacional en los países de la UE. Esta cifra representa una disminución del 23% en comparación con los 61.515 solicitantes registrados en diciembre de 2024 y una reducción del 13% respecto a los 54.855 solicitantes del mes anterior.

El mismo mes, se registraron 9.255 solicitantes subsecuentes, mostrando un aumento del 29% en comparación con diciembre de 2024, cuando hubo 7.180. Sin embargo, esta cifra también evidencia una disminución del 19% frente a los 11.435 solicitantes subsecuentes en noviembre de 2025.

Durante el cuarto trimestre de 2025, se emitieron 229.735 decisiones de asilo en primera instancia en la UE, lo que representa un incremento del 15% respecto al mismo periodo del año anterior, que tuvo 200.005 decisiones, y un 10% más que en el trimestre anterior, con 209.770 decisiones. De estas determinaciones, el 45% (es decir, 103.550) fueron positivas.

Estos datos provienen de las estadísticas mensuales y trimestrales de asilo publicadas por Eurostat y reflejan tendencias importantes en el flujo de solicitantes de asilo en la región.

El grupo más numeroso de solicitantes en diciembre de 2025 fue el de venezolanos, con 6.675 solicitantes, seguido por afganos (4.900), bangladesíes (3.190) y sirios (2.025). Además, Italia, España, Francia y Alemania concentraron el 72% de todos los solicitantes de asilo por primera vez, reflejando la marcada tendencia de migración hacia estos países.

En términos promedios, se registró un total de 10,6 solicitantes de asilo por cada 100.000 habitantes en la UE durante diciembre de 2025. A nivel nacional, Grecia registró la tasa más alta con 39,1 solicitantes por cada 100.000 habitantes, seguida de Irlanda, con 22,9, y España, con 19,7.

La situación de los menores no acompañados también demanda atención: en diciembre de 2025, se registraron 1.330 solicitudes de asilo por parte de menores que viajaban sin acompañantes. Las cifras más altas provinieron de Somalia (250), Afganistán (185), Venezuela (145), Egipto (115) y Eritrea (95). Los Países Bajos (315), Grecia (215), Alemania (200), España (160) y Bélgica (105) fueron los países que recibieron el mayor número de estas solicitudes.

Finalmente, el cuarto trimestre de 2025 mostró un aumento en el número de decisiones positivas en primera instancia respecto a años anteriores. Se otorgó estatus de protección a 103.550 solicitantes, un incremento del 4% comparado con el mismo trimestre de 2024 y un 15% más que en el trimestre anterior. La mayoría de los beneficiarios fueron afganos (37.895), venezolanos (17.070) y sirios (4.905), destacando el papel de Alemania, España y Francia en la emisión de las decisiones favorables.

El Renacer del Skrei y la Magia del Bacalao Salado: Tesoros Noruegos que Brillan en Cuaresma

Elena Digital López
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El Renacer del Skrei y la Magia del Bacalao Salado: Tesoros Noruegos que Brillan en Cuaresma

Cada año, la gastronomía española vive un momento de reflexión y tradición durante la Cuaresma, que en 2026 se celebrará del 18 de febrero al 2 de abril, justo antes de la Semana Santa del 29 de marzo al 5 de abril. Este periodo es aprovechado por chefs y hogares para recuperar recetas ancestrales y optar por la cocina de vigilia, donde las opciones de pescado cobran especial relevancia. Este año, dos protagonistas indiscutibles se alzan en los menús: el Skrei, un bacalao fresco salvaje procedente de Noruega, y el tradicional bacalao salado, elaborado con técnicas que han perdurado a lo largo del tiempo.

La temporada del Skrei, que se extiende de enero a abril, es esperada con ansias por los cocineros de España. Este bacalao salvaje, considerado por muchos expertos como el más selecto del mundo, emprende un impresionante viaje de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents hasta las costas noruegas, donde solo los ejemplares más robustos alcanzan las zonas de desove. Esta odisea marítima contribuye a su textura firme y musculosa, que lo diferencia de otras variedades de bacalao. El chef Íñigo Urrechu, conocido embajador del Skrei en España, lo describe como «un pescado único» con una carne nívea que se deshace en lascas puras y jugosas, siendo un deleite para los gourmets.

Urrechu destaca que este bacalao no solo es elegante en su presentación, sino que también ofrece un sabor limpio y profundo que no necesita de aditivos. Además, el Skrei es un alimento saludable, repleto de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como el Omega-3 y la vitamina B12. Los chefs valoran su versatilidad en la cocina, utilizándolo en preparaciones que van desde lomos braseados hasta recetas que aprovechan cada parte del pescado.

Por otro lado, el bacalao salado noruego simboliza la transformación de lo simple en gastronomía de alto nivel mediante el arte de la salazón, el tiempo y la paciencia. Su uso en la cocina española ha sido significativo a lo largo de los siglos, especialmente durante la Cuaresma, cuando la carne estaba prohibida y se convirtió en un ingrediente básico de los platos de abstinencia.

La llegada del Skrei, junto con el resurgimiento del bacalao salado, coincide con una época del año donde la cocina ibérica cobra un profundo significado. Desde la preservación de recetas familiares hasta la innovación en los restaurantes, estos productos noruegos están en el centro de la liturgia gastronómica de la Cuaresma, recordando a todos la riqueza de la tradición culinaria que une a generaciones.

El Grup Cooperatiu TEB Exige Mayor Accesibilidad e Inclusión en Su 60º Aniversario

Juan Hernández
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El Grup Cooperatiu TEB Exige Mayor Accesibilidad e Inclusión en Su 60º Aniversario

El Grupo Cooperativo TEB, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la inclusión de personas con discapacidad, celebró el pasado 16 de marzo el acto final conmemorativo por su 60º aniversario en la Sala Paral·lel 62. Con la presencia de más de 600 asistentes y la presidencia de Josep Rull, presidente del Parlament de Catalunya, la jornada fue un reconocimiento a la labor realizada por la organización, que actualmente atiende a más de mil personas.

El evento incluyó la proyección de varios vídeos que resumieron la historia de la entidad, entre los que destacaron “Records que ens fan créixer” y “Som futur”, que abordaron tanto el pasado como el presente y futuro del TEB. Asimismo, se presentó un vídeo titulado “Missió: accessibilitat”, grabado en el Parlament, que aboga por la implementación de la lectura fácil en la tramitación de iniciativas parlamentarias y cuenta con la participación de Rull y la periodista Cristina Riba.

Durante su intervención, Josep Rull enfatizó la necesidad de que el Parlamento actúe como un modelo en cuanto a accesibilidad cognitiva y se comprometió a implementar un plan de accesibilidad en la institución. Rull también destacó la labor del TEB y la historia de las siete familias que hace 60 años iniciaron este camino, señalando que ejemplos como este marcan la diferencia entre países decentes y los que no lo son.

Manuel Morales, presidente del Grupo Cooperativo TEB, rindió homenaje a uno de los fundadores, Francesc Martínez de Foix, y recordó las motivaciones que llevaron a la creación de la entidad: ofrecer las mejores oportunidades para hijos con discapacidad intelectual. Morales resaltó que más de mil personas trabajan en el TEB y subrayó la importancia de una productividad inclusiva.

El acto culminó con el estreno del vídeo musical de la canción “Capaces de tot”, escrito por Àlex Pérez e interpretado por varios artistas, incluyendo a personas con discapacidad del TEB, lo que añadió un toque emotivo a la celebración. Además, se llevó a cabo una conversación sobre cooperativismo y economía social, moderada por Laia Soldevila, donde los panelistas coincidieron en subrayar la importancia de esta interrelación para el éxito de entidades como el TEB.

Raúl Moreno, secretario general de Derechos Sociales e Inclusión de la Generalitat de Catalunya, destacó el legado de 60 años de trabajo del TEB en pro de la inclusión laboral de personas con discapacidad. Marta Villanueva, concejal del Ayuntamiento de Barcelona, también subrayó el papel fundamental de la entidad como referente en la integración laboral en la ciudad.

La celebración, conducida por Pep Callau, fue completamente accesible, integrando lengua de signos, subtitulación en directo y otros recursos adaptativos, lo que permitió que todas las personas presentes pudieran disfrutar del evento sin barreras.

El Grup Cooperatiu TEB continúa ofreciendo oportunidades y recursos para promover una vida plena y autónoma para las personas con discapacidad intelectual, con un enfoque en diferentes ámbitos como la ocupación, la vivienda, los servicios de atención y la sensibilización social.

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