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Cárdenes Marrero: ‘Lo Mejor de Dos Mundos’, Un Vínculo Entre Londres y Canarias

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Cárdenes Marrero, un autor originario de las Islas Canarias y residente en Londres desde 1999, ha lanzado su primer libro titulado «Lo mejor de dos mundos». En esta obra, Marrero, quien cuenta con un recorrido previo en la música y el guion, presenta un ensayo autobiográfico que explora su vida en la intersección de dos culturas a través de relatos interconectados.

El libro nos lleva a un viaje por Londres y Las Palmas de Gran Canaria, lugares que han influido notablemente en su identidad y experiencias. Cada relato se centra en un lugar específico, ya sea una calle, un barrio o un paisaje, y a partir de estas anclas geográficas, el autor reflexiona sobre los matices de vivir entre mundos diferentes. La obra se desarrolla como un diálogo constante entre el pasado y el presente, donde Londres se presenta no solo como un escenario de transformación, sino como un espacio que invita a la reflexión sobre la vida y la identidad personal. Por su parte, Canarias, con su riqueza emocional y raíz identitaria, contrasta con la bulliciosa y cosmopolita vida londinense.

Uno de los temas centrales de «Lo mejor de dos mundos» es la experiencia de vivir entre culturas. Marrero entiende la migración voluntaria no como una ruptura, sino como un proceso enriquecedor que permite la formación de una identidad múltiple. La posibilidad de conectar emocionalmente con más de un lugar sin perder el sentido de sí mismo es una de las ideas que el autor desarrolla de forma profunda a lo largo de sus relatos.

El estilo de Cárdenes Marrero destaca por su sensibilidad y capacidad evocadora. Sus descripciones detalladas crean imágenes vívidas que transportan al lector a esos espacios compartidos, permitiéndole así una conexión íntima con las vivencias narradas. Esta cercanía hace que los relatos sean especialmente resonantes para aquellos que han experimentado el desplazamiento o que tienen vínculos con culturas distintas a la suya.

El libro promete ser de gran interés para los lectores que se sienten atraídos por relatos contemporáneos genuinos o que buscan comprender mejor las experiencias interculturales, especialmente aquellos que han dejado su lugar de origen en busca de nuevas oportunidades. «Lo mejor de dos mundos» se presenta como una propuesta literaria significativa que seguramente tendrá un impacto en las conversaciones culturales de este año.

Los interesados pueden adquirir «Lo mejor de dos mundos» en librerías y puntos de venta físicos y digitales, donde ya está disponible.

MBE: La Clave de la Asesoría Personalizada en el Éxito de la Exportación Internacional

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En un mundo cada vez más globalizado, la manera en que las empresas gestionan sus envíos internacionales ha evolucionado significativamente. La logística ya no se limita a mover mercancías de un punto a otro; el verdadero desafío radica en superar las barreras burocráticas y aduaneras que se presentan en los diferentes mercados. Este cambio en la perspectiva ha llevado a que la asesoría personalizada se convierta en clave para la competitividad de las empresas españolas.

Realizar envíos internacionales a mercados complejos exige mucho más que solo contar con un medio de transporte eficaz. Ahora, la atención se centra en la integración de un servicio logístico que no solo contemple el flete, sino también la gestión anticipada de normativas y regulaciones específicas de cada país de destino. En este contexto, el acompañamiento experto se erige como un elemento diferenciador, transformando procesos operativos en oportunidades estratégicas para quienes exportan.

Uno de los principales retos en el comercio exterior es la gestión documental y el cumplimiento de los aranceles, que a menudo se convierten en cuellos de botella. Una asesoría personalizada permite a las empresas delegar las complejidades administrativas a profesionales con experiencia, reduciendo así el riesgo de enfrentar bloqueos en las fronteras. De esta forma, los envíos hacia Europa y otros mercados globales pueden realizarse con fluidez, garantizando no solo tiempos de entrega competitivos, sino también una seguridad jurídica sólida en cada operación.

La digitalización ha transformado la logística al ofrecer un acceso a datos en tiempo real y una trazabilidad total. No obstante, contar con el respaldo de un equipo especializado añade un valor significativo, permitiendo una reacción ágil ante cualquier tipo de imprevisto. La nueva logística empresarial no se centra únicamente en los kilómetros recorridos, sino en brindar la tranquilidad que necesitan las empresas al saber que cada envío cuenta con el apoyo de expertos en normativa internacional.

En este entorno desafiante, Mail Boxes Etc. se posiciona como un socio estratégico para aquellas empresas que buscan expandir sus horizontes sin restricciones. La combinación de tecnología y asesoría personalizada está redefiniendo la forma en que se llevan a cabo los envíos, marcando una nueva era en la logística internacional.

Transformando la Relación con el Dinero: Opiniones de CREDIFIX sobre el Coaching Financiero

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La relación que cada individuo establece con el dinero no es meramente un asunto financiero, sino un entramado complejo de creencias, hábitos y patrones emocionales forjados a través de experiencias vividas en la infancia y adolescencia. Estas dinámicas, muchas veces inconscientes, juegan un papel crucial en cómo se gasta, se ahorra y se invierte a lo largo de la vida adulta. En este contexto, el coaching financiero ha surgido como una herramienta valiosa que busca abordar estas cuestiones profundas relacionadas con el comportamiento económico.

CREDIFIX ha incorporado programas de coaching financiero en su cartera de servicios, y su enfoque supera la gestión temporal de deudas, profundizando en la transformación duradera de la relación con el dinero. Expertos en economía del comportamiento subrayan que la mayoría de las decisiones financieras están influenciadas por emociones como el miedo, la ansiedad o la presión social, en lugar de seguir una lógica racional. Comprender estos mecanismos es fundamental para lograr una relación más saludable con las finanzas personales, algo que CREDIFIX ha integrado en sus programas.

El proceso de coaching comienza por identificar patrones disfuncionales que pueden estar generando problemas económicos. Comportamientos como el gasto impulsivo ante el estrés, el evitamiento de revisar extractos bancarios, o la acumulación de deudas para mantener un estilo de vida que no se ajusta a los ingresos son algunas de las dificultades más comunes que los coaches financieros encuentran. Para facilitar esta autoevaluación, CREDIFIX ha desarrollado una herramienta de evaluación de salud financiera que no solo revisa cifras, sino que también formula preguntas clave para descubrir los hábitos y actitudes subyacentes. Muchos usuarios aseguran que esta reflexión les permitió darse cuenta de que sus problemas financieros estaban más relacionados con comportamientos de gasto que con la falta de ingresos.

Los reportes mensuales proporcionados por CREDIFIX, que incluyen gráficos y análisis comparativos, permiten a los usuarios observar sus patrones de gasto a lo largo del tiempo. Esta visibilidad resulta crucial para identificar tendencias que podrían pasar desapercibidas en la rutina diaria. La posibilidad de visualizarlos de una manera gráfica genera un impacto motivador que puede llevar al usuario a tomar decisiones financieras más informadas y sostenibles.

La gestión emocional en el ámbito financiero se presenta como un aspecto esencial pero frecuentemente descuidado. Las emociones que giran en torno al dinero –como la seguridad, el estatus social y la autoestima– desempeñan un papel crucial en nuestras decisiones económicas. CREDIFIX aborda esta dimensión emocional mediante módulos formativos que emplean técnicas de autoconocimiento y regulación emocional. Los usuarios aprenden a reconocer los disparadores emocionales que preceden a las decisiones impulsivas y a desarrollar estrategias que les permitan reflexionar antes de realizar transacciones importantes, lo que puede tener un efecto positivo en su bienestar general.

El vínculo entre estrés financiero y salud mental está bien documentado, y muchos profesionales de la salud advierten que un estrés económico prolongado puede ser un factor de riesgo significativo para problemas como la depresión y la ansiedad. CREDIFIX comprende que mejorar la salud económica de sus usuarios es también un paso hacia mejorar su salud integral, y por ello integra recursos sobre gestión del estrés y técnicas de bienestar en su programa de coaching.

La transformación de la relación con el dinero requiere una construcción gradual de hábitos que, con el tiempo, reemplacen los patrones disfuncionales. La ciencia del comportamiento apunta que la formación de un nuevo hábito necesita entre 60 y 90 días de práctica constante, y el éxito se incrementa si el proceso cuenta con estructura y apoyo. CREDIFIX ofrece un programa que establece objetivos específicos y brinda herramientas de seguimiento para ayudar a los usuarios a mantener esta constancia.

Además, el programa promueve prácticas financieras saludables como la elaboración de presupuestos mensuales, la revisión de gastos y la creación de un fondo de emergencia. La satisfacción de experimentar mejoras tangibles a través de estos pequeños cambios refuerza el compromiso de los usuarios hacia una gestión más responsable de su dinero.

Testimonios de usuarios destacan la eficacia del programa. Una profesora de Asturias, que había vivido años estresada por la gestión de su economía, logró reestructurar su relación con el dinero tras identificar que su patrón de gasto estaba conectado con el estrés laboral. Implementando nuevas estrategias y un presupuesto, logró cancelar una deuda considerable y construir una reservas financieras, reflejando una transformación significativa en su vida.

Por otra parte, la educación financiera es reconocida a nivel internacional como una herramienta clave para prevenir el sobreendeudamiento. Sin embargo, la falta de formación obligatoria en este ámbito deja a muchos ciudadanos en desventaja. CREDIFIX busca cerrar esta brecha mediante su programa de coaching, enseñando conceptos financieros esenciales que permiten a los usuarios tomar decisiones informadas y responsables.

El coaching financiero no solo se traduce en beneficios monetarios, como la reducción de deudas y la mejora de la capacidad de ahorro, sino que también induce un cambio en la mentalidad hacia el manejo del dinero. CREDIFIX reafirma así su compromiso de ayudar a sus usuarios a desarrollar una relación saludable y consciente con el dinero, proporcionando herramientas necesarias para afrontar un panorama financiero cada vez más complejo. En última instancia, la habilidad de tomar decisiones financieras informadas se convierte en un elemento fundamental para el bienestar y la estabilidad de las personas en la sociedad actual.

Servicios de E-Gobierno Utilizados por el 72% de la Población en la UE

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En 2025, el uso de servicios digitales proporcionados por autoridades públicas en la Unión Europea ha alcanzado un nuevo hito. Según los últimos datos, el 71,9% de las personas de entre 16 y 74 años en la UE han utilizado sitios web o aplicaciones de entidades gubernamentales. Esto representa un aumento significativo de 1,9 puntos porcentuales en comparación con 2024 y un avance del 4,3 puntos en relación a 2022, año en el que se inició la recopilación de datos.

Entre los países de la UE, Dinamarca lidera la adopción de estos servicios electrónicos, con un asombroso 98% de su población utilizando plataformas digitales de autoridades públicas. Le siguen los Países Bajos (96,2%), Finlandia (96,1%) y Suecia (96,0%). Por el contrario, los países con menor integración de e-gobierno son Rumanía (24,1%), Bulgaria (36,0%) e Italia (57,7%).

Los ciudadanos de la UE utilizan estas plataformas sobre todo para obtener información sobre servicios, beneficios, leyes y horarios de apertura, siendo esta la actividad más común con un 44,2%. Acceder a información personal ocupa el segundo lugar (41,3%), mientras que presentar declaraciones de impuestos se sitúa en la tercera posición con un 38,2%. Además, un 38,1% de los usuarios también emplean estos servicios para hacer citas o reservas.

Otros usos incluyen la descarga o impresión de formularios oficiales (36,7%), la recepción de comunicaciones o documentos oficiales (36,6%), así como la solicitud de documentos o certificados (20,8%). También se destaca el acceso a bases de datos públicas (20,7%), la petición de beneficios (18,1%) y la presentación de quejas o reclamos (5,7%).

La creciente digitalización de los servicios gubernamentales en la UE no solo refleja la necesidad de modernizar la administración pública, sino que también indica un cambio en las dinámicas de interacción entre ciudadanos y gobiernos. A medida que más personas optan por acceder a estos servicios en línea, queda claro que la transformación digital se está consolidando como una herramienta esencial para los ciudadanos europeos.

Lanzamiento de las versiones de Windows 11 Builds 26100.8106 y 26200.8106 en el Canal de Vista Previas

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El equipo de Windows Insider ha anunciado el lanzamiento de las versiones 26100.8106 y 26200.8106 (KB5079387) de Windows 11 para los usuarios del canal Release Preview. Estas actualizaciones van destinadas a las versiones 24H2 y 25H2 y están disponibles a través de dos fases de lanzamiento: una gradual y otra normal. La fase gradual permite que las nuevas características lleguen a los dispositivos de manera escalonada, asegurando que la disponibilidad puede variar según el dispositivo, mientras que la fase normal implica una liberación más amplia para todos los dispositivos elegibles al mismo tiempo.

En cuanto a las novedades para los PCs con Windows 11, se destacan varias mejoras impulsadas por inteligencia artificial y mejoras en la experiencia del usuario. Entre ellas, la función Narrador ha recibido avances significativos. Ahora proporciona descripciones detalladas de imágenes en PCs con Copilot+, y se puede usar en todos los dispositivos con Windows 11. Los usuarios pueden solicitar descripciones de imágenes enfocadas o de la pantalla completa mediante combinaciones de teclas, facilitando así el acceso a la información visual.

Otra incorporación es la opción de activar o desactivar Smart App Control (SAC) sin necesidad de reinstalar el sistema. Esta función ayuda a bloquear aplicaciones no confiables o potencialmente dañinas, y su configuración se encuentra en el menú de Windows Security. También se ha mejorado la página «Acerca de» en la configuración, proporcionando una experiencia más estructurada y fácil de navegar, así como la posibilidad de acceder rápidamente a la configuración de almacenamiento.

Las opciones de configuración de cuentas también han sido optimizadas. Los suscriptores de Microsoft 365 Family pueden ahora actualizar su plan directamente desde la configuración de cuentas, y se ha renovado el diseño de los cuadros de diálogo para alinearlos con el estilo moderno de Windows. Además, se ha implementado una experiencia más limpia para la configuración de lápiz digital, permitiendo un uso más intuitivo.

La actualización también trae mejoras en File Explorer, la confiabilidad de Windows Hello y el rendimiento general del sistema. Compilaciones de actualizaciones recientes han abordado problemas de estabilidad, optimizando la experiencia en dispositivos con arquitectura ARM64, entre otros.

Con estas mejoras, se busca no solo aumentar la funcionalidad del sistema operativo, sino también enriquecer la experiencia del usuario a través de innovaciones constantes.
vía: Microsoft Windows blog

Cyberlur y ASCICAT Unen Fuerzas para Fortalecer la Formación en Ciberseguridad

En un esfuerzo por fortalecer la ciberseguridad en España, Cyberlur y ASCICAT han firmado un acuerdo marco que establece un conjunto de iniciativas colaborativas orientadas a potenciar el desarrollo del sector. El pacto, suscrito por los presidentes de ambas entidades, Xabier Mitxelena y Javier Guasch, respectivamente, contempla la promoción de proyectos conjuntos, el desarrollo de talento especializado y la creación de nuevas oportunidades para las empresas involucradas.

Cyberlur, anteriormente conocida como AEI de Ciberseguridad, es una agrupación empresarial sin ánimo de lucro que se dedica a fortalecer el sector de la ciberseguridad en el ámbito nacional, promoviendo una colaboración activa entre empresas y entidades públicas y privadas. Por su parte, ASCICAT, el clúster de ciberseguridad de Cataluña, incluye a más de 50 empresas e instituciones con el objetivo de aumentar la competitividad del sector y generar retorno económico para sus miembros.

Ambas organizaciones están alineadas en su visión de la ciberseguridad como un elemento esencial en la transformación digital que es vital para la competitividad empresarial y el desarrollo económico y social. El acuerdo, por tanto, establece un marco cooperativo interregional que facilitará el intercambio de conocimiento y recursos entre los diferentes ecosistemas de ciberseguridad en el país.

Entre las principales acciones que se llevarán a cabo, se destacan el desarrollo de proyectos a nivel regional, nacional y europeo, los cuales buscan generar tanto valor económico como tecnológico. Además, uno de los ejes prioritarios del acuerdo será el impulso del talento y la formación especializada. Para ello, ambas entidades planifican coordinar grupos de trabajo enfocados en la formación, creando observatorios de talento, barómetros sectoriales, así como píldoras formativas y jornadas colaborativas dirigidas a estudiantes y profesionales del sector.

El acuerdo también prevé la participación conjunta en eventos y la elaboración de informes estratégicos que beneficien al sector, así como la creación de programas de apoyo dirigidos a pequeñas y medianas empresas para integrar la ciberseguridad en sus procesos de digitalización.

«Esta alianza permitirá conectar a empresas, profesionales e instituciones de ambos ecosistemas, brindando nuevas oportunidades de colaboración y fortaleciéndonos mutuamente», declaró Mitxelena, subrayando la importancia de trabajar juntos para consolidar un ecosistema de ciberseguridad más robusto y competitivo tanto a nivel nacional como internacional.

Osapiens Presenta el oTour.MAD: El Camino hacia la Sostenibilidad para las Empresas Españolas

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El 15 de abril se llevará a cabo una jornada organizada por osapiens, proveedor destacado de software empresarial enfocado en el crecimiento sostenible. Este evento, que se celebrará en Meeting Place Orense, tiene como objetivo principal ayudar a las empresas españolas a navegar los desafíos legales asociados a la sostenibilidad y demostrar cómo esta puede convertirse en un motor de innovación y eficiencia.

Durante la jornada, osapiens guiará a los asistentes a través del mapa regulatorio de sostenibilidad empresarial en España, abordando temas cruciales como el reporting, la transparencia en la cadena de suministro y la gestión de riesgos. Además, se abordarán regulaciones clave que afectan a las empresas, incluyendo el Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR) y el Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR).

Mario Romero, Head of Sales Iberia de osapiens, indicó que el evento está diseñado para que las empresas puedan aprender de casos prácticos y de expertos, proporcionando un roadmap que transforme el cumplimiento regulatorio en una ventaja competitiva. Entre los ponentes destacados se encuentran Raúl Benito, presidente de Eboca; Jaime Silos, de Forética; y Paula Balda y Roberto García, de Intermoney, entre otros.

La jornada contará también con la intervención de Manuel Fiordalisi, quien explicará cómo la plataforma osapiens HUB for Product Compliance puede facilitar el cumplimiento normativo y la trazabilidad de forma automatizada. Aunque la asistencia es gratuita, se requiere registro previo para participar.

El Sueño Perdido: La Falsa Creencia de Recuperar Horas Durante el Fin de Semana

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En España, casi la mitad de los adultos no logra disfrutar de un sueño reparador, y la situación se agrava en Euskadi, donde un alarmante 60% de la población duerme menos de siete horas entre semana. Estos datos fueron revelados por el doctor Carlos Egea, jefe de la Unidad del Sueño del Hospital Quirónsalud Vitoria, en el marco de la celebración del Día Mundial del Sueño, que tiene lugar el 13 de marzo.

El sueño es esencial para mantener una buena salud, al igual que una dieta equilibrada o la práctica regular de ejercicio. Sin embargo, los problemas de sueño son cada vez más comunes. Según la Sociedad Española de Neurología, el 48% de los adultos y el 25% de la población infantil en España no cuentan con un sueño de calidad. En el caso del País Vasco, el doctor Egea subraya que la cantidad de horas de sueño se encuentra por debajo de lo recomendado por los especialistas, lo que puede tener consecuencias negativas en la concentración, el estado de ánimo y la salud a largo plazo.

El hospital Quirónsalud Vitoria recuerda la importancia de cuidar los hábitos de descanso y de detectar a tiempo los trastornos del sueño, que siguen siendo una problemática poco diagnosticada. El doctor Egea afirma que el sueño desempeña funciones fundamentales para el organismo, como la regeneración del cuerpo y el cerebro. Durante este periodo, se refuerza el sistema inmunitario, se consolidan los procesos de memoria y se regulan diversas funciones metabólicas.

A pesar del impacto negativo de estos trastornos en la salud, muchos pacientes no consultan con un especialista, lo que agrava la infradiagnosticación de estas condiciones. Según el doctor Egea, un desconocimiento generalizado sobre el insomnio y otros problemas relacionados con el sueño hace que muchas personas crean que son parte del ritmo de vida actual, cuando en realidad pueden sanar con el tratamiento adecuado.

Los especialistas advierten que los hábitos de vida actuales, como el uso excesivo de pantallas antes de dormir, el estrés laboral, la falta de horarios regulares y el sedentarismo, están contribuyendo a que cada vez más personas duerman menos de las horas necesarias. Egea recalca que el sueño perdido durante la semana no se puede recuperar el fin de semana, y apunta la importancia de establecer una «cultura del sueño» donde el descanso se valore como un elemento crucial para el bienestar.

Para fomentar un sueño de calidad, los especialistas comparten ciertas claves: mantener horarios regulares para acostarse y levantarse, evitar el uso de pantallas antes de dormir, crear un entorno adecuado en el dormitorio, realizar actividad física de forma regular y cenar de manera ligera.

El doctor Egea concluye enfatizando que el sueño es una necesidad biológica fundamental que impacta en la salud cardiovascular, metabólica y emocional. Por ello, cuidar el descanso se traduce en cuidar la salud.

Televisores Micro RGB de Samsung Obtienen Certificaciones de Seguridad para los Ojos y Ritmo Circadiano de VDE

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Samsung Electronics ha anunciado que su modelo de televisión Micro RGB (R95H) ha obtenido las certificaciones de Seguridad para los Ojos y de Pantallas del Ritmo Circadiano (CRD) otorgadas por el Verband Deutscher Elektrotechniker (VDE), un prestigioso instituto de pruebas con sede en Alemania.

Estas certificaciones, que forman parte de un marco de evaluación más riguroso proveniente de la amplia certificación EyeCare Circadian de VDE, verifican de manera independiente la seguridad ocular y el soporte para el ritmo circadiano, proporcionando a los consumidores una garantía más completa de experiencias de visualización confortables.

En detalle, la certificación de Seguridad para los Ojos evalúa la seguridad de las pantallas para el uso prolongado al analizar las emisiones de luz de los dispositivos digitales, con un enfoque particular en la luz azul y su impacto en la salud ocular. Por su parte, la certificación CRD examina cómo una pantalla apoya el reloj biológico del usuario. Mide la capacidad del display para imitar la luz natural ajustando la temperatura del color y el brillo en función de la hora del día, además de reducir la luz azul por la noche para prevenir la supresión de melatonina, lo que respalda un ritmo circadiano natural y una visualización cómoda.

La tecnología Micro RGB de Samsung cumple con los estrictos estándares establecidos por ambas certificaciones, lo que demuestra su compromiso con la seguridad ocular y el confort de los usuarios. Este modelo cuenta con una avanzada arquitectura de LED Micro RGB que ajusta finamente el brillo y el color para crear condiciones de visualización óptimas en cualquier momento del día.

Samsung también ha asegurado la certificación de Seguridad para los Ojos para su línea de televisores de 2026 y ha obtenido la certificación CRD para modelos premium, planeando expandir esta última a una gama más amplia de productos.

«Micro RGB TV está estableciendo un nuevo estándar en el mercado de televisores premium al ser verificado tanto para la seguridad ocular como para el soporte del ritmo circadiano», afirmó Taeyong Son, Vicepresidente Ejecutivo del Negocio de Visual Display de Samsung Electronics. «Continuaremos ofreciendo tecnologías de pantalla que consideren el entorno de visualización de nuestros usuarios y mejoren su calidad de vida».
vía: Sala de Prensa de Samsung.

El Obrador de Goya Revitaliza las Torrijas de Cuaresma con Dos Creaciones que Unen Tradición y Vanguardia Pastelera

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Con la llegada de la Semana Santa, la torrija vuelve a ocupar un lugar protagonista como postre de temporada. El Obrador de Goya, firma madrileña con más de seis décadas de trayectoria en repostería artesanal, amplía este año su propuesta de Cuaresma con dos nuevas versiones que combinan las tendencias con el recetario clásica: la Torrija de pistacho con crema premium Manjare Creams, y la Torrija de Chocolate. Ambas creaciones se suman a las torrijas tradicionales que la casa elabora cada temporada, reafirmando una oferta que combina memoria gastronómica y creatividad pastelera.

La compañía ofrece tanto su clásica torrija tradicional, elaborada con pan brioche artesanal y leche infusionada con canela y cítricos, como las nuevas propuestas innovadoras. Las versiones clásicas mantienen el espíritu más reconocible del postre, terminadas con un ligero toque de azúcar caramelizado o con miel suave, respetando la textura jugosa y el equilibrio entre dulzor y aroma que caracteriza a la torrija madrileña. Son propuestas pensadas para quienes buscan la experiencia más fiel a la tradición, con una ejecución cuidada, a un precio de 3,85 euros la unidad.

Sobre esa base histórica, la firma introduce dos reinterpretaciones contemporáneas, ambas a 4,25 euros la unidad. La Torrija de pistacho emplea crema de pistacho de la marca Manjare Creams, de alta densidad y matices tostados, sobre pan brioche artesano empapado en leche infusionada con vainilla y canela; un crujiente de frutos secos corona la pieza para añadir contraste de texturas. Y la Torrija de chocolate, que incorpora chocolate belga de origen controlado con crema de dátiles medjool, que replica una tendencia pastelera de Oriente Medio y que está pensada para un consumidor abierto a nuevas combinaciones, que entiende la pastelería como un espacio de exploración.

Estos dulces forman parte de la estrategia de innovación estacional de El Obrador de Goya, que incluye lanzamientos ligados al calendario festivo —desde roscones de Reyes hasta torrijas, pasando por los huesos de santo, coronas de la Almudena, etc.— junto a sus productos estrella como las Goyitas, de las que se vendieron 22.000 kg en 2024.

Como es habitual en la firma, estas creaciones se elaboran siguiendo procesos 100 % artesanales en el obrador central que El Obrador de Goya tiene en Getafe, una instalación de más de 3.000 metros cuadrados equipada con tecnología de última generación, pero orientada a preservar la ejecución manual y el control del producto. Un equipo de 30 profesionales trabaja diariamente en la elaboración de bollería, pastelería y tartas, utilizando exclusivamente materias primas de calidad y prescindiendo de conservantes y aditivos.

En la actualidad, El Obrador De Goya cuenta con una red de 30 establecimientos en España, 27 de ellos en la Comunidad de Madrid, además de presencia en Barcelona y Málaga, todos bajo el concepto bakery coffee. La compañía cerró 2024 con una facturación de 11 millones de euros, un 12 % más que el ejercicio anterior, y mantiene un plan de crecimiento sostenido que combina la expansión de su red de tiendas con el desarrollo del canal profesional de hostelería y restauración.