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Planxadito’s Amplía Su Carta Con Nuevas Propuestas Irresistibles Y Saludables

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Planxadito’s amplía su carta con nuevas propuestas irresistibles y saludables

En pleno corazón de Puigcerdà, en la emblemática Plaça dels Herois, Planxadito’s del Grup Esquirol sigue consolidándose como un referente de la gastronomía local, y ahora da un paso adelante ampliando su carta con nuevas y atractivas incorporaciones. Desde su inauguración el 28 de mayo de 2025, este establecimiento ha sido acogido con entusiasmo tanto por los residentes de la zona como por los numerosos visitantes que llegan a la capital de la Cerdanya.

La oferta de Planxadito’s combina productos de proximidad con recetas creativas y un servicio ágil y dinámico, adaptado al ritmo actual, características que lo posicionan como una opción predilecta entre los comensales que buscan calidad y sabor. Con la ampliación de su carta, el establecimiento se reafirma en su compromiso con la innovación y la gastronomía de calidad al introducir nuevas opciones dentro de sus gamas Irresistible’s y Saludable’s.

Entre las novedades de la gama Irresistible’s, destacan el Planxadito de pollo al horno con alioli, queso Urgèlia y cebolla confitada, y el Planxadito de albóndigas con setas, ambos diseñados para quienes buscan una experiencia culinaria reconfortante y de sabor intenso. Por otro lado, dentro de la categoría Saludable’s, se suma el Planxadito de tortilla de alcachofas con queso, ideal para quienes optan por una opción más ligera pero igualmente deliciosa.

Estos nuevos platos complementan una carta que ya cuenta con clásicos como los embutidos de la Cerdanya, el bikini clásico, el mallorquín de sobrasada con brie, las populares hamburguesas con queso Urgèlia, opciones vegetarianas, planxadito’s dulces, y las famosas patatas bravas del Grup Esquirol, conocidas por muchos como las mejores de la comarca.

Edu Vidal, gerente del Grup Esquirol, expresó su satisfacción con la acogida de Planxadito’s: «La respuesta de estos primeros meses ha sido muy positiva y nos confirma que había espacio para una propuesta como Planxadito’s en Puigcerdà. Esta ampliación de carta es solo el principio: queremos seguir sorprendiendo a nuestros clientes con nuevas recetas e incorporaciones periódicas». Con estas palabras, el grupo reafirma su estrategia de innovación constante y adaptabilidad a las demandas de sus clientes.

El Grup Esquirol, reconocido por su compromiso con la excelencia en la hospitalidad y la gastronomía, opera en la comarca de la Cerdanya a través de sus establecimientos Hotel y Restaurante Esquirol en Llívia, y La Taverna del Call y Planxadito’s en Puigcerdà. Cada uno de estos lugares comparte una filosofía común: ofrecer calidad, proximidad y momentos memorables a sus visitantes.

Impulso Nacional: Tormo Franquicias Acelera la Expansión de Yallego

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Tormo Franquicias impulsa la expansión nacional de Yallego

Yallego, el modelo de delivery local de proximidad, está ganando terreno en el mercado español, gracias a su enfoque innovador que se distingue de las grandes plataformas de reparto a domicilio. Esta marca se especializa en food delivery local y soluciones de última milla, y se está consolidando en un contexto donde el comercio de proximidad busca alternativas más sostenibles y rentables en la digitalización.

La empresa, que cuenta con el apoyo de Tormo Franquicias Consulting, ha desarrollado un sistema operativo que se enfoca en la eficiencia territorial. Mediante radios de reparto reducidos y convenios que se ajustan a la realidad económica de cada área, Yallego ha demostrado que su modelo es viable en diferentes municipios. Esto ha creado una clara oportunidad para el crecimiento bajo el formato de franquicia.

Una de las claves del éxito de Yallego es su estructura ligera, que no requiere de grandes inversiones en locales comerciales o infraestructuras, lo que minimiza los costos fijos y reduce la inversión inicial a 6.000 euros más IVA. Además, Yallego utiliza tecnología propia que integra pedidos, gestiona rutas y controla operaciones en tiempo real, facilitando así una operativa escalable y eficiente.

Desde Tormo Franquicias, se ha trabajado en la estructuración estratégica del modelo, definiendo procesos y criterios de selección de franquiciados, así como un plan de desarrollo orientado a la rentabilidad y sostenibilidad de la red. Esto convierte a Yallego en una opción atractiva para emprendedores que busquen un modelo de autoempleo con bajo riesgo y potencial de crecimiento en áreas con creciente demanda de reparto local.

Yallego no se limita únicamente a la entrega de comida a domicilio. La marca ha expandido sus servicios a la logística de última milla y reparto urgente para comercios locales, permitiendo diversificar ingresos y reducir la dependencia estacional del food delivery. Esta diversificación no solo aporta estabilidad, sino que también refuerza el posicionamiento de Yallego como un operador logístico de proximidad, adaptable a diferentes entornos urbanos y semiurbanos.

Para formar parte de la red de Yallego, los interesados deben cumplir ciertos requisitos, como tener un vehículo propio y un profundo conocimiento de su zona de actuación. Además, se busca un perfil emprendedor que tenga la ambición de gestionar su actividad de manera autónoma, pero con el respaldo estratégico de la central.

La incorporación de Yallego al portafolio de Tormo Franquicias es resultado de un análisis de viabilidad y diferenciación competitiva, cuya meta es un crecimiento estructurado y gradual en territorios seleccionados. De esta forma, Tormo Franquicias consolida su rol como consultora especializada en la profesionalización de redes de franquicia, al tiempo que Yallego inicia una fase de expansión organizada que refuerza su posición en el competitivo sector del delivery y la logística de proximidad en España.

Ignacio Galán en Davos: Las Redes Eléctricas como Motor de Competitividad Global

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El presidente de Iberdrola, Ignacio Galán, ha enfatizado la urgencia de realizar inversiones significativas en las infraestructuras eléctricas para responder al creciente aumento de la demanda global de energía. Durante su intervención en el Foro Económico Mundial de Davos, Galán expuso un plan urgente para transformar y modernizar las redes eléctricas, destacando que no se trata solo de incrementar la generación de energía limpia, sino también de mejorar la capacidad para distribuirla de forma eficiente y segura.

El impulso hacia la electrificación es un fenómeno en constante avance, motivado por el auge de tecnologías como los vehículos eléctricos y los centros de datos, que dependen en gran medida de un suministro eléctrico estable y eficaz. Según Galán, se prevé que la demanda de energía se incremente drásticamente en las próximas décadas, lo que requiere una reacción inmediata para actualizar y expandir la infraestructura de redes existente.

En su discurso, Galán solicitó la necesidad de triplicar las inversiones en redes eléctricas, reforzar la producción de energía limpia y establecer un marco regulatorio que fomente la inversión en este sector. Resaltó que, sin unas redes y conexiones adecuadas, no será posible avanzar en el proceso de electrificación, lo que a su vez obstaculizará la transición energética necesaria para afrontar los desafíos del futuro.

El presidente de Iberdrola también subrayó que las redes eléctricas son fundamentales para garantizar el liderazgo y la competitividad en el futuro energético global. Con una planificación adecuada y un compromiso decidido hacia la inversión en infraestructura, las diversas economías del mundo podrán posicionarse en la vanguardia de la electrificación, pavimentando así el camino hacia un futuro más sostenible y eficiente.

Samsung Presenta el Nuevo Bixby en One UI 8.5

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Samsung Introduces the New Bixby in One UI 8.5 – Samsung Global Newsroom

Samsung Electronics ha lanzado un programa beta para la última versión de Bixby, su asistente virtual, que ha sido mejorado para funcionar como un agente conversacional. Esta actualización promete hacer que la interacción con los dispositivos Galaxy sea más intuitiva, ya que los usuarios ahora pueden formular sus requeri-mientos en un lenguaje natural. Además, Bixby ahora tiene acceso a respuestas actualizadas de la web, lo que amplía enormemente su utilidad.

Won-Joon Choi, Director de Operaciones de la división Mobile eXperience (MX) de Samsung Electronics, comentó sobre esta innovación: “Desde que introdujimos nuestro primer teléfono con inteligencia artificial en 2024, hemos estado comprometidos a facilitar su uso para que más personas puedan beneficiarse de la IA. Por eso decidimos integrar un agente de dispositivo directamente en la experiencia”. Esta rediseño busca fomentar interacciones más naturales y un control más intuitivo de los dispositivos, lo que, a su vez, reduce la fricción en las tareas diarias.

Una de las características más destacadas de Bixby es su capacidad para permitir a los usuarios controlar y navegar por sus dispositivos Galaxy utilizando lenguaje cotidiano, sin necesidad de recordar nombres exactos de configuraciones o comandos específicos. Esto significa que los usuarios pueden describir lo que desean hacer con sus dispositivos sin preocuparse por el modo en que están estructurados los menús. Por ejemplo, al decir «No quiero que la pantalla se apague mientras la estoy mirando», Bixby puede acceder a la configuración correspondiente y mantener la pantalla encendida.

Además, Bixby no solo da instrucciones genéricas. Al identificar la configuración actual del dispositivo, puede sugerir soluciones específicas a los problemas. Por ejemplo, si un usuario pregunta “¿Por qué mi pantalla está siempre encendida cuando está en mi bolsillo?”, Bixby podrá ofrecer opciones relacionadas con la protección contra toques accidentales.

Otra mejora significativa es la capacidad de búsqueda en tiempo real a través de la web. Ahora, Bixby puede acceder a información actualizada y mostrar los resultados directamente en su interfaz, permitiendo a los usuarios explorar temas y obtener respuestas sin ser redirigidos a otro navegador o aplicación. Esto optimiza el tiempo y la concentración del usuario al mantener la búsqueda dentro de la misma experiencia.

Finalmente, la nueva versión de Bixby está disponible en la actualización One UI 8.5 en mercados seleccionados, como Alemania, India, Corea, Polonia, el Reino Unido y Estados Unidos, con planes de expansión a más regiones en el futuro. Para más información sobre Bixby, los usuarios pueden visitar el sitio web oficial de Samsung.
vía: Sala de Prensa de Samsung.

Airhelp Descubre Claves Para Mejorar Tu Experiencia de Vuelo en 2026

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Airhelp revela cómo mejorar la experiencia de coger un vuelo en 2026

Conocer la situación aérea, las posibles huelgas y el historial de los distintos aeropuertos o aerolíneas permite a los pasajeros viajar mejor preparados ante posibles interrupciones. Factores como la temporada del año, el día de la semana e incluso la hora del vuelo pueden influir significativamente en la puntualidad de un viaje.

Recientemente, AirHelp, la empresa tecnológica que mejora la experiencia de los pasajeros durante la interrupción de un vuelo, ha publicado datos sobre retrasos y cancelaciones en vuelos con origen en España durante 2025. Este informe revela que se registraron más de 950.000 vuelos y cerca de 140 millones de pasajeros que despegaron desde aeropuertos españoles, cifras que indican un ligero incremento del tráfico aéreo respecto al año anterior. No obstante, a pesar de este aumento, la puntualidad ha mejorado, alcanzando una tasa de salidas en hora del 76%.

Además, el número de pasajeros que tuvieron derecho a indemnización por retrasos y cancelaciones también ha experimentado una evolución positiva desde 2022. En 2025, se registraron 1,25 millones de casos, una cifra que refleja una tendencia de mejora en comparación con los años anteriores.

La elección del momento adecuado para volar es crucial. A lo largo de 2025, julio se convirtió en el mes con mayor volumen de pasajeros, superando los 14,5 millones, coincidiendo con la temporada alta de verano y presentando también los peores datos operativos, donde el 34,1% de los pasajeros sufrieron retrasos o cancelaciones.

Los días de la semana también tienen su impacto. Los lunes suelen tener tasas de cancelación más altas, mientras que la alta demanda desde el viernes hasta el domingo puede generar congestión y, por ende, más incidencias. En contraste, los martes y miércoles tienden a ofrecer mejores índices de puntualidad debido al menor volumen de tráfico aéreo.

Otro aspecto fundamental es la franja horaria de los vuelos. AirHelp aconseja optar por vuelos programados a primera hora de la mañana, ya que a medida que avanza el día, los retrasos tienden a acumularse, creando un efecto «bola de nieve». Esto incrementa la probabilidad de problemas en vuelos de última hora, y las cancelaciones vespertinas suelen dejar poco margen para la reasignación de vuelos, lo que puede obligar a los pasajeros a pasar la noche en el aeropuerto y prolongar su viaje.

Optar por vuelos directos, siempre que sea posible, también puede reducir el riesgo de interrupciones. Los pasajeros que realizan vuelos con escalas son más propensos a sufrir retrasos, lo que puede llevar a la pérdida de conexiones. En 2025, más de 278.000 pasajeros perdieron su vuelo en un aeropuerto español debido a retrasos en un trayecto previo. Aunque los vuelos directos suelen tener precios más altos, permiten reducir el tiempo total de viaje y minimizar riesgos adicionales, como la pérdida de equipaje.

A pesar de la planificación, el conocimiento sobre derechos y compensaciones es esencial. Según datos de AirHelp, el 79% de los pasajeros desconocen sus derechos, lo cual incluye saber cuándo deben recibir asistencia por parte de la aerolínea o cuándo tienen derecho a una compensación económica.

En situaciones donde la responsabilidad recae en la aerolínea, los pasajeros pueden tener derecho a indemnizaciones de hasta 600 euros en casos de retrasos superiores a tres horas, cancelaciones notificadas con menos de 14 días de antelación, o denegación de embarque por overbooking. Sin embargo, si la interrupción se debió a circunstancias extraordinarias, como condiciones meteorológicas adversas, la aerolínea podría estar exenta del pago de compensaciones.

Por último, en incidencias atribuibles a personal del aeropuerto, aunque los pasajeros no tienen derecho a compensación económica, deben recibir asistencia, que incluye comida y bebida durante la espera, transporte alternativo y, de ser necesario, alojamiento.

Huella de Gases de Efecto Invernadero de la UE por Persona

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Traffic jam.

En 2023, la huella de gases de efecto invernadero asociada a los bienes y servicios consumidos en la Unión Europea se estabilizó en 9,0 toneladas de equivalentes de dióxido de carbono (CO2) por persona. Esta cifra representa una disminución de aproximadamente 1,0 tonelada con respecto al año anterior, que se situaba en 10,0 toneladas. Este indicador toma en cuenta las emisiones generadas a lo largo de las cadenas de producción de los productos consumidos en la UE, independientemente de su origen, lo que incluye las emisiones de bienes y servicios importados.

En un análisis por países, Portugal destacó por tener la huella de gases de efecto invernadero más baja, con 6,5 toneladas de CO2 equivalentes por persona. Le siguieron Bulgaria, con 6,8 toneladas, y tanto Suecia como Rumanía, que registraron valores de 6,9 toneladas. Por el contrario, los mayores niveles de emisiones se encontraron en Chipre, con 14,8 toneladas, seguido de Irlanda, con 14,0 toneladas, y Luxemburgo, con 12,7 toneladas.

En cuanto a las emisiones totales por consumo, la huella de gases de efecto invernadero de todos los bienes y servicios consumidos en la UE alcanzó en 2023 un total de 4,0 mil millones de toneladas de CO2 equivalentes. En contraste, las emisiones generadas por la producción dentro de la UE sumaron 3,3 mil millones de toneladas. Durante la última década, tanto las emisiones asociadas al consumo como a la producción han disminuido significativamente, con caídas del 12,9% y 18,6%, respectivamente. No obstante, tras un marcado descenso en 2020 debido a la pandemia, las emisiones de consumo se recuperaron para igualar los niveles de ese año, mientras que las emisiones por producción continuaron su tendencia a la baja, decreciendo un 3,5%.

Estos datos reflejan no solo el compromiso de la UE hacia la reducción de la huella de carbono, sino también el impacto de las políticas y prácticas sostenibles en el consumo y la producción económica de la región. La tendencia sugiere un movimiento hacia un futuro más sostenible, aunque todavía queda un largo camino por recorrer para alcanzar los objetivos climáticos propuestos.

Construyendo Flujos de Trabajo de IA en Amazon EKS con Union.ai y Flyte

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Build AI workflows on Amazon EKS with Union.ai and Flyte

La creciente complejidad y escala de los flujos de trabajo de inteligencia artificial y aprendizaje automático (AI/ML) ha llevado a que muchos proyectos enfrenten dificultades al intentar trasladarse de la fase piloto a la producción. Estas iniciativas a menudo no fracasan por la calidad de los modelos, sino debido a infraestructuras y procesos fragmentados que complican su gestión. Esto genera que el código inicial de los proyectos se vuelva obeso al tener que adaptarse a requisitos adicionales, lo que dificulta a científicos de datos e ingenieros trasladar sus modelos de desarrollo local a entornos de producción y reproducir los resultados obtenidos durante la fase piloto.

Para abordar estos desafíos, se presenta el Flyte Python SDK, una herramienta diseñada para orquestar y escalar flujos de trabajo de AI/ML. La nueva versión del sistema de Union.ai permite implementar Flyte en Amazon Elastic Kubernetes Service (Amazon EKS), integrándose de manera fluida con otros servicios de AWS como Amazon S3, Amazon Aurora, AWS Identity and Access Management (IAM) y Amazon CloudWatch. Esta solución se puede ejemplificar a través de un flujo de trabajo de AI utilizando el nuevo servicio de Amazon S3 Vectors.

Al ejecutar flujos de trabajo de AI/ML sobre Kubernetes, se presentan varios retos de orquestación, incluyendo la complejidad de la infraestructura, la brecha entre la experimentación y la producción, la reproducibilidad de resultados, la gestión de costos y la fiabilidad ante fallos. Un enfoque específico para resolver estos problemas, como el que ofrece Union.ai 2.0, es esencial para facilitar el desarrollo y la implementación de modelos de AI en entornos complejos.

Union.ai 2.0 transforma la orquestación de cargas de trabajo en Amazon EKS, permitiendo que los flujos de trabajo en Python escalen desde laptops a clústeres con una ejecución dinámica y un enfoque en la reproducibilidad. Las características clave de esta solución incluyen una lógica de orquestación escrita en Python con una reducción del 66% en el código necesario en comparación con otros orquestadores, la capacidad de tomar decisiones en tiempo real en ejecución y una recuperación rápida ante fallos sin intervención manual.

Con una arquitectura híbrida que combina simplicidad gestionada con control total de datos, Union.ai 2.0 elimina la complejidad de gestionar la infraestructura de Kubernetes, lo que permite a los equipos enfocarse en la construcción de modelos y aplicaciones de AI. Además, integra componentes críticos como el plano de control y el plano de datos, garantizando una gestión eficiente y segura de los flujos de trabajo, desde la ejecución hasta el almacenamiento y la supervisión.

El ejemplo más destacado de esta tecnología en acción es la implementación realizada por Woven by Toyota, que al migrar a Union.ai vio mejoras significativas en la velocidad de los ciclos de iteración de ML, ahorros importantes en costos y un aumento en la escala de procesamiento de datos. A medida que la integración de Amazon S3 Vectors simplifica la gestión de datos vectoriales a gran escala, las organizaciones tienen la oportunidad de aprovechar modelos de AI avanzados y escalables sin las complicaciones inherentes a la gestión de infraestructuras dispares.

En conclusión, con soluciones como Union.ai y Flyte, se sientan las bases para una orquestación confiable y escalable de AI en entornos de producción, permitiendo a las empresas centrarse en el desarrollo de sistemas autónomos y la formación de modelos de aprendizaje automático a gran escala.
vía: AWS machine learning blog

Opta por el Lavado Completo: Más que un Simple Refresco de Prendas

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"Olvídate del programa rápido, solo sirve para refrescar prendas poco usadas o eliminar polvo superficial"

En las últimas semanas, ha surgido un debate entre consumidores y expertos sobre la eficacia de los programas rápidos de lavado en las lavadoras. A pesar de su creciente popularidad, varios especialistas advierten que estos ciclos cortos están diseñados principalmente para refrescar prendas poco usadas o eliminar el polvo superficial, pero no son efectivos para una limpieza profunda.

La premisa de los programas rápidos, que suelen durar entre 15 y 30 minutos, es atraer a un público que busca rapidez y eficiencia en la rutina de lavado. Sin embargo, críticos de la industria sugieren que esta modalidad puede llevar a la acumulación de suciedad a largo plazo. «Cuando se utilizan estos programas para lavar ropa que realmente necesita una limpieza más meticulosa, como prendas deportivas o ropa de cama, es probable que no se eliminen adecuadamente los olores y las manchas,” explica Laura Fernández, ingeniera textil.

El llamado a la cautela proviene de la creciente preocupación por la calidad del lavado en los hogares. Las prendas, especialmente aquellas expuestas a sudor, grasa u otros contaminantes, requieren un ciclo más largo y de mayor temperatura para garantizar que sean desinfectadas y realmente limpias. “Un lavado rápido puede hacer que la ropa parezca limpia a simple vista, pero no se está abordando la causa de las manchas o los olores persistentes,” añade Fernández.

Desde el punto de vista ambiental, algunos expertos también apuntan que el uso excesivo de estos programas puede ser contraproducente. Al no conseguir una limpieza real, los usuarios tienden a lavar las mismas prendas con mayor frecuencia, aumentando el consumo de agua y energía a largo plazo. “Es más sostenible optar por un lavado completo menos frecuente que por una limpieza superficial constante,” concluye.

Los fabricantes de electrodomésticos, por su parte, defienden que los programas rápidos son una solución válida para quienes necesitan una limpieza rápida y efectiva de prendas que no han sido usadas en mucho tiempo. Sin embargo, recalcan la importancia de que los consumidores comprendan las limitaciones de estos ciclos.

La recomendación para los usuarios es clara: si la ropa está realmente sucia o ha sido usada en actividades que requieren un mayor esfuerzo físico, es mejor optar por un programa de lavado completo que garantice una limpieza exhaustiva. Al final del día, la elección del programa de lavado depende del uso de la prenda, destacando la necesidad de educar a los consumidores sobre cómo utilizar sus lavadoras de la manera más efectiva y consciente.

La Revolución del Análisis Criminológico: CRIMIMENTES Pionera en el ‘True Crime’ en España

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CRIMIMENTES, la empresa pionera que transforma el análisis criminológico y la gestión del 'true crime' en España

El creciente fenómeno del true crime en diversos formatos, como series, pódcast y libros, ha reavivado el debate sobre la representación del delito y su impacto en la sociedad, especialmente en las víctimas y sus seres queridos. Frente a esta realidad, ha surgido en Galicia un innovador proyecto llamado CRIMIMENTES, una empresa enfocada en la revisión y análisis de contenido sensible para productoras, medios y entidades que manejan información delicada.

Fundada por Sofía Patricia Remiseiro Rivas, criminóloga y perita judicial, CRIMIMENTES busca satisfacer una demanda evidente en el campo de la narración del delito. Tras más de dos años de investigación, Remiseiro ha desarrollado herramientas que analizan cómo la forma de narrar crímenes puede influir en la percepción pública y en la experiencia de las personas involucradas. Según Remiseiro, los resultados de la investigación demostraron que la exposición a estos contenidos puede tener efectos reales en las víctimas y en el público, lo que propició la creación de una empresa que ayude a productoras y medios a tratar tales materiales con rigor criminológico y sensibilidad.

La colaboración de Irene Vázquez, Técnica Superior en Realización de Proyectos y Espectáculos Audiovisuales, permite adaptar los análisis a las necesidades concretas de las producciones. Vázquez resalta el valor que aporta CRIMIMENTES, señalando que ofrece una solución para la producción de obras que garanticen la sensibilidad y la responsabilidad en el manejo de estos temas complejos.

Ambas profesionales destacan la importancia de construir narrativas que no solo entretengan, sino que también respeten la dignidad de las personas implicadas y consideren el impacto social de los contenidos. La propuesta de CRIMIMENTES se presenta como una respuesta a la creciente demanda de un tratamiento más ético del true crime en la cultura contemporánea, donde el público exige una comunicación más responsable y consciente de las repercusiones que pueden tener estas historias en la sociedad.

Envases Biodegradables Innovadores a Base de Harinas y Algas

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Desarrollan envases biodegradables a partir de harinas y algas

Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha presentado un avance significativo en el desarrollo de materiales de envasado biodegradables que se descomponen en el medio natural. Estos innovadores films han sido confeccionados a partir de una combinación de harinas de maíz pigmentadas y sorgo, junto a biomasa marina extraída del alga roja Gelidium corneum.

El estudio, que ha sido publicado en la revista Food Hydrocolloids, destaca no solo el valor que aporta esta investigación en términos de sostenibilidad sino también el potencial para reutilizar residuos de la agricultura y de la biomasa marina. La mezcla de estos ingredientes no solo mejora la rigidez de los envases, sino que también disminuye su sensibilidad a la humedad.

La metodología empleada en la obtención de estos films, conocida como melt-compounding, implica la aplicación de calor y energía mecánica para fusionar el almidón de las harinas con la celulosa de las algas, dando lugar a una mezcla homogénea. Posteriormente, se procede al moldeo por compresión para dar forma a los envases.

El equipo de investigadores elaboró ocho formulaciones diferentes con una proporción de 40% de harina de cereal y 60% de residuo de algas. Al comparar estos resultados con preparaciones anteriores que no incorporaban biomasa marina, se observó que la inclusión de esta última generaba una estructura interna más heterogénea, alterando las propiedades ópticas de los films y aumentando la resistencia mecánica y la rigidez del material.

Según Amparo López, investigadora del IATA, este enfoque es destacable porque aprovecha las interacciones naturales entre pigmentos, polisacáridos y proteínas, ajustando las propiedades de los films sin necesidad de recurrir a modificaciones químicas. «Utilizamos residuos marinos infravalorados como refuerzos sostenibles y de bajo coste», agregó.

Por su parte, María José Fabra, coautora del estudio, reflexionó sobre cómo esta estrategia promueve una bioeconomía circular y establece un nuevo paradigma en el diseño de films biopoliméricos, haciendo hincapié en la importancia de utilizar materias primas alternativas y residuos marinos mínimamente procesados.

El estudio resalta que la mejora en las propiedades de estos materiales no solo se debe a un refuerzo físico, sino también a la compatibilidad a nivel molecular entre los diferentes componentes. La incorporación de residuo de algas actúa de forma significativa en la organización molecular, favoreciendo la creación de redes más cohesivas. Así, se abre una nueva vía para valorizar los residuos agrícolas y marinos en la fabricación de materiales de envasado biodegradables, prioritizando tanto el rendimiento como la sostenibilidad en el marco de la bioeconomía circular.
Fuente: Agencia Sinc