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Winemad 2027 Refuerza Su Estrategia en el Canal HORECA Para Afrontar los Nuevos Hábitos de Consumo del Vino

Belén Garmendiaz
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Winemad 2027 Refuerza Su Estrategia en el Canal HORECA Para Afrontar los Nuevos Hábitos de Consumo del Vino

El canal HORECA será uno de los grandes ejes de WINEMAD – INTERNATIONAL WINE FAIR 2027, que se celebrará los días 15, 16 y 17 de marzo de 2027 en IFEMA Madrid. La feria reforzará la conexión entre bodegas y profesionales de la restauración, la hostelería y la distribución, con el objetivo de generar nuevas oportunidades de negocio y facilitar que nuevos vinos lleguen a restaurantes, hoteles y otros espacios de consumo, consiguiendo alianzas reales y mejorando sus cartas de vino.

La apuesta por HORECA responde a uno de los principales retos que afronta actualmente el sector vitivinícola: conectar con los nuevos hábitos de consumo y recuperar protagonismo en los espacios donde el consumidor descubre y elige el vino.

Restaurantes, hoteles, bares, sumilleres, distribuidores y tiendas especializadas son un canal estratégico no solo para vender vino, sino también para recomendarlo y darlo a conocer. Una presencia en una carta, una recomendación, una cata, un maridaje o la explicación de un sumiller pueden ser la puerta de entrada para descubrir una bodega, una variedad o un territorio.

El calendario de WINEMAD 2027 también responde a esta apuesta por el canal HORECA. El encuentro comenzará el lunes, 15 de marzo, una configuración que busca facilitar la asistencia de profesionales de la hostelería y la restauración y favorecer su participación en las distintas actividades y encuentros de negocio.

Vino, gastronomía y territorio
WINEMAD 2027 quiere reforzar la conexión entre vino, gastronomía y territorio, ofreciendo a bodegas, denominaciones de origen, instituciones y comunidades autónomas la posibilidad de desarrollar acciones específicas dirigidas a los profesionales Horeca.

La programación contemplará diferentes formatos profesionales, entre ellos catas maridadas, presentaciones de producto, actividades vinculadas a variedades autóctonas y denominaciones de origen, propuestas gastronómicas y territoriales, campañas de promoción y acciones relacionadas con el enoturismo.

Estas actividades estarán dirigidas a públicos profesionales y se diseñarán junto a los participantes para responder a los objetivos y necesidades de cada propuesta.

WINEMAD quiere que estas acciones vayan más allá de la degustación y sirvan para presentar vinos, explicar qué hay detrás de cada proyecto, dar a conocer territorios y generar nuevas relaciones profesionales.

Una oportunidad para mostrar lo que hace diferente a cada territorio
La apuesta por HORECA permitirá también dar visibilidad a uno de los grandes activos del vino español: su diversidad.

Variedades autóctonas, denominaciones de origen, proyectos singulares, nuevas propuestas gastronómicas o iniciativas de enoturismo podrán encontrar en WINEMAD un espacio para presentarse ante profesionales y explicar qué hay detrás de cada vino y cada territorio.

WINEMAD quiere convertir Madrid en un punto de conexión entre las regiones productoras y los profesionales nacionales e internacionales de la gastronomía y la hostelería.

Con esta apuesta, WINEMAD 2027 quiere consolidar el canal HORECA como uno de los principales espacios de conexión entre el vino y el consumidor, reforzando el papel de la gastronomía como vía de descubrimiento, prescripción y promoción de los vinos y territorios productores.

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El Mallorca BJJ & Yoga Festival 2026 Aumenta un 8% en Inscripciones para su Edición de Otoño

Silvia Pastor
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El Mallorca BJJ & Yoga Festival 2026 Aumenta un 8% en Inscripciones para su Edición de Otoño

El Mallorca BJJ & Yoga Festival 2026 – Fall Edition se prepara para su próxima edición con un incremento del 8% en el número de inscripciones en comparación con el mismo periodo del año anterior, lo que reafirma el crecimiento sostenido del evento. Del 26 al 31 de octubre, Andratx se convertirá en el escenario de este festival que atraerá a participantes de más de 12 nacionalidades, consolidándose como un punto de encuentro para una variada comunidad cercana al deporte, el bienestar y un estilo de vida saludable.

Durante seis días, el festival ofrecerá un amplio programa que incluye más de 80 actividades, las cuales combinarán entrenamientos de Brazilian Jiu-Jitsu (BJJ) con diversas modalidades de yoga y experiencias centradas en el bienestar. La programación está diseñada para abordarse a diferentes niveles de experiencia, con el objetivo de permitir a los participantes profundizar en su práctica mientras trabajan en aspectos relacionados con el cuidado físico, la concentración y el equilibrio.

Entre las novedades destacadas en el apartado de BJJ se incluye una sesión titulada «Old Guys: cómo seguir entrenando BJJ de forma segura a partir de los 40», dirigida a practicantes mayores de esta edad. Esta actividad abordará la importancia de continuar el entrenamiento de manera segura, prestando atención a las necesidades del cuerpo. Además, se incorporará el taller «Cómo ser un buen compañero de entrenamiento», enfocado en el respeto y cuidado de los compañeros en la práctica del BJJ.

En el ámbito del yoga, se presentará la innovadora propuesta «Move, Play, Connect (Buddy Games)», que ofrece una experiencia de yoga restaurativo para parejas, integrando técnicas de masaje tailandés. Los ejercicios estarán diseñados para mejorar la movilidad, liberar tensiones y fomentar la conexión entre los participantes.

Otra inclusión destacada será el foro abierto «Cómo abrir tu propia sala de yoga o escuela de BJJ», donde profesores con experiencia en la gestión de sus propios centros compartirán sus vivencias, desafíos y aprendizajes. Esta sesión estará destinada tanto a la comunidad de BJJ como a la de yoga, permitiendo una participación activa de los asistentes.

El festival, que atrae a visitantes de diversas nacionalidades, también refuerza su vertiente turística, brindando la oportunidad de disfrutar de Mallorca, su cultura y su entorno. Esto contribuye a posicionar la isla como un destino idóneo para el turismo activo, deportivo y de bienestar. El evento está cofinanciado por el Fondo del Impuesto del Turismo Sostenible del Govern de les Illes Balears y cuenta con el respaldo de la Fundación Turismo Responsable de Mallorca.

Con esta nueva edición, el Mallorca BJJ & Yoga Festival 2026 se afirma como una cita ineludible que combina BJJ, yoga, talleres, charlas y actividades sociales, ofreciendo una experiencia enriquecedora que trasciende el mero entrenamiento.

Grupo Rogasa: Juan Luis Romero Gamero Impulsa un Modelo Innovador en la Construcción

Silvia Pastor
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Grupo Rogasa: Juan Luis Romero Gamero Impulsa un Modelo Innovador en la Construcción

El sector de la construcción se encuentra en medio de una transformación significativa, impulsada por la escasez de mano de obra calificada y la creciente complejidad técnica de los proyectos. Además, las nuevas exigencias en materia medioambiental, la digitalización y la imperiosa necesidad de mejorar la productividad han cambiado radicalmente la forma en que se planifican y ejecutan las obras.

En este contexto, muchas empresas han optado por adoptar estructuras más ligeras y externalizar una parte considerable de sus recursos productivos. Sin embargo, Grupo Rogasa se distingue por mantener una filosofía que ha sido parte de su identidad durante casi cuarenta años: la inversión en medios propios. Esta práctica les permite ejercer un mayor control sobre la ejecución de sus proyectos, alineándose con una convicción fundamental de la compañía: contar directamente con los recursos necesarios fortalece su capacidad de respuesta y les permite gestionar proyectos complejos con mayor autonomía.

La estructura industrial de Grupo Rogasa es una de sus cartas fuertes. La compañía cuenta con maquinaria propia, instalaciones industriales, así como con la capacidad para fabricar hormigón y asfalto, lo que les permite abordar diversas tipologías de proyectos y reducir su dependencia de terceros en ciertas fases de ejecución. Juan Luis Romero Gamero, representante de la empresa, señala que «los medios propios no son únicamente una inversión; son una forma de entender la construcción». Esta filosofía les proporciona la seguridad necesaria para asumir compromisos, reaccionar con agilidad ante imprevistos y conservar el conocimiento técnico dentro de la organización.

No obstante, mantener este modelo implica un esfuerzo continuo en inversión y renovación tecnológica, además de un compromiso constante con el mantenimiento de equipos y la formación profesional. En un mercado que está bajo creciente presión en cuanto a plazos y recursos, Grupo Rogasa sostiene que contar con capacidad productiva propia les otorga una ventaja competitiva significativa.

La compañía también ha identificado tres vectores cruciales que definirán el futuro del sector: la sostenibilidad, la digitalización y la industrialización de los procesos constructivos. Estos aspectos demandan una mayor integración de tecnología, conocimiento técnico y una capacidad real de ejecución.

Así, la apuesta histórica de Grupo Rogasa por dotarse de medios propios les permite afrontar la transformación del sector desde una posición coherente con su trayectoria. Esto les permite incorporar soluciones innovadoras sin renunciar a uno de los principios que han guiado su evolución: mantener la capacidad de decisión y ejecución en el terreno, un aspecto fundamental en un sector cada vez más complejo. En definitiva, la combinación de innovación, sostenibilidad, digitalización y un sólido conocimiento del oficio se presenta como la clave para estar preparados ante los retos del futuro.

Avances en Ortodoncia: El Dr. Iván Malagón y su Enfoque para Casos Clínicos Complejos

Sergio Ramirez chef
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Avances en Ortodoncia: El Dr. Iván Malagón y su Enfoque para Casos Clínicos Complejos

En la consulta del odontólogo Iván Malagón, se presentan casos que van más allá de una simple alineación dental, como mordidas abiertas severas, dientes descolocados, asimetrías y apiñamientos extremos. Muchos de estos pacientes han sido previamente informados sobre la necesidad de extracciones, cirugía o que sus problemas no pueden solucionarse con alineadores. Malagón, experto en ortodoncia invisible y cirugía maxilofacial, enfatiza que los tratamientos efectivos requieren no solo tecnología avanzada, sino un diagnóstico preciso, una adecuada planificación y, sobre todo, experiencia clínica. «No es magia: es experiencia y ciencia», afirma el especialista.

El enfoque de Malagón no se limita a realizar una sonrisa estética; busca entender las razones detrás de los problemas de oclusión. Su filosofía sostiene que «la función hace la forma», lo que implica que alinear dientes sin comprender el funcionamiento subyacente puede llevar a un resultado insatisfactorio. Para él, el objetivo es mejorar tanto la salud dental como la calidad de vida del paciente, buscando un equilibrio entre estética y funcionalidad.

La planificación juega un papel crucial en el uso de alineadores. Aunque las herramientas digitales han revolucionado el tratamiento dental, Malagón advierte que los resultados dependen del profesional que realiza el tratamiento y no solo del sistema elegido. Las complejidades como la estructura ósea, la musculatura y otros factores deben ser evaluados en conjunto para ofrecer soluciones efectivas.

Para algunos adultos con maloclusiones muy complicadas, la cirugía ortognática puede ser la única opción viable. Sin embargo, Malagón ha conseguido, mediante técnicas avanzadas, ofrecer alternativas a algunos de estos pacientes, mostrando que una planificación detallada puede resultar en tratamientos exitosos sin necesidad de cirugía. Sin embargo, destaca que el objetivo no debería ser evitar la intervención quirúrgica a toda costa, sino comprender quién realmente necesita cirugía y cuáles son los casos que se pueden manejar de otra forma.

La incorporación de la inteligencia artificial a la odontología también ha facilitado el análisis y la planificación del tratamiento, pero Malagón resalta que este avance no reemplaza la experiencia clínica. A pesar de la rapidez con la que la IA puede procesar información, la capacidad de interpretar las necesidades del paciente sigue siendo fundamental para éxito del tratamiento.

Muchos de los pacientes que buscan consulta con Malagón buscan una segunda o incluso tercera opinión ante problemas complejos. Los casos difíciles son un reto que lo motiva, pero advierte que convertir un diagnóstico desfavorable en una posibilidad viable requiere compromiso y una profunda comprensión de los límites del tratamiento. La experiencia, aclara, consiste también en saber qué procedimientos no son apropiados en ciertas circunstancias.

Los casos que más frecuentemente llegan a su consulta incluyen mordidas abiertas severas, mordidas cruzadas y asimetrías, apiñamientos, problemas maxilares y pacientes derivados para cirugía que podrían tener alternativas. También atiende a aquellos que han experimentado tratamientos ineficaces en el pasado y buscan estabilidad a largo plazo. En todos estos casos, Malagón promueve un enfoque riguroso que combina la ciencia y la experiencia para encontrar el tratamiento más adecuado.

Juan Arturo Contreras Inicia una Nueva Etapa Tras Obtener el Distintivo ESR® para Corporativo Legal Contreras Doce

Juan Hernández
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Juan Arturo Contreras Inicia una Nueva Etapa Tras Obtener el Distintivo ESR® para Corporativo Legal Contreras Doce

Corporativo Legal Contreras Doce, empresa mexicana liderada por Juan Arturo Contreras Mercader, ha sido galardonada por primera vez con el Distintivo ESR® 2026, un reconocimiento significativo que otorga el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) a aquellas organizaciones que demuestran su compromiso con prácticas de responsabilidad social. Este distintivo representa no solo un logro, sino el inicio de una nueva etapa para la firma, alineada con la visión profesional que Contreras Mercader promueve en su gestión.

El enfoque de Corporativo Legal Contreras Doce se basa en la idea de que el ejercicio jurídico debe ir más allá de la mera formalización de documentos. Es esencial considerar las implicaciones legales, patrimoniales, empresariales y sociales de cada decisión, un principio que subraya la importancia de una práctica ética y responsable en la asesoría jurídica. Con este reconocimiento, la organización acredita su cumplimiento con los indicadores establecidos por Cemefi en diversas áreas, incluidos los ámbitos ambiental, social y de gobernanza.

La obtención de este distintivo marca un hito en la trayectoria de Corporativo Legal Contreras Doce y se enmarca en un proceso estructurado destinado a consolidar políticas y prácticas alineadas con criterios de responsabilidad empresarial. Bajo la dirección de Juan Arturo Contreras, la firma ha definido líneas de acción dirigidas a fortalecer el vínculo con la comunidad, gestionar la asesoría jurídica de manera responsable y promover la ética, la transparencia y la profesionalidad en sus servicios legales.

Contreras Mercader ha afirmado que este reconocimiento es un paso firme hacia el desarrollo de mejores prácticas en gobernanza y responsabilidad social, al tiempo que señala que se trata del inicio de un proceso formal para implementar programas de trabajo que reflejen estos principios. La responsabilidad social se considera un criterio esencial que debe ser integrado en todas las decisiones, la organización interna y en las relaciones con los clientes y la comunidad.

La relevancia de este distintivo se extiende a una visión profesional más amplia, que se manifiesta en la labor de Notaría 12 Cancún. Allí, Contreras Mercader y su equipo trabajan para comprender plenamente cada operación antes de formalizarla, anticipando requisitos y explicando de manera clara las repercusiones de cada instrumento jurídico. Este enfoque resulta especialmente crítico en ámbitos como los asuntos inmobiliarios, corporativos y patrimoniales, donde es vital que coincidan derechos sobre inmuebles, obligaciones fiscales y otras decisiones de largo alcance.

El Distintivo ESR® que se ha otorgado a Corporativo Legal Contreras Doce tiene vigencia del 10 de agosto de 2026 al 10 de agosto de 2027. La entrega oficial de este reconocimiento se llevó a cabo el 13 de octubre de 2026 en el World Trade Center de la Ciudad de México, en un evento dedicado a las micro, pequeñas y medianas empresas que han destacado por sus prácticas de responsabilidad social. Con esta distinción, Juan Arturo Contreras Mercader reafirma su compromiso con la ética, la transparencia y la eficiencia en el ámbito jurídico.

Grant Thornton Europeíza la Federación Española de Fútbol con un Torneo Internacional de 200 Jugadores

Juan Martínez
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Grant Thornton Europeíza la Federación Española de Fútbol con un Torneo Internacional de 200 Jugadores

Grant Thornton ha llevado a cabo en Madrid la GT EuroCup 2026, un torneo europeo de fútbol corporativo que ha reunido a 195 profesionales de diez países europeos. Las instalaciones de la Real Federación Española de Fútbol en Las Rozas fueron el escenario de este evento, que fusionó deporte y networking.

El torneo dio inicio con un discurso de Alejandro Sánchez, socio y director de la sede de Grant Thornton en Madrid, quien destacó la importancia del fútbol como catalizador de relaciones entre colegas de diversas nacionalidades y especializaciones. «Vamos a celebrar, en definitiva, el talento, la colaboración y el espíritu de equipo que comparten los profesionales de Grant Thornton», afirmó durante su intervención.

La jornada, marcada por la presencia de Wolfy, la mascota del torneo, vio cómo los equipos se lanzaron a la competición en un intenso calendario de partidos en cuatro canchas simultáneas. Los participantes, organizados en 33 equipos de países como Austria, Bélgica, República Checa, Dinamarca, Francia, Georgia, Irlanda, Países Bajos, Reino Unido y España, disputaron partidos clasificatorios con una duración de 45 minutos.

En el ámbito deportivo, la República Checa se coronó campeona en la categoría masculina, superando a España y Austria, que se llevaron el segundo y tercer puesto respectivamente. En la competición femenina, Irlanda se impuso, seguida de Francia en segundo lugar y Austria en la tercera posición. Destacan también las actuaciones individuales, con Daniel Valeš de República Checa como máximo goleador masculino con 12 goles, y Rachel O’Sullivan de Irlanda como máxima goleadora femenina con 10 tanto. Además, Raphael Ohayon de Francia y Erin Nicol del Reino Unido fueron premiados como los mejores porteros de cada categoría.

La jornada de fútbol no solo celebró la competencia, sino que también permitió a los jugadores disfrutar de unas instalaciones de alta calidad junto a compañeros de diversos niveles en la jerarquía profesional, desde CEOs hasta becarios. El ambiente se vio animado por la presencia de aficionados que apoyaron a los equipos, aunque la lluvia hizo su aparición durante las semifinales y finales, no logrando empañar el entusiasmo de los participantes.

La GT EuroCup se enmarca bajo el lema «10 países, una sola Firma», un reflejo de los valores que promueve Grant Thornton: talento, colaboración, compañerismo y trabajo en equipo. La iniciativa, que tiene sus raíces en décadas pasadas, apunta a utilizar el deporte como una herramienta para fortalecer las relaciones entre profesionales y fomentar nuevas conexiones entre las diferentes firmas de la red en Europa.

El evento culminó en la plaza de España, en el corazón de Madrid, donde los participantes continuaron celebrando y compartiendo sus experiencias después de un exitoso día de fútbol. Los vencedores, República Checa e Irlanda, levantaron los trofeos en una edición cargada de camaradería y entendimiento entre los distintos equipos, dejando claro que el verdadero triunfo se encuentra en la unión y la colaboración. La organización del torneo estuvo a cargo del equipo de MCBD de Grant Thornton España, con el apoyo de SportMadness.

Impulso al Empleo: La UE Cofinancia un Programa de Inglés para Ciudadanos

Elena Digital López
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Impulso al Empleo: La UE Cofinancia un Programa de Inglés para Ciudadanos

Recientemente, ha sido presentada una innovadora iniciativa de formación online en lengua inglesa que busca mejorar el nivel de inglés de la ciudadanía y, con ello, impulsar sus oportunidades laborales. Desde su lanzamiento, el programa ha conseguido una tasa de satisfacción del 97,5% entre los estudiantes y ha generado una alta demanda de plazas. Esta opción ha sido adoptada por diversas universidades de prestigio que han decidido ofrecerla a sus alumnos.

La metodología del programa se centra en la práctica y automatización del inglés, alejándose de la memorización de reglas gramaticales. Los estudiantes pueden acceder a una plataforma digital que se adapta a sus necesidades, identificando las áreas en las que presentan dificultades y proponiendo ejercicios específicos para mejorar. De esta manera, los participantes pueden aprovechar al máximo su tiempo de estudio, enfocándose en lo que realmente necesitan para avanzar. El objetivo es lograr una mejora progresiva en la fluidez del idioma en un plazo de tres meses, preparándose para certificar su nivel de forma oficial.

Esta formación está orientada a quienes buscan perfeccionar su inglés profesional con el fin de encontrar mejores oportunidades laborales, tanto a nivel nacional como internacional. Muchos estudiantes están especialmente interesados en alcanzar los niveles B2, C1 y C2, con el objetivo de obtener un certificado de Cambridge que valide su competencia lingüística.

El programa es liderado por Enric López Santiago, un empresario reconocido que se destacó en su etapa académica al graduarse como el mejor de su generación en España y realizar estudios de posgrado en Noruega. Actualmente resida en Nueva York, donde se ha consolidado como un referente en inteligencia artificial. López resume la esencia del programa de la siguiente manera: «Tenemos que dejar de enfocar el inglés como una asignatura que se tiene que empollar. El aprendizaje debe ser natural, tal como ocurrió con el español; eso es justo lo que resolvemos en este programa».

La iniciativa cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea, a través del Fondo Social Europeo Plus (FSE+), lo que refuerza su credibilidad y alcance. Las personas interesadas en participar en este programa pueden solicitar una plaza a través de la página oficial.

ID Digital School y UCJC Presentan el Primer Máster Oficial en Financial Analytics e IA Financiera en España

Elena Digital López
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ID Digital School y UCJC Presentan el Primer Máster Oficial en Financial Analytics e IA Financiera en España

ID Digital School, en colaboración con la Universidad Camilo José Cela (UCJC), ha inaugurado este jueves 15 de octubre la primera edición del Máster Universitario en Financial Analytics e Inteligencia Artificial aplicada a las finanzas, en modalidad presencial en el campus de UCJC Castellana, ubicado junto a la plaza de Cuzco en Madrid. Este programa se convierte en el primer título oficial en España en esta emergente área de estudio.

La promoción inaugural cuenta con más de 20 estudiantes provenientes de ocho países, incluyendo España, México, Argentina, República Dominicana, Honduras, Colombia, Venezuela y Algeria. Los alumnos traen consigo formaciones variadas en contabilidad, economía, administración, tecnología y dirección de empresas, lo que enriquecerá el intercambio de conocimientos durante el curso.

El máster surge en respuesta a la creciente demanda del sector empresarial de profesionales que sepan integrar el conocimiento financiero con habilidades en analítica de datos, inteligencia artificial y tecnología. El programa abarca temas como la inteligencia artificial clásica y generativa aplicada a las finanzas, analítica de datos financieros, visualización y gestión de datos, así como un enfoque en fintech, blockchain y criptoactivos.

También se ofrece en modalidad a distancia, facilitando así el acceso a aquellos que no puedan asistir de manera presencial. El claustro docente está compuesto por académicos y profesionales en activo del ámbito financiero y tecnológico, mientras que Selecta Digital, una consultora de selección tecnológica, apoya al programa en la inserción laboral de los estudiantes.

Adicionalmente, el máster ha sido acreditado por la Fundación para el Conocimiento Madri+d, garantizando su validez oficial en los 27 países de la Unión Europea y un total de 49 naciones, así como la posibilidad de acceso a programas de doctorado.

Este nuevo máster se alinea con la estrategia de ID Digital School y la UCJC de incorporar la inteligencia artificial y la ciencia de datos a diferentes disciplinas formativas. En este contexto, en octubre también comenzó la tercera edición del Máster Universitario en People Analytics y Gestión del Talento Digital, que aplica estas tecnologías a la gestión de recursos humanos, siendo también el único programa oficial de su tipo en España.

Por otro lado, el ámbito del marketing digital también se fortalece con el inicio de una nueva edición del Máster Universitario en Marketing Digital, Comunicación y Redes Sociales. Este curso incluye un Certificado en IA aplicada al marketing digital, que ofrece a los estudiantes el reconocimiento de su capacidad para integrar la inteligencia artificial en sus acciones de marketing.

Con estas iniciativas, ID Digital School y la UCJC buscan formar profesionales que unan competencias tecnológicas y conocimientos teóricos, adaptándose a las necesidades del actualizado mercado laboral.

Italia: Una Visita No Es Suficiente

Sergio Ramirez chef
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Italia: Una Visita No Es Suficiente

Ditaly, la reconocida marca de restauración italiana que fusiona la auténtica cucina de Italia con productos de alta calidad y una estética moderna inspirada en Milán, ha dado a conocer su más reciente propuesta gastronómica bajo el lema «Italia, una visita non basta». Esta iniciativa busca explorar gradualmente los sabores esenciales de la cocina italiana a través de una serie de platos seleccionados que se irán presentando en los próximos meses, capturando la esencia de las tradiciones culinarias del país y reinterpretándolas desde una perspectiva innovadora y contemporánea.

Este nuevo recorrido culinario comienza centrándose en los antipasti, una parte fundamental de la experiencia gastronómica italiana. Entre las novedades se encuentra la «Stracciatella de Burrata al Pomodoro Dulce», una combinación sofisticada que incluye stracciatella de burrata, tomates semi dulces, crujiente de taralli con limón y menta, aderezados con pimienta negra y aceite de oliva extra virgen. Junto a ella, la «Anchoa, Burro e Grana» se presenta como una deliciosa foccacia recién horneada, cubierta con mantequilla, Grana Padano D.O.P., anchoas y pimienta negra.

En el capítulo de las pastas, Ditaly reinterpreta un clásico con sus «Spaghetti alla Bolognesa». Esta adaptación moderna utiliza spaguetti, carne de ternera, salsa de tomate, pecorino, tomate cherry, bechamel, Grana Padano D.O.P., mozzarella Fior di Latte y albahaca fresca, completando una elaboración cremosa que se gratina al horno, logrando un sabor auténtico con un acabado contemporáneo.

Las pizzas napolitanas de Ditaly, ya conocidas por su enfoque vanguardista, ahora incluyen la «Pizza al Ragú Napoletano», una creación que combina los ingredientes tradicionales de Italia con una pizca de modernidad. Esta pizza cuenta con tomate D.O. San Marzano, mozzarella Fior Di Latte, salsa boloñesa de ragú de ternera y tomate, adornada con cacio e pepe, Grana Padano D.O.P., albahaca fresca y un toque de aceite de oliva extra virgen.

Otra protagonista destacada en esta nueva carta es la «Focaccia Umberto D.», que se rellena con queso Gorgonzola, Grana Padano D.O.P., salsa cacio e pepe, cebolla caramelizada, prosciutto cotto y espinacas baby; una combinación que promete evocar los sabores más intensos y reconocibles de Italia.

Para acompañar estas propuestas, Ditaly amplía su oferta de vinos con una colaboración exclusiva con Naked Wine, presentado como el primer vino transparente a partir de uva tinta por Bodegas San Valero. Este vino, en edición limitada, está pensado para ser disfrutado con hielo, ofreciendo un aire fresco y atrevido al maridar con los nuevos platos.

Con estas innovadoras incorporaciones, Ditaly sigue adelante en su exploración de la cocina italiana, fusionando tradición, excelencia del producto y creatividad desde un enfoque contemporáneo. Esta aventura culinaria invita a descubrir nuevas facetas, sabores y maneras de experimentar Italia, reafirmando que una sola visita nunca será suficiente para desvelar todos los secretos que este país tiene para ofrecer.

Atos Fortalece Su Colaboración con Fortinet para Unificar la Ciberseguridad en Entornos Híbridos y Multicloud

Belén Garmendiaz
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Atos Fortalece Su Colaboración con Fortinet para Unificar la Ciberseguridad en Entornos Híbridos y Multicloud

Atos y Fortinet han anunciado una ampliación de su alianza estratégica, enfocada en proporcionar soluciones integradas de ciberseguridad que fortalezcan la seguridad en entornos híbridos y multicloud a nivel global. Este acuerdo no solo facilitará la reventa y gestión de ciberseguridad, sino que también impulsará el desarrollo conjunto de negocios y promoverá relaciones más efectivas con los clientes, permitiendo una respuesta más ágil a los crecientes desafíos que enfrentan las organizaciones en el ámbito de la ciberseguridad.

El panorama de ciberamenazas se ha intensificado, con un aumento notable de ataques, especialmente ransomware, y un mundo digital cada vez más complejo. Ante esta situación, empresas como Atos y Fortinet combinan sus fuerzas; la primera aporta su experiencia en servicios gestionados de seguridad y consultoría, mientras que la segunda ofrece tecnologías avanzadas de ciberseguridad. Juntas, mejorarán la protección y visibilidad de las organizaciones, simplificarán las operaciones de seguridad y acelerarán la detección y respuesta ante amenazas.

La integración de soluciones de ambas compañías permitirá a las organizaciones abordar su transformación digital con mayor seguridad, escalabilidad y flexibilidad. Las capacidades globales de Atos en la prestación de servicios y su red de Centros de Operaciones de Seguridad se complementan con el enfoque innovador de Fortinet, que incluye operaciones de seguridad impulsadas por Inteligencia Artificial y arquitecturas de red seguras.

Günter Koinegg, responsable global de servicios de ciberseguridad de Atos, subrayó que esta ampliación está en línea con la estrategia de ofrecer soluciones tecnológicas que brinden resultados palpables. Por su parte, Thomas Desrues, vicepresidente senior internacional de ventas de canal de Fortinet, destacó la complementariedad entre ambas empresas, que permite ofrecer una plataforma de seguridad nativa de IA esencial para reforzar la ciberresiliencia de las organizaciones.

Este nuevo marco se suma a la amplia gama de ofertas de Atos en áreas como seguridad de redes, Zero Trust, y resiliencia cibernética. La colaboración entre Atos y Fortinet representa un paso significativo hacia la creación de un entorno digital más seguro y robusto, con el objetivo de ayudar a las organizaciones a navegar los crecientes desafíos en el espacio de la ciberseguridad.

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