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Anuncio de la Vista Previa de Windows 11 Insider Build 26220.7872 (Canal Beta)

Por
Silvia Pastor
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Announcing Windows 11 Insider Preview Build 26220.7271 (Dev & Beta Channels)

La comunidad de Windows Insiders ha recibido un nuevo impulso con el lanzamiento de la versión de vista previa de Windows 11 Insider Preview Build 26220.7872 (KB5077231), que ya está disponible en el canal Beta. Este lanzamiento incluye una serie de cambios y mejoras dirigidos a mejorar la experiencia del usuario en el sistema operativo.

Entre las novedades más destacadas se encuentra una actualización en el menú contextual, que ahora al hacer clic derecho en archivos .exe, .bat o .cmd mostrará la entrada «Abrir» acompañada del icono correspondiente a la aplicación predeterminada del archivo. Esto busca ofrecer una interfaz más intuitiva y visualmente coherente a los usuarios.

En cuanto a la sección de Configuración, se han realizado mejoras significativas en la tarjeta de información del dispositivo en la página principal de Configuración. Los desarrolladores han simplificado la presentación de las especificaciones clave del dispositivo, facilitando la comprensión para los usuarios. Este cambio se basa en comentarios recibidos de pruebas anteriores y actualmente está siendo implementado para Insiders en Estados Unidos. Además, se ha reorganizado la información sobre hardware y sistema para una visualización más clara y accesible.

Otra mejora notoria se encuentra en la barra de tareas, donde se han optimizado las animaciones al pasar el cursor sobre los grupos de aplicaciones. Este ajuste busca brindar una experiencia más fluida y agradable para los usuarios que utilizan múltiples aplicaciones a la vez.

Los miembros del programa Windows Insider que deseen recibir las características gradualmente podrán activar una opción en la configuración de Windows Update para obtener actualizaciones tan pronto como estén disponibles. Sin embargo, es importante recordar que algunas características pueden no llegar a ser lanzadas en versiones finales del sistema, ya que están en fase de prueba y pueden ser alteradas o eliminadas en función de los comentarios de los usuarios.

Esta actualización representa un paso más hacia la optimización de Windows 11 y reafirma el compromiso de Microsoft de evolucionar su sistema operativo a través de la participación activa de su comunidad de usuarios.
vía: Microsoft Windows blog

Transformación de la Respuesta a Incidentes a Través de AIOps

Por
Elena Digital López
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How AIOps is transforming incident response

En la actualidad, la gestión de incidentes en entornos de TI híbridos se ha convertido en un desafío mucho más complejo que en el pasado. La combinación de sistemas locales, múltiples nubes, servicios de edge y otros elementos ha dado lugar a una mayor probabilidad de fallos y problemas en diferentes niveles. Esto ha llevado a que muchos equipos de TI se vean abrumados por un volumen masivo de alertas provenientes de diversas herramientas, dedicando más esfuerzo a perseguir síntomas que a resolver los problemas reales.

Con el aumento de la complejidad de estos entornos híbridos, los equipos deben gestionar microservicios en la nube y cargas de trabajo en centros de datos locales, junto con aplicaciones de SaaS de terceros y dispositivos distribuidos. Como resultado, los datos de monitoreo y visibilidad están dispersos en múltiples herramientas y paneles de control, lo que aumenta el caos en la gestión de incidentes. Esta situación ha llevado a una fatiga por alertas, con organismos, incluidos grandes bancos, recibiendo millones de eventos mensuales y sin una fácil manera de identificar cuáles son los realmente críticos.

Sin embargo, la introducción de plataformas impulsadas por inteligencia artificial y aprendizaje automático ha comenzado a transformar este panorama. Estas soluciones no solo indican que algo está mal, sino que también pueden correlacionar registros, métricas y trazas, resaltando información esencial y detectando patrones que advierten sobre fallos inminentes. Esta capacidad ha permitido a los equipos reducir el ruido de alertas, acelerar el tiempo de resolución y ayudar a demostrar cómo su trabajo impacta en el negocio con métricas que importan para la dirección.

La respuesta a incidentes en TI híbrida ha evolucionado; las plataformas de AIOps están diseñadas para facilitar la solución de estos problemas complejos. Al aplicar aprendizaje automático, estas herramientas pueden procesar millones de eventos generados por diversas herramientas de monitoreo y analizarlos de una manera que supera las capacidades humanas en términos de escala. Por ejemplo, el Royal Bank of Canada logró reducir a la mitad la tasa de falsos positivos tras cambiar a un motor de AIOps, lo que les permitió detectar problemas un 33% más rápido y disminuir el tiempo de recuperación en más de un 40%.

Una de las claves del éxito en el uso de AIOps es su capacidad para identificar correlaciones significativas. En lugar de inundar a los ingenieros con alertas individuales de distintas fuentes, el sistema agrupa estas alertas en un solo incidente apuntando a la causa subyacente. Además, la detección de anomalías ayuda a identificar problemas antes de que se conviertan en fallos críticos, permitiendo a los equipos actuar mientras el sistema aún se encuentra en un estado operativo.

Por otro lado, las herramientas de IA están ampliando sus aplicaciones más allá de la triage técnica. Los sistemas pueden resumir incidentes, redactar informes postmortem y actualizar bases de conocimiento utilizando datos extraídos de registros y tickets, lo que ha llevado a una reducción notable en el tiempo de resolución.

Es importante señalar que la efectividad de estas herramientas no se manifiesta de manera mágica. Las organizaciones que han incorporado AI a sus flujos de trabajo han mejorado sus procesos de respuesta a incidentes mediante la actualización de workflows, la codificación de conocimientos y la capacitación de equipos para confiar en las recomendaciones basadas en IA, verificándolas en lugar de seguirlas ciegamente.

Por último, los líderes empresariales deben recordar que los beneficios de la IA en la respuesta a incidentes dependen de una combinación efectiva de tecnologia y buenas prácticas de observabilidad. La implementación de AIOps debe ir acompañada de un esfuerzo concertado para limpiar métricas y garantizar que los datos disponibles cuenten una historia clara.

De este modo, aunque gestionar incidentes en entornos híbridos sigue siendo un reto, la evolución hacia un enfoque apoyado en inteligencia artificial aporta una mayor claridad y predictibilidad, creando itinerarios hacia operaciones más eficientes y centradas en la prevención de incidentes.
vía: AI Accelerator Institute

Amazon SageMaker AI en 2025: Un Año en Revisión – Parte 1: Planes de Entrenamiento Flexibles y Mejoras en la Relación Precio-Rendimiento para Cargas de Trabajo de Inferencia

Por
Elena Digital López
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Amazon SageMaker AI in 2025, a year in review part 1: Flexible Training Plans and improvements to price performance for inference workloads

En 2025, Amazon SageMaker AI experimentó mejoras significativas en su infraestructura central, enfocándose en la capacidad, el rendimiento de precios, la observabilidad y la usabilidad. Estas mejoras están diseñadas para optimizar la implementación de modelos de inteligencia artificial, especialmente en tareas de inferencia.

Una de las innovaciones más destacadas es el lanzamiento de los Planes de Entrenamiento Flexibles. Esta funcionalidad permite a los equipos reservar capacidad de cómputo específica para el despliegue de modelos de lenguaje a gran escala (LLMs), asegurando una disponibilidad fiable de recursos GPU en periodos críticos. El flujo de trabajo para realizar estas reservas es sencillo y flexible, permitiendo a los usuarios seleccionar el tipo de instancia, cantidad y duración deseada. Este enfoque ayuda a las organizaciones a superar las restricciones de capacidad que pueden retrasar los despliegues y afectar el rendimiento de las aplicaciones, especialmente en horas pico.

Además, SageMaker AI ha mejorado el rendimiento de precios mediante la implementación de capacidades que optimizan la economía de la inferencia. Entre estas mejoras se incluyen la disponibilidad Multi-AZ, el posicionamiento paralelo de copias de modelo y la introducción de EAGLE-3, que acelera la decodificación especulativa, aumentando así la tasa de procesamiento de solicitudes de inferencia.

Por otra parte, los componentes de inferencia de SageMaker AI permiten una gestión más modular y flexible de la inferencia dentro de un punto final, lo que facilita la implementación de múltiples modelos y la rápida adaptación a los cambios en la demanda. La nueva funcionalidad de alta disponibilidad Multi-AZ ayuda a minimizar los puntos únicos de falla al distribuir cargas de trabajo a través de múltiples zonas de disponibilidad, lo que mejora la resiliencia del sistema.

Una mejora notable es el escalado paralelo de los componentes de inferencia, que permite múltiples copias del modelo a desplegarse simultáneamente, reduciendo así la latencia durante los picos de tráfico. La introducción de EAGLE-3 permite optimizar el rendimiento mediante la predicción de tokens futuros directamente desde las capas ocultas del modelo, ofreciendo así una mayor precisión en las predicciones.

SageMaker también ha ampliado su capacidad de carga y descarga de adaptadores LoRA durante las invocaciones de inferencia, lo que optimiza el uso de recursos en escenarios de hospedaje de modelos a demanda. Esta gestión dinámica de los adaptadores permite registrar miles de modelos afinados sin comprometer la latencia en la inferencia.

Estas mejoras representan un avance significativo en la accesibilidad, confiabilidad y rentabilidad de la inferencia de inteligencia artificial en entornos de producción, al tiempo que abordan los desafíos más apremiantes que enfrentan los profesionales de la IA hoy en día. La integración fluida entre la personalización del modelo y su implementación permite a las organizaciones desplegar aplicaciones de IA generativa con confianza, centrándose en el valor que sus modelos pueden proporcionar, en lugar de las complejidades de la infraestructura subyacente.
vía: AWS machine learning blog

Lacunza Participará en Progetto Fuoco 2026

Por
María MR
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LACUNZA estará presente en Progetto Fuoco 2026

Progetto Fuoco, la feria líder en calefacción con biomasa, se llevará a cabo del 25 al 28 de febrero en el Verona Exhibition Center, ubicado en la ciudad italiana de Verona. Este evento representa una plataforma indispensable para aquellos interesados en las tecnologías sostenibles y la innovación en este sector. Con más de 550 marcas presentes y una enorme superficie expositiva de 125.000 metros cuadrados, la feria promete ser un punto de encuentro para profesionales y empresas del ámbito energético.

Entre los expositores, LACUNZA destacará en el Pabellón 6, Stand A46, donde presentará un total de 36 aparatos de leña. Entre estas novedades, se exhibirán tres estufas, dos de ellas de diseño vertical, además de una nueva cocina de leña llamada Terra. Todos estos productos cumplen con el programa Conto Termico 3.0, un incentivo estatal italiano que financia la mejora de la eficiencia energética en edificios, permitiendo la sustitución de sistemas de calefacción obsoletos por opciones más eficientes, con reembolsos de hasta el 65% de los costos.

Los dispositivos que LACUNZA presentará han sido fabricados en Navarra, una región con una fuerte tradición industrial reconocida por la calidad y fiabilidad de sus productos. Con más de 50 años de experiencia en el mercado, la empresa ha apostado por la innovación y la implementación de tecnologías avanzadas, asegurando que sus estufas, cocinas y chimeneas de leña se adapten a las demandas de los estilos de vida actuales.

LACUNZA también se compromete con la sostenibilidad, y sus productos cumplen con la normativa ECODESIGN 2022, que establece estándares más estrictos de eficiencia energética y reducción de emisiones de gases contaminantes. Durante la feria, el equipo comercial de LACUNZA estará presente para atender a los visitantes interesados en las tendencias más recientes en tecnología, diseño e innovación dentro del sector de la calefacción sostenible.

Virtual Cable Impulsa La Colaboración En Su Canal Durante El Partner Day Iberia 2026

Por
Belén Garmendiaz
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Virtual Cable impulsa la colaboración con su canal en el Partner Day Iberia 2026

Virtual Cable, compañía especializada en la transformación digital del puesto de trabajo y desarrolladora de UDS Enterprise, ha reunido a su ecosistema de socios y alianzas tecnológicas en una nueva edición de su Partner Day Iberia, celebrada en Madrid. Bajo el lema «Unidos por la innovación que potencia el Smart Digital Workplace», se han analizado los principales retos y oportunidades en torno a la virtualización del puesto de trabajo y se ha puesto en valor el papel del canal como motor de crecimiento y evolución continua.

La jornada ha arrancado con la bienvenida de Fernando Feliu, Executive Managing Director de Virtual Cable, quien ha contextualizado el escenario global y la situación actual del mercado tecnológico, marcado por la incertidumbre geopolítica, la escasez de componentes, la aceleración de la inteligencia artificial y el endurecimiento de las exigencias en materia de seguridad y compliance. «Estamos en un momento en el que es clave promover soluciones desarrolladas en Europa para garantizar la soberanía tecnológica, así como dar respuesta a los nuevos desafíos de seguridad que suponen la sofisticación del ransomware, la IA, la computación cuántica o la creciente vulnerabilidad de los datos», ha subrayado Feliu durante su intervención.

Virtual Cable ha destacado cómo UDS Enterprise evoluciona de forma constante para ofrecer una solución viva, flexible y compatible con las nuevas versiones de plataformas desarrolladas por sus alianzas, alineada con las necesidades reales de los clientes y con un marco regulatorio en permanente transformación, incluso con cifrado post-cuántico. La compañía ha reafirmado su capacidad de innovación para anticiparse a las tendencias gracias a la escucha activa y al feedback de su ecosistema de mayoristas, partners, clientes y fabricantes, que contribuyen en el diseño del roadmap de UDS Enterprise.

El encuentro ha servido también para analizar las oportunidades de negocio que se abren de la mano del ecosistema de Virtual Cable, con proyectos de gran envergadura, tanto a nivel nacional como internacional, y una creciente diversificación que alcanza sectores como retail, logística, banca, seguros o energía. Todo ello desde un enfoque estratégico y colaborativo que permite transformar los retos del mercado en proyectos innovadores y sostenibles, que generan valor tanto para los clientes como para el canal.

Durante la jornada, Virtual Cable ha compartido sus resultados con el canal y ha destacado un crecimiento superior al 35% interanual desde la constitución de la compañía, así como un crecimiento acumulado de más del 60% interanual en los últimos tres ejercicios. A ello se suma una relevante expansión internacional impulsada por un modelo de comercialización basado en la recurrencia y la previsibilidad del negocio, que ha permitido alcanzar una tasa de fidelización de clientes superior al 95%, reflejo de la confianza depositada en la compañía y en su tecnología.

El programa del Partner Day Iberia 2026 ha incluido dos mesas redondas. La primera, centrada en la infraestructura del Smart Digital Workplace, ha sido moderada por Javier González, Director Técnico de Virtual Cable, y ha contado con la participación de representantes de AIRE, Fsas Technologies, HPE, IONOS, Lenovo, NetApp y Nutanix. La segunda mesa redonda, dedicada a la observabilidad y la gestión del dato, ha sido presentada por Yolanda González, International BDM de Virtual Cable, y ha reunido a expertos de Acronis, Flexxible, NComputing, Snom y V-Valley.

Uno de los momentos más destacados del evento ha sido la entrega de los premios a los mejores partners y proyectos desarrollados durante 2025, tanto en España como en Portugal, con los que Virtual Cable ha reconocido iniciativas de alto impacto llevadas a cabo junto a su ecosistema.

En esta edición, V-Valley ha sido distinguido como Mayorista del Año 2025, mientras que Claranet ha sido elegido Partner del Año 2025 por tercer año consecutivo, gracias a su capacidad de innovación, su enfoque estratégico y la calidad en la ejecución de los proyectos desarrollados junto a Virtual Cable. Por su parte, Unikal Cloud Services ha recibido el reconocimiento como Mejor Partner UDS DaaS 2025.

En cuanto a los proyectos en España, se ha reconocido a HPE y TAISA por el Mejor Proyecto en Administración Pública, desarrollado para la Agencia Estatal de Administración Digital (AEAD); a Fsas Technologies y Quer System por el Mejor Proyecto en Cuerpos de Seguridad y Defensa, por su trabajo con la Policía Nacional; a CSA por el Mejor Proyecto de Formación en Ciberseguridad, llevado a cabo en el Centro Criptológico Nacional (CCN), organismo adscrito al Centro Nacional de Inteligencia (CNI); a Claranet por el Mejor Proyecto en Sanidad, en el Consorcio Sanitario de Terrassa; a dCloud por el Mejor Proyecto en el Sector Privado, por su trabajo para Migasa; y a Velorcios Group por el Mejor Proyecto Call Center, desarrollado para Contactel.

En Portugal, Fsas Technologies Portugal ha recibido el galardón al Mejor Proyecto en la Administración Pública por su trabajo con el Instituto Nacional de Estadística de Portugal, así como el de Mejor Proyecto en Justicia, por su labor con el Instituto de Gestión Financiera y Equipamientos de Justicia de Portugal.

Durante la entrega de premios, Félix Casado, CEO de Virtual Cable, felicitó a los galardonados por «la excelente calidad de los proyectos, que involucran a clientes cada vez más estratégicos. El éxito de esta nueva edición de Partner Day demuestra el crecimiento de los partners y alianzas, tanto a nivel nacional como internacional. Es un orgullo ver cómo el ecosistema se consolida como un catalizador de innovación y un aliciente para seguir desarrollando soluciones que ofrezcan resultados medibles a clientes y canal».

La jornada, dirigida exclusivamente a partners de Virtual Cable, ha contado con el patrocinio del mayorista V-Valley y de fabricantes y alianzas tecnológicas de primer nivel como Acronis, AIRE, Flexxible, Fsas Technologies, HPE, IONOS, Lenovo, NComputing, NetApp, Nutanix y Snom.

Virtual Cable desarrolla, soporta y comercializa UDS Enterprise. Ha sido reconocida recientemente como IDC Innovator en Virtual Client Computing a nivel mundial. Su equipo de expertos ha diseñado soluciones de digital workplace (VDI, vApp y acceso remoto a equipos físicos) a medida de cada sector para proporcionar una experiencia de usuario única y totalmente adaptada a las necesidades de cada perfil de usuario. Los profesionales de Virtual Cable tienen más de 30 años de experiencia en TI y desarrollo de software y más de 15 en tecnologías de virtualización. Cada día se despliegan millones de escritorios virtuales Windows y Linux con UDS Enterprise en todo el mundo.

Expande Tu Hogar: La Opción Perfecta con Módulos Prefabricados

Por
Juan Hernández
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La solución ideal para ampliar tu casa y disfrutar de más espacio: añadir un módulo prefabricado

En un mundo donde el espacio en el hogar se ha vuelto una necesidad prioritaria, especialmente con el aumento del trabajo remoto y la búsqueda de una mayor comodidad familiar, sumar un módulo prefabricado a la casa se presenta como una solución ideal. Esta opción, que ha ganado popularidad en los últimos años, permite a los propietarios disfrutar de áreas adicionales sin la complejidad de una construcción tradicional.

Los módulos prefabricados son estructuras que se fabrican en fábricas y se transportan al sitio de instalación. Este proceso no solo reduce el tiempo de construcción, que puede ser un dolor de cabeza debido a trámites y permisos, sino que también disminuye los costos en comparación con una ampliación convencional. Al ser fabricados con materiales de alta calidad y bajo estándares de sostenibilidad, estos módulos ofrecen durabilidad y eficiencia energética, contribuyendo al bienestar del medio ambiente.

Los usos de un módulo prefabricado son diversos: desde oficinas en casa, estudios de arte, habitaciones extra para invitados, hasta espacios recreativos para los más pequeños. La flexibilidad en el diseño permite que cada módulo se adapte a las necesidades y estilo del hogar, con opciones personalizables en términos de distribución, acabados y aislamiento. Esto convierte a la solución en una alternativa atractiva para quienes buscan optimizar su espacio.

Además, la rápida instalación de estos módulos es un factor clave en su creciente demanda. En cuestión de días, lo que tradicionalmente tomaría meses se materializa en una nueva habitación lista para ser disfrutada. Los propietarios pueden evitar las molestias asociadas a las obras prolongadas, manteniendo así la calidad de vida en su hogar.

La legislación en torno a la construcción prefabricada está mejorando, con un marco normativo que facilita los trámites necesarios para la instalación de estos módulos en terrenos residenciales. Sin embargo, es fundamental consultar con expertos y asegurarse de cumplir con todas las regulaciones locales para evitar contratiempos.

Con el auge de la movilidad urbana y los cambios en las dinámicas familiares, añadir un módulo prefabricado se posiciona como una opción accesible y práctica. A medida que más personas reconocen la necesidad de un hogar flexible que se adapte a sus estilos de vida cambiantes, estos módulos pueden representar no solo una ampliación del espacio vital, sino también una inversión inteligente a largo plazo. En un momento donde la adaptabilidad se ha convertido en un valor esencial, optar por un módulo prefabricado es, sin duda, una decisión que puede transformar el hogar y mejorar la calidad de vida.

COPADE Promueve un Futuro Sostenible Contra la Tala Ilegal

Por
Juan Hernández
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COPADE impulsa un modelo sostenible frente a la tala ilegal

Javier Fernández, fundador y director general de la Fundación Comercio Para el Desarrollo (COPADE), ha subrayado la importancia de un modelo sostenible en la industria maderera frente a la creciente preocupación por la tala ilegal y sus repercusiones en comunidades locales e indígenas. En este sentido, COPADE se presenta como un ejemplo de comercio responsable que apuesta por la gestión sostenible de los recursos forestales.

El debate global en torno a la madera y los productos forestales ha ganado protagonismo. Versiones recientes apuntan a que grandes cantidades de madera que llegan a Europa desde África y América Latina lo hacen sin las debidas garantías de sostenibilidad, lo que genera un impacto negativo en las comunidades de origen. Frente a esta problemática, COPADE colabora directamente con cooperativas forestales que operan de forma responsable, asegurando así la trazabilidad de los productos, condiciones laborales justas y el retorno de beneficios a quienes cuidan de los bosques.

El reciente evento COP30 celebrado en Belém, Brasil, volvió a poner de manifiesto la necesidad de implementar mecanismos más rigurosos contra la tala ilegal. Investigaciones realizadas por la Environmental Investigation Agency (EIA) han documentado actividades de tala ilegal en regiones delicadas como el Territorio Indígena Munduruku en la Amazonía brasileña. Lo preocupante es que la madera extraída ilícitamente frecuentemente se comercializa como si fuera legal, arriesgando tanto a los ecosistemas como a las comunidades que dependen de ellos. Organizaciones internacionales han alertado sobre la magnitud del problema, especialmente en lugares como la República Democrática del Congo.

En este contexto, la marca WoodLife, impulsada por COPADE, se establece como un modelo pionero en el sector. Esta marca es la única en el mundo que combina simultáneamente cuatro de las certificaciones más exigentes: Forest Stewardship Council (FSC), Madera Justa, World Fair Trade Organization (WFTO) y Huella ASG. Con estas certificaciones, cada producto ofrece un impacto social y ambiental medible, elevando los estándares de calidad y promoviendo prácticas de comercio justo que beneficien a todos los involucrados.

El enfoque de COPADE contrasta con aquellas prácticas empresariales que priorizan el beneficio inmediato, muchas veces a costa de las comunidades y el medio ambiente. La experiencia ha mostrado que la tala ilegal y los proyectos que impactan el entorno sin la debida consulta perjudican a millones de personas y contribuyen a la degradación de los bosques. A pesar de esto, algunas empresas continúan optando por abastecerse en contextos con altos conflictos sociales y ambientales, priorizando el costo sobre la sostenibilidad.

Con todo, COPADE reitera que un comercio transparente y responsable no solo es factible, sino esencial para la preservación de los ecosistemas y el empoderamiento de las comunidades locales. Elegir productos de madera trazable y certificada se posiciona como una decisión no solo ética, sino también estratégica en un mercado global que exige más responsabilidad. La organización invita a empresas, instituciones y consumidores a adoptar un modelo que favorezca la protección de los bosques, el fortalecimiento del tejido social y la mejora de la competitividad empresarial, asegurando que al optar por Madera Justa y certificación FSC, el beneficio se extienda a las personas y al planeta.

El Lince: Autenticidad Madrileña con un Toque Contemporáneo en Chueca

Por
Sergio Ramirez chef
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Castizo, madrileño y muy actual, así es El Lince, recién llegado a Chueca

El reconocido chef Javi Estévez ha ampliado su presencia en la escena culinaria madrileña llevando su concepto gastronómico más informal al vibrante barrio de Chueca. Conocido por su maestría en la casquería, Estévez ha sabido transformar esta especialidad en una experiencia culinaria exquisita, atrayendo tanto a amantes de la gastronomía tradicional como a aquellos que buscan nuevas experiencias. Su nuevo proyecto, El Lince, se sitúa estratégicamente en la cosmopolita plaza de Pedro Zerolo, proporcionando una oferta nacional de calidad entre la amplia diversidad internacional de la zona.

El primer restaurante de El Lince, ubicado en Chamartín, nació como un homenaje a su predecesor, El Lince Casa Avelino, famoso por su casquería desde 1960. Estévez no solo ha mantenido el nombre y el emblemático neón original, sino que ha incorporado su propia visión de la cocina tradicional, prometiendo sabores genuinos con un toque contemporáneo.

La reciente apertura de la sucursal en Chueca presenta una carta que comparte más de la mitad de su menú con el local original, pero introduce novedades como una parrilla con carnes frescas del día y una amplia gama de propuestas entre panes, destacando el Brioche de steak tartar y el Mollete de oreja con salsa brava. También se encuentran en el menú platos icónicos como la Paloma de ensaladilla rusa y el Mollete de calamares.

El enfoque de Estévez en la calidad se refleja también en su elección de proveedores, como Casquería Óscar, que garantiza productos impecables, y en la selección de vinos que acompaña la experiencia gastronómica en El Lince. Tanto el local de Chueca como el de Chamartín ofrecen salones privados y terrazas para disfrutar al aire libre, atendiendo a grupos con un variado menú y un ambiente acogedor.

El Lince no solo promete una evolución constante de sus propuestas culinarias, sino que también invita a explorar la riqueza de la gastronomía española en un entorno contemporáneo que respeta y revitaliza las tradiciones culinarias del país.

El Colegio Juan Pablo II de Parla Promueve el XIV Congreso de Familias y Docentes Católicos

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Elena Digital López
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El Colegio Juan Pablo II de Parla impulsa el XIV Congreso de Familias y Docentes Católicos

En un contexto educativo cada vez más exigente y complejo, la necesidad de formación continua para familias y docentes se ha convertido en un aspecto esencial para abordar los retos actuales con responsabilidad y eficacia. Con esta premisa, el Colegio Juan Pablo II de Parla ha decidido impulsar la participación en el XIV Congreso de Familias y Docentes Católicos, un evento organizado por la Fundación Educatio Servanda. Este congreso se perfila como un espacio de reflexión y acompañamiento dirigido a la comunidad educativa y a las familias.

Bajo el lema «Educar bien en tiempos difíciles», esta decimocuarta edición del congreso busca ofrecer un análisis profundo y práctico sobre temas cruciales de la educación contemporánea. Entre los puntos destacados se encuentran la formación del carácter frente al sentimentalismo, la educación de la conciencia moral y el acompañamiento a niños y jóvenes en un entorno tecnológico y cultural complejo, sin ceder ante la urgencia del bienestar inmediato.

El evento hace hincapié en la importancia de situar a la familia en el centro del proceso educativo, un entorno donde se forjan las bases del carácter, se aprende a gestionar la frustración y se ejerce la libertad con responsabilidad, dotando así de un sentido más profundo a la vida. Este enfoque integral busca empoderar a los padres en su rol esencial dentro del sistema educativo.

Entre los ponentes del congreso se encuentran figuras de renombre en el ámbito educativo y cultural, además de comunicadores que abordan las inquietudes actuales de padres y jóvenes, como es el caso de René ZZ. La inscripción al congreso está abierta y puede realizarse a través de la página web de la Fundación, con un coste simbólico de 10 euros, que incluye desayuno y comida. Además, se ofrecerá un servicio de guardería para facilitar la participación de aquellos padres que asistan con niños pequeños.

Para el Colegio Juan Pablo II de Parla, formar parte de la Fundación Educatio Servanda representa no solo un compromiso con la calidad educativa, sino también una integración en una red que valora la formación continua y la reflexión pedagógica compartida. Iniciativas como el Congreso refuerzan la colaboración entre familias y escuelas, proporcionando recursos valiosos para acompañar el crecimiento integral de los alumnos.

En un momento donde muchas familias buscan criterios sólidos y orientaciones claras para educar, el XIV Congreso de Familias y Docentes Católicos se presenta como una oportunidad invaluable para detenerse, reflexionar y fortalecer el compromiso educativo compartido.

El Obrador de Goya Expande Su Oferta Con la Incorporación del Horno Carvit

Por
María MR
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El Obrador de Goya crece con la incorporación de Horno Carvit

El Obrador de Goya, un grupo con más de sesenta años de experiencia en el sector de la panadería artesanal, ha dado un paso significativo hacia su expansión con la adquisición de Horno Carvit, un establecimiento de pastelería y panadería que ha operado durante más de 25 años en Alcorcón. Esta incorporación marca un hito en la estrategia del grupo, que busca explorar nuevas vías de crecimiento al integrar establecimientos ya en funcionamiento, además de continuar con su modelo habitual de franquicias y tiendas propias.

La presencia de Horno Carvit en la zona sur de la Comunidad de Madrid ha sido fundamental para su consolidación. Su enfoque en la elaboración artesanal, que combina métodos tradicionales y producción diaria, ha creado una clientela fiel que confía en la calidad de sus productos. Con la integración de Horno Carvit, El Obrador de Goya no solo añade un nuevo establecimiento a su red, sino que también comenzará a ofrecer su repertorio de productos característicos, incluyendo especialidades como Goyitas, buñuelos y una amplia variedad de bollería.

Esta adquisición también permitirá a El Obrador de Goya elevar sus estándares de calidad mediante la unificación de proveedores y la selección rigurosa de materias primas. El objetivo es optimizar las operaciones mientras se mantiene la esencia artesanal de la producción. Además, la integración de las mejores prácticas de ambas empresas busca enriquecer el modelo de negocio existente, combinando la tradición familiar del grupo con la sólida trayectoria de Horno Carvit.

Desde El Obrador de Goya se destaca que esta operación no solo aporta un establecimiento con experiencia, sino que también permite analizar posibles sinergias operativas en áreas clave como la producción y la gestión del surtido. Esta estrategia se enmarca en el desarrollo de su línea Horeca, dirigida a hoteles, restaurantes y cafeterías, donde la compañía ya ha tenido un notable desempeño en términos de venta de productos de pastelería y bollería.

Durante el año fiscal 2024, El Obrador de Goya reportó una facturación de 11 millones de euros, lo que refleja un crecimiento del 12 % con respecto al año anterior. La compañía, que cuenta actualmente con 30 puntos de venta en España, tiene planes ambiciosos para el futuro: alcanzar un total de 50 establecimientos en un plazo de tres años, mediante la apertura de entre seis y ocho nuevas unidades anualmente.

El obrador central del grupo, ubicado en Getafe y con más de 3.000 metros cuadrados, es el motor que soporta esta expansión. Desde sus instalaciones se producen diariamente miles de piezas de bollería, tartas y pastelería artesanal, garantizando la calidad y frescura de sus productos.

A través de la operación con Horno Carvit, El Obrador de Goya está posicionándose no solo como un líder en el sector de la panadería artesanal, sino también como un modelo de crecimiento sostenible y adaptado a las nuevas demandas del mercado.

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