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Hoy Disponible: Modelos Destilados DeepSeek R1 7B y 14B para PCs Copilot+ a Través de Azure AI Foundry – Ampliando la IA en el Edge

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Running Distilled DeepSeek R1 models locally on Copilot+ PCs, powered by Windows Copilot Runtime

Microsoft ha dado un paso significativo hacia el futuro de la inteligencia artificial al anunciar la disponibilidad de modelos de razonamiento optimizados para sus PCs Copilot+. Estos modelos, DeepSeek R1 de 7B y 14B parámetros, estarán disponibles a través de Azure AI Foundry, lo que subraya el compromiso de la compañía con la democratización de la IA y su acceso para desarrolladores, empresas y creadores.

La implementación de estos modelos, que se realiza inicialmente en PCs Copilot+ basados en las plataformas Qualcomm Snapdragon X, Intel Core Ultra 200V y AMD Ryzen, permite a los usuarios aprovechar el poder de la inteligencia artificial directamente en sus dispositivos. Estos PCs cuentan con Unidades de Procesamiento Neural (NPU) capaces de realizar más de 40 billones de operaciones por segundo, lo que representa un avance crucial en la eficiencia y accesibilidad de las tecnologías de machine learning.

Las NPUs, diseñadas específicamente para ejecutar modelos de IA con eficiencia excepcional, equilibran la velocidad y el consumo de energía, lo que permite que los modelos de razonamiento de larga duración operen sin afectar el rendimiento general del PC. Este enfoque no solo optimiza el uso de recursos, sino que también mejora la calidad de las respuestas que los modelos pueden generar. La investigación en optimización ha mostrado que un razonamiento más prolongado puede resultar en mejores respuestas a tareas complejas.

Microsoft ha implementado innovaciones como Phi Silica, que permite un rendimiento potente con el mínimo impacto en la memoria y el ancho de banda. Esto es clave para desarrolladores que buscan crear aplicaciones avanzadas que requieran generación de respuestas mejoradas y ajuste de modelos.

Además, el acceso a estos modelos se facilita mediante la extensión del AI Toolkit para Visual Studio Code, donde los desarrolladores pueden descargar y experimentar fácilmente con los modelos DeepSeek. También pueden ejecutar tareas de entrenamiento y ajuste fino tanto localmente como en la nube, aprovechando las capacidades casi infinitas de Azure.

La combinación de computación eficiente en los PCs Copilot+ y la potencia de Azure abre nuevas posibilidades para el desarrollo y la innovación en IA. Microsoft espera que esta evolución impulse a su comunidad de desarrolladores a crear soluciones que transformen el paisaje tecnológico. Con estas herramientas, el futuro de la computadora en torno a la inteligencia artificial promete ser más brillante que nunca.
vía: Microsoft Windows blog

Honor Revela Su Nueva Estrategia Para Un Ecosistema De Dispositivos Con Inteligencia Artificial

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HONOR desvela su nueva estrategia hacia un ecosistema de dispositivos con inteligencia artificial

En el marco del Mobile World Congress (MWC) 2025 en Barcelona, HONOR ha presentado su ambiciosa estrategia denominada HONOR ALPHA PLAN, que tiene como objetivo transformar a la compañía de un simple fabricante de smartphones en un líder global en el ecosistema de dispositivos con inteligencia artificial (IA). Este plan se articula en tres fases que buscan facilitar la transición hacia un futuro inteligente, promoviendo la colaboración y apertura entre diferentes actores de la industria tecnológica.

La primera fase de este plan incluye el desarrollo de un teléfono inteligente que se fabricará en colaboración con otros referentes del sector, con el propósito de eliminar las barreras tecnológicas y establecer un nuevo paradigma para los dispositivos de IA. En las etapas siguientes, la empresa planea expandir las fronteras industriales y cocrear un nuevo marco para la era de la inteligencia artificial física, culminando con la aspiración de abrir el potencial humano en la denominada era de la inteligencia general (AGI).

James Li, CEO de HONOR, enfatizó durante su intervención que la revolución de la IA transformará drásticamente la industria de dispositivos, impactando la productividad y la cultura en formas sin precedentes. Como parte de su compromiso con los consumidores, la marca también anunció que proporcionará siete años de actualizaciones de sistema operativo Android y seguridad para su serie HONOR Magic, comenzando en el mercado europeo.

Para llevar a cabo estos objetivos estratégicos, HONOR destinará más de 10.000 millones de dólares en los próximos cinco años. En el evento, representantes de gigantes como Google, Qualcomm y Telefónica se unieron a Li para respaldar este nuevo enfoque colaborativo. Durante la presentación, se exhibió un agente móvil de IA basado en una interfaz accesible globalmente, desarrollado en alianza con Google Cloud y Qualcomm, que demuestra la capacidad de la IA para optimizar tareas cotidianas, como hacer reservas en restaurantes considerando múltiples factores.

Otra de las innovaciones presentadas por HONOR es AiMAGE, su nueva tecnología de imagen que transformará la fotografía móvil, y que incorporará la función AI Upscale diseñada para restaurar retratos antiguos, disponible en la serie HONOR Magic7 a partir de marzo. Además, revelaron la primera tecnología de intercambio de archivos del ecosistema y herramientas para la detección de IA Deepfake.

En cuanto a los nuevos productos, HONOR presentó el AI PC HONOR MagicBook Pro 14, que incluye HONOR Turbo X y promete una autonomía impresionante, así como el HONOR Pad V9, que ofrece una experiencia de aprendizaje y trabajo optimizada por IA. También se destacaron el HONOR Watch 5 Ultra, con 15 días de batería, y los HONOR Earbuds Open, que brindan un sonido de alta calidad y traducción asistida por IA. La presentación de HONOR marca un paso significativo hacia el futuro de la tecnología conectada, creando un ecosistema que busca integrar la inteligencia artificial en cada aspecto de la vida diaria.

Urban Lab Madrid: Espacios Accesibles para Formación y Eventos de Primera Calidad

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Urban Lab Madrid: Espacios de formación y eventos con accesibilidad y servicios de primer nivel

En un entorno laboral cada vez más marcado por la colaboración y la adaptabilidad, Urban Lab Madrid se destaca como un espacio que va más allá de la mera oferta de oficinas compartidas. Este innovador centro no solo proporciona áreas de trabajo, sino que también fomenta el desarrollo de una comunidad activa donde emprendedores, startups y corporaciones consolidadas pueden interrelacionarse y aprovechar sinergias estratégicas.

Situado estratégicamente en la capital, justo detrás del Hospital Ramón y Cajal, Urban Lab Madrid se presenta como una de las alternativas más completas y versátiles para la organización de eventos y formaciones. Sus instalaciones han sido meticulosamente diseñadas para cumplir con todos los estándares necesarios para la realización de actividades formativas, con un enfoque especial en la accesibilidad para todos los usuarios.

El espacio cuenta con una excelente conectividad a través del transporte público, así como un cómodo aparcamiento que facilita la llegada de los asistentes. Las salas están equipadas con tecnología de punta y ofrecen un acceso de 24 horas, además de estar adaptadas para personas con movilidad reducida, lo que garantiza un entorno inclusivo y cómodo.

Alejandra Ron-Pedrique, CEO de Urban Lab Madrid, subraya que «el objetivo es ofrecer un espacio que combine funcionalidad, accesibilidad y tecnología, permitiendo a empresas, instituciones y profesionales llevar a cabo sus eventos y formaciones con total garantía». Este compromiso con la calidad se complementa con servicios adicionales como soporte técnico, mobiliario configurable y soluciones audiovisuales avanzadas, que se adaptan a las diversas necesidades de eventos que van desde talleres hasta conferencias.

Urban Lab Madrid no se limita a ser un lugar de trabajo; también se distingue por su agenda variada de eventos diseñados para estimular el networking y el aprendizaje continuo. Desde conferencias con expertos hasta talleres especializados, cada actividad tiene como propósito incrementar las oportunidades de negocio para sus miembros, añadiendo valor a la experiencia de utilizar el espacio.

Con su enfoque innovador y su dedicación a la accesibilidad, Urban Lab Madrid se ha consolidado como un referente para formadores, empresas y organizaciones que buscan un entorno eficiente y adaptado a las exigencias contemporáneas del mundo laboral.

Adecco Outsourcing Recluta 600 Personas para el Mutua Madrid Open 2025

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Adecco Outsourcing, la división del Grupo Adecco especializada en la externalización de procesos y servicios, ha sido designada como proveedor oficial de recursos humanos para el Mutua Madrid Open, uno de los torneos de tenis más prestigiosos a nivel internacional. Este año, la empresa seleccionará y coordinará a un equipo de 600 personas que desempeñarán funciones clave en el evento, que se llevará a cabo del 21 de abril al 4 de mayo en La Caja Mágica, Madrid.

La 23ª edición del Mutua Madrid Open atraerá a los mejores tenistas del mundo, convirtiéndose en un gran dinamizador económico para la Comunidad de Madrid. Este evento no solo promueve el turismo, sino que también genera un aumento significativo en el empleo temporal en la región durante las dos semanas que dura el torneo.

Adecco Outsourcing será responsable de la selección de 600 auxiliares que se encargarán de labores como el control de accesos y la acomodación en el recinto. Estos profesionales tendrán la misión de atender al público, verificar entradas y acreditaciones, así como guiar a los asistentes, contribuyendo a que su experiencia sea memorable. Los seleccionados contarán con el apoyo constante de un equipo de coordinadores que les brindará orientación y asistencia.

Para formar parte de este equipo, es esencial que los candidatos tengan disponibilidad completa desde el 21 de abril hasta el 4 de mayo, pudiendo optar por turnos de mañana o tarde. Además, se valorarán positivamente aquellas candidaturas que cuenten con experiencia previa en atención al cliente, así como atributos como responsabilidad y compromiso.

Los interesados en unirse a este emocionante evento pueden registrarse para la oferta de empleo en la página web oficial de Adecco, donde encontrarán más detalles sobre cómo aplicar.

Impacto de la Caída del Gas y CO2 en los Precios de los Mercados Eléctricos Europeos

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AleaSoft: La caída de precios de gas y CO2 limita las subidas de precios de mercados eléctricos europeos

En la última semana de febrero, los precios semanales de los mercados eléctricos europeos se mantuvieron por encima de los 100 €/MWh, con una mayoría de mercados exhibiendo un aumento en comparación con la semana anterior, aunque las subidas no superaron el 12%. España, Portugal y Francia marcaron récords de producción solar fotovoltaica, destacando especialmente el día 26, cuando España generó 134 GWh y Portugal 20 GWh con esta tecnología. Además, la producción eólica también se incrementó en muchos mercados europeos, aunque Alemania fue la excepción con una caída del 38% en su producción.

Durante la misma semana, la producción solar fotovoltaica en Portugal y Francia registró aumentos del 9,5% y 26%, respectivamente. Sin embargo, en Italia, España y Alemania la producción disminuyó, con caídas de hasta el 29% en Alemania. En contraste, el mercado italiano experimentó un notable aumento en la producción eólica, alcanzando un crecimiento del 240% después de tres semanas de descenso.

Con respecto a la demanda eléctrica, la mayoría de los mercados europeos mostraron una disminución. Bélgica y Alemania fueron los más afectados, con caídas del 5,4% y 3,5%, respectivamente, mientras que Francia tuvo la menor reducción, del 0,7%. Por otro lado, España y los Países Bajos fueron las excepciones, con incrementos del 1,3% y 6,9%. Las temperaturas más suaves en mercados como Bélgica, Italia y Alemania se identificaron como un factor que favoreció la disminución de la demanda.

El análisis de precios refleja que, con la notable caída de la producción en ciertos mercados, los precios experimentaron un incremento. Sin embargo, el descenso en los valores del gas y los derechos de emisión de CO2 contribuyó a limitar estas subidas. La semana del 24 de febrero vio un incremento de precios en la mayoría de los mercados, con la excepción del mercado IPEX de Italia y el Nord Pool en los países nórdicos, donde los precios bajaron un 11% y un 26%, respectivamente.

En cuanto a las perspectivas de la primera semana de marzo, se prevé un aumento en la producción solar en Alemania y España, aunque en Italia se anticipa una caída continua. Las previsiones también indican que la demanda eléctrica podría incrementarse en los Países Bajos, Alemania y España, mientras que se espera que caiga en Bélgica, Italia, Gran Bretaña, Francia y Portugal.

A nivel de combustibles, los futuros del petróleo Brent mostraron una tendencia bajista en la cuarta semana de febrero, culminando en un precio de 73,18 $/bbl, lo que representa una disminución del 1,7% respecto a la semana anterior. Por su parte, los futuros de gas TTF alcanzaron su mínimo semanal en 41,34 €/MWh, mientras que los precios de los derechos de emisión de CO2 cerraron en 71,00 €/t, marcando un descenso del 3,9% en la misma semana.

Finalmente, se anunció un nuevo webinar de AleaSoft Energy Forecasting programado para el 13 de marzo, que abordará las perspectivas de los mercados de energía europeos, el almacenamiento y la financiación de proyectos de energías renovables. Esta iniciativa buscará ofrecer un análisis detallado de los principales retos y oportunidades del sector energético en 2025.

El Color del Futuro: La Influencia del Verde Esmeralda en 2025

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el color que gana fuerza y ​​será tendencia en 2025

En un análisis del futuro del diseño y la moda, expertos en color han identificado una tonalidad que promete convertirse en la protagonista indiscutible del año 2025. Se trata del «verde esperanza», un matiz vibrante y fresco que evoca sensaciones de renovación, naturaleza y crecimiento. Este color ha empezado a hacer olas en diversas industrias, desde la decoración de interiores hasta la moda, y su popularidad no muestra signos de detenerse.

La tendencia hacia el «verde esperanza» se presenta como una respuesta a la creciente preocupación por el medio ambiente y el deseo de las personas por conectar nuevamente con la naturaleza. Con el aumento del interés en la sostenibilidad y el bienestar, este color simboliza un anhelo de equilibrio y armonía, elementos que la sociedad busca en tiempos de incertidumbre.

Diseñadores de renombre y marcas icónicas han comenzado a integrar este tono en sus paletas, señalando un cambio significativo en la forma en que los consumidores perciben y aprecian los colores. Según un estudio reciente, el verde no solo representa lo ecológico, sino que también se asocia con la salud mental y el bienestar. Expertos en psicología del color destacan que este matiz puede reducir el estrés y promover un sentido de calma, lo que refuerza su atractivo en un mundo cada vez más agitado.

Los fabricantes de pintura ya han incorporado el «verde esperanza» en sus nuevas colecciones, anticipándose a su demanda creciente. Se espera que este color sea especialmente popular en la decoración residencial, donde la gente busca crear espacios acogedores y revitalizantes. Además, en la moda, este tono se prevé que sea una elección favorita para las colecciones de primavera y verano, donde se busca un aire fresco y optimista.

Mientras tanto, en el ámbito tecnológico, el «verde esperanza» también ha comenzado a aparecer en productos electrónicos y gadgets, reflejando un movimiento hacia un estilo de vida más sostenible. Marcas de smartphones y electrodomésticos están optando por este color para atraer a consumidores conscientes del medio ambiente.

Con la llegada de 2025, se espera que el «verde esperanza» no solo embellezca nuestros entornos, sino que también simbolice un compromiso renovado hacia un futuro más sostenible y saludable. La fuerza de este color nos recuerda la importancia de la conexión con la naturaleza y la necesidad de construir un mundo en el que prevalezca la armonía y el bienestar.

Marqués Revela las Tendencias de IA en la Gestión de la Industria Farmacéutica para 2025

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Marqués presenta las tendencias de IA en la gestión de la industria farmacéutica para este 2025

La industria farmacéutica se encuentra actualmente en medio de una revolución tecnológica impulsada por la inteligencia artificial (IA), un fenómeno que ha cobrado impulso desde la pandemia de COVID-19. Este avance no solo está transformando el sector, sino que también está optimizando procesos cruciales de investigación, desarrollo y distribución de productos farmacéuticos.

La innovación ha sido un pilar constante en esta industria y, con la integración de tecnologías digitales como la IA generativa y los gemelos digitales, las empresas están logrando un nuevo nivel de eficiencia. El mercado de la IA se prevé que alcance los 3,6 billones de dólares para 2034, según un reciente estudio, destacando al sector salud como uno de los principales beneficiarios de esta tecnología.

La IA permite a las empresas farmacéuticas reducir los costes y tiempos requeridos en investigación y desarrollo. Un informe de McKinsey indica que esta tecnología puede acelerar el diseño de grandes moléculas más de tres veces, optimizando así la selección de indicaciones y la ejecución de ensayos clínicos.

Entre las tendencias de IA previstas para el 2025, se encuentran importantes innovaciones como la aplicación de IA generativa en procesos regulatorios, que facilita un análisis más eficiente de normativas y acelera la aprobación de nuevos productos. También se destaca el uso de análisis de textos y procesamiento de datos, que permite extraer información valiosa de grandes volúmenes de datos no estructurados.

La centralización de datos se ha convertido en otro enfoque esencial, mejorando la toma de decisiones y agilizando los protocolos a seguir. De igual forma, la optimización de la producción, a través de gemelos digitales que simulan procesos en tiempo real, ayuda a reducir tiempos de inactividad y aumentar la capacidad productiva.

La integración de herramientas que permiten el seguimiento preciso de resultados en el mundo real (real-world evidence) facilita una mejor evaluación de la seguridad y efectividad de los fármacos. Además, la estrategia de precios, vital para la competitividad, se ve beneficiada de la IA, ya que esta permite identificar tendencias y oportunidades de mercado para aumentar la rentabilidad.

El uso de modelos predictivos en la planificación de la cadena de suministro también destaca como un área donde la IA puede ser decisiva, ayudando a optimizar procesos y reducir desperdicios.

Sin embargo, la adopción de estas tecnologías no está exenta de desafíos, que incluyen la necesidad de proteger la seguridad de la información y la formación de personal para manejar estas herramientas adecuadamente.

En este contexto, los sistemas de planificación de recursos empresariales (ERP) han evolucionado para desempeñar un papel central en la integración de estas tecnologías. Gracias a la incorporación de IA, los ERP permiten una gestión más automatizada de procesos como inventarios y distribución, mejorando notablemente la eficiencia operativa.

Las herramientas ERP ahora también cuentan con capacidades avanzadas para anticipar la demanda y detectar anomalías en la producción, asegurando así la calidad del producto. Además, ofrecen una mayor personalización, adaptándose a las necesidades específicas de cada empresa del sector.

La calidad y la gestión documental, esenciales en la industria farmacéutica, requieren de plataformas adecuadas que garanticen la trazabilidad y el cumplimiento normativo. Herramientas como los sistemas de gestión de calidad (QMS), en conjunto con los ERP, permiten una gestión integral y optimizada de los procesos de calidad, mejorando significativamente la agilidad operativa sin comprometer estándares.

De este modo, la industria farmacéutica se prepara para un futuro donde la inteligencia artificial no solo se convierte en un motor de innovación, sino que también redefine las prácticas fundamentales del sector.

COTI Lucha por la Inclusión Digital de 6 Millones de Personas Mayores

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COTI lucha por la integración de 6 millones de mayores digitalmente aislados

Cada año, millones de personas en situación de dependencia enfrentan una pérdida progresiva de autonomía. Ante este desafío, tanto profesionales como familias buscan nuevas formas de estimular la mente de sus seres queridos. En este contexto, ha surgido COTI, una aplicación que utiliza Inteligencia Artificial para poner las relaciones en el centro del cuidado y la activación mental.

Un estudio de la Universidad Rey Juan Carlos revela que los mayores pasan una media de cinco horas al día viendo televisión, y de ese grupo, dos millones lo hacen en soledad. Estos factores aumentan el riesgo de incapacitación. COTI se propone cambiar esta realidad basándose en evidencia científica: la mejor manera de estimular la mente es a través de las relaciones interpersonales. La plataforma ayuda a los usuarios a mantenerse conectados con sus seres queridos y profesionales sanitarios en un entorno seguro, promoviendo así su bienestar.

No solo busca conectar, sino que también aprende. A través de su Inteligencia Artificial y un juego cognitivo, COTI analiza el estado del usuario y personaliza la experiencia para hacerla más accesible. La aplicación ha sido cognitivamente analizada y, mediante el juego cognitivo, obtiene un perfil del usuario que luego es procesado por un algoritmo de Machine Learning. Este algoritmo selecciona las funcionalidades óptimas para cada perfil y alerta sobre variaciones en los patrones de uso.

El desarrollo de COTI surge de una experiencia personal. Antonio, un neuropsicólogo, atendía a Encarna, una mujer de 76 años con Alzheimer en fase moderada que vivía sola. Durante la pandemia, la familia de Encarna no podía visitarla y sus nietos carecían del hábito de hacer llamadas. Esta herramienta llegó demasiado tarde para Encarna, pero hoy beneficia a muchos otros pacientes que utilizan COTI para mantenerse en contacto con sus familiares y amigos, lo que les ayuda a mantener su mente activa y conectada. Antonio también puede realizar un seguimiento más eficaz de sus pacientes y promover hábitos de vida saludables.

COTI no solo busca ayudar a los mayores, sino que implica a toda la comunidad en el cuidado de quienes más lo necesitan. La aplicación ha sido desarrollada por un equipo interdisciplinario de profesionales sanitarios, tecnólogos y diseñadores enfocados en la accesibilidad y la usabilidad, con el valioso aporte de mayores que han probado la aplicación para garantizar una experiencia sencilla y estimulante.

Está dirigida a familias que desean mejorar el bienestar de sus seres queridos y a entidades sociosanitarias que buscan fomentar la autonomía de sus usuarios. Por un precio de 29,99 euros al mes, COTI ofrece un entorno digital seguro y accesible, permitiendo la creación de una comunidad de apoyo entre familiares, amigos y profesionales.

Actualmente, la startup se encuentra en fase de lanzamiento y ofrece un periodo de prueba gratuito de tres meses utilizando el código de descuento COTIPRES. La aplicación está disponible en Apple Store y Play Store. Además, COTI cuenta con la colaboración de Cáritas, Fundación Visible y EmancipaTIC, y ha sido reconocida con premios como Impulsa Igualdad y WeMind International Forum. Para más información, se puede acceder a su sitio web.

Fersay: Averías Más Frecuentes en Calderas y Cómo Prevenirlas

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Fersay, una empresa con más de 45 años de experiencia en la distribución de componentes y accesorios para electrodomésticos y electrónica de consumo, ha destacado la importancia de un mantenimiento adecuado de las calderas de gas y gasoil. Estos dispositivos son esenciales para la calefacción y el suministro de agua caliente en muchos hogares, especialmente durante el invierno, pero su complejidad técnica puede llevar a fallos que podrían evitarse.

Entre las averías más comunes se encuentran las fugas de agua, que pueden ser causadas por juntas o válvulas desgastadas, corrosión interna o piezas mal ajustadas. Estas fugas no solo afectan la presión del circuito, sino que también pueden ocasionar daños en suelos y paredes. Por ello, Fersay recomienda revisar periódicamente la zona donde está instalada la caldera y los radiadores, y contactar a un técnico especializado ante la más mínima señal de humedad.

Los ruidos extraños, como golpes o silbidos, son otro signo de posibles fallos. Estos sonidos pueden ser indicativos de aire en el circuito o problemas en la bomba de agua circuladora. La directora de marketing de Fersay, Noelia Carrasco, señala que un mantenimiento periódico permite detectar y corregir estas anomalías a tiempo, garantizando que el equipo funcione de manera eficiente.

Otro problema que puede surgir son los fallos al encender la caldera. Antes de entrar en pánico, es recomendable verificar que haya gas, que la toma de agua esté abierta y que la caldera esté conectada a la corriente eléctrica. Si estos aspectos están en orden, el mal funcionamiento podría deberse a un fallo en el sistema de encendido. Fersay aconseja programar revisiones con profesionales para reducir la probabilidad de contratiempos.

Asimismo, la presión inadecuada es una causa habitual de mal funcionamiento. Un manómetro que marque valores bajos puede impedir la correcta circulación del agua, mientras que una presión excesiva puede provocar fugas. La empresa sugiere verificar el manómetro regularmente y mantener la presión entre 1 y 1,5 bares, pidiendo ayuda técnica si se detectan variaciones inusuales.

Para los radiadores, la presencia de aire en su interior puede notarse si la parte superior está fría y la inferior caliente. La solución es purgarlos, un proceso que debe realizarse al menos una vez al año, preferentemente antes de la temporada fría.

Además de estos consejos, Fersay se compromete a facilitar el mantenimiento de las calderas y prolongar su vida útil, ayudando a los consumidores a optimizar el uso de sus equipos y evitando reparaciones costosas. La compañía, de tradición española, se destaca por ofrecer más de 500 familias de productos, análisis constantes del comportamiento de los usuarios y un amplio catálogo que satisface las necesidades del hogar.

Fersay se posiciona como líder en el sector de repuestos y accesorios para electrodomésticos en el sur de Europa, destacando su evolución y adaptabilidad a las nuevas tendencias. Con un notable tráfico en su página web y un enfoque en la atención al cliente, la firma busca simplificar la experiencia de compra y brindar un servicio integral tanto a particulares como a profesionales.

El Foie Gras: Protagonista en Meat Attraction 2025 como Emblema Gastronómico Europeo

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El Foie Gras: protagonista en Meat Attraction 2025 como emblema gastronómico europeo

El prestigioso chef Juanlu Fernández, aclamado por su restaurante LÚ Cocina y Alma y distinguido con una estrella Michelín, ha sido el protagonista del reciente evento culinario que marcó la inauguración de la campaña europea «El Foie Gras en Reels». Este evento se llevó a cabo durante la feria internacional Meat Attraction 2025, realizada del 25 al 27 de febrero, donde el Foie Gras se posicionó como uno de los productos cárnicos estrella.

Durante su intervención, Fernández ofreció un espectacular showcooking, en el que elaboró tres platos innovadores que destacaban las cualidades del Foie Gras, atrayendo tanto a jóvenes estudiantes de hostelería como a experimentados profesionales y críticos gastronómicos. Las recetas presentadas incluían un Foie Gras asado a la pimienta verde, un Royal de Foie Gras con gelatina de amontillado y una crema de Foie Gras con maíz y gnocchi. Cada plato fue cuidadosamente diseñado para resaltar la versatilidad y sofisticación de este icónico ingrediente.

Ante un entusiasta público, el chef compartió su visión sobre el Foie Gras, calificándolo como una verdadera joya de la cocina europea. Destacó su capacidad para aportar profundidad y carácter a los platos, así como su flexibilidad para ser adaptado a las nuevas tendencias culinarias. Fernández subrayó la importancia de este producto en la tradición gastronómica europea, instando a su consumo consciente y creativo.

La campaña «El Foie Gras en Reels», que cuenta con financiación de la Unión Europea, tiene como objetivo principal acercar este distinguido producto a las nuevas generaciones. A lo largo de 2025 y 2026, se desarrollarán múltiples actividades en países como España, Francia y Bélgica, con el fin de promover un conocimiento más profundo del Foie Gras y su integración en la cocina moderna.

Para quienes deseen seguir de cerca las novedades de esta campaña, se ha habilitado un seguimiento a través de redes sociales, así como un sitio web con información detallada sobre el Foie Gras y recetas del chef Juanlu Fernández. Además, se invita al público a explorar las extraordinarias posibilidades que este ingrediente ofrece en el ámbito culinario. La campaña promete ser un hito en la difusión de un producto que representa la rica tradición gastronómica europea, adaptado a los gustos y estilos de vida actuales.