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Turismo Experiencial en Baleares: Un Enfoque Familiar y Británico Durante el Verano

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Así es el turismo experiencial de Baleares: familiar, de origen británico y centrado en los meses estivales

Según datos recientes de la cadena hotelera mallorquina MarSenses Hotels & Homes, las tendencias en reservas turísticas han mostrado un cambio significativo. Los turistas están reservando sus estancias con una antelación mayor, en torno a cuatro meses, lo que altera el patrón habitual de planificación. Los meses de junio y septiembre se están consolidando como alternativas populares a los convencionales julio y agosto, gracias a su clima agradable y una menor afluencia de turistas.

El perfil predominante entre los viajeros que eligen MarSenses es el británico, precedido por un notable interés por las vacaciones familiares. Aunque el pico de visitas se mantiene entre julio y agosto, la preferencia por junio y septiembre ha aumentado considerablemente este último año. Los turistas en estos meses buscan disfrutar de un clima ideal sin las multitudes típicas del verano pico.

Las estadísticas revelan que el 34,1% de los huéspedes proviene del Reino Unido, seguido por un 15,7% de España, un 12,2% de Francia y un 8,1% de Irlanda. Estos visitantes son particularmente apreciativos de la cultura local y la gastronomía, lo que ha llevado a la cadena a incluir en sus menús una oferta de platos típicos de la región, permitiendo así a los turistas conocer mejor la cocina balear.

Aunque julio y agosto persisten como los meses más solicitados, junio y septiembre han visto un crecimiento notable en la demanda, especialmente entre familias que optan por escapadas durante puentes y vacaciones. La mayoría de los huéspedes prefieren permanecer en la isla durante su estancia, eligiendo explorar y familiarizarse con su entorno en lugar de realizar viajes a otras islas.

MarSenses también ha observado que el tiempo promedio de reserva se sitúa en aproximadamente 112 días, lo que implica una cuidadosa planificación por parte de los turistas. La demografía de los clientes varía según el tipo de alojamiento: las familias que optan por los hoteles diseñados para ellos suelen tener padres de entre 30 y 40 años, mientras que en los hoteles destinados a adultos, el 70% de los huéspedes supera los 50 años, quienes buscan un ambiente de relax y tranquilidad.

La diversidad de opciones proporcionadas por MarSenses Hotels & Homes le permite adaptarse eficazmente a las necesidades de diferentes perfiles de viajeros. Hoteles como MarSenses Ferrera Blanca Family y MarSenses Paradise Club en Menorca son ejemplos destacados que atraen a un 70% de huéspedes con hijos.

La cadena hotelera ha logrado cerrar el año 2024 con un notable índice de satisfacción del 91,2% entre sus clientes. Los aspectos mejor valorados incluyen el servicio, la ubicación y la limpieza, lo que coloca a MarSenses como un referente en el sector hotelero por su compromiso con el bienestar de los huéspedes. Además, el índice de recomendación se situó en un promedio de 56,6%.

Eviden Logra con Éxito la Coordinación Remota de Equipos de Emergencias a Través de Comunicaciones Críticas 5G

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Eviden prueba con éxito comunicaciones críticas 5G para coordinar equipos de emergencias en remoto

Eviden, una destacada firma del Grupo Atos en el ámbito digital, cloud, big data y seguridad, ha anunciado que lidera el subproyecto «Remote Coordination and Interworking of First Responders in Emergency Situations», el cual ha sido reconocido como ganador de la última convocatoria de TrialsNet, un proyecto financiado por la Unión Europea. Esta iniciativa se llevó a cabo en colaboración con el Cuerpo de Bomberos de Madrid, el instituto IMDEA Networks y la empresa Ericsson en el laboratorio 5TONIC.

El principal objetivo de este ejercicio fue demostrar cómo la solución de comunicaciones críticas de Eviden, conocida como Lifelink MCx Connect, tiene la capacidad de comunicar y coordinar de manera remota a diversos grupos de primeros intervinientes. Hasta ahora, estos grupos operaban con tecnologías distintas y de forma aislada durante situaciones de emergencia, lo que limitaba su eficiencia y capacidad de respuesta.

La prueba, que simuló un incendio en el laboratorio 5TONIC, evaluó las capacidades de intercomunicación entre diferentes equipos de respuesta. En este contexto, el grupo de secretaría de IMDEA Networks, que contaba con tecnología PBX, realizó una llamada de emergencia al centro de control remoto del cuerpo de bomberos. Este, a su vez, disponía de tecnología 5G MCx y de la aplicación Lifelink MCx Connect, desarrollada por Eviden. Gracias a la innovadora función de interoperabilidad 5G-Advanced, conocida como IWF, la llamada fue enrutada de manera efectiva entre ambas tecnologías. De inmediato, el centro de control alertó al parque de bomberos a través de una llamada grupal.

Durante el ejercicio, los bomberos ingresaron al edificio, evacuaron al personal afectado y lograron extinguir el incendio mientras mantenían comunicación constante tanto con el centro de control como con los primeros intervinientes de IMDEA Networks. La prueba confirmó que la solución de Eviden garantiza la prestación de servicios críticos sobre la tecnología 5G, habilitando comunicaciones de voz, datos y vídeo, además de la interoperabilidad con redes PBX en situaciones de emergencia. Este desarrollo se ve potenciado por el componente 5G-Advanced IWF integrado en la arquitectura de 5G.

José Luis Cárcel y Enrique Marín, responsables del proyecto de Eviden en España, manifestaron: «La demostración ha sido un éxito rotundo: se han cumplido las expectativas del ejercicio. Hemos comprobado que la coordinación centralizada de equipos mediante capacidades de interoperabilidad tecnológica abre un nuevo paradigma en la gestión y resolución de emergencias».

Por su parte, Emmanuel Wensink, responsable de desarrollo del producto Lifelink de Eviden, comentó que se ha confirmado que la interoperabilidad entre soluciones de comunicaciones críticas compatibles con 3GPP y plataformas de voz heredadas ofrece un valor significativo a los primeros intervinientes en la gestión de emergencias.

El Papel Fundamental del Equipo de Electromedicina de GEE en el Hospital de Emergencias Enfermera Isabel Zendal Durante el Apagón General

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El pasado 28 de abril, España enfrentó un apagón eléctrico sin precedentes, pero los técnicos de electromedicina del Grupo Empresarial Electromédico (GEE) demostraron su indispensable papel en el sistema sanitario. Durante esta crisis, garantizó el funcionamiento continuo de hospitales y centros de salud en todo el país, asegurando que equipos médicos vitales como respiradores y monitores mantuvieran su operatividad.

Estos profesionales se activaron rápidamente ante la emergencia, colaborando con equipos de mantenimiento y personal sanitario para minimizar los riesgos para los pacientes. Aunque su labor suele ser invisible, su importancia se hizo evidente en este contexto crítico. Verificaron el correcto funcionamiento de los sistemas de alimentación ininterrumpida y grupos electrógenos, supervisando en tiempo real equipos esenciales en áreas como UCI y quirófanos.

Uno de los ejemplos más destacados fue la actuación del equipo de Ibermansa, una parte de GEE, en el Hospital de Emergencias Enfermera Isabel Zendal en Madrid. Ante el corte de suministro, los técnicos respondieron con rapidez, habilitando una unidad de hospitalización de emergencia con 140 camas, equipada con tecnología médica esencial. Se aseguraron de que cada equipo operara correctamente y permanecieron de guardia durante la noche, listos para atender cualquier incidencia.

Desde la Dirección de Enfermería del Zendal se destacó la labor del equipo, reconociendo su contribución al buen funcionamiento del hospital en una situación tan complicada. Este es solo un reflejo del compromiso y profesionalidad que los técnicos de GEE demostraron en múltiples centros de salud a lo largo del país, protegiendo así a los pacientes más vulnerables y asegurando que ningún tratamiento crítico se interrumpiera.

La capacidad de respuesta de estos profesionales, forjada a lo largo de décadas de experiencia y capacitación, es lo que los convierte en un pilar fundamental del sistema sanitario. Grupo Empresarial Electromédico, con más de 40 años de trayectoria, sigue ofreciendo soluciones avanzadas para garantizar que la tecnología médica esté siempre disponible y operativa, incluso en situaciones adversas.

San Sebastián Acoge el 12º Congreso Conjunto AEA-SEROD Sobre Avances en Artroscopia y Rodilla

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12º Congreso Conjunto AEA-SEROD, 7-9 de mayo: San Sebastián acoge esta semana a más de 1.300 expertos en artroscopia y rodilla que debatirán sobre los últimos avances

San Sebastián acoge este año la 12ª edición del Congreso Conjunto de la Asociación Española de Artroscopia (AEA) y la Sociedad Española de Rodilla (SEROD), de la mano del traumatólogo Ricardo Cuéllar, organizador del primer congreso celebrado hace doce años en esta misma ciudad. Del 7 al 9 de mayo, más de 1.300 especialistas en artroscopia y cirugía de rodilla se reunirán para intercambiar conocimientos y experiencias.

Cuéllar, que también preside el evento, ha destacado la participación de diversas sociedades europeas, latinoamericanas y locales en este congreso. «Es una excelente oportunidad para debatir e intercambiar ideas entre profesionales de distintas áreas anatómicas», explica. Se presentarán 67 mesas de debate, que abordarán temas como rodilla, hombro y tratamientos ortopédicos, así como una formación específica para enfermería.

Una de las novedades es la mesa abierta al público sobre la rotura del ligamento cruzado anterior (LCA) en mujeres, en la que expertos ofrecerán su visión sobre este problema que afecta desproporcionadamente a las deportistas. La jugadora de baloncesto María Eraunzetamurgil compartirá su experiencia tras ser intervenida por esta lesión.

La clausura del congreso está programada para el 9 de mayo a las 14:00 horas, fortaleciendo así el papel de San Sebastián como un punto de encuentro relevante en el ámbito de la cirugía artroscópica. La inclusión de talleres y mesas de debate multidisciplinares promete enriquecer la formación y el intercambio entre los asistentes.

La Toscana Valenciana: Un Refugio para los Europeos que Buscan una Vida Slow Junto al Mar

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La Toscana Valenciana conquista a europeos que buscan vida slow cerca del mar, según K&N Elite

Franceses, alemanes y belgas están descubriendo un nuevo paraíso en la Comunidad Valenciana. La zona conocida como la «Toscana Valenciana», que abarca localidades como Xàtiva, Ontinyent, Fontanars dels Alforins, Moixent y La Font de la Figuera, ha cobrado notoriedad entre los compradores europeos que buscan no solo un lugar para vivir, sino un estilo de vida más pausado y vinculado a la naturaleza. Este interés ha crecido notablemente, motivado por la posibilidad de adquirir fincas históricas rodeadas de viñedos, olivos, almendros y caquis, todo ello a un corto trayecto del Mediterráneo.

Entre estos históricos inmuebles se encuentran casas solariegas y masías que datan de los siglos XVII y XVIII, muchas de las cuales preservan antiguas bodegas y cultivos en producción. La zona de Terres dels Alforins se ha erigido como un referente en el mundo vitivinícola, ofreciendo un paisaje agrícola que destaca por su alto valor.

Un claro ejemplo de este atractivo es la Finca San Agustín, situada en Ontinyent. Esta propiedad no solo alberga una capilla del siglo XVIII, sino que también está rodeada de campos cultivados y cuenta con licencia turística, lo que la convierte en un destino ideal para el ecoturismo. Actualmente, estas fincas son percibidas no solo como refugios personales, sino también como oportunidades viables para el sector del ecoturismo. La creciente demanda de experiencias auténticas en entornos tranquilos, pero bien conectados, ha impulsado la popularidad de alojamientos rurales y complejos boutique en esta región.

Romik Asatryan, director de K&N Elite, indica que muchos de sus clientes buscan una verdadera conexión con el entorno, sin sacrificios en comodidad. «El estilo de vida aquí no es estrictamente rural, sino más bien ‘slow-paced’. Ontinyent ofrece todos los servicios que uno podría necesitar», comenta Asatryan, sugiriendo que este modelo de vida combina autenticidad con calidad y atractivo para las inversiones.

Desde el punto de vista económico, el sector inmobiliario de estas fincas históricas está viendo un ascenso en los precios, que oscilan entre 600.000 y 1.300.000 euros, dependiendo de su estado y extensión. Sin embargo, al considerar los terrenos agrícolas anexos, el valor puede fácilmente superar los 2.000.000 euros, especialmente si se trata de explotaciones activas. Asatryan también enfatiza que, a menudo, el verdadero valor radica en el terreno y en su capacidad para combinar la residencia con un modelo de explotación sostenible.

Además, la localización de esta región, a menos de una hora del mar y con fácil acceso a Valencia o Alicante, la convierte en un lugar idóneo para quienes desean un ritmo de vida más tranquilo sin perder contacto con el mundo exterior. La «Toscana Valenciana» se presenta así como una opción consolidada en el panorama europeo del nuevo lujo inmobiliario, donde el verdadero lujo radica en vivir bien, a un ritmo pausado y en conexión con la tierra.

Viena Capellanes Endulza las Calles de Madrid con sus Icónicas Rosquillas de San Isidro

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Viena Capellanes endulza las calles de Madrid con sus icónicas rosquillas de San Isidro

En Madrid, las fiestas de San Isidro no se pueden entender sin las tradicionales rosquillas que endulzan esta festividad local año tras año. En esta ocasión, como no podía ser de otra manera, Viena Capellanes se suma a la celebración con su amplia variedad de rosquillas, un dulce típico que ha sido parte de la historia y de las tradiciones gastronómicas de la ciudad durante más de un siglo.

La icónica pastelería madrileña, conocida por su dedicación a la calidad y la elaboración artesanal, vuelve a ofrecer las variedades más tradicionales de rosquillas de San Isidro: tontas, listas, francesas y de Santa Clara; un total de más de 90.000 rosquillas que mantendrán viva la tradición repostera madrileña, con una receta única que ha pasado de generación en generación.

Las rosquillas _listas_, bañadas en un almíbar ligero y cubiertas con un delicado fondant de limón, siguen siendo las preferidas de los madrileños, que consumieron más de 36.000 rosquillas de este tipo en el San Isidro pasado; seguidas por las _tontas_, caracterizadas por su sencillez y un toque de anís, la cadena de restauración Viena Capellanes vendió el año pasado más de 18.000 rosquillas _tontas_. Además, las rosquillas _francesas_, con almendras y azúcar glas, y las _de Santa Clara_, con su baño de merengue seco, ofrecen opciones que se adaptan a todos los gustos.

Este año, además de las variedades tradicionales, Viena Capellanes volverá a tener disponible su esperada _Rosquilla de Violeta_, una edición limitada que rinde homenaje a un sabor emblemático de Madrid: el caramelo de violeta. La base de esta rosquilla es muy similar a las de merengue, aunque este se adereza con una delicada infusión de violeta y se completa con trozos de caramelos, haciendo de esta rosquilla una propuesta moderna y exclusiva para estas fechas. Su éxito ha sido tan grande que, tras su lanzamiento en el Jubileo de San Isidro, se ha convertido en uno de los productos imprescindibles de la festividad en las tiendas de Viena Capellanes.

Colaboración entre Farmacias de Guipúzcoa y Servicios Sociales para Detectar Necesidades Sociosanitarias

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Las farmacias guipuzcoanas colaborarán con los servicios sociales de los ayuntamientos para detectar situaciones con necesidades sociosanitarias

Hoy se ha firmado un acuerdo histórico entre el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Gipuzkoa (COFG) y la Asociación de Municipios Vascos (EUDEL), que permitirá a las 288 farmacias del territorio actuar como un canal de comunicación para informar sobre situaciones que requieran atención por parte de los Servicios Sociales de los ayuntamientos. Este convenio se establecerá en Donostia/San Sebastián y ha sido celebrado por la presidenta de EUDEL, Esther Apraiz, y el presidente del COFG, Miguel Ángel Gastelurrutia.

La iniciativa surge con el objetivo de detectar problemáticas sociosanitarias en la comunidad. Apraiz ha destacado que «todos los municipios gipuzkoanos cuentan con una farmacia, y esta servirá de radar para detectar las necesidades sociosanitarias en nuestros pueblos y ciudades». El acuerdo no solo contempla la identificación de estos problemas, sino que también busca mejorar el uso de la medicación en aquellos que son atendidos por los Servicios de Ayuda a Domicilio y Servicios Sociales.

El convenio será enviado a los 88 municipios de Gipuzkoa para que cada uno pueda suscribir un acuerdo específico con el COFG que se adapte a sus realidades locales. Para asegurar una correcta implementación, se realizará una sesión informativa el próximo 19 de mayo para farmacéuticos y personal técnico de los servicios sociales municipales, donde se explicarán los detalles del programa y los procedimientos de actuación.

Las farmacias estarán atentas a diversas situaciones que podrían necesitar intervención, tales como el aislamiento social de personas mayores, la pérdida de autonomía, la sobrecarga de quienes cuidan de familiares, y casos de violencia machista. En cada uno de estos casos, las farmacias se comprometen a informar y, siempre con autorización del usuario, a facilitar el contacto con los servicios sociales correspondientes.

Durante la firma del acuerdo, estuvieron presentes el Director de Farmacia del Gobierno Vasco, Jon Iñaki Betolaza, y varios representantes municipales. Apraiz expresó su satisfacción por la coordinación y colaboración que este convenio permitirá entre diferentes servicios, mientras que Gastelurrutia resaltó la importancia de las farmacias como establecimientos sanitarios accesibles, capaces de ofrecer apoyo en la detección de situaciones vulnerables.

Betolaza, por su parte, subrayó el papel esencial del programa de mejora en el uso de medicamentos, que se incluye en este convenio, para garantizar el acceso y cumplimiento de los tratamientos por parte de los pacientes. Asimismo, hizo un llamado a un rol más activo de las farmacias en la atención farmacéutica, lo cual es fundamental para mejorar la adherencia a los tratamientos y en última instancia, la salud de la población.

Puntualidad en Semana Santa: El 20% de los Pasajeros en España Enfrentó Retrasos

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Según AirHelp, el 20% de los pasajeros que volaron en España en Semana Santa tuvo problemas de puntualidad

Durante el periodo de vacaciones de Semana Santa, que se desarrolló entre el 13 y el 21 de abril, más de 2,6 millones de pasajeros volaron desde aeropuertos en España. Sin embargo, este considerable flujo de viajeros estuvo marcado por problemas de puntualidad, ya que más de 500.000 de ellos enfrentaron retrasos o cancelaciones en sus vuelos. Según un informe reciente de AirHelp, aproximadamente el 80,6% de los desplazamientos se realizaron en horario programado, lo que significa que el 19,4% restante sufrió interrupciones.

A pesar de que la tasa de puntualidad se ha mantenido relativamente estable en comparación con el año anterior, el número de pasajeros con derecho a indemnización ha aumentado. En 2025, más de 44.000 viajeros fueron elegibles para recibir compensaciones debido a retrasos superiores a tres horas, cancelaciones o pérdidas de conexión. En contraste, el año pasado, solo 42.000 pasajeros cumplían con estos requisitos. Es importante señalar que España ha visto una disminución del 23,08% en el número total de pasajeros en comparación con 2024, cuando más de 3,25 millones viajaron durante la misma festividad.

Los aeropuertos de Reus y Costa Brava en Cataluña, junto con el de Fuerteventura en Canarias, se destacaron como los más puntuales, con tasas de puntualidad del 89,9%, 85,6% y 87,3%, respectivamente. Por otro lado, los aeropuertos de Lanzarote, Gran Canaria y Málaga experimentaron los mayores retrasos, con tasas de puntualidad que apenas superaron el 75%.

En cuanto a los derechos de los pasajeros, la normativa CE261 establece que ante la cancelación de un vuelo o la denegación de embarque, las aerolíneas deben ofrecer un vuelo alternativo o el reembolso del billete. Además, deben hacerse cargo de los gastos adicionales que puedan surgir debido a la interrupción del vuelo, como comida o alojamiento.

En casos de retraso o cancelación, los pasajeros tienen derecho a indemnizaciones de hasta 600 euros si se cumplen ciertas condiciones, las cuales pueden variar en función del motivo de la interrupción, como condiciones climáticas adversas o emergencias médicas. Para ayudar a los viajeros a conocer sus derechos, AirHelp ha publicado una guía que se puede descargar de su página web.

Daypass.com Incrementa un 20% la Rentabilidad del Sector Hotelero

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Daypass.com incrementa un 20% la rentabilidad del sector hotelero

La plataforma Daypass.com ha irrumpido en el sector hotelero con un crecimiento notable, aumentando su rentabilidad en un 20% y revolucionando la forma en que los hoteles utilizan sus instalaciones. Actualmente, más de 600 hoteles en México se han asociado a este innovador servicio, que prevé alcanzar los 2,000 establecimientos para finales de este año. La demanda por experiencias premium sin necesidad de pernoctar ha llevado a este modelo a experimentar un crecimiento anual superior al 400%.

Daypass.com no es solo un comparador de accesos diarios, sino una herramienta estratégica que permite a los hoteles maximizar su margen bruto y fortalecer su marca mediante reservas directas. Los usuarios pueden disfrutar de lujosos servicios por un día, incluyendo acceso a piscinas, spas, gimnasios y actividades acuáticas, sin necesidad de reservar una habitación. La plataforma, que facilita un sistema de reservas intuitivo y geolocalización, se ha convertido rápidamente en opción preferida para quienes buscan disfrutar de experiencias únicas y exclusivas.

La lista de hoteles que han adoptado esta modalidad incluye nombres reconocidos como Krystal Cancún, Secrets y Casa Velas, lo que subraya el creciente interés del sector por diversificar sus ingresos. Con más de 100 hoteles ya registrados y otros 500 en proceso de integración, Daypass.com demuestra su capacidad para adaptarse a las nuevas demandas de los viajeros.

El concepto de «day pass» está en auge, convirtiéndose en una de las tendencias más relevantes dentro del turismo global. Aunque aún poco conocido entre el público general, el acceso diario a instalaciones hoteleras está viendo un aumento en la aceptación y uso impulsado por una búsqueda de experiencias breves pero significativas.

Una de las características que distingue a Daypass.com es su enfoque en la rentabilidad hotelera. Los márgenes de los servicios day pass pueden oscilar entre el 72% y el 78%, muy por encima de la rentabilidad media de las habitaciones. Algunos hoteles han reportado ganancias anuales significativas por habilitar incluso un número limitado de hamacas para el uso de clientes de Daypass. La plataforma también facilita un comportamiento de compra más activo, con usuarios que generalmente gastan un 22% más en upselling que los huéspedes tradicionales.

Además de su potencial económico, Daypass.com se posiciona como una herramienta de marketing eficaz. Los usuarios de la plataforma generan un 30% más de contenido en redes sociales en comparación con los huéspedes convencionales, lo que potencia la visibilidad de los hoteles. Esto, junto con el acceso a una base de datos verificada de clientes, permite a los hoteles realizar campañas de marketing más dirigidas y efectivas.

La diversidad de ofertas que incluye Daypass.com permite atraer a múltiples perfiles de cliente. Desde familias buscando días de diversión, hasta parejas en busca de experiencias románticas, deportistas disfrutando de la aventura y viajeros corporativos que desean relajarse antes de un vuelo, todos encuentran su espacio dentro de esta plataforma.

Por último, la tecnología detrás de Daypass.com ha sido diseñada especialmente para satisfacer las necesidades de los hoteles, permitiendo un manejo detallado de la disponibilidad, perfiles de clientes y ajustes de precios en tiempo real, asegurando así maximizar beneficios y preservar la calidad de la experiencia para los huéspedes que deciden alojarse. Con estas innovaciones, Daypass.com se posiciona como un actor clave en la transformación del turismo y la rentabilidad hotelera.

Petaca Chico y Prodesco Marcan el Inicio de la Temporada del Atún Rojo con un Ronqueo en Madrid

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Petaca Chico y Prodesco dan el pistoletazo de salida a la temporada del atún rojo con un ronqueo en Madrid

Petaca Chico y Prodesco han inaugurado en Madrid la esperada temporada de pesca del atún rojo de almadraba con un espectacular ronqueo en directo, celebrado en las instalaciones centrales del grupo. Este acto, que simboliza el comienzo de la nueva temporada, marca también el arranque de una serie de actividades que durante los meses de abril y mayo pondrán en valor la excelencia del mejor atún rojo salvaje a través de experiencias para clientes, chefs y amantes de la gastronomía.

El ronqueo, arte tradicional gaditano que consiste en el despiece manual del atún, fue protagonizado por maestros ronqueadores de Petaca Chico en las instalaciones de Grupo Prodesco. Los expertos ofrecieron a los asistentes una demostración magistral, explicando cada uno de los cortes que hacen del atún rojo un producto incomparable en el mundo gastronómico. La actividad contó con la participación de los chefs asesores gastronómicos de Prodesco, quienes acompañaron a los ronqueadores en esta experiencia única.

Tras este primer encuentro, Madrid acogerá del 1 al 31 de mayo la I Ruta Madrileña del Atún Rojo de Almadraba, una iniciativa impulsada por Petaca Chico y Prodesco. En esta ruta, 12 restaurantes seleccionados ofrecerán platos exclusivos elaborados con el auténtico atún rojo salvaje. El objetivo de esta iniciativa es acercar a los madrileños y visitantes la calidad, la sostenibilidad y el sabor único de un producto excepcional, directamente desde las almadrabas de Cádiz a las mejores cocinas de la capital.

Con estas acciones, Prodesco y Petaca Chico refuerzan su compromiso con la divulgación de la cultura del atún rojo, apoyando el conocimiento de su origen, técnicas de pesca sostenibles y el respeto por un patrimonio culinario milenario. La celebración de la temporada de almadraba llega a Madrid para quedarse, ofreciendo a los comensales una experiencia auténtica que conecta tradición, calidad y creatividad.

Esta es solo la primera de varias acciones con las que Petaca Chico y Prodesco buscan consolidar esta iniciativa como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de Madrid. Cuando el producto es auténtico, el compromiso es real y la pasión se comparte, el resultado solo puede ser extraordinario.