La sexta edición de los Premios Sakata, dedicados a reconocer la alimentación saludable y la innovación en el sector gastronómico, tuvo lugar por primera vez en Almería, en el marco del Congreso Internacional de gastronomía verde Vestial. Con más de 300 asistentes, el evento se inauguró con una mezcla de música clásica y swing, creando una atmósfera única para una gala que rindió homenaje a algunas de las figuras más destacadas del mundo culinario, periodístico y solidario.
La ceremonia, presidida por el renombrado chef Martín Berasategui, con once estrellas Michelin, fue conducida por los chefs Hermanos Torres y la periodista de TVE, Mar Villalobos. Entre los galardonados destacaron el chef Dani García, quien recibió el Premio Sabor de manos de su mentor, Berasategui. García, emocionado, recordó la influencia de su maestro en su carrera, destacando la importancia de la familia y la perfección en la alta cocina.
El político y escritor Miguel Ángel Revilla, conocido como embajador mundial del brócoli, fue distinguido con el Premio Savia por su constante labor en la promoción de esta verdura. Desde su conexión en directo, Revilla expresó su pasión por el brócoli y su compromiso con la difusión de sus beneficios nutricionales.
En esta edición, se introdujeron dos nuevas categorías: el Premio Sostenibilidad, que reconoció al Grupo Cajamar por su contribución al desarrollo sostenible del sector agroalimentario, y el Premio Solidaridad, que homenajeó a los chefs y cocineras que colaboraron en la respuesta a la catástrofe de la Dana en Valencia. Este último premio fue otorgado a la organización World Central Kitchen, liderada por el chef José Andrés, y a la iniciativa «Desde Valencia Para Valencia», impulsada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta.
El chef y educador Juan Llorca recibió el Premio Semilla por su labor en la promoción de una alimentación saludable entre las nuevas generaciones, mientras que la periodista Laura Caorsi fue galardonada con el Premio Sentidos por su trabajo en la divulgación sobre etiquetado y su lucha contra la publicidad engañosa en productos ultraprocesados.
La gala, amenizada por el grupo Swing ton Ni Son y la orquesta Anam Camerata, culminó con un emotivo homenaje a quienes se volcaron en ayudar durante la catástrofe de la Dana. Con esta edición, los Premios Sakata consolidan su posición como un referente en la promoción de la gastronomía saludable, la sostenibilidad y la innovación en el sector alimentario.
