Madrid se prepara para celebrar el Día de la Hispanidad el próximo 12 de octubre con un programa repleto de actividades y una propuesta gastronómica que rinde homenaje a las tradiciones más arraigadas de la capital. La histórica cadena Viena Capellanes se suma a esta festividad con una emblemática creación: la Tarta de la Hispanidad, un postre exclusivo que combina los colores de la bandera nacional y simboliza la unión entre tradición y modernidad.
La tarta, de elaboración artesanal, es una obra maestra culinaria que incluye namelaka de chocolate blanco con pulpa natural de frambuesa, un cremoso de maracuyá pasión y un bizcocho de espuma blanca. Esta delicia solo está disponible durante estas fechas y se ha convertido en un referente gastronómico para celebrar la Fiesta Nacional.
Además de la tarta, Viena Capellanes rescata algunos de los dulces más emblemáticos de la repostería madrileña. Entre ellos destacan los bartolillos de crema, heredados de la tradición conventual; las crujientes rosquillas de Alcalá, bañadas en yema; las entrañables tejas o bizcotelas, clásicos en las meriendas familiares; y la tarta San Marcos, con sus capas de bizcocho, trufa y nata montada. Y, por supuesto, no puede faltar el icónico chocolate con churros, un imprescindible en los desayunos y meriendas de celebración.
«En Viena Capellanes sentimos que nuestra misión es mantener vivas las tradiciones madrileñas, ofreciendo y adaptando a los nuevos gustos productos que forman parte de la historia de la ciudad, del país y de la memoria de sus vecinos», explica Antonio Lence, director general de la compañía.
Pero la celebración no se limita a los dulces. En el emblemático Café Viena, ubicado en el corazón de Madrid, se ofrece bajo encargo el cocido madrileño, uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Este guiso se sirve en su versión más tradicional, con sus tres vuelcos: sopa, garbanzos y verduras, y carnes.
Viena Capellanes invita a los madrileños y visitantes a disfrutar de una jornada llena de sabor y tradición, demostrando que el Día de la Hispanidad puede ser una ocasión para degustar la historia de Madrid en cada dulce y plato, y para compartir momentos especiales alrededor de la mesa.
