En la segunda mitad de 2025, la producción bruta indígena (GIP) de animales bovinos en la Unión Europea (UE) alcanzará los 12,1 millones de cabezas, lo que representa un aumento del 2,1 % en comparación con los 11,9 millones de animales producidos en el mismo período de 2024. Este incremento se enmarca dentro de una tendencia general de crecimiento en la producción bovina, a pesar de las expectativas más moderadas en otros sectores.
Por el contrario, se prevé que la producción de ovejas en la segunda mitad de 2025 sea un 7 % inferior a la del mismo semestre de 2024, alcanzando 14,5 millones de cabezas. En cambio, la producción de cabras experimentará un leve aumento del 1,7 %, alcanzando las 2,4 millones de cabezas.
En el ámbito de la producción porcina, las previsiones trimestrales indican una disminución del 2,7 % en el último trimestre de 2025, con un total proyectado de 57,1 millones de cerdos, en comparación con el mismo período del año anterior.
Francia se posiciona como el mayor productor de carne de bovino entre los países de la UE, representando el 22 % de la producción total. Sin embargo, se estima una reducción del 1,6 % en su producción, que llegará a 2,6 millones de cabezas. Otros países productores como Alemania, España e Irlanda experimentarán incrementos en sus niveles de producción, destacando el aumento del 17,4 % en España, que alcanzará 1,2 millones de cabezas.
En lo que respecta a los cerdos, se proyecta que España produzca 12 millones de cerdos en el cuarto trimestre de 2025, lo que representaría alrededor del 21 % del total de la UE y un descenso del 9 % en comparación con el cuarto trimestre de 2024. Las caídas también se anticipan en Dinamarca y Francia, mientras que Alemania y los Países Bajos mostrarán leves aumentos.
La producción de ovejas en España se prevé que disminuya un 14,6 % en la segunda mitad de 2025, lo cual duplica la tasa de reducción a nivel de la UE. A pesar de esta caída, España seguirá siendo el principal productor, aportando más de una cuarta parte de la producción total de la UE. En el ámbito caprino, Grecia lidera la producción de carne de cabra de la UE, con una proyección de 1 millón de cabezas, mientras que España se conquistará 0,6 millones, mostrando un aumento del 12 % con respecto al mismo semestre de 2024.
