Bacao, un restaurante de cocina mediterránea en Sevilla, ha dado a conocer la próxima celebración del congreso internacional Binómico, un evento que convertirá a la capital andaluza en el epicentro de la gastronomía nacional e internacional. Según la información difundida por el portal Expreso Info, la cumbre se llevará a cabo del 15 al 19 de octubre y reunirá a representantes de 22 países para promover la cooperación en el ámbito de la cocina y el turismo.
Este encuentro busca resaltar la rica diversidad de Iberoamérica a través de su gastronomía y tradiciones alimentarias. Además, se planteará la importancia de la gastronomía como motor de desarrollo económico y social, fomentando el intercambio de conocimientos y la creación de oportunidades de negocio entre profesionales de diferentes sectores.
El congreso también abordará los desafíos globales a los que se enfrenta el sector, haciendo hincapié en la contribución de la gastronomía a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. La alimentación responsable y la protección de los recursos naturales serán temas centrales de discusión.
La elección de Sevilla como sede para este evento no es casual. La ciudad, con su rica historia como punto de encuentro entre culturas, ofrece un contexto ideal para el intercambio de ideas y sabores. Su identidad mestiza y su tradición culinaria hacen de la capital andaluza un lugar privilegiado para reforzar la conexión entre Europa e Iberoamérica.
Durante los días del evento, Sevilla se transformará en un escaparate de la diversidad gastronómica iberoamericana, donde chefs, productores, académicos y representantes institucionales compartirán ponencias, talleres y degustaciones. Binómico promete no solo ser una oportunidad para degustar y aprender, sino también un espacio de diálogo y cooperación que resalta la relevancia de la gastronomía como un puente entre los pueblos.
