El sommelier Tomás Elías González Benítez ha lanzado una novedosa cata online cuyo objetivo es acercar la cultura del vino a un público más amplio. Esta experiencia digital, diseñada para amantes del vino, aficionados y profesionales del sector, brinda una oportunidad única para aprender sobre el sabor, la historia y el potencial de los vinos de altura.
La cata, que se llevará a cabo en un formato virtual, promete un recorrido sensorial con un enfoque educativo. Durante aproximadamente 75 minutos, los participantes podrán involucrarse en el análisis de perfiles aromáticos, la lectura de etiquetas, y aprender sobre claves de producción, así como recibir recomendaciones prácticas sobre el servicio y el maridaje de los vinos.
Tomás Elías González Benítez, quien lidera esta iniciativa, expresó: «Queremos que el público entienda lo que hay detrás de cada copa: territorio, técnica y visión. Esta cata no es solo degustación; es cultura, criterio y conversación.» Este enfoque busca ofrecer no solo una experiencia de degustación, sino también una formación que permita a los participantes desarrollar su propio criterio enológico.
La actividad se desarrollará a través de una plataforma de videoconferencia privada, facilitando la interacción en vivo, incluyendo un espacio para preguntas y respuestas. Los inscritos recibirán una guía digital previa al evento, con materiales de apoyo, una lista de vinos sugeridos según la disponibilidad local y recomendaciones de maridaje personalizadas.
La propuesta de González Benítez pone énfasis en los vinos de altura, destacando las características únicas que estos ofrecen, como la amplitud térmica y la maduración más lenta, que suelen traducirse en una mayor definición aromática y equilibrio en boca. También se abordarán los retos y oportunidades del cultivo en zonas montañosas y las tendencias hacia prácticas más sostenibles y transparentes en la producción vinícola.
Las inscripciones para participar en esta cata online son limitadas y se realizarán a través de un formulario digital, asegurando así una interacción más cercana durante la experiencia. Los interesados recibirán todos los detalles necesarios para la conexión y la preparación del evento tras completar su registro. Al finalizar, los participantes obtendrán un certificado digital de participación, reafirmando su compromiso con el aprendizaje y la apreciación del vino.
