Con la llegada del frío invernal, la cadena de restauración madrileña Viena Capellanes ha decidido destacar la importancia de los platos calientes y nutritivos como aliados esenciales para mantener el bienestar y la hidratación en estos meses. A menudo se asocia la hidratación únicamente con el calor del verano y el consumo de agua fría; sin embargo, la temporada invernal también requiere de un aporte adecuado de líquidos que puede lograrse a través de cremas, sopas y otros platillos reconfortantes.
Viena Capellanes propone una serie de recetas que combinan ingredientes de temporada, dejando claro que hay formas deliciosas de nutrirse y cuidarse en los días grises de la capital. Entre estas preparaciones se encuentran opciones como la crema de zanahoria asada con naranja sanguina y comino, que mezcla sabores dulces y cítricos. También destacan sugerencias de postres como la gelatina de mandarina con agua de azahar. Esta gelatina es no solo ligera y refrescante, sino que además se convierte en una alternativa digestiva ideal para el invierno.
Otras recetas que resaltan en su menú incluyen una compota de pera infusionada con chai, un smoothie templado de calabaza asada y naranja y una nutritiva sopa miso con verduras de temporada. Estas combinaciones no solo satisfacen el paladar, sino que ayudan a mantener una correcta hidratación en una época donde es menos apetecible beber agua fría.
Viena Capellanes también enfatiza el beneficio de utilizar productos de temporada, que no solo aportan un mejor sabor, sino también una mayor cantidad de agua, vitaminas y minerales. Entre las verduras más destacadas se encuentran la calabaza, zanahoria y coliflor, mientras que las frutas de invierno, como la mandarina y el caqui, ofrecen un gran valor nutricional.
Con estas iniciativas, la cadena se reafirma en su compromiso con una alimentación balanceada, mostrando que cuidarse en invierno y disfrutar de una buena comida pueden ir de la mano. La filosofía de Viena Capellanes abre un espacio para que los comensales disfruten de deliciosas recetas reconfortantes, mientras se aseguran de mantener su bienestar durante los meses más fríos del año.
