La Compagnie des Desserts ha anunciado el lanzamiento de la quinta edición de los ‘TROPHÉES DE LA GLACE’, un concurso internacional que celebra la excelencia en la creación de helados. Tras el éxito de las cuatro ediciones anteriores, este evento busca reconocer el talento de los profesionales de la cocina, tanto en Francia como a nivel global.
La competencia estará presidida por Philippe Urraca, reconocido como uno de los Mejores Artesanos de Francia, y contará con Gilles Goujon, chef con tres estrellas Michelin, como presidente de honor del jurado. Ambos son figuras destacadas en el ámbito gastronómico, lo que añade un nivel de prestigio al concurso.
Los interesados en participar deberán presentar sus formularios de inscripción hasta el 31 de octubre de 2025, y la entrega de los expedientes completos se debe realizar antes del 30 de noviembre de 2025. Los concursantes deberán crear una copa de helado y un postre en torno al tema ‘Creación helada con corazón líquido’, inspirado en el célebre huevo «podrido» de trufa de Goujon, donde el helado seleccionado será el protagonista de cada creación.
La jornada de pruebas y la ceremonia de entrega de premios están programadas para el martes 24 de marzo de 2026, coincidiendo con el Día Europeo del Helado Artesanal, en la prestigiosa escuela FERRANDI de París.
La Compagnie des Desserts se ha posicionado como un reconocido fabricante de helados, promoviendo el helado como un arte gastronómico. Con más de 3,000 recetas de helados y sorbetes, la compañía se dedica a elaborar creaciones que reflejan el sabor auténtico de los ingredientes, utilizando un proceso artesanal que valora el equilibrio de las recetas, priorizando el uso de más frutas y menos azúcar.
La empresa también se destaca por ofrecer soluciones personalizadas a restaurantes, confeccionando más de 1,500 creaciones originales al año, lo que permite a los chefs llevar a la mesa sus ideas más innovadoras y sorprendentes. Con esta nueva edición de los TROPHÉES DE LA GLACE, La Compagnie des Desserts continúa su misión de elevar el helado a una experiencia gastronómica única y festiva.
