El próximo 10 de septiembre, el Frontón Beti-Alai de Ordizia será escenario de la emblemática subasta del queso ganador del Concurso de Quesos Idiazabal de Pastor. Este evento, que cuenta con más de medio siglo de tradición, se llevará a cabo en formato híbrido, permitiendo la participación tanto presencial como en línea a través de la plataforma enkante.eus.
La edición de 2024 fue un hito al introducir pujadores digitales, y con la llegada del 2025, el ayuntamiento de Ordizia y los organizadores buscan afianzar este formato, ampliando así la participación internacional. La subasta aspira a consolidarse como un referente cultural y gastronómico a nivel global.
El queso que se subastará, elaborado con leche cruda de oveja latxa o carranzana, es reconocido como una joya de la gastronomía vasca. Adquirir este producto no solo significa obtener un manjar excepcional, sino que también representa un importante reconocimiento mediático.
A lo largo de los años, la subasta ha alcanzado cifras récord que reflejan su significación en el ámbito gastronómico. En 2014, la cooperativa AMPO pagó 13,050 euros por medio queso, una de las pujas más altas en la historia de este evento. En 2018, el congreso San Sebastián Gastronomika adquirió medio queso por 8,750 euros, destinado a degustaciones con chefs de renombre. Más recientemente, en 2022, el restaurante Beti Jai Berria ofertó 9,000 euros por la mitad del queso campeón. Estos momentos evidencian el atractivo y valor simbólico asociado a la subasta, atrayendo a empresas que buscan asociar su imagen con la excelencia.
El evento online permitirá que cualquier persona en el mundo pueda seguir la subasta en directo. Para participar, es necesario registrarse previamente en enkante.eus/erregistroa, y el día de la subasta, los interesados podrán acceder desde las 13:00 h con su usuario y contraseña. La plataforma estará equipada con un sistema seguro, ágil y transparente, que permitirá pujar en tiempo real. Además, se ofrecerá un streaming de alta calidad con realización profesional y comentarios en directo, garantizando que la experiencia digital sea envolvente.
La subasta del queso Idiazabal es más que un evento gastronómico; es un símbolo de la identidad cultural del País Vasco, que resalta el esfuerzo de los pastores y la calidad de los productos locales. Desde 2024, la iniciativa ha ido adaptándose a los nuevos tiempos con la participación online, y en 2025, Ordizia se abre a un mundo más amplio, invitando a todos a vivir y participar en lo que se considera la subasta del queso más prestigioso de Europa.
Para más detalles y registro, se puede visitar la web enkante.eus.
