Grupo Abrasador ha llevado a cabo su primera Jornada Abrasador 2025 en Alicante, un evento que ha congregado a más de 200 profesionales del sector de la hostelería, incluyendo asociados, clientes y hosteleros de la región, incluidos aquellos de Valencia y Murcia. La jornada se desarrolló desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, con una agenda repleta de ponencias y charlas orientadas a aspectos cruciales como la rentabilidad, el uso de redes sociales y la mentalidad empresarial necesaria para afrontar los retos del sector.
Los chefs asesores y embajadores de la marca, Carlos Torres y Javier Amorós, junto al reconocido hostelero Eduardo Gutiérrez, dieron inicio a esta jornada que tuvo como primer ponente a Jon Fernández. Este experto en restauración presentó un enfoque estratégico sobre la rentabilidad en restaurantes, ofreciendo herramientas para el control efectivo de diferentes áreas del negocio.
Además, un equipo de asesores de implementación de Grupo Abrasador, liderado por Beatriz Palencia y Javier Molina, discutió sobre las claves para establecer objetivos y medir el rendimiento mes a mes de los restaurantes. Por su parte, Sara Segovia, responsable de redes sociales de la marca, enfatizó la importancia de la presencia en redes sociales y cómo estas pueden ser utilizadas para generar contenido viral y aumentar la visibilidad de los establecimientos.
La jornada también incluyó una dinámica de cambio facilitada por Sergio García, quien animó a los asistentes a reflexionar sobre su capacidad de adaptación y renovación a través de la «ilusionina», una hormona vinculada a la energía y la motivación.
Tres empresarios destacados compartieron sus historias de éxito, incluyendo a Pep Romaní del restaurante Pont Sec de Dènia, quien subrayó la relevancia de contar con un buen producto y proveedores de confianza. Manuel Bernal y José Manuel Marcos también contribuyeron con sus experiencias, este último ganador de múltiples premios en el ámbito de la pastelería.
Al finalizar las conferencias, se entregaron premios anuales en diversas categorías, reconociendo a los restaurantes en áreas como reputación digital y crecimiento en facturación. Abrasador El Astral se destacó al recibir tres de los siete premios. Asimismo, se reconocieron los logros de otros restaurantes que experimentaron un notable crecimiento en su facturación en 2024 respecto al año anterior.
Esta jornada no solo ha servido como punto de encuentro para el intercambio de ideas y experiencias, sino que también ha reforzado el compromiso de Grupo Abrasador con la excelencia en el sector de la hostelería.
