La campaña ‘Un mundo más allá de las manzanas. Una experiencia llena de sabor europeo’ pone de relieve la versatilidad y los beneficios de las manzanas mediante su consumo en diversas preparaciones culinarias. Este enfoque destaca cómo el maridaje de la fruta con ingredientes que complementan sus aromas, sabores y texturas puede transformar este alimento cotidiano en una experiencia gourmet.
Las manzanas, que abarcan desde variedades como la Südiroler Apfel IGP —incluyendo la Golden Delicious— hasta las manzanas club como Kanzi® y Cosmic Crisp®, no solo son ricas en sabor, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios nutricionales. Las 13 variedades de manzanas Südtiroler Apfel IGP están certificadas con la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida, lo que garantiza su origen y los métodos de cultivo utilizados en su producción. Este respaldo asegura a los consumidores una calidad y trazabilidad excepcionales.
En el mundo del maridaje, las manzanas VOG se destacan por su combinación con ingredientes que realzan su sabor. La técnica del food pairing, que se basa en combinar productos según su compatibilidad aromática, permite intensificar la degustación de las manzanas. Este enfoque resalta el potencial gastronómico de la fruta, que puede integrarse en ensaladas, platos de carne, pescados y diversas recetas, tanto dulces como saladas.
La Golden Delicious Südtiroler Apfel IGP, por ejemplo, se complementa perfectamente con el jamón serrano por su sabor ligeramente ahumado. Por otro lado, la Granny Smith es ideal para maridar con chocolate negro, creando un equilibrio entre dulzura y amargor, perfecto para postres. La Gala, gracias a su textura crujiente, se combina eficazmente con almendras naturales, mientras que la variedad Kanzi® se empareja maravillosamente con el queso Manchego, lo que la convierte en una opción excelente para ensaladas.
Nutricionalmente, la manzana es un tesoro, aportando vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para mantener una buena salud. Su bajo contenido calórico y su capacidad para aumentar la sensación de saciedad son beneficios clave para quienes buscan controlar su peso. Además, su consumo regular se ha asociado con la reducción del colesterol «malo», una mejor salud cardiovascular y una digestión saludable.
La piel de la manzana también proporciona nutrientes importantes, por lo que se recomienda consumirla después de lavarla bien. Para aquellos interesados en explorar nuevas recetas, el programa ofrece una variedad de ideas disponibles en su página web oficial. La campaña se presenta como una invitación a redescubrir esta fruta de manera innovadora y saludable.
