La subasta del medio queso ganador del LIII Concurso de Quesos Idiazabal de Ordizia, que tuvo lugar el 9 de septiembre en el frontón Beti-Alai, alcanzó un final sorprendente al cerrarse en 5.400 euros. Este incremento en la adjudicación marca el tercer año consecutivo en que el valor de la puja ha crecido desde que se introdujo el formato híbrido con pujas online en 2024, donde se inició con 5.000 euros, siguió con 5.200 en 2025 y culmina ahora en 5.400 euros.
El medio queso fue adjudicado al restaurante donostiarra El Vaskito, dirigido por Iñaki Azkue, que logró imponerse al Itxaropena por una diferencia de 100 euros. La subasta comenzó a las 14:30 horas con una oferta inicial de 500 euros realizada por la empresa Maquelsa a través de la plataforma enkante.eus. A lo largo del evento, se realizaron un total de nueve ofertas por vía telemática, alternándose con las pujas presenciales. La oferta más alta dentro de la modalidad online se elevó hasta los 4.600 euros, que representó el 85% del precio final.
Durante el desarrollo de la puja, las ofertas realizadas por los licitadores que participaron desde la plataforma digital fueron expuestas en pantallas instaladas en el frontón, asegurando que el público presente pudiera seguir el proceso en tiempo real. La subasta se resolvió en apenas quince minutos.
La plataforma de subastas online, donde se registraron más de 33.000 visitas durante la edición, ofrece ahora el vídeo completo de la subasta, permitiendo a los interesados revivir el momento desde el inicio de la puja hasta la adjudicación final. Esta herramienta ha sido habilitada por el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal, y su gestión corre a cargo de la empresa de desarrollo web Hogeitabi SL, que se encarga de todo el sistema online, incluyendo el registro de licitadores y las pujas en tiempo real en varios idiomas.
Un total de quince empresas de cinco comunidades autónomas se registraron para participar en la subasta online, destacando la representación del sector asegurador y tecnológico en las inscripciones. El LIII Concurso de Quesos reunió 49 quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa amparados por la Denominación de Origen Protegida Idiazabal, con la txapela siendo otorgada a Unai Lekuona Ruiz de Luzuriaga, quien logró una primera victoria después de veinte participaciones.
Los 5.400 euros recaudados en la subasta se destinarán a financiar proyectos y necesidades de los residentes de la Residencia de Ancianos San José de Ordizia, así como a apoyar a personas mayores del municipio que se encuentran en situación de vulnerabilidad.
La próxima edición del Concurso de Quesos Idiazabal de Ordizia está programada para el miércoles 8 de septiembre de 2027, manteniendo la tradición de celebrarse el segundo miércoles de septiembre. Las empresas, entidades y particulares que deseen participar en futuras subastas podrán registrarse en la misma plataforma.
