Cuando se piensa en la gastronomía de Estados Unidos, muchas veces surgen imágenes de hamburguesas, perritos calientes o tortitas con sirope. Sin embargo, la cocina estadounidense es un reflejo de su vasta geografía y de las diversas tradiciones culinarias que han influido en su desarrollo. Con el auge del turismo gastronómico, que ha registrado un crecimiento significativo en los últimos años, Brand USA invita a los viajeros a un recorrido por cinco destinos emblemáticos que destacan algunos de los sabores más representativos del país.
Esta tendencia hacia la búsqueda de experiencias auténticas a través de la comida se ha visto impulsada por un mayor enfoque en la sostenibilidad y la fusión de sabores internacionales. Según estudios recientes, se espera que el mercado global del turismo gastronómico alcance los 2.114,2 mil millones de dólares para 2028, un indicativo del interés creciente en esta forma de turismo.
El calendario gastronómico en Estados Unidos está repleto de eventos que celebran esta diversidad culinaria. Desde el «New Orleans Wine & Food Experience» hasta el «Taste of Chicago», las celebraciones de la cocina regional ofrecen a los visitantes la oportunidad de disfrutar de platos que cuentan historias de tradición y cultura.
En Louisiana, el gumbo es un plato esencial que refleja la rica historia de Nueva Orleans. Este guiso, lleno de especias y acompañado de arroz, se puede degustar en locales como Chef Ron’s Gumbo Stop, donde se utilizan ingredientes locales de alta calidad. En San Luis, los T-ravs, una variante de raviolis, son una especialidad que se sirve en Lombardo’s Trattoria, reconocido por su exquisita salsa marinara.
En la costa oeste, Los Ángeles se presenta como un epicentro culinario, destacando el French dip sandwich. Este sándwich se sirve bañado en una jugosa salsa, y los locales más conocidos, Philippe y Cole’s, mantienen la competitividad en la cocina ofreciendo su versión del plato.
La región de Nueva Inglaterra no se queda atrás, con su famoso lobster roll proveniente de Maine. Restaurantes como The Lobster Shack han sabido capitalizar la frescura de la langosta local, convirtiéndose en paradas obligatorias para aquellos que desean disfrutar de este manjar. Por último, la famosa pizza «deep-dish» de Chicago establece un estándar en la cocina de la ciudad, con establecimientos como Milly’s Pizza in the Pan que son esenciales para los verdaderos amantes de la pizza.
Estos platos no solo son insignias de la cocina local, sino que también cuentan historias que trascienden fronteras y celebran la rica herencia cultural de Estados Unidos. En cada bocado, los viajeros pueden apreciar la diversidad y la riqueza de la tradición culinaria del país.
