La Rollerie, cadena de restaurantes del grupo Inversiones Venespor, ha presentado su nueva carta estival para el verano de 2025, que destaca por su innovación y la fusión de sabores internacionales. Bajo la dirección del chef ejecutivo Emanuele Tripodi, el menú busca sorprender a los comensales con platos elaborados a partir de ingredientes de temporada y una cuidada presentación.
La propuesta incluye creaciones como el Desayuno Seúl, que combina pan brioche, costilla asiática con salsa teriyaki y huevos revueltos, y el Benedictine Chamberí, una versión sofisticada de los huevos benedictinos que lleva jamón ibérico y salsa holandesa de trufa. Además, el brunch A Partagé reúne una selección de platos destacados del desayuno global, ideal para compartir en cualquier momento del día.
Los productos frescos son una de las principales apuestas en esta nueva carta, destacando opciones como el Salmorejo de Cerezas y la Tosta Niza, que lleva berenjena y tomate seco sobre pan de centeno. Como plato principal, las Costillas a Baja Temperatura con salsa de naranja y soja prometen deleitar a los aficionados a la cocina.
La oferta se complementa con una variedad de tapas ideales para compartir, como croquetas de boletus y tequeños, así como reinterpretaciones de clásicos como el Cordon Bleu y los Tacos Crujientes Suflados con Cochinita Pibil.
La sección de postres no se queda atrás, con innovadoras propuestas como French Toast en pan brioche y una nueva Torre de Tortitas, además de las populares torres de Cinnamon Rolls, disponibles en varias versiones con coberturas que incluyen pistacho y dulce de leche.
Asimismo, la carta de bebidas ha sido ampliada para incluir refrescantes limonadas artesanas, smoothies y cócteles sin alcohol, adecuados para disfrutar de las largas noches de verano en sus terrazas urbanas.
La Rollerie continúa su compromiso de ofrecer un ambiente cosmopolita y acogedor, donde los clientes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica unique, disponible desde el desayuno hasta la noche. Con 22 locales en su haber, la compañía, que emplea a cerca de 60 profesionales, está en plena expansión y planea construir una nueva sede central para apoyar el crecimiento de su red de restaurantes.
