Cada verano, Jamones Blázquez convierte el arte del corte en una experiencia viajera que abarca no solo la costa española, sino también la Costa Azul francesa y diversas ciudades europeas. Este año, más de 50 cortadores profesionales han recorrido en total más de 130,000 kilómetros para compartir el fruto de más de 90 años de tradición artesanal con más de 180,000 comensales.
El viaje no solo se centra en la gastronomía, sino que también está enfocado en la sostenibilidad. Los cortadores utilizan transportes públicos y privados seleccionados para minimizar la huella de carbono, reflejando una filosofía ambiental consciente. Blázquez ha protegido más de 30,000 hectáreas de dehesa durante nueve décadas, donde cría su propio ibérico en libertad, lo que demuestra su compromiso con prácticas sostenibles a través de su planta de biogás.
La experiencia de Blázquez se traduce en más de 50,000 tablas de jamón ibérico servidas, convirtiendo cada mesa en un banquete para grupos de aproximadamente cuatro comensales, donde un plato de 100 gramos de jamón se convierte en el centro de atención. La marca ha participado en una variedad de eventos nacionales e internacionales de renombre, mostrando su distinción en el ámbito del jamón ibérico de bellota, siempre acompañado de un cortador profesional y una presentación cuidada.
Durante su recorrido, Blázquez ha hecho paradas clave en países como Alemania y Grecia, y ha estado presente en restaurantes con estrella Michelin, así como en exclusivos catering y eventos relacionados con el mundo del motor. Su enfoque en dar a conocer el jamón ibérico de bellota a un público selecto se ha consolidado, llevando la cultura del ibérico a diversas experiencias gastronómicas, culturales y de estilo de vida.
Con un legado que comenzó hace más de 90 años en Crespos, la firma ha evolucionado hasta establecerse como un símbolo de excelencia. Cada loncha de jamón no solo representa un proceso de curación, sino también un gesto de hospitalidad que une a Blázquez con cocineros y amantes de la gastronomía a lo largo de Europa.
La gama «Admiración» de Blázquez encapsula su filosofía de excelencia, sostenibilidad y dedicación a la artesanía. Además, la compañía ha sido galardonada durante trece años consecutivos con el Superior Taste Award, evidenciando su compromiso con la calidad.
A lo largo de su historia, Jamones Blázquez ha demostrado que la tradición puede coexistir con la innovación y la responsabilidad ambiental. Su enfoque en la economía circular y el uso de energías renovables la posiciona como un referente no solo en la gastronomía, sino también en el compromiso con la sostenibilidad y el futuro. La marca exporta su pasión y calidad a más de 50 países, consolidándose en el ámbito internacional como una de las principales firmas de jamones, embutidos y carnes frescas de cerdo ibérico.
