El evento HORECA Baleares regresa con fuerza a las islas, mostrando lo mejor del sector de la hostelería y la restauración. Este año, la feria se desarrollará en distintas fechas y localidades: en Mallorca del 3 al 5 de febrero, en Menorca del 11 al 13 de marzo, y en Ibiza y Formentera del 24 al 26 de marzo. Esta es la decimoquinta edición del evento, que se ha consolidado como uno de los más relevantes a nivel nacional, congregando a más de 300 empresas y atrayendo a cerca de 30,000 profesionales en la edición anterior.
Jose Luis Córcoles, director de HORECA Baleares, destaca la importancia de esta feria, que se erige como un punto de encuentro esencial para los profesionales del sector. Este año, el lema del evento es «Buscando el Equilibrio», reflejando el compromiso de encontrar soluciones sostenibles que beneficien tanto a la comunidad como al medio ambiente. HORECA Baleares busca ser un espacio donde se fomente la reflexión y se propongan iniciativas para un desarrollo sostenible y responsable.
Una de las novedades de este año es la creación de la Sala Palma, un espacio destinado para la divulgación, formación y debate, en colaboración con el Ayuntamiento de Palma. Se prevé que sea un lugar vital para promover un tejido empresarial más sólido y consciente en el sector.
Durante la feria, se rendirán homenajes a figuras destacadas de la gastronomía local. En Mallorca, se reconocerá a los chefs Jose y Toño del restaurante Atrio por su dedicación y contribución a la profesión durante casi 50 años. En Menorca, la galardonada chef Fina Puigdevall será homenajeada por su impulso a la sostenibilidad y el uso de productos locales. Mientras tanto, en Ibiza se contará con la presencia de Jordi Roca, reconocido por su enfoque innovador en la pastelería.
El evento también incluirá concursos y celebrará el apoyo de patrocinadores clave que destacan la profesionalidad y calidad de los productos locales. En este sentido, la presidenta del Govern de les Illes Balears, Margalida Prohens, afirmó que HORECA Baleares promueve la excelencia y la sostenibilidad, elementos fundamentales para el futuro del sector.
El Conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, subrayó la relevancia de la promoción de productos locales dentro de la hostelería, mientras que su colega de Empresa, Ocupación y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro, abordó los esfuerzos por facilitar el relevo generacional en los negocios, promoviendo la formación y el asesoramiento para emprendedores.
Por su parte, el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés Verger, puso de manifiesto cómo la feria refuerza el sistema agroalimentario y destaca la riqueza gastronómica de las islas. Jaime Martínez Llabrés, alcalde de Palma, también enfatizó el potencial de HORECA para impulsar la innovación y sostenibilidad en el sector.
El evento cuenta con el respaldo de patrocinadores como Balearia, Nissan Nigorra, Coca-Cola y Redexis, quienes apoyan esta importante iniciativa que impulsa y refuerza el compromiso con la excelencia en el sector HORECA. HORECA Baleares es una plataforma donde se exhiben los mejores servicios y productos del sector, promoviendo así el desarrollo sostenible y la colaboración entre los diferentes actores de la industria.
