Grupo Prodesco ha lanzado su Catálogo Especial de Navidad 2025, diseñado para asistir a los profesionales de la hostelería en la creación de menús navideños. Esta edición incluye una cuidadosa selección de productos y propuestas elaboradas por su equipo de asesores gastronómicos, con el objetivo de inspirar, optimizar y añadir valor a las cocinas profesionales durante la temporada navideña.
El evento de presentación se llevó a cabo el pasado 20 de octubre en el marco de una nueva edición de «Siente los Lunes de Prodesco» en The Kitchen, donde más de 40 profesionales del canal HORECA se reunieron para experimentar una jornada enfocada en la creatividad y la rentabilidad en la elaboración de menús.
El catálogo es una herramienta integral que abarca una variedad de opciones, desde entrantes y platos principales hasta postres, vinos y cócteles. Además, incluye tres propuestas de menú: tradicional, gourmet y alta gastronomía, adaptadas a diferentes estilos de cocina.
Durante la presentación, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar el Menú Nº 2, compuesto por productos de marcas reconocidas como Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas, Huîtres Poget y Caviar Lianozoff, entre otras. Entre las preparaciones destacaron la Ostra Fine de Claire nº 2 con bloody Mary y cruditée de apio, la croqueta cremosa de carabinero y la tarta de queso con helado de pistacho, todos maridados con espumosos Louis Perdrier y cócteles de Javier de las Muelas.
Los chefs asesores Iñaki Antoñanzas y David Molinero afirmaron que el catálogo no es solo una colección de productos, sino una invitación a inspirarse y crear con criterio gastronómico y visión de negocio, buscando apoyar al chef y aportar valor a su trabajo diario.
El evento también contó con la presencia de Ignacio Martínez Cobos y João Kather, alumnos becados por Prodesco en el programa de formación MOM Culinary. Kather, chef ejecutivo del restaurante Tetsu, recientemente incluido en la Guía Michelin, representa el compromiso de la empresa con la formación y el desarrollo del sector.
Esta presentación da inicio a una serie de acciones que Grupo Prodesco llevará a cabo en las próximas semanas, que incluirán demostraciones gastronómicas y presentaciones en diferentes puntos de Madrid y Barcelona, con el fin de dar a conocer el catálogo y sus propuestas.
Con esta iniciativa, Grupo Prodesco refuerza su papel como aliado estratégico en el sector de la hostelería, uniendo calidad, servicio y conocimiento bajo un compromiso conjunto: dignificar y profesionalizar la gastronomía desde la distribución.