Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, ha dado por concluida la campaña ‘Hola Don Pepito’, una exitosa iniciativa diseñada para enseñar a niños y niñas de entre 8 y 11 años sobre la carne de vacuno y su valor nutricional. La campaña se desarrolló en colaboración con la Comunidad de Madrid y tuvo lugar en tres colegios de la región: el Colegio Madre de Dios en Madrid, el Colegio Nuestra Señora de la Merced en Tres Cantos y el Colegio Maestro Rodrigo en Aranjuez.
Durante estas jornadas, reconocidos chefs madrileños, como Javier Aranda, Miguel Carretero, Javier Estévez, Roberto Martínez y Fernando del Cerro, compartieron su experiencia y pasión por la gastronomía con los escolares. A través de actividades dinámicas y participativas, los niños aprendieron sobre las diferentes maneras de cocinar la carne de vacuno, destacando la importancia de este alimento en una dieta equilibrada y saludable. Los chefs no solo hablaron de los beneficios nutricionales, sino que también mostraron técnicas y elaboraciones creativas, ampliando el horizonte culinario de los pequeños más allá de las opciones comunes.
Los participantes no solo disfrutaron de la teoría, sino que también tuvieron la oportunidad de degustar productos locales, como el aceite de oliva con denominación de origen Madrid y panes de calidad de la región. El clímax de estas jornadas llegó con la degustación del pepito de ternera, un bocadillo tradicional de la gastronomía madrileña, elaborado por los chefs. Este plato se convirtió en el símbolo de la experiencia, permitiendo a los estudiantes disfrutar de la carne de vacuno en un formato atractivo y accesible.
El ambiente durante las actividades fue animado y lleno de curiosidad, donde los niños tuvieron la oportunidad de plantear preguntas y experimentar de primera mano en el mundo de la cocina. Los chefs elogiaron la energía y el interés de los alumnos, valorando la importancia de iniciativas que combinan gastronomía, productos locales y educación.
Provacuno, junto con la Comunidad de Madrid, ha expresado su agradecimiento a los colegios por su colaboración, considerándola fundamental para el éxito de la campaña. Con el cierre de esta edición, la organización reafirma su compromiso con la divulgación alimentaria y la educación nutricional, esperando que iniciativas como ‘Hola Don Pepito’ se repitan en más centros educativos madrileños en el futuro.
