El Obrador de Goya, un grupo con más de sesenta años de experiencia en el sector de la panadería artesanal, ha dado un paso significativo hacia su expansión con la adquisición de Horno Carvit, un establecimiento de pastelería y panadería que ha operado durante más de 25 años en Alcorcón. Esta incorporación marca un hito en la estrategia del grupo, que busca explorar nuevas vías de crecimiento al integrar establecimientos ya en funcionamiento, además de continuar con su modelo habitual de franquicias y tiendas propias.
La presencia de Horno Carvit en la zona sur de la Comunidad de Madrid ha sido fundamental para su consolidación. Su enfoque en la elaboración artesanal, que combina métodos tradicionales y producción diaria, ha creado una clientela fiel que confía en la calidad de sus productos. Con la integración de Horno Carvit, El Obrador de Goya no solo añade un nuevo establecimiento a su red, sino que también comenzará a ofrecer su repertorio de productos característicos, incluyendo especialidades como Goyitas, buñuelos y una amplia variedad de bollería.
Esta adquisición también permitirá a El Obrador de Goya elevar sus estándares de calidad mediante la unificación de proveedores y la selección rigurosa de materias primas. El objetivo es optimizar las operaciones mientras se mantiene la esencia artesanal de la producción. Además, la integración de las mejores prácticas de ambas empresas busca enriquecer el modelo de negocio existente, combinando la tradición familiar del grupo con la sólida trayectoria de Horno Carvit.
Desde El Obrador de Goya se destaca que esta operación no solo aporta un establecimiento con experiencia, sino que también permite analizar posibles sinergias operativas en áreas clave como la producción y la gestión del surtido. Esta estrategia se enmarca en el desarrollo de su línea Horeca, dirigida a hoteles, restaurantes y cafeterías, donde la compañía ya ha tenido un notable desempeño en términos de venta de productos de pastelería y bollería.
Durante el año fiscal 2024, El Obrador de Goya reportó una facturación de 11 millones de euros, lo que refleja un crecimiento del 12 % con respecto al año anterior. La compañía, que cuenta actualmente con 30 puntos de venta en España, tiene planes ambiciosos para el futuro: alcanzar un total de 50 establecimientos en un plazo de tres años, mediante la apertura de entre seis y ocho nuevas unidades anualmente.
El obrador central del grupo, ubicado en Getafe y con más de 3.000 metros cuadrados, es el motor que soporta esta expansión. Desde sus instalaciones se producen diariamente miles de piezas de bollería, tartas y pastelería artesanal, garantizando la calidad y frescura de sus productos.
A través de la operación con Horno Carvit, El Obrador de Goya está posicionándose no solo como un líder en el sector de la panadería artesanal, sino también como un modelo de crecimiento sostenible y adaptado a las nuevas demandas del mercado.
