Con la llegada del nuevo año, muchas personas buscan recuperar sus hábitos saludables tras los excesos de las fiestas navideñas. Según Oihane Fuertes, nutricionista del Hospital Quirónsalud Vitoria, esta es una excelente oportunidad para retomar rutinas que promuevan una alimentación equilibrada y un estilo de vida sostenible. «No se trata de hacer cambios drásticos ni de eliminar alimentos de golpe, sino de recuperar el equilibrio poco a poco», señala.
Fuertes enfatiza que los excesos navideños no deberían ocasionar alarmas. Asegura que aunque durante estas fechas se tiende a consumir mayores cantidades de alimentos calóricos, estos episodios representan menos del 5% del total de días del año. Lo primordial es saber reestablecer buenos hábitos sin caer en restricciones que puedan generar un efecto contraproducente.
Para restablecer una dieta equilibrada, es fundamental adoptar un enfoque integral que considere la alimentación, la actividad física y el descanso. «Elegir una actividad física que disfrutes es clave para mantenerla en el tiempo», subraya la especialista. En cuanto a la comida, recomienda reorganizar los platos, priorizando los alimentos ricos en proteínas y verduras. Por ejemplo, un plato equilibrado podría incluir brócoli cocido como guarnición y filetes de pollo a la plancha como fuente de proteína.
Los expertos advierten que las dietas rápidas y restrictivas no son solo ineficaces a largo plazo, sino que también pueden perjudicar la relación con la comida. Fuertes menciona que este tipo de regímenes genera una sensación de privación, lo que transforma ciertos alimentos en recompensas y complica la tarea de mantener una alimentación equilibrada.
Una de las claves para retomar rutinas saludables es la planificación. Dedicar un día, como el domingo, para organizar el menú semanal y realizar la compra necesaria puede ayudar a garantizar una dieta variada y equilibrada. Además, evita el desperdicio de alimentos. Es recomendable variar las opciones semana a semana para no caer en la monotonía; si una semana se preparan lentejas, la siguiente se podrían alternar con garbanzos o alubias, combinándolos con diferentes verduras.
Durante este proceso de retorno a la normalidad, se sugiere priorizar alimentos saciantes que controlen el apetito. «Las proteínas son el nutriente más saciante y deben ocupar un lugar destacado en nuestra dieta», recalca Fuertes. Las fuentes recomendadas incluyen carnes magras como pollo y pavo, pescados, huevos y opciones vegetales como legumbres, frutos secos y semillas.
