Ubicado junto al icónico estadio Santiago Bernabéu, el restaurante Cinco Jotas ha presentado una innovadora carta que promete deleitar los paladares más exigentes. Esta nueva propuesta gastronómica ha sido diseñada con el asesoramiento del reconocido chef Fran Vicente, quien aporta su experiencia y visión contemporánea al emblemático espacio madrileño.
La carta renovada sigue teniendo al jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico como el protagonista indiscutible, acompañado por carnes ibéricas procedentes de las dehesas de Jabugo. Estas exquisiteces son el eje de una selección de platos que combinan productos de temporada y formatos concebidos para el picoteo y el disfrute compartido.
Fran Vicente, conocido por su paso por la alta cocina en Coque y su participación en programas como Top Chef, ha sido clave en la transformación de la oferta culinaria de Cinco Jotas. Esta colaboración ha dado lugar a una oferta que rinde homenaje a la tradición, mientras que al mismo tiempo incorpora toques innovadores y formatos más informales.
Entre las nuevas incorporaciones a la carta destacan brioches de autor, donde el ibérico se presenta junto a ingredientes exquisitos como el caviar Naccarii Riofrío. Los platos de temporada también sorprenden, con creaciones como el tomate con vinagreta de jengibre y miso, o el salmorejo con gamba blanca y cerezas. Las opciones de carne deleitan con cortes de cerdo ibérico de bellota como el steak tartar de solomillo, junto a elaboraciones de pescado igualmente tentadoras.
La renovación también se extiende a la coctelería del restaurante, que ahora ofrece una interesante combinación de clásicos y nuevas creaciones. Destacan el Nordesiño, de inspiración galaico-andaluza, y el Carlos Sour, que incorpora Brandy de Jerez de Osborne. La carta de bebidas está complementada con una cuidada selección de vinos de Jerez, tintos de autor y cervezas artesanas con matices únicos.
Además, dentro de las instalaciones de Cinco Jotas en Madrid, los clientes pueden disfrutar de una tienda gourmet que ofrece una selección de productos icónicos de la marca, permitiendo prolongar la experiencia degustativa en casa.
Con esta renovada carta, Cinco Jotas se reafirma como un espacio donde se celebra el producto ibérico en todas sus formas. Desde el aperitivo en su terraza, hasta las cenas en su lujoso comedor, el restaurante invita a explorar un mundo de sabores que combina lo mejor de la tradición con las nuevas tendencias gastronómicas.
