La excelencia ibérica de César Nieto traspasa fronteras, consolidándose como un referente global en el sector tras ser distinguida en Reino Unido con la Medalla de Oro al Excelente Sabor 2025. Este prestigioso galardón reconoce la autenticidad y calidad de sus embutidos naturales, elaborados sin aditivos artificiales, un sello distintivo de la firma familiar con más de un siglo de historia en Guijuelo.
La empresa familiar César Nieto, con sede en la localidad salmantina, ha sido premiada por su herradura de chorizo picante y lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, productos que destacan por su equilibrio perfecto entre sabor, textura y aroma. Este reconocimiento internacional se suma al Tenedor de Oro obtenido en 2024, reafirmando su compromiso con la tradición artesanal, la innovación y la sostenibilidad.
La historia de César Nieto se remonta a 1895, cuando Ildefonso Nieto, un pionero tratante de ganado, sentó las bases de lo que hoy es una empresa líder en el sector ibérico. Bajo la dirección de la quinta generación, liderada por César y Jorge Nieto, la compañía ha desarrollado un modelo vertical que integra dehesas propias, instalaciones modernas y una expansión internacional sólida. Además, su participación activa en la creación de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Guijuelo ha sido fundamental para posicionar la marca como un referente de calidad.
Los embutidos naturales de César Nieto se distinguen por su elaboración artesanal, basada en el respeto a la materia prima y la ausencia de aditivos químicos. Cada pieza se produce con carnes nobles de cerdo ibérico y adobos tradicionales, y se cura lentamente en bodegas donde el microclima de Guijuelo aporta aromas profundos y una textura única. Este proceso artesanal es el responsable del sabor excepcional que ha conquistado paladares en todo el mundo.
El gerente de César Nieto Group ha destacado que este reconocimiento internacional confirma la diferencia de la marca frente a otros productores, consolidando su prestigio y posicionándola como pionera en el desarrollo de sabores novedosos. En 2025, la compañía ha ampliado su catálogo con dos grandes novedades: la coppa ibérica y una nueva gama con adobo a la pimienta, productos que responden a la demanda de consumidores que buscan alimentos auténticos y saludables.
César Nieto Group S.L., fundada en 1895 en Guijuelo (Salamanca), es una empresa familiar con cinco generaciones de experiencia en la producción de jamones, paletas y embutidos ibéricos. Su misión es ofrecer productos auténticos, saludables y de sabor excepcional, avalados por certificaciones internacionales y premios de prestigio.
