Ayer se celebró la final del IV Concurso Nacional de Camareros y Metres organizado por el Grupo Abrasador, en el marco de la II Jornada Anual de Abrasador 2024. El evento tuvo lugar en la Finca del Obispo, ubicada en Sigüenza, y gestionada por el chef con estrella Michelin Enrique Pérez, del restaurante El Doncel.
El concurso contó con la participación de camareros y camareras y metros en activo de toda España. Diez finalistas, que ya habían competido en la semifinal el pasado mes de febrero en Tordesillas, se disputaron los premios en efectivo: 800 euros para el primer puesto, 500 euros para el segundo y 350 euros para el tercero.
Durante el concurso, cada participante tuvo que realizar el servicio completo de una mesa de entre ocho y diez comensales, siguiendo un protocolo de servicio estricto. Los criterios de evaluación incluían la presentación, la explicación de los vinos y platos del menú, la gestión de peticiones e intolerancias, y la atención durante todo el servicio. El jurado, formado por profesionales de la hostelería, evaluó cada detalley al finalizar el servicio, se retiró para sumar las puntuaciones de cada participante.
El primer premio fue concedido a Nuria Basurto, quien viajó desde la provincia de Burgos. Emocionada, Nuria expresó su gratitud diciendo: «Gracias por la acogida. Yo no trabajo en Abrasador y con esto habéis demostrado que ibais a puntuar por igual a todos. Estoy pasando un mal momento laboral. Es época de cambios y este premio me da mucho ánimo para lo que me venga».
El segundo lugar fue para Adelia Moya, del restaurante Abrasador De Armando en Béjar, Salamanca, quien describió el concurso como «una oportunidad estupenda para aprender, salir de nuestra área de confort, de la clientela habitual para trabajar con familia, como son todos los compañeros con los que he concursado hoy».
El tercer puesto lo ocupó Cintia López de Lerma, del restaurante Abrasador Casa Pepe en Carrión de Calatrava, Ciudad Real. Al recibir su premio, Cintia provocó risas entre el público al confesar que venía visualizando ganar el tercer premio y que, la próxima vez, visualizaría quedar primera.
El evento no solo destacó por su competencia, sino también por la calidad del anfitrión. Enrique Pérez, chef con estrella Michelin y miembro de Eurotoques y de Raíz Culinaria, fue clave para el éxito del evento. «Tener como anfitrión a alguien como él sin duda ha sido clave para el éxito de la Jornada, del desarrollo del concurso y de la satisfacción de los 150 profesionales del sector que allí se reunieron», comentó Julio Ramírez, uno de los socios fundadores de Grupo Abrasador.
El concurso culminó una jornada que comenzó con una cena en formato córner con siete tapas elaboradas por cuatro chefs y que continuó con ponencias y entrevistas con empresarios exitosos del sector, así como la entrega de diplomas del Máster de Restaurantes que organiza Abrasador para sus clientes y asociados.
La empresa Grupo Abrasador, conocida por sus concursos de cocina con productos cárnicos, decidió hace años reconocer también el gran trabajo del equipo de sala, organizando competiciones como esta para valorar su esfuerzo y dedicación.
