Tenerife será el punto de encuentro para los profesionales y empresas más influyentes del sector de la hostelería en el V Congreso Nacional Clave F&B y los II Premios Nacionales al Mejor Maître de Hotel, que se celebrará los días 26 y 27 de mayo en el Centro de Desarrollo Turístico de Costa Adeje. Este importante evento, promovido por el Club Clave F&B y coorganizado por el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) con el apoyo del Ayuntamiento de Adeje, reunirá a unas 150 figuras clave del ámbito hostelero.
Con la colaboración de renombradas empresas de alimentación y bebidas como Coca-Cola Europacific, JDE y Heineken, así como prestigiosas cadenas hoteleras a nivel nacional e internacional, el congreso refleja el compromiso del sector por innovar y desarrollar la industria. Estas empresas representan alrededor de 1700 establecimientos y 20.000 puntos de venta, lo que subraya la importancia de la cita.
La junta directiva del Club Clave, encabezada por Juanjo Martínez, ha sido fundamental en el éxito de las ediciones anteriores, celebradas en Madrid y Barcelona, posicionando este congreso como un referente a nivel nacional e internacional en el ámbito del F&B. Además, el evento promueve el uso de productos de KM0, aportando relevancia al sector primario mediante la colaboración con agricultores, ganaderos y pescadores, lo que no solo fortalece la producción local, sino que también contribuye a la sostenibilidad y mejora la calidad de la oferta gastronómica.
El congreso destaca la importancia del departamento de «food and beverage» en la facturación hotelera, representando cerca del 50%. No solo es un pilar económico, sino que también actúa como un motor de imagen y sostenibilidad, adaptándose a los nuevos hábitos y valores de los consumidores.
Durante las dos jornadas, se presentarán ponencias y mesas de debate de alto nivel, así como un hub gastronómico experiencial, que revaloriza la figura del maître y el servicio de sala como elementos clave de la experiencia gastronómica. Esta cita se promete ser un hito para el futuro del sector de la hostelería en España.
